Spagetti tengeri koktéllal: receptek és hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A spagetti egy népszerű olasz tészta, amely úgy néz ki, mint egy vastag fonal. Az akciósan különböző hosszúságban kaphatók, de nem rövidebbek 15 cm-nél. Olaszról lefordítva a spagetti szó azt jelenti, hogy zsineg a kötéshez. Az ilyen tészták nemcsak az olaszokba, hanem a világ számos országának lakosaiba is beleszerettek, köztük a miénkbe is.

A spagettis receptek nagy számban találhatók, és mindegyik különbözik egymástól az összetételükben szereplő szószokban és összetevőkben, amelyek sokfélesége megtalálható a világ népeinek szakácskönyveiben. Minden nap főzhet tésztát, és érezheti az étel teljesen más ízét.

A cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a spagettit tengeri koktéllal. A tenger gyümölcsei egészségesek és ízletesek, finom szósszal és vékony tésztával mindenkinek ízleni fog, még annak is, aki közömbös a hal iránt. Megnézzük a népszerű recepteket is, megtanuljuk, hogyan kell megfelelően főzni a spagettit, mit tartalmaznak a tengeri koktélok, hogyan készítsünk szószokat egy ételhez.

Spagetti főzése

MódokEnnek a tésztának a főzése kissé eltér a többitől, mert a spagetti mérete nem teszi lehetővé, hogy teljesen forrásban lévő vízbe dobja őket. Néhány kezdő háziasszony darabokra töri őket, de ezt nem lehet megtenni. Még ha vásárolt is egy csomag különösen hosszú tésztát, akkor is meg kell főznie anélkül, hogy eltörné.

Amikor az edényben felforr a víz, a spagettit egyszerűen függőlegesen helyezzük a tartályba. Ne ijedjen meg, ha a legtöbben kint vannak. A tészta alja fokozatosan megpuhul, és simán süllyed a serpenyőbe.

Nem puhára főzzük, mint a többi típust, hanem "aldente" állapotig, vagyis ne forrjanak puhára. Számoljuk ki, mennyi vízre és tésztára van szükséged adagonként. Az arány 1:3 legyen, azaz 1 rész tészta és 3 rész víz. A számítás általában körülbelül 150 gramm száraz spagetti evőnként.

A spagettinek van még egy érdekessége. Villával eszik meg, hosszú szálakat feltekerve, majd az egész csomót teljesen a szájba küldik. Ellenkező esetben megnyúlnak, lecsúsznak a tányérról az asztalra, és kellemetlen zavart okoznak, különösen, ha nyilvános helyen vacsorázik.

Recept egy tapaszt alt szakácstól

A spagettit annyi percig főzzük, amennyit a csomagoláson feltüntettünk. Ezután nem kell azonnal leengedni a vizet, hanem öntsünk egy pohár jeges vizet a tésztával ellátott serpenyőbe. Fedjük le a fedelet, és tartsuk 2 percig. Ez megakadályozza a víz felforrását, és meleg folyadékban a tészta eléri a kívánt állapotot, és nem fog felforrni. Már csak össze kell vonni őketszűrőedényen keresztül. Nincs szükség további vizes öblítésre!

Tengeri koktél

Mielőtt megnéznénk a tengeri koktélos spagetti receptjét, nézzük meg, mit tartalmaz.

Hazánkban a blankokat zacskóban, enyhén fagyasztva árulják. Sok tenger gyümölcsét tartalmaz:

• tintahalgyűrűk;
• a csápjai;
• tintahal darabok csápokkal;
• polipok – nagyobb példányok kis egész vagy vágott darabjai;
• kagyló vagy más kagyló, például rapana húsa;
• hámozott garnélarák.

Minden hozzávaló enyhén blansírozott vagy főtt, így a tengeri koktélos spagetti nagyon gyorsan elkészül. Tekintsünk néhány népszerű receptet lépésenkénti utasításokkal és a szükséges összetevők listájával.

Tészta tengeri koktéllal

Egy ilyen finom étel elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe. Készítsen elő mindent, amire szüksége van, hogy a főzési folyamat során ne vonja el figyelmét az összetevők keresése.

A spagettis recept két evő számára készült, ezért vegyünk 250 gramm tésztát. Egyéb összetevők:

• vaj - 20 gramm;
• csomag fagyasztott tengeri keverék - 400 gramm;
• 200 ml tejszín;
• egy kis reszelt parmezán - 30g;
• fűszer kis csipetben - fekete bors (őrölt), szerecsendió;
• 2 gerezd közepes fokhagyma.

Először midolgozzon egy recepten egy fagyasztott tengeri koktéllal. Szükséged lesz egy serpenyőre. Melegítés után tegyünk bele egy darab olajat és nyomjunk át 2 gerezd hámozott fokhagymát a fokhagymanyomón. Aztán odaöntjük a tenger gyümölcseit. Mivel lefagytak, azonnal kiengedik a felesleges vizet. Pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Csak ezután öntjük a tejszínt a serpenyőbe, és dobjuk a fűszereket. Mindent félreteszünk, és mi magunk készítjük el a szószt.

Pesto szósz

A tengeri koktélos tésztaszósz elkészítéséhez szükségünk van:

• jó minőségű olívaolaj, mint az Extra Virgin - 50 gramm;
• 3 kis gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál fenyőmag;
• egy csokor bazsalikom zöld;
• Reszelt parmezán - 50 gramm;
• egy csipet só.

A szósz rendkívül gyors elkészítése. Csak meg kell mosni a bazsalikomot, meghámozni a fokhagymát, a sajtot finom reszelőn lereszelni. Az egészet turmixgépbe öntjük, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Már csak a gombot kell megnyomni, és egy perc múlva már kész is a szósz! Marad a spagetti felforralása, hozzáadjuk a szószt a serpenyőbe, és alaposan összekeverjük. Ezután mindent a serpenyőbe küldenek, hogy összekapcsolják a tenger gyümölcseivel. A végén az edényt megszórjuk reszelt parmezánnal. Jó étvágyat!

Spagetti garnélarákkal tejszínes mártásban

Ehhez az ételhez főzze:

• fagyasztott garnélarák - 400 g-os csomag;
• 2 evőkanál tejszín (35%);
• parmezán sajt;
• szárítottfűszernövények, lehetőleg oregánóval;
• spagetti (az evők számától függően vegye ki a mennyiséget);
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csipet fekete bors és só;
• 50 gramm vaj.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután egy serpenyőt teszünk a tűzre, majd hevítés után egy darab vajat teszünk, majd ráöntjük az apróra vágott fokhagymaszeleteket, hogy az olaj illatos legyen. Amint a fokhagyma barnulni kezd, vegyük ki egy kanállal. Már betöltötte funkcióját.

Garnélarák főzése

A garnélarák fagyasztva, már főtt és frissen is használható. Fontolja meg, hogyan kell főzni az egyiket és a másikat a garnélarákos spagetti receptje szerint, krémes mártásban.

A fagyasztott garnélarákot egy serpenyőbe öntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, és 5 percig állni hagyjuk. Ezután szűrőedénybe öntjük, és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. Ezután a receptben előírt egyéb összetevők hozzáadásával párolhatók.

Ha friss garnélát vásárolt, először fel kell forralnia. Ehhez a garnélarákot egy serpenyőbe helyezzük, és felöntjük vízzel úgy, hogy az arány 1:2 legyen. Amikor a massza felforr, halkítsuk le a tüzet, és forraljuk fel teljesen. Ha kicsi a garnéla, akkor 6-7 percet vesz igénybe, ha nagy, akkor 10 percet. Forraláskor használhatunk fűszereket, babérlevelet, citromot stb. A garnélarák készen áll, ha rózsaszínűvé válik és a felszínre úszik.

További főzés

A garnélarák elkészítésekor egy serpenyőben fokhagymás olajba öntjük, és közepes lángon minden oldalát megsütjük. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, a szárított fűszernövényeket, és megkenjük a tejszínnel. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a hőt, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 2 percig. A szósz tetejére reszelt parmezánt teszünk. A megfőtt spagettit tányérra tesszük és leöntjük a szósszal. Jó étvágyat!

Amint a cikkből is kiderül, tengeri koktéllal vagy csak garnélarákos spagetti elkészítése egyszerű. Az elkészítése minimális időt vesz igénybe, így egy ilyen étellel mindössze 20 perc alatt kedveskedhet a váratlan vendégeknek.