Hogyan kell süteményt sütni: recept fotókkal, összetevőkkel, kalóriákkal és sütési titkokkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Korzhiki kerek édesipari termékek, amelyek felveszik a versenyt a hagyományos sütikkel. Többféle recept szerint készülnek dió, méz és egyéb segédanyagok hozzáadásával. A mai bejegyzésből megtudhatod, hogyan kell otthon sütni pogácsát.

Általános ajánlások

Folyékony alapként ilyen termékek készítéséhez a közönséges víz, tej, kefir, tejföl, joghurt vagy joghurt egyaránt jól használható. Ezen kívül általában tojást, cukrot, vajat vagy margarint adnak a tésztához. A jövőbeni sütéshez sütőporral vagy szódabikarbónával egészítik ki. A közönséges búzalisztet pedig gyakran lenmaggal vagy rozssal helyettesítik.

A késztermékek ízének változatosabbá tétele érdekében a tésztához diót, túrót, őrölt szerecsendiót, gyömbért vagy egy kis jó alkoholt, például pálinkát vagy rumot adnak a tésztához, mielőtt süteményt sütnének. A tészta nem ragadhat a tenyérhez. Ugyanakkor fontos, hogypuha és rugalmas maradt. Legalább másfél centiméter vastag réteggel kinyújtjuk, és speciális szerszámmal kivágjuk. A kapott nyersdarabokat sütőlapra tesszük, és 180-200 oC-on megsütjük. Rendkívül fontos, hogy ne süssük túl a sütőben, különben túl kemények és teljesen íztelenek lesznek.

Nincs tojás

Ez a finom, de magas kalóriatartalmú péksütemény remek kiegészítője lesz a teának. Energiaértéke 287 kcal / 100 g, de az a tény, hogy nem tartalmaz csirketojást, hihetetlenül vonzó azok számára, akik allergiás reakciót váltanak ki erre a termékre. Mielőtt süteményt sütne, feltétlenül ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 150 ml mezőgazdasági tej.
• 225 g sima sütőliszt.
• 40g vaj.
• 1, 5 evőkanál. l. nádcukor.

Az enyhén olvasztott vajat oxigéndús liszttel keverjük össze, majd édes homokkal és tejjel keverjük össze. A kapott rugalmas és nagyon puha tésztát körülbelül két centiméter vastagságú réteggé kinyújtjuk, és kör alakú rögzítéssel felvágjuk. A kapott nyersdarabokat sütőlapra helyezzük, és mérsékelt hőmérsékleten 12-15 percig sütjük.

Mogyoróval és tejföllel

Ez a finom finomság markáns diós ízű, és biztosan tetszeni fog a házi készítésű édességek szerelmeseinek. A keksz sütése előtt,amelynek kalóriatartalma 340 kcal / 100 g, győződjön meg róla, hogy minden szükséges a rendelkezésére áll. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 200 g földimogyoró.
• 400 g sima sütőliszt.
• ¼ rúd vaj.
• 1 tojás.
• 1 evőkanál l. zsíros sűrű tejföl.
• 5 evőkanál. l. nádcukor.
• ½ teáskanál oltott szóda.
• Vanillin.

Az olvasztott vajat és a cukrot egyesítjük, és alaposan megőröljük. Az így kapott morzsát tojással, tejföllel, oltott szódával, vanillinnel és oxigénes liszttel egészítjük ki. Mindent alaposan összekeverünk, egy centiméteres réteggel kinyújtjuk, és kerek rögzítővel kiszaggatjuk. A kapott nyersdarabokat sütőlapra tesszük, darált mogyoróval megszórjuk, és 200 oC-on 12-14 percig sütjük.

Tejjel és vajjal

Ez az egyszerű és étvágygerjesztő péksütemény megfelel a gyermekkorunkban érvényben lévő GOST követelményeinek. Bármely háziasszony, akinek a fegyvertárában van, képes sütni a boldog napokra emlékeztető süteményt:

• 200 g nádcukor.
• 400 g sima sütőliszt.
• 95g vaj.
• 75 ml mezőgazdasági tej.
• 5 g vanillin.
• 4g sütőpor.
• 1 tojás.
• 1 csipet szódabikarbóna.

Mielőtt otthon sütsz tejes süteményt, amiből 100 g kalóriatartalma 306 kcal, meg kell bánnod a vajjal. Előre ki van húzvahűtőszekrénybe tesszük, és várjuk meg, amíg felolvad. Amikor megpuhul, édesítjük és simára daráljuk. A felvert tojás felét a kapott masszába öntjük, majd hozzáadjuk a tejet, a szódát, a sütőport, a vanillint és az oxigénes lisztet. Mindent intenzíven összekeverünk, centiméteres réteggel kinyújtjuk és körökre vágjuk. Az utolsó szakaszban a megformázott darabokat egy tepsire tesszük, megkenjük a felvert tojás maradékával és 200 oC-on 10-12 percig sütjük.

Kefirrel

Még az is süthet majd süteményt, aki még soha nem csinált ilyesmit, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be. Ehhez szüksége lesz:

• 250 ml kefir.
• 230 g nádcukor.
• 450 g sima sütőliszt.
• 1 tojás.
• ¼ rúd vaj.
• Szóda és só.

A felhasznált kefir zsírtartalmától függõ kalóriatartalmú sütemények elkészítéséhez puha vaj szükséges. Ezért előre ki kell venni a hűtőszekrényből, és meg kell várni, amíg megolvad. Ezután 180 g cukrot, fél felvert tojást és kefirt adunk hozzá. A következő lépésben mindezt összekeverjük sóval, szódával és oxigénnel dúsított liszttel. Az elkészített tésztát egy centiméteres réteggel kinyújtjuk, körökre vágjuk és tepsibe tesszük. Az így készült félkész termékeket megkenjük fél felvert tojással, megszórjuk cukormaradékkal és közepes hőmérsékleten kisütjük.

Túróval

Ez a módszer nem marad elazoknak a háziasszonyoknak a figyelme, akik nem tudják, hogyan kell süteményt sütni, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek. A késztermék energiaértékének szabályozási képességét pedig a hozzá adott túró zsírtartalmának változtatásával értékelni fogják a fiatal hölgyek, akik minden elfogyasztott kalóriát megszámolnak. Ennek a kényeztetésnek a elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g sima sütőliszt.
• 250g friss túró.
• 140 g nádcukor (szóráshoz).
• 2 tojás.
• 1 rúd vaj.
• 1 sárgája.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 2 evőkanál. l. porcukor.
• Só és vanília.

Először is dolgoznod kell az olajon. Éles késsel apróra vágjuk, majd sóval, vaníliával és oxigénes liszttel ledaráljuk. A kapott masszába túrót adunk, amelyet előzőleg porcukorral felvert tojással keverünk össze. Mindent intenzíven összegyúrunk, centiméteres réteggel kinyújtjuk és karikákra vágjuk. Az ezzel a módszerrel készült félkész termékeket egy tepsire tesszük, megkenjük sárgájával, megszórjuk cukorral és 200 oC.

Búzadarával és mézzel

Ezek az ínycsiklandó és hihetetlenül illatos kekszek remekül helyettesítik a megunt májat. A saját konyhájában való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 50 g nádcukor.
• 10g szódabikarbóna.
• 40 g búzadara.
• 300 g sima sütőliszt.
• 100g természetes virágméz.
• 1 tojás.
• ¼ csomag krémetolajok.
• 1 csipet só, szárított gyömbér és őrölt szerecsendió.

Mielőtt süteményt sütsz otthon, foglalkoznod kell a vajjal. Rövid ideig szobahőmérsékleten tartjuk, majd cukorral és mézzel ledaráljuk. A kapott masszát búzadarával, tojással és fűszerekkel egészítjük ki. Mindezt negyed órát állni hagyjuk, és sóval, szódával és liszttel összekeverjük. Az így elkészített tésztát centiméteres réteggel kinyújtjuk, körbe vágjuk és tepsibe tesszük. Süssük a süteményt 180-200 oC-on körülbelül 10 percig.

Tejföllel

A kifejezett vanília ízű puha sütemények harmonikusan kiegészítik egy csésze forró teát vagy egy bögre meleg tejet. Ahhoz, hogy saját maga ellenőrizze, szüksége lesz:

• 400 g normál sütőliszt.
• 1 csésze zsíros tejföl.
• 1 tojás.
• 5 evőkanál. l. nádcukor.
• ¼ rúd vaj.
• ½ teáskanál hidratált szódabikarbóna.
• Vanillin.

Mielőtt süteményt sütünk a sütőben, bekapcsoljuk és hagyjuk felmelegedni, majd elkezdenek dolgozni a termékekkel. megpuhult, de nem folyékony vajat cukorral őröljük. A kapott masszát tojással, tejföllel, oltott szódával, vanillinnel és oxigénes liszttel egészítjük ki. Az így elkészített tésztát kézzel rövid ideig dagasztjuk, centiméteres réteggel kinyújtjuk, omlós tészta formára készítjük és tepsire tesszük,sütőpapírral kibélelve. A nyersdarabokat 180-200 oC-on enyhén barnára sütjük. Korlátlan mennyiségben csak azok ehetnek ilyen süteményt, akik nem aggódnak alakjuk harmóniájáért. A plusz kilókkal küszködő fiatal hölgyek ne éljenek vissza ezzel a péksüteménnyel, mert magas kalóriatartalmú tejfölt tartalmaz.