Házi szibériai gombóc: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szibériai gombóc nagyon népszerű étel. Otthon és éttermekben is elkészítik. A háziasszonyok és a szakácsok egyszerű és összetett recepteket találtak ki ehhez az ételhez. A könnyű opciók ideálisak a mindennapi használatra, olyan esetekben, amikor gyorsan kell elkészíteni a gombócokat. Az ünnepi asztalhoz bonyolultabb recepteket készítenek. A gyönyörű megjelenésű és eredeti ízű galuskával könnyű meglepni a vendégeket.

Alap tésztarecept

A galuska elkészítése a tészta összegyúrásával kezdődik. A legegyszerűbb recept mindössze 4 összetevőt tartalmaz. Tehát a tészta elkészítéséhez vegye be:

• szitált liszt - 700 g;
• tojás;
• víz - 1 csésze;
• egy kis mennyiségű só (kb. 1 teáskanál).

Töltsön lisztet és sót egy mély tálba. Törj bele egy tojást. A legjobb, ha meleg vizet adunk hozzá. Forrásban lévő víz nem szükséges. A víznek enyhén melegnek kell lennie. Az utolsó hozzávaló hozzáadása után kezdjük el dagasztani a tésztát. Homogénnek és vastagnak kell lennie. Készítse elő a vágódeszkát. megszórjuktegyünk rá egy kevés lisztet és tegyük bele a tésztát, hogy könnyebb legyen gyúrni. Ha kész a szibériai galuskához való tészta, tegyük félre 20 percre.

Bonyolult galuska tészta

Az emberek olyan tésztát is feltaláltak, amelyet búza- és hajdinalisztből készítenek. Ebből készül a leghasznosabb gombóc. Bár a tésztát nehéznek nevezik, valójában nincs lehetetlen az elkészítésében. Szükséged lesz:

• hajdina és búzaliszt - fél kiló;
• hideg víz - 1 csésze;
• tojás - 3 db;
• só - 1 tk. diával.

Keverjünk össze 2 féle lisztet, és szitáljuk át egy mély tálba. Ezután tegye ugyanazt, mint egy egyszerű tészta elkészítésekor. Amikor a komplex galuska tészta elkészült, nem hagyhatja néhány percig az asztalon. Azonnal folytassa a tésztát apró darabokra vágva gombócokhoz.

Első gombóc recept

A szibériai gombócok meglévő változatai a töltelékben különböznek, mivel ez az étel fő összetevője. Ha a legegyszerűbb gombócokat szeretne főzni, vegyen három darab húst - bárányhúst, zsíros sertéshúst, marhahúst. Az első két húsdarab súlya körülbelül 100 g. Vegyünk még egy kis marhahúst - valahol 200 g körül.. Az egész húst egy húsdarálón keresztül. Ezután vágja apró kockákra a hagymát, és görgessen át rajtuk. Van darált hús hagymával. Egy kanállal keverjük meg, hogy sima legyen.

Darált hús, általában főzéshezA szibériai gombóc kissé szárazon jön ki. Nem lesz túl kényelmes, ha szétteríted. A megfelelő állag eléréséhez adjunk hozzá fél pohár hideg vizet vagy kicsit kevesebbet a darált húshoz. A kapott masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Második galuska recept

A töltelék finomabb lehet, ha megváltoztatod a hús mennyiségét az összetételében, és víz helyett tejet használsz a darált hús hígításához. Kezdésként vegyen be 900 g húst - bárányt, zsíros sertéshúst és marhahúst 1:2:3 arányban. A húsdarabokat húsdarálón passzoljuk át. Feltétlenül görgess át 2 hagymát is, mert ez az összetevő adja a darált hús szaftosságát.

A tölteléked majdnem kész. Adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Öntsünk hozzá 150 ml tejet. Kívánatos, hogy felforraljuk, de nem forró. Az összetevők összekeverése után kezdje el a gombócok készítését.

Főzési árnyalatok

Hasznos lesz azoknak a hostesseknek, akik úgy döntenek, hogy szibériai házi galuskával kedveskednek családjuknak vagy vendégeiknek, hogy megismerjék az étel elkészítésének néhány titkát és jellemzőit:

1. Mindig vékony rétegben nyújtsuk ki a tésztát. Főzéskor mindig enyhén növeli a térfogatát. Ha túl sűrűre készíti a tésztát, akkor alulsültnek bizonyul.
2. Sokféleképpen készíthet tortát. A tésztából vékony kolbászt formázunk. Vágja fel darabokra. Minden darabot kinyújtunk. Kapsz süteményeket. Kissé egyenetlenek, eltérő méretűek lesznek. Szépülnigombócokat, vékony rétegben kinyújtjuk a tésztát, majd egy pohár segítségével kiszaggatjuk.
3. A gombócokat mindig tartsa hidegen főzés előtt. Az előhűtés pozitív hatással van a késztermék ízére.

A galuskát nagyon egyszerű elkészíteni. Csak tegyen egy fazék sós vizet a tűzhelyre. Forralás után 6-10 percig főzzük. A főzés időtartama a tészta vastagságától, a töltelék mennyiségétől függ. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, mindenképpen próbáljon ki egy gombócot. Hirtelen még mindig egy kicsit nedves lesz. Ha megsült a gombóc, azonnal tálalhatjuk az asztalra. Kívánság szerint megszórjuk fűszernövényekkel. Eredetibb változathoz használja a következő recepteket a szószokhoz és galuskához.

Knédliszószok

A szósz olyan öntet, amely drasztikusan megváltoztathatja egy étel ízét. Egészen eredeti gombócokat tud készíteni a közönséges gombócokból mind ízében, mind megjelenésében. A szószos étel étvágygerjesztőbbnek tűnik. Csak szeretném megkóstolni a főtt szibériai galuskát.

Számos szószrecept létezik. A háziasszonyoknak bőven van miből válogatniuk:

1. Majonézes szósz. Ahhoz, hogy megkapja, keverje össze egyenlő mennyiségben a majonézt és a tejfölt. Ezenkívül adjon hozzá apróra vágott zöldeket, finomra vágott ecetes uborkát és reszelt sajtot ehhez a keverékhez.
2. Paradicsomos-tejfölös szósz. Keverjük össze egyenlő mennyiségű tejfölt a paradicsomszósszal. A ketchup és a paradicsompüré is megteszi. Kóstolja meg a keveréket. Ha hiányzik az élesség, akkorszórj rá egy kis borsot. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
3. Fokhagymás-tejfölös szósz. A sárgarépát megfőzzük és ledaráljuk. A fokhagymát finomra vágjuk. Sárgarépával és tejföllel összekeverjük. Válassza ki ízlése szerint az összetevők adagjait.

Elég szokatlan mártás galuskához – vörösáfonya. Ő egy amatőr. Ha ilyen eredeti öntetet szeretne készíteni, vegyen egy pohár tejfölt, fél pohár friss vörösáfonyát, ½ teáskanál reszelt tormagyökeret. A fűszerekből piros és fekete őrölt borsra, kristálycukorra, sóra lesz szüksége. A szósz elkészítéséhez öblítse le a bogyót, aprítsa fel egy turmixgépben, és keverje össze a többi hozzávalóval. Hűtőbe tesszük lehűlni.

Egy étel elkészítése a sütőben gombával és sajttal

A sütőben gombával és sajttal szibériai galuskát süthetsz. Az étel elkészítéséhez készítse elő:

• főtt galuska - fél kiló;
• izzók - 2 darab;
• kemény sajt - 100 g;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• zöldek (petrezselyem vagy kapor megfelel), só, piros és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• egy kis mennyiségű napraforgóolaj és tejföl.

Először főzd meg a gombát. Vágjuk apró darabokra, a hagymát pedig csíkokra. Az egészet napraforgóolajban megsütjük. Tegyük a serpenyőbe tejfölt, sót és borsot. Körülbelül 3 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Amikor a gomba kihűlt, adjunk hozzá reszelt sajtot és keverjük össze.

Készítse elő a sütőedényt. Tegyünk bele főtt galuskát. Öntsük rájuk a gombás keveréket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Tegyünk bele egy tepsit. 10-15 percig sütjük a gombócokat. A kész ételt részekre osztjuk. Korábban talán észrevette, hogy a házi szibériai gombóc receptje zöldeket tartalmaz. Tálalás előtt díszítse az ételt.

Knédling edényben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez fél kiló főtt galuskára lesz szüksége. Az egyéb szükséges összetevők listája a következőket tartalmazza:

• 10% tejszín - 2 csésze;
• kemény sajt - 100 g;
• egy kis mennyiségű napraforgóolaj;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A megfőtt gombócokat serpenyőben napraforgóolajon aranybarnára sütjük. A tejszínt kicsit felmelegítjük a tűzhelyen. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. A főzés utolsó szakaszához edényekre lesz szükség. Beletesszük a sült gombócokat, felöntjük a tejszínnel. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és az edényekbe öntjük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Tegyél oda edényeket. Körülbelül 5-7 perc múlva már tálalhatjuk is a recept szerint elkészített ételt. A szibériai galuskáról készült fotó azt mutatja, hogy finom.

Knédli párolt zöldségekkel

A pörkölt elkészítéséhez a következő zöldségekre és fűszerekre lesz szüksége:

• padlizsán - 1 gyümölcs;
• kaliforniai paprika - 1 gyümölcs;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
• egy kis mennyiségű napraforgóolaj;
• őrölt fekete-piros bors, só ízlés szerint.

A párolt zöldséges szibériai gombóc receptje egyszerű. Padlizsán, bors, paradicsom apróra vágva. A hagymát félkarikára vágjuk, a gerezdeket fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön rá napraforgóolajat. Először pár percig pirítsuk a hagymát. Ezután hozzáadjuk a padlizsánt, és további 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Körülbelül 3 percig sütjük. A legvégén adjunk hozzá fokhagymát, szójaszószt. 2 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről.

A megadott mennyiségű zöldséghez vegyünk egy kiló gombócot. Forraljuk fel őket, de ne addig, amíg teljesen meg nem főnek. 2 perc elég lesz, mert akkor a gombócok még pörköltek zöldségekkel. A főtt gombócokat egy serpenyőbe tesszük a zöldségekkel. Öntsön fél csésze húslevest az edénybe. Ki kellett volna hagyni a gombócfőzésből. Sózzuk és borsozzuk. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Lassú tűzön puhára pároljuk.

Sült gombóc csiperkegombával és kaliforniai paprikával

Főzze meg ezt az ételt szibériai galuskával egy fényképes recept szerint, lépésről lépésre. Szükséged lesz:

• kész galuska - fél kiló;
• gomba - 300 g;
• kaliforniai paprika - 1 gyümölcs;
• hagyma - 1 db;
• egy kevés étolaj;
• tejföl - 3 evőkanál. kanál;
• só, piros és fekete őrölt bors – ízlés szerint.

Sütjük meg a főtt gombócokat egy serpenyőbennövényi olaj aranybarnára. A gombát, a kaliforniai paprikát és a hagymát apróra vágjuk. Egy másik serpenyőben pirítsd meg ezeket az összetevőket. Sütés után tegyük át őket a serpenyőbe a gombócokhoz, és öntsük fel vízzel (kb. ¼ csésze). Adjunk hozzá tejfölt és fűszereket ízlés szerint. Pároljuk készre az ételt.

Szibériai gombóc a boltokban

Nincs félkész termék a modern szupermarketek polcain! Vannak pástétomok, manti és palacsinta. De a legnépszerűbb félkész termékek, amelyek széles választékban kaphatók a boltokban, a gombóc. A gyártók különböző változatokban gyártják őket. Ezek között találsz szibériai galuskát is.

Az egyik gyártó - "Iljina termékek". Ez a cég szibériai halgombócokat gyárt. A róluk szóló vélemények meglehetősen ellentmondásosak. Vannak, akik szeretik a gombóc ízét. Igen, és alacsony az ára. A szibériai gombócokról szóló negatív kritikákban csalódásról írnak. Vannak, akik nem szeretik az ízetlennek tűnő feltéteket. Darált hal, borssal keverve.

A drága, szibériai húsos galuskákat olyan gyártók gyártják, mint a Halal Meat Yard és a Siberian Collection. Ezeknek a cégeknek a termékei nagyon sok embernek megfelelnek az ízlésüknek. A hátrányok közé tartozik a magas ár. Vannak olyanok is, akik kritizálják az ízt és az összetételt.

Szibériai gombóc – ezt az ételt érdemes magadnak elkészítened. Nemaz olcsó boltiakhoz képest. Az olcsó gombócoknak kicsit más íze van, ami nem okoz csodálatot. A drága lehetőségek összetételében és ízében a lehető legközelebb állnak a házi gombócokhoz. Ugyanakkor áraik kedvezőtlenek a vásárlók számára. Ugyanennyiért sokkal több gombócot is ragaszthatsz otthon. Ugyanakkor nem kell kételkednie a saját kezűleg elkészített étel minőségében. Biztos lehetsz minden termék frissességében, a káros adalékanyagok hiányában.