Vegetáriánus okroshka. Receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vegetáriánus okroshka egy könnyű nyári étel, amely nemcsak az egészséges ételek kedvelőinek fog megfelelni, hanem azoknak is, akik ragaszkodnak a böjthöz. Cikkünkből recepteket találhat a finom leves elkészítéséhez hús és tojás nélkül.

Vegetáriánus Okroska kvasson

A nyári melegben egyáltalán nem akar zsíros és nehéz ételeket enni. Ezért azt javasoljuk, hogy készítsen egy frissítő okroshkát, amely minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. Vegetáriánus okroshka főzési módja (recept):

• Három burgonyát és egy sárgarépát főzzünk puhára forró vízben anélkül, hogy meghámoznánk a zöldségeket.
• Hámozzon meg két nagy uborkát, és vágja nagy kockákra.
• A zöldhagymát és a kaprot alaposan megmossuk, majd késsel felaprítjuk.
• A megfőtt zöldségeket eltávolítjuk a héjáról, és kockákra vágjuk.
• Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá zöldborsót, sót és fűszereket ízlés szerint. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és körülbelül fél órára hűtőben pihentetjük.

Amikor a só és a fűszerek szétoszlanak, a serpenyő tartalmát tegyük a tányérokra, töltsük meg kvasszal és tálaljukasztal friss tejföllel.

Vegetarian Whey Okroshka

Mint tudod, a klasszikus nyári okroshkát kvasszal szokás főzni. Javasoljuk azonban, hogy próbálja ki ezt a tejsavóból készült ételt. Ha komolyan gondolja a veganizmust, valószínűleg gyakran főz panelert, ami azt jelenti, hogy mindig friss tejsavó áll rendelkezésére. Egy ilyen vegetáriánus okroshka segít felfrissülni egy forró nyári napon, csillapítja az éhséget és a szomjúságot. A következő hozzávalókból készítheted el:

• Főtt krumpli.
• Friss uborka.
• Festészet
• Zöldek (kapor, koriander, sóska vagy spenót).
• Mustár kész tárolni vagy szárítani.
• Fűszerek (asafoetida).
• Retek (nem kötelező).
• Fekete só.
• Szérum.
• Tejföl kész.

A friss és főtt zöldségeket vágja apró kockákra, adjon hozzá fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket bármilyen arányban. Keverjük össze a tejfölt a savóval, és öntsük az előkészített zöldségeket a kapott folyadékkal. A legvégén tegyünk mustárt (kész vagy száraz, forrásban lévő vízzel párolt). Tegye az okroshkát a hűtőszekrénybe 20-30 percre, hogy megfelelő hőmérsékletű legyen, majd tálalja az asztalra.

Kefir Okroshka

Nálunk egy alternatív vegetáriánus ételt kínálunk, amely segít csillapítani éhségét és szomját. Ez az étel nem tartalmaz húst és tojást, ezért a szervezet tökéletesen felszívódik. A vegetáriánus okroshka kefire a következőképpen készül:

• Öt burgonya és három sárgarépa, forraljuk fel dupla bojlerben vagy vízben. Amikor a zöldségek kihűltek, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
• Ugyanúgy vágj fel két nagy friss uborkát és egy paradicsomot.
• A kefirt vízzel hígítjuk, és az előkészített zöldségekre öntjük. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, hagymát, citromlevet, sót és fűszereket.

A kész ételt hűtve tálaljuk.

Okroshka sajttal

Ha nem szeretne húst, kolbászt vagy tojást hozzáadni ehhez a nyári leveshez, használja receptünket. Javasoljuk, hogy főzzön okroshkát Adyghe sajttal, amely különleges ízt ad az ételnek, és még kielégítőbbé teszi. Tehetünk bele főtt vagy füstölt szójakolbászt is. A vegetáriánus okroshka e recept szerint nagyon egyszerűen készül. Kezdésként készítse el és vágja fel a következő ételeket:

• Három friss uborka.
• Hat friss retek.
• Négy főtt burgonya.
• 150 gramm Adyghe sajt (ha kívánja, helyettesítheti paneerrel vagy tofuval).
• Petrezselyem és kapor.
• 159 gramm szójakolbász.

Ha kész az okroshka alapja, töltse meg kvasszal, kefirrel vagy savóval. Adjunk hozzá ízlés szerint reszelt tormát vagy mustárt, valamint sózzuk, borsozzuk. Hűtőbe tesszük legalább egy órára, mielőtt felszolgálnánk a finom csemegét.

Okroshka ásványvízzel és kefirrel

Ásványvíz erjesztett tejtermékkel kombinálvakülönleges ízt ad az ételének. Vegetáriánus okroshka (recept):

• Vágj fel egy csomó zöldhagymát, néhány szál koriandert és kaprot, egy nagy friss uborkát és néhány retket.
• Főzz egy sárgarépát és két burgonyát puhára, hámozd meg és vágd kockákra.
• Vágj fel néhány szójakolbászt.
• A hozzávalókat összedolgozzuk egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá egy üveg konzervborsót, ízesítsük sóval és őrölt borssal.
• Másfél csésze kefirt keverjünk össze fél pohár ásványvízzel, és öntsük a kész alapot a kapott keverékkel.

Hűtsük le az okroshkát, és tálaljuk tejföllel, mustárral és tormával.

Nyers Okroshka

Ez az étel azoknak való, akik szívesebben étkeznek egészségesen, de még nem mondtak le a tejtermékekről. Bár ha kívánja, az erjesztett tejtermékeket könnyen helyettesítheti kvasszal vagy ásványvízzel. Ezenkívül ez az étel vonzó lesz azoknak, akik úgy döntenek, hogy diétát folytatnak, hogy megszabaduljanak a túlsúlytól. Vegetáriánus okroshka nyers élelmiszerek számára a következőképpen készül:

• Vegye le a kínai kel (200 gramm) felső leveleit, a többit vágja apróra.
• Hámozzon meg két uborkát, és vágja apró kockákra.
• Vegye le az avokádó bőrét és magját, majd vágja kockákra a húsát.
• Hat vagy nyolc retket, alaposan öblítsd le, és vágd félkarikára.
• Aprítsa fel a koriandert, a petrezselymet és a kaprot.
• A termékeket egy serpenyőben keverje össze, öntse kikefir (helyettesítheti kvasszal vagy ásványvízzel), lehűtjük és tálaljuk.

Ahhoz, hogy étele ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen, ügyeljen az alapanyagok minőségére és frissességére.