Pilaf csicseriborsóval: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma arról szeretnénk beszélni, hogyan készítsünk finom csicseriborsó pilafot. Hazánkban nagyon népszerű ennek az ételnek a receptje, hiszen nem csak hétköznap, hanem ünnepnapokon is használható.

Vegetáriánus pilaf

Ez a kiadós étel csicseriborsóval és üzbég rizzsel készül, amely a keleti fűszereket árusító részlegeken található. Ha nem találja a megfelelő gabonafélét, használjon basmati-t vagy barna rizst. A csicseriborsós pilaf receptje itt található:

• Áztasson be egy-két napig fél csésze csicseriborsót főzés előtt. Ne felejtse el rendszeresen cserélni a vizet, nehogy savanyúvá váljon.
• Öblíts le két csésze rizst.
• Hámozzon meg két hagymát és három sárgarépát.
• Tölts egy pohár növényi olajat az üstbe, és tedd lángra.
• A sárgarépát csíkokra vágjuk és megsütjük.
• Vágd félkarikára a hagymát, és küldd az üstbe is.
• Forraljuk fel a vizet a vízforralóban.
• Fűszerek elkészítése – egy evőkanál borbolya, egy teáskanál kömény, egy teáskanál őrölt pirospaprika és másfél evőkanál asafoetida.
• Tedd az üstbe a csicseriborsót és a fűszereket, valamint a szójahúst (haakarom).
• Tegye rá a rizst, és mártsa bele az egész fokhagymafejet (ne felejtse el eltávolítani a külső héjat).
• A pilafot megszórjuk sóval, és óvatosan felöntjük a forrásban lévő vízzel, amíg a víz két centiméterrel magasabb lesz, mint a rizsé.
• Zárja le az üstöt fedővel, csökkentse a hőt, és hagyja békén 40 percig.

Amikor az étel elkészült, vegyük ki a fokhagymát az üstből, és keverjük össze a pilafot.

Üzbég pilaf csicseriborsóval: főzési recept

Ezt az ételt a keleti konyha minden szerelmese értékelni fogja. Ha magad szeretnéd elkészíteni, akkor tanulmányozd át a bográcsos csicseriborsós pilaf receptjét, és készítsd el velünk az ételt:

• Tedd a tűzre az üstöt, és amikor felmelegszik, önts bele 200 gramm növényi olajat.
• 100 gramm farokzsírt darabokra vágva és megolvasztva. Ha van báránycsontja, akkor tíz perc alatt megsüthető és kivehető.
• Kilogramm hámozott hagymát karikákra vágva, amint az olaj buborékolni kezd, küldje az üstbe.
• Vágjon fel egy kilogramm bárányhúst nagy darabokra, és süsse, amíg kéreg meg nem jelenik.
• Hámozzon meg egy kilogramm sárgarépát, vágja csíkokra, és tegye át egy üstbe. Sós ételek.
• Melegítsen fel egy liter vizet, majd öntse rá a zöldségekre és a húsra.
• Ha felforr a húsleves, tegyünk bele 200 gramm áztatott csicseriborsót és fűszereket (zira, borbolya, pilaf mix). Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot és néhány gerezd hámozott fokhagymát is.
• Fedjük le az üstöt fedővel, és főzzük a pilafot fél órán keresztül.
• A megadott idő elteltével a fokhagyma eltávolítható és a pilaf összekeverhető.
• Tegyen egy kilogramm rizst az üstbe (ne felejtse el kiválogatni és főzés előtt néhány órával beáztatni). Kérjük, vegye figyelembe, hogy a gabonaféléknek egyenletes rétegben kell feküdniük.
• A pilafot egyenletesen szórja meg sóval, és adjon hozzá vizet, ha szükséges. Főzzük az edényt további fél órán keresztül fedő nélkül.
• Ha eltelt a megfelelő idő, csökkentse a tüzet, fedje le az edényeket egy törülközővel, majd fedje le.

Negyed óra elteltével vegye le az üstöt a tűzhelyről, és hagyja felfőni a pilafot. Keverje össze az ételt, tegye a grízt tányérokra, a húst pedig vágja apró darabokra.

Pilaf csicseriborsóval. Stalik Khankishiyev receptje

A klasszikus pilafot minden keleti országban a maga módján főzik. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki a szakácskönyvek szerzőjének és a Kazan-Mangal televíziós rovat házigazdájának receptjét:

• Hámozzon meg egy kiló vörös sárgarépát, és vágja csíkokra egy késsel.
• Vágj fel egy kilogramm bárányhúst apró kockákra, szórd meg a bordákat sóval, és hagyd pácolódni egy kicsit.
• Rizs és csicseriborsó, öblítse le jól, majd áztassa meleg vízbe.
• Melegítse fel az üstöt a tűz fölött, és mártsa bele a finomra vágott disznózsírt. Amikor a zsír felolvadt, egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a tepertőt.
• Ha úgy dönt, hogy növényi olajban főzi a pilafot, vegye figyelembe néhány funkciót. Kezdetben az üstöt fel kell melegíteni, majd nagy mennyiségű terméket önteni. A hámozott hagyma segít megszabadulni az égett szagtól - annakolajba kell tenni, feketére sütni, majd kivenni. Ezt követően készítse el az ételt az alábbiakban leírtak szerint.
• Mártsa a bordákat az üstbe, süsse meg és óvatosan vegye ki.
• Tegyél hagymát, majd a húst és a sárgarépát. Keverje meg az ételt, és egy idő után tegye bele a köményt.
• Töltsön forró vizet az üstbe – több centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint az étel.
• Mártson a húslevesbe néhány fej külső héjáról meghámozott fokhagymát és egy hüvely pirospaprikát. Ezután tegye vissza a bordákat a pilafba.
• Miután a víz felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és főzzük a pilafot 40 percig.
• Sózzuk meg a húslevest, és távolítsuk el a csontokat.
• Egy lyukas kanál segítségével engedje bele a rizst és a csicseriborsót az üstbe, majd öntsön forrásban lévő vizet a grízre. Tekerje fel a hőt, és várja meg, amíg a víz felforr.
• Rögtön ezután csökkentse a hőt minimálisra, és folytassa az étel főzését anélkül, hogy fedővel letakarná.
• Ha a gabonafélék már majdnem készen vannak, szórjuk meg a maradék köménnyel. Zárja le az üstöt fedéllel vagy egy nagy edénnyel.

Fél óra múlva elkészül a pilaf. Ellenőrizzük a rizs készét, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet. Távolítsuk el a fokhagymát és a paprikát, és halmozzuk fel a rizst egy nagy tálra. Díszítse a pilafot egy fej fokhagymával és bordával.

Pilaf "Házi készítésű"

Ezúttal azt szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni a sovány pilafot csicseriborsóval. A recept fotóval itt található:

• Áztass be egy fél csésze csicseriborsót 12 órán keresztül.
• Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, majd vágja csíkokra.
• Töltsön olajat az üstbe, tegye tűzre, majd süsse meg a zöldségeket.
• Adjunk hozzá csicseriborsót, egy pohár rizst, darált fokhagymagerezdet, sót, kurkumát és őrölt borsot.
• Pörzöld az ételeket 20 percig zavarás nélkül.

Amikor a folyadék elpárolgott, a pilaf tálalható.

Pilaf csicseriborsóval és fenyőmaggal

Ez a szokatlan étel elkészíthető ebédre vagy vacsorára egy nagy család számára. Hogyan készül a pilaf csicseriborsóval? A receptet alább olvashatod:

• Tegyünk egy pohár csicseriborsót forró vízbe, és forraljuk fel.
• A hagymát félkarikára vágjuk, és elkészítjük a fűszereket (paprika, bors, kömény).
• Melegítsen fel egy vastag falú edényt, és öntsön bele olajat.
• A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket és a 70 gramm fenyőmagot.
• Adjon hozzá rizst és feketeribizlit (50 gramm) az ételhez.
• Töltsön forró vizet és citromlevet egy tálba. A folyadéknak teljesen el kell fednie a gabonát.
• Forraljuk fel a pilafot, csökkentsük a hőt, és fedjük le az edényt.
• A kész ételt keverjük össze csicseriborsóval, és hagyjuk állni tíz percig.

Nyújt pilafot a tányérokra, és díszítse mentalevéllel.

Pilaf lassú tűzhelyben

Ízletes üzbég étel elkészíthető modern konyhai eszközök segítségével. Ezért elmondjuk, hogyan készítsünk otthon finom pilafot csicseriborsóval. A recept nagyon egyszerű:

• 100 gramm csicseriborsót egy éjszakán át bő vízben áztatjuk.
• Helyborsót egy lassú tűzhelybe, és forraljuk egy órán keresztül.
• Engedje le a vizet az edényből, öntsön két evőkanál növényi olajat, tegyen apróra vágott hagymát és sárgarépát. Adjunk hozzá két evőkanál paradicsompürét, kockára vágott csirkefilét és pilaf fűszereket.
• Főzzél ételt negyed óráig.
• Tegyen 150 gramm megmosott rizst és néhány mazsolát a lassú tűzhelybe. Sós ételek.
• Tedd a hámozott fokhagymát a tál közepére.

A pilafot addig főzzük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Ezt követően tedd egy nagy tálra, díszítsd fokhagymával és tedd az asztalra.

Pilaf csicseriborsóval és asz alt szilvával

Hogyan főzzünk finom és egészséges pilafot csicseriborsóval? A receptet megtudhatja, ha elolvassa az alábbi utasításokat:

• Áztasson be 180 gramm csicseriborsót egy éjszakára forró vízbe.
• Vágja csíkokra a hagymát, a sárgarépát és az asz alt szilvát. Az ételeket növényi olajban sütjük.
• Adjon hozzá fűszereket, sót és 400 gramm rizst.
• Néhány perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét, a csicseriborsót és a fokhagymát. Keverje össze az ételt.
• Töltsön forró vizet egy tálba, és fedje le.

Az étel akkor tálalható, ha a gabona megfőtt és a felesleges folyadék elpárolgott.

Következtetés

Örülünk, ha szereti a csicseriborsó pilafot főzni. Kiválaszthatja a receptet ízlése szerint, valamint saját maga módosíthatja azt. Használja kedvenc ételeit, és örvendeztesse meg szeretteit új ételekkel.