Pástétom készítése: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz elképzelni egy hangulatos otthont, amelyben soha nem lesz friss péksütemény illata. Bármely étel elsápad egy illatos és lédús pite előtt, amelyet kiveszünk a sütőből. Azonnal az egész család a konyhába nyúl, és összegyűlik teázni. De mi a helyzet egy kezdő háziasszonnyal? Természetesen a pite elkészítésével kapcsolatos információk nagyon hasznosak lesznek számára. Nem kell semmit keresni, cikkünkben már minden megtalálható!

Puff, élesztő, gazdag

És omlós tészta, aszpikos, húsos és édes piték. Minden lehetőséghez egy teljes enciklopédiára van szüksége. Ezért ma, figyelembe véve a pite elkészítését, az élesztős sütésre fogunk összpontosítani. A tésztán lévő tészta könnyen beindul, és mindig kiváló lesz. A töltelék pedig nagyon sokféleképpen elkészíthető, attól még finom lesz. Sőt, egy tésztából főétel és desszert is készíthető.

De elég a beszédből, menjünk a dolgokhoz. Sokan egyetértenek abban, hogy a legfinomabb piték az oszét. Sokféle feltéttel elkészíthetők, és mindig finomak. Mafelfedjük elkészítésük minden titkát, és megtanítjuk a fiatal háziasszonyokat, hogyan főzzenek pitét a családjuknak.

Tészta dagasztás

Az első dolog, amit tenned kell, hogy elsajátítsd ezt a képességet. Ebben nincs semmi nehéz. Minőségi alapanyagok kell hozzá, egy kis idő és türelem, valamint jó hangulat. Nem csoda, ha azt mondják, ha egy séf lélek nélkül dolgozik, akkor az ételek teljesen mások, mint amilyenek lehetnek.

Mivel nem minden háziasszony tudja, hogyan kell tésztát főzni egy olyan pite számára, amely bármilyen töltelékhez illik, ez a cikk mindenki számára hasznos lesz. Tehát kezdje el az alábbi összetevőket az asztalra tenni:

• Liszt - 500 g
• Vaj - 200g
• Csirke tojás – 1 db
• Víz – 250 ml.
• Cukor - 2 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 3 teáskanál.

Első pillantásra sok az élesztő. De a tészta a muffin miatt elég nehéznek bizonyul, így indokolt a számuk növelése.

Lépcsős főzés

Most részletesen elemezzük, hogyan kell elkészíteni a tésztát a pitéhez. Ne felejtse el, hogy az élesztőtésztával végzett munka során be kell zárnia az ablakot, hogy ne legyen huzat. Ellenkező esetben gyengén emelkedhet vagy leeshet.

Lépésről lépésre:

1. Keverjük össze az élesztőt, a sót és a lisztet. Feltétlenül szitáld át, különben nem fog jól megkelni a termék.
2. Rázzuk fel a tojást egy nagy bögrébe, adjunk hozzá 250 ml meleg vizet, és fokozatosan adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
3. Előmelegített hozzáadásaszobahőmérsékletű vajhoz.
4. Alaposan keverje össze. A tésztának rugalmassá kell válnia, és többé nem tapad a kezedhez.

A tészta körülbelül két óra alatt megkel. Jól összegyúrni kell, hogy kialakuljon az állaga. Most műanyag zacskóba kell helyeznie, és 2 órára hűtőszekrénybe kell helyeznie. Hűvös helyen a tészta tökéletesen megkel és olyan lesz, amilyennek lennie kell. Finom, porózus és légies.

Easy Apple Pite

Ez az opció segít, ha valami egyszerű, egészséges és hihetetlenül finomat szeretne készíteni az esti teához. Hogyan készítsünk almalekváros pitét, ha nincs? Próbáljuk ki a friss gyümölcsöt. A tortának ebből csak haszna lesz, hiszen sokkal hasznosabb lesz.

Szükséged lesz: egy kilogramm almára és 600 g cukorra. Ez a mennyiség módosítható, mivel mindenkinek más az ízlése. Ha szereted a savanykás tölteléket, tehetünk bele egy kis citromot. Az almát finom rácsos húsdarálóban kell megcsavarni. Ezt követően tegyük egy serpenyőbe, és két készletben főzzük forrásig. Kész a házi lekvár, lehet finom pitét főzni.

Kezdjük el megtanulni, hogyan készítsünk almás pitét nyitott sajttortával. Ez egy alacsony pite, tetején tésztacsíkokkal. Ehhez nyújtsunk ki egy réteg tésztát, és béleljük ki vele a tepsi alját. A tetejét megkenjük lekvárral. Külön vékony tésztacsíkokat nyújtunk, és rácsot készítünk belőlük. Kenje meg egy csirke tojás sárgájával, és küldje elsütőben 30 percig 180 fokon. Egy pirosló csoda lesz az estéd fénypontja.

Lefedett pite

Egyes kulináris szakértők úgy vélik, hogy az ilyen sajttorták méltatlanok egy igazi mester kezéhez. Rendben, nézzük meg, hogyan készítsünk zárt típusú almás pitét. Valójában nincs semmi bonyolult. Finom tészta lenne, és minden más utána jön. Tehát egy zárt pitéhez egy kilogramm almát és egy pohár cukrot kell venni. A rajongók hozzáadhatnak mazsolát, citromhéjat.

Ossza el a tésztát két részre. Az alsónak kissé nagyobbnak kell lennie, mint a tetejének. Az egyik felét kinyújtjuk, és egy tepsire terítjük. Most vágjuk fel az almát. Ez egy fontos pont, mert gyorsan levet adnak. Ízlés szerint szeletekre vagy kockákra vághatjuk. A bőrt nem szükséges eltávolítani, mivel az tartalmazza a legtöbb pektint, illetve a zselésítő komponenst. Ezt követően adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá 1-2 evőkanál keményítőt. Gyorsan összekeverjük és rákenjük a tésztára, befedjük a második felével. Díszítő bevágásokat készítünk, és tojással megkenjük. Most már küldheti a sütőbe. Főzési idő - 40 perc 180-200 fokon. De ne felejtsd el, hogy minden sütő különleges, ezért továbbra is figyelned kell rá.

Kapustnik

Ez a legtöbb ember kedvenc süteménye. Egy finom zöldség olyan jól passzol a légtésztához, hogy lehetetlen nem beleszeretni. Fontolja meg együtt, hogyan kell főzni a káposztás pitét. Szükséged lesz:

• kilogramm fehér káposzta;
• 1 tojás;
• vaj - 20r;
• só.

Külön kell elkészíteni 10 g vajat és sárgáját a torta felületére. Most pedig térjünk a töltelékre. Ehhez meg kell mosni a káposzta fejét, és eltávolítani minden szennyeződést. Most a legnehezebb rész: vágd fel a zöldséget vékony csíkokra. Tegye a káposztát szűrőedénybe, és kézzel alaposan pépesítse, majd öntse fel forrásban lévő vízzel.

A töltelék kisütése a következő lépés. Miután a felesleges víz kiürül a káposztából, fel kell melegíteni az olajat egy serpenyőben, és bele kell tenni a káposztát, sózni és keverni. Lefedve pároljuk egy órát. Ezt követően le kell venni a fedelet, és meg kell sütni a zöldséget. Amint a maradék víz elpárolgott, fel kell verni a tojást, és bele kell önteni a serpenyőbe. Ezt követően a tölteléket visszatesszük a szűrőedénybe, és egy töltettel kicsit lenyomkodjuk. Ha sok folyadékot tart vissza, akkor a tészta rosszul sül.

Termékformázás

Majdnem készen vagyunk a káposztás pite készítési módjával. Már van kész töltelékünk és kiváló tésztánk, ami azt jelenti, hogy a siker garantált.

• Kikenjünk ki vajjal egy formát vagy tepsit. Használhat zöldséget, de az illatát és ízét kissé megváltoztatja.
• Oszd ketté a tésztát.
• Szórja meg az aszt alt liszttel, és nyújtsa ki nagyon vékonyra az egyik réteget, sodrófával húzza a tepsire.
• Tedd rá a tölteléket. Fedjük le a második tésztadarabbal, és zárjuk le a széleit. A felesleges tesztet javasolt eltávolítani. Villával díszíthető.
• A többi tésztából, ha szükséges, vágja figurákra, és díszítse a torta tetejét.
• Lekenjük felvert tojással és 45 percig sütjük 180 fokonfok.

Főzés után kenje meg a kész terméket vajjal.

Halas pite

És most van egy új receptünk. Hogyan készítsünk halpitét úgy, hogy az egész család, beleértve a gyerekeket is, örömmel ehesse? Úgy tűnhet, hogy ez lehetetlen feladat, de legalább egyszer próbálja meg elkészíteni a teszt alapján. Az eredmény minden várakozást felülmúl. A töltelékhez szüksége lesz:

• Chum lazac friss - 300g
• Brokkoli - 200 g
• hagyma – 1 fehérrépa.
• Túrósajt - 100g
• Szójaszósz és fűszerek ízlés szerint.

A termékek kombinációja első pillantásra kissé furcsa. Valójában nagyon jól harmonizálnak. Tehát menjünk végig a sütemény sütőben való elkészítésének lépésein.

Főzési technológia

• Az első lépés a hal előkészítése. Lehet pisztráng és rózsaszín lazac, lazac és bármilyen más. Van cimboránk. El kell távolítani a bőrt és a csontokat, a halat közepes darabokra vágni.
• Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott hagymát, fűszereket és szójaszószt. Hagyja hatni 25 percig.
• A brokkolit főzésig kell főzni, és virágzatra kell szedni.

A tésztát két részre kell osztani, és az egyikkel be kell vonni a tepsit. A tölteléket a következő sorrendben rakjuk ki: keta hagymával, brokkolival és sajttal. Most zárjuk le a süteményt a második tortával, rögzítsük a széleit, és készítsünk egy lyukat, hogy a gőz távozhasson. A tortát 30 percig sütjük 200 fokon. Ajánlotthagyd a forró süteményt 15 percig egy törülköző alatt, hogy a levének legyen ideje beszívódni a tésztába.

A műfaj klasszikusa

Vannak esetek, amikor a hűtőszekrény üres, és ezért valami finomsággal szeretné megetetni a családját. Nehéz valami egyszerűbbet kitalálni, mint a burgonyával készült pitét. A töltelékhez 6-8 közepes gumó szükséges, előzőleg megmosva és meghámozva. Hagyma, só és bors is kell. A tésztát két részre osztjuk, az egyiket tepsire tesszük. A burgonyát szeletekre vagy szeletekre, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Sózzuk és adjunk hozzá néhány darab vajat, hogy szaftosabb legyen a sütemény. 180 fokon 30 percig sütjük.