Hidegételek és rágcsálnivalók: három recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A közelgő ünnepek elgondolkodtatják a háziasszonyokat, hogy milyen ételeket szolgáljanak fel. Valami újat és szokatlant szeretnék főzni, változatosabbá tenni a hagyományos menüt. A hideg ételek és rágcsálnivalók minden asztal szerves részét képezik. Íme néhány egyszerű recept.

Hideg ételek és rágcsálnivalók: lazacos krémsajttorta

Az ínyenc lazac előétel bármilyen aszt alt díszít. Kötelező hozzávalók:

• egy csomag (250 gramm) krémsajt vagy Philadelphia sajt;
• zöldek;
• snidling - apróra vágott csokor;
• 800 gramm füstölt lazac;
• tejszínhab;
• vörös (lazac) kaviár dekorációnak.

szószhoz:

• majonéz - 100 ml;
• tojásfehérje - 2 db;
• kapribogyó – 50 gramm.

Főzési technológia

Lazactorta krémsajttal lépésről lépésre.

1 lépés

Puha philadelphiai vagy krémsajt Habverővel puhára keverjük. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet és metélőhagymát. Ha nincsmegfelelő sajtfajtának bizonyult, megfőzheti saját maga is. Vegyünk 300 gramm 20%-os zsírtartalmú tejfölt, tegyük több rétegben összehajtott gézbe. Állítsa fel egy napig, hogy üvegesítse a szérumot. Az így elkészített sajttal hideg ételeket és rágcsálnivalókat lehet tölteni.

2 lépés

Használjon olyan tortaformát, amely eltávolítja az alját. Fedjük le papírral (sütőpapírral). A lazacot szeletekre vágjuk, megkenjük sajt és gyógynövények keverékével. Ismételje meg a rétegeket, amíg a forma meg nem telik. Ezután fedje le a formát sütőpapírral, és tegye be a fagyasztóba.

3 lépés

A süteményt tálalás előtt ki kell venni a formából, sima és sima felületre kell helyezni. Távolítsa el a papírlapokat, és vágja darabokra egy éles késsel. Tegye be a hűtőszekrénybe, hogy kiolvadjon.

4 lépés

Készítse elő a mártást a pitéhez. Ehhez a tojásfehérjét a majonézzel turmixgépben felverjük. Adjunk hozzá szárított kapribogyót. turmixold simára.

5 lépés

Tegye tányérra a pitét, öntse le a szósszal, szórja meg apróra vágott metélőhagymával. Díszítsen minden adagot tejszínhabbal, vörös kaviárral.

Hidegételek és rágcsálnivalók: fotó és recept a sonkafőzéshez sajttal

Egy egyszerű és finom előétel készül a következő recept szerint. Hozzávalók:

• szelet sonka - 500 gramm;
• fokhagyma, zöldhagyma, curry, piros és fekete paprika;
• majonéz;
• 500 grammos sajt.

Főzési technológia

Sajt reszelésereszelőn. A fokhagymát felaprítjuk. A hagymát (a toll fehér részét) apróra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt. A curryt olaj hozzáadása nélkül megpirítjuk. Keverjük össze a fűszereket majonézzel, tegyük bele a paprika, a fokhagyma, a sajt és a hagyma keverékét. A tölteléket egy vékony sonkaszeletre tesszük és feltekerjük. A pácolt uborkát opcionálisan hosszú szeletekre vághatja, és beleteheti a sonkába.

Hidegételek és rágcsálnivalók: gombás eklér

Hozzávalók

Eklaire esetén:

• 400 grammos búzaliszt (2 csésze);
• 400 ml víz (2 csésze);
• vaj - 1 csomag (200 gramm);
• egy csipet só és 2 evőkanál. kanál cukor;
• csirke tojás - 8 darab (vagy 9, ha a tojás kicsi).

Töltelékhez:

• gomba (bármilyen) - 800 gramm súlyú;
• két hagyma;
• 150 ml tejszín;
• ömlesztett sajt - több csomag (teljes tömeg 300 gramm);
• egy darab (kb. 50 gramm) vaj;
• fűszerek és só.

Főzési technológia

Eclairs

Töltsön meleg vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat. Keverjük össze és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A masszát egy percig forraljuk. Ha kicsit kihűlt a tészta, 2-szer beleütjük a tojásokat. Addig gyúrjuk, amíg viszkózus állagot nem kapunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tésztagolyókat, 20 percig sütjük a sütőben. Ne nyissa ki az ajtót.

Töltelék

Vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a gombát. Főzés előtt sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel. 3 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott olvasztott sajtot. Keverjük össze, adjuk hozzá a felvert tojást. A darált húst kicsit lehűtjük és megtöltjük az ekléreket. Készítsen hideg ételeket és harapnivalókat új receptek szerint! Lepje meg vendégeit!