A puha palacsinta titka: tippek és trükkök

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi a bolyhos palacsinta titka? Ezt a kérdést legalább egyszer, de bármelyik háziasszony feltette magának. Végül is, hogy őszinte legyek, néhány palacsinta dús lesz, például a fánk vagy a fánk, míg másoknak meg kell elégedniük a lapos süteményekkel.

Talán valaki azt mondja, hogy minden az életkorral járó tapasztalaton és készségeken múlik. De ebben az esetben kiderül, hogy a dús palacsinta titka még nem derül ki egy tapasztalatlan háziasszony előtt? És tényleg így van? Ma minden információt megkapsz arról, hogyan lehet a palacsintát bolyhossá és ízletessé tenni. A családod csak boldog lesz.

Rendkívüli reggelire

Sok anya és nagymama tisztában van azzal, milyen nehéz reggelente megetetni a gyermeket. Mennyi erőfeszítést, időt, energiát kell erre fordítani. És az eredmény nem mindig pozitív. Ennek eredményeként: a felnőttek kimerültek, a gyermek könnyez és szörnyű hangulatban van. Mitkészíteni? Tényleg nincs kiút? És miért nem főz reggelire nem idegesítő zabkását, hanem buja és zsenge palacsintát? Hiszen bármilyen lekvárt (amit a gyermeke szeret), sűrített tejet vagy lekvárokat tálalhat velük. Ahhoz, hogy a palacsintát el lehessen enni, dúsnak kell lennie. Erről később fogunk mesélni.

A buja palacsinta titka kefiren

Minden ételnek megvannak a maga főzési titkai. Írja le vagy jegyezze meg a kefires pelyhes palacsinta készítésének titkait:

• Úgy tűnik, lehetne egyszerűbb? Kinyitjuk a hűtőt, kivesszük a kefirt és egy-két tojást, egy lábasba törjük… Így van! Először is, a kefirnek kissé fel kell melegednie szobahőmérsékleten. A savanyú tejet és a tejet meleg formában kell sütni. Ez az egyik előfeltétele a legpompásabb sütésnek.
• A csirketojást egy ideig meleg vízben vagy szobahőmérsékleten is kell tartani.
• Ahhoz, hogy a palacsinta bolyhos legyen, szódára van szükségünk. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy minél nagyobb a mennyisége, annál sikeresebb a sütés. Teljesen téves vélemény. A szódát nem szabad egy teáskanálnál többet bevenni (kevesebbet vagy egyáltalán nem).
• A kefirt és az összes többi hozzávalót nagyon gyorsan össze kell keverni, majd azonnal elkezdeni sütni.
• E célból egy serpenyőbe öntsön napraforgóolajat, és enyhén melegítse fel. A keverékből kis mennyiséget kanállal vegyünk ki (nem szabad lecsepegni a kanálról) éstedd a serpenyőre.
• A rántott tésztáknak mindkét oldalát meg kell sütni. Amikor először fordítja meg őket, lecsukhatja a fedelet.

A puha, tejes palacsinta titka

Finom péksütemények nem csak kefirre, hanem más italokra is készülhetnek. Ha úgy dönt, hogy tejet vesz, akkor itt is vannak főzési titkok:

• Használat előtt a folyadékot kissé fel kell melegíteni. A tejnek melegnek kell lennie.
• Csak búzalisztet veszünk, és mindig a legjobb minőségűt.
• Adjunk hozzá két teáskanál cukrot és fél tk. só. Öntsön lisztet, a tészta nem lehet folyékony. A hozzávetőleges állaga olyan, mint a sűrű tejföl.
• De mi van, ha a tej egy kicsit megromlott? Nincs mit! Pihe palacsintát készítünk savanyú tejjel (elkészítésük titkaiért olvass tovább).
• A szóda elhagyható. De mindenképpen vegyük a sütőport, amit liszttel elkeverünk. A savanyú tejbe beleütjük a tojásokat, mindent jól összekeverünk. Most hozzáadhat lisztet és egy kis sót és cukrot. Ne keverje túl sokáig a kapott keveréket. Hagyhatja egy ideig, és zárja le a fedelet. És akkor kezdje el sütni.

További tippek és trükkök

• A palacsintátészta ne legyen túl sűrű, hogy a kanál alig forogjon. Ezért legyen különösen óvatos a liszt szedésekor. Fél liter folyadékra vetített mennyisége nem lehet több három pohárnál.
• A lisztet át kell szitálni, ennek az egyszerű eljárásnak köszönhetően a palacsintátvagy a palacsinta levegősebb és lágyabb. És a legjobb ezt az eljárást kétszer megtenni.
• Ne felejtsen el olajat önteni a serpenyőbe, ahol palacsintát sütnek. Elegendő mennyiségben sem hozza a készterméket a kívánt formára.
• Semmi esetre se adjon szódabikarbónát folyadékhoz, különösen kefirhez (az azonnal kioltja, és nem érhető el a pelyhes palacsintaforma hatás). A szódát egy kis búzaliszttel kell keverni.
• A dús palacsinta titka nagyon egyszerű: a vágy, hogy ízletes péksüteményekkel kedveskedjen szeretteinek. Természetesen nem nélkülözheti a szükséges mennyiségű terméket sem. Finom és zsenge palacsinta nem csak reggelire készíthető, hanem délutáni uzsonnára vagy vacsorára is tálalható. Felnőttek és gyerekek is egyszerűen imádják őket.

Zárásként

Úgy gondoljuk, hogy miután elolvasta ezt a cikket, felfedezte a dús palacsinta titkát. A legfontosabb, hogy mindig ne feledje, hogy minden ételkészítés a hangulatától függ. Az a háziasszony, aki jó hangulatban kezd el palacsintát sütni, mindig kiváló eredményt ér el. És éppen ellenkezőleg, ha depressziós a hangulata, nem csoda, hogy a péksütemények egyáltalán nem olyan illatosak és ízletesek. Kívánjuk, hogy csak kellemes érzelmeket kapjon, és akkor szerettei minden bizonnyal értékelni fogják a kulináris erőfeszítéseit, és minden péksütemény hihetetlenül csodálatos lesz.