Lusta belyashi: lépésről lépésre recept. Hogyan készítsünk gyors fehéret vagy lusta pitéket

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az eredeti főzési módszerrel ellentétben a lazy whites sokkal gyorsabban és könnyebben készül el. Manapság számos különféle recept létezik, amelyek nem csak hús-összetevőket tartalmaznak töltelékként, hanem kolbászokat is. Ahhoz, hogy pontosan megértse, hogyan készül egy ilyen étel, vegye figyelembe az elkészítésének többféle módját.

Hogyan készítsünk gyors fehéret vagy laza pitét?

E magas kalóriatartalmú termékek elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• zsíros friss tej vagy normál ivóvíz - 350 ml;
• szitált fehér liszt - 450 g-tól;
• granulált cukor - egy teli nagy kanál (csúszdával);
• finom jódozott só - ½ desszertkanál;
• közepes csirke tojás - 3 db;
• granulált száraz élesztő - kiskanál;
• finomított növényi olaj - 100 ml-től (a töltelék és a félkész termékek sütéséhez);
• fűszerek - töltelékhez (a szerint adjuk hozzáíz);
• édes izzók – 3 közepes fej;
• sovány sertés- vagy borjúhús - 400 g;
• friss fűszernövények, nevezetesen petrezselyem és kapor – egyenként több ág;
• 3 kis gerezd fokhagyma

Az alap elkészítése

A lusta fehérek bármilyen tésztából elkészíthetők. Ebben a receptben úgy döntöttünk, hogy élesztő alapot használunk. Végül is az ilyen termékek a lehető legpuhábbak és bujabbak vele. Így a szivacs elkészítéséhez a meleg folyadék (tej vagy közönséges ivóvíz) felét össze kell keverni száraz élesztővel, kristálycukorral és sóval. A kapott masszát célszerű 10-16 percig melegen hagyni. A megadott idő letelte után a tej vagy víz második részét, felvert tojást kell önteni az alapba, és hozzá kell adni a szitált fehér lisztet is. Az utolsó összetevőt addig kell hozzáadni, amíg homogén és viszkózus masszát nem kapunk (mint a palacsintánál).

Annak érdekében, hogy a lusta fehérje buja és nagyon ízletes legyen, ajánlatos a kész tésztát az elemek közelébe tenni, és legalább 60 percig ebben a helyzetben tartani. Amíg jön az alap, nyugodtan elkezdheti a töltelék elkészítését.

A hústöltelék elkészítése

Az élesztő alapú lazy white ételeket legjobb sovány sertés- vagy borjúhúsból készíteni. Ehhez a megszerzett húsösszetevőt meg kell mosni, meg kell tisztítani a különféle erektől, majd késsel finomra kell vágni. Ezután a terméket egy serpenyőbe kell tenni az apróra vágott hagymával együtt, és megsütjüksóval és borssal fűszerezett növényi olaj. A hőkezelés során a húsnak teljesen meg kell főznie, így zárt fedő alatt előpárolható.

Termékek sütése serpenyőben

Miután az élesztős tészta elérte a kívánt állagot, tedd bele a sült húst, a frissen apróra vágott fűszernövényeket, a reszelt fokhagymagerezdeket, és alaposan keverd össze az egészet. Ezután a serpenyőt erős tűzre kell helyezni, olajat kell önteni, és amennyire csak lehetséges, fel kell melegíteni (hogy enyhe füst jöjjön ki). Ezt követően több terméket kell egy forró edénybe (kanál segítségével) kirakni, és a palacsintához hasonlóan mindkét oldalukat megsütni.

Megfelelő tálalás vacsorára

A sült lusta belyashit (a fentebb bemutatott receptet lépésről lépésre) forrón kell egy tányérra tenni, és édes teával tálalni. Az ilyen finom és buja termékek mellett paradicsomszósz vagy fűszeres ketchup felmutatása javasolt.

Hogyan főzzünk lusta belyashit kefiren hús nélkül?

Az ilyen termékek nem kevésbé ízletesek, mint a korábbi laza piték. Ezenkívül a bemutatott belyashi főzése sokkal könnyebb és gyorsabb. Hiszen kefir tészta alapján készülnek, amit nem kell egy órán át melegen tartani.

Tehát a bemutatott termékek elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• sűrű, zsírszegény kefir - 2 fazettás pohár;
• nagy csirke tojás - 4 db.;
• étkezési szóda nélkülelőoltás - 1 desszert kanál;
• kis konyhasó - ½ kiskanál;
• szitált búzaliszt - 1,4 csésze;
• granulált cukor - 2/3 desszertkanál;
• ízesített főtt kolbász - 300 g;
• fehér izzók - 2 db;
• finomított növényi olaj - hagyma és termékek sütéséhez.

Tésztadagasztási folyamat

A hús nélküli lusta belyashit serpenyőben sütjük, ugyanazon elv szerint, mint az előző termékeket. De mielőtt folytatná a hőkezelést, jól össze kell keverni a kefir alapot. Ehhez meleg savanyú tejes it alt kell venni, és el kell oltani benne az asztali szódát. Ezután külön fel kell verni a csirke tojásokat, és kefirbe kell helyezni finom asztali sóval, kristálycukorral és szitált fehér liszttel együtt. Ennek eredményeként ragacsos tésztát kell kapnia (mint a palacsintánál).

illatos töltelék főzése

Hús és darált hús helyett a bemutatott recept főtt kolbász használatát javasolja. Nagyon vékony szívószálra vagy kis kockákra kell vágni. Kívánatos hagymát is hozzáadni a töltelékhez. Ehhez a fejeket fel kell vágni, és növényi olajban átlátszóra és aranybarnára sütni. Ezután mindkét komponenst össze kell keverni, és folytatni kell a termékek közvetlen elkészítését.

Hőkezelés

Mielőtt lusta fehéret sütünk kolbásszal, vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele egy kevés olajat, és addig melegítsük, amíg füst nem jelenik meg. Ezután tegyünk a tálba egy nagy kanál kefires alapot, enyhén simítsuk el, a középső részbe tegyük a tölteléket, és fedjük be hasonló tésztaréteggel. Miután a fehérjék alsó oldala megsült, és a teteje kissé megszáradt, a terméket egy spatulával meg kell fordítani, és ugyanúgy meg kell főzni.

Hogyan tegyük megfelelően az ízletes pitéket az asztalra?

A kész húsgombócokat kolbász töltelékkel óvatosan egy nagy tányérra kell helyezni, és azonnal tálalni a családtagoknak vagy a vendégeknek. Az ilyen házi készítésű termékek mellett ajánlatos édes forró teát, ketchupot és friss zöldségsalátát is bemutatni. Jó étvágyat!

Hasznos információk

Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen belyashi-k magas zsír- és kalóriatartalmúak. E tekintetben nem ajánlott azoknak, akiknek problémái vannak súlyfelesleggel vagy bármilyen emésztőrendszeri betegséggel.