Tintahal saláta: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mik azok a tintahal saláták? Ezt az ételt rendkívüli íze és hihetetlen könnyedsége jellemzi. Egyáltalán nem számít, melyik tintahalat használta – konzervben vagy főtt, az ezzel az összetevővel készült saláták mindig finomak és igazán ünnepiek. Válogatott tintahal saláta recepteket készítettünk Önnek – egyszerű és összetett, különféle öntetekkel és összetevőkkel.

Hogyan válasszunk tintahalat

Mielőtt rátérnénk a receptekre, megosztjuk Önnel a megfelelő tenger gyümölcsei kiválasztásával kapcsolatos információkat. Vegye figyelembe, hogy több mint 200 tintahalfaj létezik. Általában fagyasztva és hűtve árusítják. A romlandó termékek közé tartoznak, ezért előzetes lehűtés nélkül a tintahalat nem tárolják és nem értékesítik. Általában a hasított testeket árusítják, azaz egész tintahalat, karikát – apróra vágott hasított testet vagy filét.

Egyes gyártók hámozott tenger gyümölcseit kínálnak, de nem javasoljuk a vásárlást: a helyzet az, hogy a tetemet csak kézzel lehet megtisztítani anélkül, hogy megsértené. És azértipari méretekben történő tisztításhoz speciális vegyületeket használnak, amelyek korrodálják a filmet. A kezelés után a tintahal nemcsak ízét veszíti el, hanem tápanyagaik jelentős részét is.

A szakemberek azt javasolják, hogy vásároljanak kisméretű fagyasztott tetemeket, amelyeket nem hámoztak meg. Figyelnie kell a következő kritériumokra:

• a tintahal tetemét nem szabad összeragadni;
• a tenger gyümölcseiről készült film nem lehet monokromatikus, általában az árnyalat az alig rózsaszíntől a szürkésliláig változik;
• a friss minőségi tintahal húsa csak fehér vagy finom krémszínű lehet;
• a hasított test mechanikailag nem sérülhet meg.

Meg kell tagadnia a vásárlást, ha a tetemek összetapadtak, a húsnak szokatlan árnyalata van, a csomagoláson belül hó vagy fagy van. Az alacsony minőségű tenger gyümölcseit az illatuk alapján is azonosíthatja. Például egy tintahal, amelynek illata régi hal, keserű ízű lesz, és tovább tart a főzés.

Tintahal és savanyúság

Ez a tintahal saláta hihetetlenül ízletes és egyben kielégítő. Ennek a receptnek a szokatlansága abban rejlik, hogy a tenger gyümölcsei kiegészítik a savanyúság ízét, amelyet a tojás lágyít. A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• tintahal hasított test (nem túl nagy) - 1 db;
• nagy lilahagyma - 1 db;
• sós uborka (nem túl savanyú fogyasztást javasolunk) - 2 db.;
• friss csirketojás (javasoljuk, hogy vegyen házi készítésűt - fényesebb a sárgája, ezért jobban néz kikészétel) - 2-3 db.;
• nem túl zsíros tejföl (helyettesítheti natúr joghurttal vagy majonézzel) - 2 evőkanál;
• több zöld;
• só és bors ízlés szerint.

Recept

Először is meg kell főzni a tojásokat, amíg kihűl, az uborkát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára. Hogy ne legyen keserű, leforrázhatjuk forrásban lévő vízzel, vagy egyszerűen bepácolhatjuk olívaolaj, ecet vagy citromlé, cukor és só keverékében. A tintahal hasított testét meg kell tisztítani, és legfeljebb öt percig forralni kell. Ezt követően vékony karikákra kell vágni. A kihűlt tojást lereszeljük, a zöldeket apróra vágjuk, az összes hozzávalót összekeverjük egy gyönyörű salátástálban. Már csak az öntetet és ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni.

Tintahal és rizs

Egy másik népszerű recept a tintahal- és rizssaláta. A hostessek értékelik ezt a salátát a minimális erőfeszítés és a maximális íz miatt. Ez a hideg étel egyszerre kiadós és könnyű. A hozzávalók pedig a legegyszerűbbek:

• tintahal hasított test - 2 db.;
• csirke tojás (legjobb házi készítésű) - 1 db;
• rizs - 100-120 gramm;
• fél fehér hagyma;
• édes paprika – egy negyed is elég;
• 1 kis uborka;
• majonéz - pár evőkanál elég;
• só.

Főzési mód

Először is készítsük elő a rizst: forraljuk fel, tegyük szitára, és alaposan öblítsük le hideg vízzel. Ezek után biztoshagyja lefolyni a vizet. Kis kockákra kell vágni egy friss uborka, tojás, főtt tintahal, paprika, hagyma. Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, fűszerezzük a salátát, sózzuk. Elkészült a finom tintahal saláta!

tintahal és paradicsom

Ez a saláta tökéletes az ünnepi asztalra, változatossá teheti a napi menüt. Ezen túlmenően, ha a majonézt natúr joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel helyettesíti, akkor ez nagyon alkalmas azok számára, akik szorosan figyelik alakjukat és súlyukat. A következő termékekre lesz szüksége:

• tintahal tetemek - 4-5 darab;
• nagy friss, érett paradicsom - 2 db;
• vörös vagy fehér hagyma - 1 db;
• főtt és hűtött csirke tojás - 2 db.;
• majonéz;
• só, bors – szemes borsra és szegfűborsra, babérlevélre van szükségünk.

A saláta főzése

Kezdje el főzni ezt a salátát tintahalral és majonézzel a fő összetevőből. Ehhez az ételhez a tintahalnak különösen illatosnak kell lennie. Ehhez vizet forralunk, sózzuk, szegfűborsot, borsót, babérlevelet tegyünk egy serpenyőbe. Fűszerekkel a vizet legalább negyed óráig kell forralni. Közvetlenül ezután a tenger gyümölcseit vízbe kell tenni, és pontosan egy percig forralni kell. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyja a tintahalat forró vízben 15-20 percig. Utána szedjük a tenger gyümölcseit, és hagyjuk kihűlni. Szalma kell vágni paradicsom, tintahal, főtt tojás. A hagymát legjobb félgyűrűkre vágni,ecetben, olajban, sóban és cukorban pácoljuk. Az összes hozzávalót össze kell keverni egy salátástálban, fűszerezni, sózni és össze kell keverni. Díszítsd zölddel. Kész!

Vinaigret

Ha már az egyszerű tintahal saláták receptjénél tartunk, nem szabad megemlíteni a sovány salátát, amely a tenger gyümölcsei mellett céklát és ecetes uborkát is tartalmaz. A főzéshez a következőket kell elkészítenie:

• ecetes uborka - 3 nagy vagy fél üveg kicsi;
• répa - 1 db;
• izzó - fél db. vagy egy kicsi;
• tintahal - 200 gramm;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• uborka savanyúság;
• bármilyen növényi olaj – pár evőkanál.

Lépésről lépésre recept

Első dolga a tintahalat megfőzni, meghámozni és vékony csíkokra vágni. Ezt követően pácoljuk a hagymát és a fokhagymát. Vékonyra kell szeletelni, nagy mennyiségű uborka savanyúságot önteni. Tedd be a mikrohullámú sütőbe három percre. Utána - dőljön egy szűrőedénybe. A nyers céklát meg kell hámozni, csíkokra vágni, sóoldattal felönteni és forrás után 15 percig közepes lángon forralni. Engedje le a vizet.

Egy mély tányérba rétegezzen répát, szeletelt uborkát, tintahalat, fokhagymát és hagymát. Az egészet jól összegyúrjuk, leöntjük olajjal és 30 percre a hűtőbe tesszük. Ezután vegyen egy lapos edényt, fordítsa meg a vinaigrettet és tálalja. Jó étvágyat!

Tintahal és hínár

A tintahal- és hínársalátát minden tenger gyümölcsei szerelmese biztosan szereti. Utolsóaz összetevő egyébként nagyon hasznos azoknak, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. Az élelmiszerboltok listája meglehetősen egyszerű:

• tintahal filé (nem túl nagy) - 2 db.;
• tengeri moszat - 100 gramm;
• csirke tojás (legjobb házi készítésű) - 2 db;
• egy marék zöldhagyma és kapor;
• bármilyen növényi olaj - egy teáskanál;
• só ízlés szerint.

Saláta recept

Először is vegye figyelembe a hínár kiválasztására vonatkozó szabályokat. A káposztát meg kell vizsgálni idegen tárgyak jelenlétére. A moszattal ellátott csomagoláson nem lehet sérülés, a deformáció szintén elfogadhatatlan. Kérjük, vegye figyelembe: a műanyaggal érintkezve a káposzta meglehetősen gyorsan megromolhat, ezért feltétlenül ellenőrizze a tartályt, amelyben a moszat található. Nem szabad páralecsapódásnak lennie, jobb, ha megtagadja a szeles káposzta vásárlását. Az ízletes és jó minőségű hínár zöld színű, a barna árnyalat azt jelzi, hogy nem érett.

Ehhez a salátához kis tintahalat érdemes venni – finomabb ízűek, ráadásul vágva is jobban néznek ki. Szükséged lesz egy nagy serpenyőre. Ebben fel kell forralni a vizet, tintahalat kell tenni és három percig főzni. Ezt követően ajánlatos a tenger gyümölcseit hideg vízbe engedni, miután kihűlt, meg kell tisztítani a fóliától, vékony karikákra vagy szívószálra vágni.

A főtt és lehűtött tojást kockákra kell vágni, és ecetes hínárral kell kombinálni. Mellesleg,A tintahal salátához adalékanyagok (például áfonya vagy koreai sárgarépa) nélküli hínár használatát javasoljuk - megzavarhatják a tenger gyümölcsei finom ízét. Adjunk hozzá tintahalat és zöldeket a tojáshoz és a káposztához. Növényi olajjal és káposztából visszamaradt páccal is megtölthetjük. Ha lehetséges, tálalás előtt hagyja a salátát szobahőmérsékleten húsz percig.

Tintahal és rákrudak

Ha szeretnéd egy kicsit változatosabbá tenni a napi menüt vagy az ünnepi aszt alt, akkor figyelj a tintahal- és rákrudakkal készült salátára. Íze egyszerre gazdag és eredeti, a recept pedig annyira egyszerű, hogy még egy kezdő szakács is meg tudja főzni. Az összetevők listája is egyszerű;

• tintahal - 0,5 kg;
• rákrudak – egy nagy csomag;
• vörös kaviár - 150 gramm;
• tojás (csak fehérjére van szükségünk) - 8-10 db.;
• zöldek és majonéz – ízlés szerint.

A saláta tintahalból és rákrudakkal történő elkészítéséhez elő kell készítenie az összes hozzávalót, csíkokra kell vágnia, és egy salátástálban össze kell kevernie. Az ételt petrezselyemlevéllel díszíthetjük, amelyre tojásokat rakunk. Kész a saláta!

Tintahal káposztával és sonkával

Egy másik hihetetlenül egyszerű recept, amellyel minden háziasszony megbirkózik. A saláta összetétele ilyen termékeket tartalmaz;

• Kínai káposzta - 300 gramm;
• tintahal tetemek - 3 vagy 4 darab;
• sonka - 200 gramm;
• brynza (helyettesítheti sulugunival) - körülbelül 200gramm;
• öntethez - vaj vagy majonéz.

Először is el kell készítened a tenger gyümölcseit: forrald fel és hámozd meg, majd vágd fel. A legjobb, ha vékony csíkokra vágjuk őket. A káposztát, a sonkát ugyanazzal a szalmával kell aprítani. A sajtot apró darabokra vágjuk. Ezután már csak a saláta fűszerezése van hátra.

tintahal zöldségekkel

Ha könnyű tintahal salátát szeretne készíteni majonéz nélkül, próbáljon meg tenger gyümölcseiből és zöldségekből készült ételt készíteni. A salátához a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• tintahal - 400 gramm;
• burgonya - 300 gramm;
• lilahagyma (helyett fehérhagyma is használható) - 1 db;
• friss uborka (nem túl nagy) - 2 db.;
• kukorica- vagy napraforgóolaj - evőkanál;
• tengeri só és fekete bors.

A tenger gyümölcseit fel kell főzni, szép csíkokra vágni. A hagymát legjobb vékony karikákra vagy félgyűrűkre vágni, főtt és hűtött burgonyát - kockákra. Az uborkát kockákra vagy csíkokra vághatjuk. Az egészet jól összekeverjük, fűszerezzük, borsozzuk és sózzuk.

Tintahal, sajt és savanyúság

Ennek a tintahalkonzerv salátának a receptje hihetetlenül egyszerű. Tíz perc alatt elkészítheted. A friss hagyma fűszeressé teszi az ételt, a tenger gyümölcsei és a tojás kombinációja pedig lágyítja azt. Ez a saláta nem zsíros, azoknak megfelelő, akik követik alakjukat. Ezekre a termékekre van szükség:

• tintahalkonzerv – 170-200gramm;
• lilahagyma - 1 db;
• egy csomó friss zöldhagyma;
• tyúktojás (pár fürjtojással helyettesíthető) - 1 db;
• 1 kis ecetes uborka;
• bármilyen kemény sajt - 100-120 gramm;
• olívaolaj.

Az első dolog, amire figyelni kell a tintahalkonzerv kiválasztásakor, az a lejárati idő. Fontos az eltarthatósági idő tisztázása is – ha a tintahal 15 hónapnál tovább tárolható, nagy valószínűséggel mesterséges tartósítószert adtak hozzá! Egy másik titok: vásároljon októberben vagy áprilisban készült konzervet – az alapanyag friss vagy hűtött volt, míg a más hónapokban készült tintahal fagyasztva.

A tintahalat fel kell főzni, meg kell tisztítani és apró darabokra kell vágni. A vöröshagymát apró kockákra, a zöldhagymát - vékony átlós gyűrűkre kell vágni. Az uborkát és a tojást le kell reszelni, a sajtot pedig apró kockákra kell vágni. Minden összetevőt össze kell keverni egy salátástálban, ha szükséges, sózzuk, keverjük össze, adjunk hozzá olajat. Ennek az öntetnek köszönhetően a tintahal saláta hihetetlenül könnyű lesz!

Tintahal, kukorica és sajt

Ez a saláta biztosan tökéletes étel az ünnepi asztalra. A konzerv tintahal saláta elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• tintahal - 200 gramm;
• csirke tojás - 3-4 db;
• 1 kis friss uborka;
• kukorica - egy kis üveg;
• rákrudak - 6-8 darab;
• kedvenc sajt - 50-70 gramm;
• só - ízlés szerint;
• majonéz.

Főzési titkok

Az uborkát durva reszelőn kell lereszelni, a levét kinyomkodni. A főtt tojást és a tintahalat kockákra kell vágni. A sajtot a legjobb finom reszelőn aprítani. A rákrudat szép vékony csíkokra vágjuk. Helyezze el a rétegeket a következő sorrendben:

• tintahal;
• uborka;
• tojás;
• kukorica;
• rákrudak.

Kérjük, vegye figyelembe – minden salátaréteget alaposan meg kell kenni egy kis majonézzel. A kész salátát meg kell szórni sajttal. Annak érdekében, hogy minden réteg jól telítődjön, a salátát 40-60 percre hűtőszekrénybe helyezheti. Annak érdekében, hogy az íze finomabb legyen, hozzáadhat borsót az ételhez. Az illatos olajbogyó pikantériát ad.

Tintahal és grapefruit

Könnyű és gyengéd, illatos és kielégítő – mindez a salátáról szól, amely a tenger gyümölcsei mellett grapefruitot és édesköményt is tartalmaz. Öntetként egyébként itt olajat, citruslevet, oregánót, borsot és sót használnak. A következő termékekre van szüksége:

• tintahal - 300 gramm;
• fél grapefruit;
• édeskömény - 200 gramm;
• olaj (olíva vagy kukorica) - 3 evőkanál;
• bors, só, oregánó.

Egy ilyen tintahal salátát majonéz nélkül elkészíteni nagyon egyszerű: a tintahalat meg kell hámozni, csíkokra vágni és olívaolajon megpárolnipercek. Ezt követően édesköményt kell hozzáadni a tenger gyümölcseihez - meghámozva és vékonyra szeletelve, jól összekeverjük, és körülbelül három-öt percig pároljuk. A grapefruitot meg kell hámozni, eltávolítani a fehér fóliát, szétszedni szeletekre, mindegyiket három részre vágni. A grapefruit negyedlevet össze kell keverni olívaolajjal, fűszereket kell hozzáadni. Az így kapott öntetet tányérokra fektetett édeskömény- és grapefruitszeletekkel a tintahalra kell önteni. Jó étvágyat!