Sárgabarack pite: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nyári szezonban különösen népszerűek a házi készítésű, gyümölcs- és bogyós töltelékes piték. Függetlenül attól, hogy homokból, élesztőből vagy más tészta alapúak, a termékek mindig egyformán ízletesek és lédúsak, fűszeres, frissítő savanyúak. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell barackos pitét sütni, mert a vélemények szerint sok ember számára ez az egyik legkedveltebb. A részletes, lépésenkénti leírások segítségével gyorsan elkészítheti ezeket a péksüteményeket az alábbi receptek bármelyike szerint.

Gyors pite kefires sárgabarackkal

Szeretnéd teához finom süteményekkel kedveskedni szeretteidnek? Majd készíts belőlük egy gyors és egyszerű friss barackos pitét. Az alábbiakban egy lépésről lépésre elkészített receptet mutatunk be az ilyen sütéshez:

1. 3 tojást és cukrot (200 g) felverünk egy mixerrel nagy sebességgel.
2. Öntsön egy csésze joghurtot (200 ml) és 80 ml-t a tojásos masszáhozkukoricaolaj.
3. Szitáljon a tésztába 320 g lisztet és sütőport (10 g). Adjunk hozzá vaníliakivonatot (1 tk) is.
4. Kanállal nem túl sűrű tésztát gyúrunk, az állaga kb olyan, mint a tejföl.
5. Melegítse elő a sütőt 200°-ra.
6. Sárgabarack (450 g), mossa meg, szárítsa meg, vágja félbe. A gyümölcsök egy részét kockára vágva a tésztához adjuk, a többit vékony szeletekre vágva hagyjuk díszíteni.
7. A tésztát kivajazott formába öntjük. A tetejére vékony sárgabarackszeleteket teszünk körben.
8. Küldje a formát a sütőbe 45 percre.

Pite lassú tűzhelyen kajszibarackkal

A következő receptben bemutatott finom és illatos péksütemények sütőben is elkészíthetők. De egy lassú tűzhelyben egy ilyen barackos pite még magasabb és csodálatosabb lesz, mondják a háziasszonyok. Lépésről lépésre a főzési útmutató a következő:

1. Két tojást egy pohár cukorral habos habbá verünk.
2. Lágyított vajat (100 g) és növényi olajat (5 evőkanál) adunk a tojásos masszához, majd ugyanannyi majonézt.
3. A lisztet (2 evőkanál) a sütőporral (1,5 tk) és a vanillinnel (1 g) a tésztába szitáljuk. A kapott masszát egy kanállal alaposan összekeverjük.
4. A tésztát olajozott tálba öntjük.
5. A friss sárgabarackot 2 részre osztjuk, és a levágott tészta tetejére fektetjük. Használhatunk fél narancssárga gyümölcsöt is. De először meg kell győződnie arról, hogy nemmaradék szirupot. A felesleges nedvesség ebben az esetben hiábavaló.
6. A lassú tűzhelyben a "Sütés" üzemmódban a sütemény pontosan 45 percig sül. A program vége után további 15 percig ne nyissa ki a fedelet.

Sárgabarack pite tejfölös feltéttel

A gyümölcskonzervek ideálisak az ilyen péksütemények elkészítéséhez. Csak az előbarackokat kell szitára tenni, és hagyni, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A sütőben lévő barackos pite többi részét nagyon egyszerű elkészíteni:

1. A tésztát 80 g puha vajból, túróból (250 g), cukorból (75 g), lisztből (175 g) és sütőporból (2 teáskanál) összegyúrjuk. Puhának kell lennie, de nem ragadósnak. A tészta 1 órára hűtőbe kerül. Ekkor már elkészítheti a sárgabarackot: csöpögtesse le róla a szirupot, és szárítsa meg papírtörlőn.
2. Simítsa el a tésztát az alja és a falak mentén téglalap alakúra. Szórja meg a tetejét süteménymorzsával és őrölt dióval (50 g).
3. Melegítse elő a sütőt 180°-ra.
4. Készítsen tejfölös tölteléket. Ehhez keverje fel a tejfölt (200 ml), a 2 tojást és a cukrot (2 evőkanál) egy mixerrel.
5. A kajszibarack feleket a tésztára kenjük.
6. Tegyünk a tetejükre tejfölös tölteléket anélkül, hogy túllépnénk az oldalukat.
7. Küldje be a süteményt a sütőbe 25 percre. Ha a tejföl teljesen megszilárdult és a tészta kihűlt, a tortát szeletekre vághatjuk.

A háziasszonyok szerint ez a torta nagyon puha és könnyű. És hogy a tejföl jobban megdermedjen, ajánlatos egy evőkanál közönséges lisztet hozzáadni hozzá.

Túrós pite sárgabarackkal

A következő tészta úgy néz ki, mint egy nagy sajttorta. Egy ilyen pite omlós tésztából készül, a töltelék pedig túró.

Lépésről lépésre a recept a következőkből áll:

1. A lágy vajat (100 g) keverőgéppel felverjük a cukorral (100 g). Amint a massza világos lesz, 1 nagy tojást adunk hozzá. A lisztet (260 g) és a sütőport (1 teáskanál) fokozatosan átszitáljuk.
2. Amíg a tészta fél órát hűl, elkezdhetjük tölteni.
3. A reszelt túróhoz (360 g) adjunk hozzá tejfölt (2 evőkanál), ugyanannyi cukrot, 1 tojást és keményítőt (1,5 evőkanál). A masszát alaposan keverjük össze.
4. A tésztából nyújtsunk ki a forma átmérőjénél valamivel nagyobb réteget. Oszd el az alján és a falak mentén, 2 cm magas oldalakat formálva. Tedd rá a tölteléket és a fél mosott és szárított sárgabarackot.
5. Ez a recept a barackos pitét alacsony hőmérsékleten 1 órán keresztül süti. Először tedd a sütőbe (180°) 15 percre, majd folytasd a sütést 150°-on.

Pite baracklekvárral omlós tésztán

Ez a termék tökéletesen ötvözi a lédús tölteléket és a vékony, ropogós tésztát. A baracklekváros pite receptje minimális összetevőt használ. Az íze egyszerűen elképesztő. Néhány lépésben elkészítheti:

1. Sárgája (4 db) Daráljon egy csipet sóval, szódával (½ teáskanál) és cukorral (80 g).
2. Adjunk hozzá lágy margarint (200 g) és adjunk hozzá lisztet (2½ csésze).
3. Nyújtsa ki vékonyra a tésztát (legfeljebb 1 cm vastagságú). Tegyük át egy tepsibe. Hagyjon egy kis darab tésztát a torta tetejének díszítésére.
4. Melegítse elő a sütőt 200°-ra.
5. Szórjuk meg a tészta felületét narancshéjjal, és öntsük le lekvárral (300 ml).
6. A fenntartott tésztadarabot is kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és rácsos formában elrendezzük.
7. Süssük a tortát 25 percig, amíg a tészta megpirul. Lehűlés után ajánlatos felvágni.

élesztős sütemény baracklekvárral

A következő receptet a házilag sütött élesztő szerelmeseinek ajánljuk. Az ilyen pite tésztáját szivacsos módszerrel készítik. Sárgabarack lekvárt töltelékként használnak, bár tetszés szerint bármilyen mással helyettesíthető. Az élesztős sütés lépésről lépésre történő elkészítése a következő:

1. Szitált lisztet (100 g), egy evőkanál cukrot, sót és száraz élesztőt (1 teáskanál) egy mély tálba keverünk a tészta dagasztásához.
2. Meleg tejet (250 ml) fokozatosan öntsön a száraz hozzávalókhoz. Egy tálban az összes komponenst összekeverjük, majd letakarjuk egy szalvétával és meleg helyre tesszük.
3. Ekkor felverünk 1 tojást és fehérjét a cukorral (4 evőkanál). Olvasszuk fel a vajat (100 g), és a tojásos masszával együtt adjuk a tésztához.
4. Szűrje le a lisztet (400 g), és gyúrja össze a tésztát. Fóliával letakarjuk, és meleg helyen állni hagyjuk, amíg duplájára nő.alkalommal.
5. 45-60 perc elteltével oszd el a tésztát a formán. Hagyjon egy kis darabot, hogy rácsot képezzen.
6. A formában lévő tészta felületét baracklekvárral (1 ek.) kenjük meg. A süteményt 30 percig kell tartani.
7. Eközben a tésztából készíts vékony köteleket, és tedd rács formájában a lepényre.
8. Melegítse elő a sütőt 180°-ra.
9. Megkenjük a formába került élesztős barackos pite sárgájával. Süsse a terméket 40 percig.

Pite kajszibarackkal és dióval omlós tésztán

A következő típusú sütési mód lépésenkénti receptje mindössze néhány lépésből áll:

1. Készítsen elő egy rugós formát (20-22 cm) vajjal megkenve.
2. Melegítse elő a sütőt 180°-ra.
3. Tésztát gyúrunk 75 g vajjal, cukorral (50 g), 1 tojással, fahéjjal (½ teáskanál) és 175 g liszttel.
4. Ossza el a tésztát formára.
5. A diót (100 g) lisztté őröljük, és porcukorral (100 g) és felvert tojásfehérjével keverjük össze.
6. Az így kapott masszát 1 cm vastagon a tészta tetejére kenjük.
7. A diós rétegre kenjük a fél konzerv kajszibarackot.
8. Készítsen omlós tésztamorzsát diós diós barackos pitéhez lisztből, cukorból és hideg vajból (50 g). A masszát kézzel őröljük.
9. Szórja meg a terméket homokforgáccsal, és tegye be a sütőbe 30 percre.
10. Kész omlós kajszibarack pitét kihűtjük, majd darabokra vágjuk. Tálaljuk teával vagy meleg tejjel.

Pite recept "Sárgabarack karamellben"

Az ilyen süteményekben lévő savanyú gyümölcsök hihetetlenül ízletesek és édesek. A vélemények szerint a barackos pite és a karamell főzése egyáltalán nem okoz gondot számára. Az egész folyamat néhány lépésben leírható:

1. Először is a sárgabarackot (600 g) meg kell mosni, szárítani, majd ketté kell osztani.
2. Melegítse fel a vajat és a cukrot (egyenként 50 g) egy nagy serpenyőben. Várjuk meg, míg a cukor megbarnul, majd keverjük össze a karamellt és tegyük bele a kajszibarack felét, vágjuk bele. Azonnal önts rájuk citromlevet.
3. A sárgabarackot puhára főzzük, de továbbra is megtartjuk formájukat.
4. Tésztát készíteni. Ehhez keverje fel a puha vajat (100 g) a cukorral (150 g). Adjunk hozzá 3 tojást, tejfölt (50 ml) és lisztet (200 g) sütőporral (5 g). Gyúrjuk a tésztát.
5. Tegye a fél kajszibarackot vágott oldalukkal felfelé a forma aljára. Öntsünk karamell a tetejére.
6. Egy evőkanál segítségével oszlassuk el a puha masszát a barackréteg felületén.
7. Tegye a süteményt a sütőbe 40 percre. A kissé kihűlt süteményt lapos tányérra fordítjuk úgy, hogy a karamell töltelék kerüljön a tetejére.

Ízletes quiche sárgabarackkal

Az ilyen sütés alapja az omlós tészta. Elkészítéséhez egy kombájnban össze kell keverni a cukrot és a vajat (150 g), a lisztet (300 g), a sót (3 g) és a sütőport (4 g). Amint a morzsa kivált a hozzávalókból, nyugodtan adhatjuk hozzáneki egy tojást. A kész tészta lehűthető vagy azonnal formára kenhető.

Most el kell készítenie a krémet. Ehhez habverővel felverünk 4 tojást, 150 g cukrot és 50 g keményítőt. Forraljon fel 500 ml tejet a tűzhelyen. Egy részét öntsük a tojásos masszához, és gyorsan főzzük ki. Most ezt a kompozíciót a többi tejbe önthetjük, és lassú tűzön tovább forraljuk a tejszínt, amíg kellően sűrű nem lesz. Kihűlés után tedd a tészta tetejére.

Már csak a kajszibarackfeleket szétterítjük, megszórjuk fahéjas cukorral, és már mehet is a sütemény a sütőbe. 50 percig sütjük 180°-on.