Tejlikőr otthon: recept, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha ünnep közeleg, akkor a háziasszonynak rengeteg gondja van. Mit tegyek az asztalra? Hogyan díszítsünk egy szobát? Milyen italokat szolgáljunk fel? Szeretné meglepni és megörvendeztetni vendégeit? Készítsünk tejlikőrt. Ez egy közepes erősségű édes alkoholos ital, különleges, finom aromájú. Különösen szeretik a szép nem képviselőit. Hihetetlenül finom és könnyen iható. Mint egy desszert, csak felnőtteknek. És a tejlikőr készítése otthon nem nehéz. Ma megnézzük a legnépszerűbb recepteket, amelyek mindegyikét sikeresen felhasználhatja.

"Beilis", a műfaj klasszikusa

Ki ne kóstolta volna ezt a csodálatos it alt? Finom, ragacsos és hihetetlenül krémes. De emlékeznie kell arra, hogy ez is elég erős. Ezért nem ajánlott bekapcsolódni. Egyik hátránya a magas ár. Bár… Ez a tejlikőr otthon is könnyen és egyszerűen elkészíthető. Szükséged lesz:

• Konzerv sűrített tej. Vegyünk egy jót, GOST jelzéssel. Ettől függ a kész ital minősége és íze.
• Tojássárgája - 4 db. Előhűtse le a tojásokat, és óvatosan válassza le a sárgáját az albumintól.
• Instant kávé – egy evőkanál. Bármit elvihetsz.
• Krém - 0,5 liter. Állítsa be saját maga a zsírtartalmat, de jobb, ha legalább 33%-ot vesz be.
• Vaníliás cukor - 2 evőkanál. Nyugodtan cserélje ki egy csipet vaníliával.
• Vodka - 0,5 liter.

A lakoma előtt három órával kezdje el a főzést. Ehhez keverőre lesz szükség. A tejlikőr tiszta formában is fogyasztható, kávéhoz adva, könnyedebb koktélok alapjául is felhasználható. A főzési folyamat több szakaszból áll:

• A sűrített tejet, a sárgáját és a vaníliát mixerrel összekeverjük. Sűrű massza lesz belőle.
• Adjon hozzá kávét, és erőteljesen keverje habverővel.
• Most öntsük bele a lehűtött tejszínt.
• A vodkát utoljára öntik. Keverje össze alaposan egy mixerrel.

Csodálatos felnőtt desszert

Ha egyedi ízkombinációval szeretné kedveskedni vendégeinek, mindenképpen figyeljen a következő receptre. Az otthoni tejes ital még a boltinál is finomabb. Ráadásul pontosan tudja, hogy mi van benne. Ezt a koktélt a legjobb előre elkészíteni, három nappal az ünnep előtt. Ajánlott mindvégig a hűtőszekrényben tartani.

Szóval menjünk. Meg kell vásárolnia:

• Sűrített tej. Ne használjon sűrített tejszínt, kakaót vagy más fajtákat.
• 20% zsírtartalmú tejszín – 300 ml.
• Konyak - 350 ml.
• Csokoládé - 100 g Vegyünk természetes keserűt, mert amúgy is sok tejes összetevő van a receptben.

Ez a sűrített tejes tejlikőr nagyon könnyen elkészíthető. Amíg a krém hűl, felolvasztjuk a csokoládét, és kicsit hagyjuk hűlni. A tejszínt kemény habbá verjük, kis adagokban hozzáadjuk a sűrített tejet, majd a csokit. Addig kell hozzáadni a konyakot, a vaníliát és újra felverni.

Kávécsemege

Ha vendégeket vársz egy csésze kávéra, akkor jól jön egy csodálatos kávé és tejlikőr. A társaság azonnal elrepül, így jobb, ha egyszerre dupla adagot főzünk. Tartalmazza:

• 250 ml vodka;
• 200g sűrített tej;
• 2 tasak vanília;
• 2 csésze forr alt víz;
• 3 teáskanál instant kávé.

Nos, kezdjük a főzést? Ehhez oldjuk fel a sűrített tejet vízben, a kávét és a vanillint pedig kevés forrásban lévő vízben. Most tedd tűzre és forrald fel. A serpenyőnek tapadásmentesnek kell lennie, különben az égett íz mindent tönkretesz. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a vodkát és egy napra hűtőbe tesszük. Ezt követően szűrjük át rongyon vagy szűrőn. Használat előtt rázza fel.

Fűszeres likőr

Sokféle házi tejlikőrt készíthet. A recepteket készen is átvehetjük, vagy munka közben kísérletezhetünk velük. Az utolsó lehetőség meglehetősen időigényes, mivel minden hozzávalót meg kell találni, ami több napig is eltarthat. De az eredmény megéri.

Kezdjük az ízesítők elkészítésével. Ehhez 4 evőkanál karamell szinte égett állapotba kell forralni, hozzáadni egy evőkanál mézet és vaníliás cukrot. Egy csipet gyömbért és fahéjat is küldünk oda. Öntsük ezt a kompozíciót 0,5l vodkát, és adjunk hozzá egy teáskanál tölgyfa kérgét. Most hagyja a masszát 7 napig infundálni. Ezt követően a tartály tartalmát gondosan szűrjük. A munka első része elkészült.

Utolsó előkészületek

Most kell egy liter tejszín (20%), egy doboz sűrített tej, 2 teáskanál instant kávé, 2 tojássárgája. Az egészet jól felverjük, és beleöntjük a tinktúrát. Ez egy csodálatos recept! Az otthoni tejes ital olyan gazdag és sokrétű, hogy szinte mindenki szeretni fogja.

Ezt követően tedd a likőrt a hűtőbe egy napra. A megadott idő elteltével ajánlatos szűrni, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt a felületről. Ha azt szeretnénk, hogy az ital sűrűbb legyen, adjunk hozzá két doboz sűrített tejet. Kísérletezhetsz alkohollal is, a whiskyt vagy a rumot véve alapul.

Expressz opció

És mi van akkor, ha a vendégek már a küszöbön vannak, és nincs ideje elrohanni a boltba alkoholért? Ne aggódj, nagyon gyorsan elkészítheted a tejcsokoládé likőrt. Szükséged lesz:

• 2 sárgája;
• 100 g csokoládé (2 teáskanál kávé is használható);
• konzerv sűrített tej;
• vodka (200 vagy 500 g, az ital kívánt erősségétől függően).

Verje fel a tojást, és vékony sugárban kezdje hozzá a csokoládét és a sűrített tejet. Az utolsó lépés a vodka hozzáadása. Ha nincs ideje lehűlni, jeget dobhat.

Eredeti recept tojás nélkül

Nem mindenki szereti a raw jelenlététtojássárgája. Próbáljunk meg házilag sűrített tejjel tejlikőrt készíteni, az említett alapanyag felhasználása nélkül. Elő kell készítenie:

• Konyakpálinka - 200 ml.
• Tejszín (20%) - 1 liter.
• Sűrített tej - 400g
• Vaníliás cukor.
• Instant kávé - 2 evőkanál.

Először is fel kell verni az alapot (ez a tejszín sűrített tejjel). Folytatva a verést, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Minden! Marad a palackozás és két napra a hűtőbe téve.

Krémlikőr sűrített tej nélkül

Vannak, akik nem szeretik a ragyogó ízét, amely nagyon kiemelkedik. Ezért megjelent egy lehetőség, amely nem foglalja magában a használatát. A recept meglehetősen bonyolult, mert ha kissé túlmelegíti a keveréket, tönkreteszi a termékeket. Meg kell vásárolnia:

• Tejszín – 1 liter (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Whisky - 200 ml.
• Tojássárgája - 4 db
• Porcukor - 200 g
• Kávé – (csak 25g szükséges).

Az első lépés a sárgák felverése. Most öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és tegyük tűzre. Kicsinek kell lennie. Fokozatosan adjuk hozzá a sárgáját, a cukrot és a kávét. Mindezt simára kell keverni. A tartalom hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot, és még inkább nem forrhat! A kész keveréket jól le kell hűteni, adjunk hozzá alkoholt és verjük buja habbá. Marad egy üvegbe önteni és egy napra a hűtőbe tenni.

Meddig áll el a házi készítésű ital

Ne felejtse el, hogy a hűtőszekrényben kell lennie. Ha a készítmény sűrített tejet tartalmaz, és szorosan lezárt palackban tárolják, akkor könnyen ellenáll akár 6 hónapig. A nyitott tartály tartalmát egy héten belül el kell fogyasztani. Ha a recept nem tartalmazza a sűrített tej használatát, akkor az it alt legfeljebb egy hétig tárolják. Ne hagyatkozzon az alkoholra: ha a lejárati idő lejár, az it alt ki kell dobni.

Használata

A legegyszerűbb módja, ha a vendégeknek kis poharakat adunk, és mindegyikbe jégkockát teszünk. A szeszes it alt általában az étkezés utolsó szakaszában szolgálják fel, mivel ez gyakorlatilag egy desszert. Ha a vendégek között vannak olyanok, akik nem isznak alkoholt, hívd meg őket, hogy tegyenek egy kanállal cukrozatlan kávéhoz vagy forró csokihoz. És ha növelni szeretné a fokozatot, akkor rumot vagy gint, whiskyt vagy brandyt adhat hozzá. Bár a szeszes ital önmagában is jó. Mint egy gombóc krémes fagyl alt.

Következtetés helyett

Ma már rengeteg recept létezik a tejes ital készítésére, és ezek között biztosan találsz olyat, amit vendégeid is értékelni fognak. Ne féljen kísérletezni, adjon hozzá különféle fűszereket, diót, különféle csokoládét. Egyes rajongók külön tálkában készítik a desszerteket, sütikkel, krémsajttal vagy tejszínnel, és egy réteg likőr alapú krémmel.

Ezt a finom finomságot biztosan minden vendég értékelni fogja. A vélemények alapján az összes fent bemutatott receptet többször tesztelik éssok család szereti.