2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sokan szeretik az igazi, vékony és illatos pizza ízét. De minden nap pizzériába járni és még a házhozszállítást is felhívni egyesek számára drága. Emlékezzünk arra, hogy ez az étel a buzgó calabriai háziasszonyok fejében keletkezett, akik elég szegények voltak ahhoz, hogy eldobják azt, amit a család nem végzett el vacsoránál. Ezért reggel kinyújtották a tésztát, és rákentek mindent, ami tegnapról maradt: sonkadarabokat, zöldségeket, sajtot. Miért nem követjük a példájukat? Szóval, hogyan készíts otthon pizzát, olvass tovább.
A legnehezebb a tészta elkészítése
Természetesen a leglustábbak a bolti kész sütemények vásárlására szorítkozhatnak. De ugyanazzal az eredménnyel vásárolhat fagyasztott pizzát. A szupermarketekben árult szendvics kevéssé hasonlít egy autentikus termékhez. A házi készítésű pizzát gondosan felcsavart tésztából kell vékony rétegre készíteni. Ha a tortának van magasságatöbb mint centiméter már a grúz hacsapuri, a kijevi perepicska, de a pizza egyáltalán nem. A "bábuknak" megengedett a nyers élesztőtészta (nem gazdag) vásárlása és otthoni kinyújtása. Tapaszt alt szakácsok számára más lehetőséget kínálunk.
Hogyan készítsünk házi pizzát
Szitáljon a deszkára másfél pohár lisztet, tegyen oda fél kanál száraz élesztőt, egy kanál sót és néhány száraz olasz fűszernövényt. Összekeverjük, „vulkánt” formálunk, aminek a szájába öntünk egy pohár meleg vizet és 2 és fél evőkanál olíva (rosszabb esetben napraforgó) olajat. Tíz percig dagasztjuk, betakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen, huzattól távol hagyjuk duzzadni egy órán át. Ezalatt a tésztának a duplájára kell nőnie.
Töltelék
Amíg kel a tészta, gondoljuk végig, mi lesz a teteje. A házi pizza semmiben sem szab határt a fantáziának, azonban két kötelező termékről van szó. Ez a ketchup, ami helyettesíthető paradicsompürével és sajttal (lehetőleg reszelt parmezán apróra vágott mozzarellával, de bármilyen megengedett - kemény, sajtos és még olvasztott is). Nyissa ki a hűtőszekrényt, és keressen ott más összetevőket. Ezek lehetnek: fokhagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, sonka, bármilyen kolbász, spratt, tenger gyümölcsei, zöldborsó vagy csemegekukorica, füstölt hal és hús. A választás a tiéd.
Összeszerelés
Kapcsolja be a sütőt 220 fokra, és vegye ki a tésztát. A vágódeszkát meghintjük liszttel, kiterítjük a tésztánkat és újra átgyúrjuk. Jól kinyújtjuk, hogy vékony héjat kapjunk.(lehetőleg kerek). Kenje meg a tepsit bármilyen növényi olajjal, és helyezze oda a munkadarabot. Kenjük meg a tetejét ketchuppal vagy paradicsompürével. Rátesszük a kiválasztott töltelék hozzávalóit. A sajt a legfelül legyen: szórjuk meg reszelt parmezánnal vagy törjük össze apróra vágott mozzarellával. Enyhén meglocsoljuk növényi olajjal és betesszük a sütőbe. A házi pizza sütése körülbelül negyed órát vesz igénybe.
Néhány apró titok
Ha többféle sajtot használunk, akkor a legpuhább sajtot közvetlenül a tésztára helyezzük, például ricotta túrót, majd keményebbet - valamilyen sárgát (ementál, gouda stb.), és szórjuk rá. legyen kemény. Mivel a házi pizzát rövid ideig sütik, hogy a zöldségek ne tűnjenek ropogósnak, mint a salátában, a hagymát pácoljuk be, a sárgarépát, gombát és hasonlókat pirítsuk meg vagy pároljuk.
Ajánlott:
Olasz sajt. Az olasz sajtok nevei és jellemzői
Egy ilyen élelmiszer, mint a sajt, túlzás nélkül nevezhető az ember egyik legfontosabb és legkedveltebb ételének. Szinte minden hűtőnek van egy darabja. Salátákhoz, előételekhez és főételekhez adják, desszerteket készítenek vele… Nagyon sok lehetőség kínálkozik a termék felhasználására. Az olasz sajt minden változatában nem tűnik olyan népszerűnek, mint francia rokona, de a gyakorlatban kiderül, hogy még gyakrabban használják
Olasz reggeli felnőtteknek és gyerekeknek. Hagyományos olasz reggeli
Valószínűleg mindent tudsz az angol reggeli étkezésről. Tudod mi az az olasz reggeli? Aki szereti egy kiadós étkezéssel kezdeni a reggelt, az csalódást okozhat, az édességek és a kávé rajongói pedig inspirációt kaphatnak. Egyszóval megijeszthet vagy meghökkent (az olaszországi reggeli hagyomány nagyon távol áll a miénktől), de senkit sem hagy közömbösen
Olasz bor: nevek és vélemények. A legjobb olasz borok
Az olasz borok, amelyek neve gyakran egybeesik a szőlőfajtával, kétféle: vörös Rosso (Rosso) és fehér Bianco (Bianco). Bármilyen helyzethez ideális it alt választhat. Ezenkívül ezek a borok jól passzolnak a világ összes konyhájához
Olasz leves: receptek. Olasz leves kis tésztával
A levesek az étrendünk szerves részét képezik. Valaki közömbös irántuk, mások nem szeretik, megint mások nem tudják elképzelni nélkülük a vacsorát. De lehetetlen nem szeretni az olasz leveseket. Receptjeik megszámlálhatatlanok, minden család a maga módján főz, minden falu őrzi az évszázados hagyományokat, és csak a maga változatát tartja eredetileg igaznak és helyesnek. Ismerkedjünk meg az olasz gasztronómia remekeivel, melyek sokszor egyszerűek az alapanyagokban és az elkészítésben is
Kedvenc gyerekkori ital: házi paradicsomlé
A paradicsomlé az egyik legegészségesebb ital, amelynek egész évben az asztalunkon kell lennie. Értékes forrása a C-vitaminnak és más, a paradicsomban található jótékony anyagoknak. Ezenkívül a lé öntetként vagy alapként szolgálhat szószok, hús- és zöldségételek készítéséhez. Ezért tanács a háziasszonyoknak: igyekezzenek nagy mennyiségben készletezni belőlük télire
