Hogyan készítsünk piskótát otthon?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütemények olyan édesipari termékek, amelyek több süteményből állnak, sűrű édes krémmel megkenve, és bogyókkal, gyümölcsökkel, cukormázzal, csokoládé- vagy kókuszreszelékkel díszítve. Puff, homok, gofri, puding és akár kombinált is. A sokféleség hátterében különösen kiemelkednek a puha és ízletes keksztorták, amelyek elkészítésének módját a mai anyagban részletesen ismertetjük.

Mézzel

Ez az illatos, édes tejföllel átitatott péksütemény biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. Némileg egy hagyományos mézes süteményre emlékeztet, és képes felvenni a versenyt vele. Ha otthon szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 200 g normál fehér cukor.
• 480g kenyérliszt.
• 170 g virágméz.
• 100g édes por.
• 500g zsíros tanyasi tejföl.
• 5 friss tojás.
• 1 teáskanál oltatlan mészszóda.

Minden kezdő cukrász, aki tudja, hogyan kell meghallgatnia mások ajánlásait, elkészíthet keksztortát. Először meg kell csinálni méz. Ha kikristályosodik, akkor vízfürdőben megolvasztjuk és lehűtjük. Ezután a folyékony mézet száraz gyors szódával kombináljuk, és tíz percig állni hagyjuk. A jelzett idő lejárta után mindezt cukorral felvert sárgájával és felvert fehérjével keverjük össze. A kapott masszát alaposan összekeverjük a liszttel, áttesszük egy formába, és normál hőmérsékleten sütjük. A megbarnult kekszet teljesen kihűtjük és felszeleteljük. A sütemények mindegyikét megkenjük tejfölös és édesporos krémmel, majd halomba rakjuk egymásra. A kész terméket saját ízlés szerint díszítjük, és a hűtőbe küldjük.

Lekvárral és tejszínnel

A népszerű légies desszert expressz változatát biztosan értékelni fogják azok az édesszájúak, akiknek nincs lehetőségük sokáig vacakolni a konyhában. A piskóta gyors otthoni elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 180 g normál fehér cukor.
• 100 g sütőliszt.
• 500 g zsíros tejszín.
• 100g édes por.
• 60 g bármilyen folyékony lekvár.
• 5g sütőpor.
• 3 tojás.
• Vanillin.

Keksztorta elkészítéséhez nem csak termékekre lesz szükség, hanem egy mixerre is. Ezzel a tojásokat a cukorral intenzíven felverjük. Bevezetjük a derített masszábasütőpor, vanília és liszt. Az egészet alaposan összekeverjük, és 180 0C-on fél órát sütjük. A megbarnult kekszet teljesen kihűtjük és felszeleteljük. A sütemények mindegyikét megkenjük édes porral felvert lekvárral és tejszínnel, egymásra rakva, saját ízlés szerint díszítjük.

Csokoládéval

Ez a desszert gazdag aromával és jellegzetes utóízzel rendelkezik. Minden bizonnyal nem marad észrevétlen a csokoládé péksütemények szerelmesei számára, és minden bulit díszít majd. A piskóta elkészítése előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy kéznél van-e minden, amire szüksége van. Ebben a helyzetben a következőkre lesz szüksége:

• 180 g sütőliszt.
• 220 g normál fehér cukor.
• 700 ml friss tejszín.
• 200 g főtt sűrített tej.
• 250 g bármilyen minőségi csokoládé.
• 150 ml-es áztatókávé.
• 70g vaj.
• 80 g cukrozatlan kakaópor.
• 4 friss tojás.
• 4 sárgája.
• Vanillin.

Most ki kell találnod, hogyan készíts kekszes tortaréteget. A tojásokat cukorral és sárgájával keverik, majd vízfürdőben nem nagyon melegítik. A meleg keveréket erőteljesen felverjük, amíg megnövekszik, és összekeverjük az olvasztott vajjal, vaníliával, liszttel és a meglévő kakaó felével. A kész tésztát közepes hőmérsékleten sütjük és teljesen lehűtjük. A kihűlt kekszet darabokra vágjuk és leöntjük kávés impregnálással. A következő lépésben az összes tortát megkenjük 500 ml tejszínnel felvert krémmel.sűrített tej és kakaó hozzáadásával. Ezt követően egy halom dörömbölésben lerakják egy másikra. Az olvasztott csokoládéval elkevert maradék tejszínt a torta tetejére öntjük.

Mazsolával, dióval és mákkal

Akiket érdekel, hogyan készítsünk finom keksztortát úgy, hogy az egészséges is legyen, annak ajánlható figyelmébe az alábbi recept. A lejátszáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 csésze sütőliszt és normál cukor.
• 3 nyers tojás.
• ½ csésze porcukor.
• 15g sütőpor.
• ½ csésze mák, mazsola és dió.
• Tanyasi tejföl (500 g tejszínhez és 1,5 csésze tésztához).
• Só és vanília.

A sózott tojásokat mixerrel felverjük, majd cukorral, sütőporral, tejföllel és liszttel kiegészítjük. Mindent intenzíven összegyúrunk és három részre osztunk. Az egyikhez diót, a másikhoz mazsolát, a harmadikhoz mákot teszünk. Mindegyiket levehető formába öntjük, és normál hőmérsékleten megsütjük. Az így kapott süteményeket tejfölből álló krémmel bevonjuk, vaníliával és édesporral felverjük, majd egymásra kenjük. Az elkészített tortát saját ízlés szerint díszítjük és hagyjuk ázni.

Csokoládévajjal és kakaóval

Ez az egyik legnépszerűbb keksztorta. Elkészítése egyáltalán nem nehéz, különösen, ha minden szükséges termék kéznél van. Ennek a gazdag csokoládédesszertnek a sütéséhez szüksége lesz:

• 200 g normál fehér cukor.
• 250 g csokoládévaj.
• 100 g kókuszforgács.
• 450 g sütőliszt.
• 100 ml bármilyen minőségi likőr.
• 4 tojás.
• 1 rúd instant kávé.
• 1 tasak sütőpor.
• 1 pohár desztillált víz.
• 4 evőkanál. l. száraz cukrozatlan kakaó.
• Vaj és édes por.

Először is a tojásokat összekeverjük a cukorral, és keverővel alaposan megdolgozzuk. A kapott folyadékba sütőport, kakaót, lisztet és forró vízben oldott kávét adunk. Az egészet óvatosan összekeverjük, és kivajazott, levehető formába öntjük. Közepes hőmérsékleten süssünk egy kekszet, amíg meg nem fő. Ezt követően le kell hűteni és süteményekre vágni. Mindegyiket likőrrel átitatjuk, porcukorral felvert csokivajkrémmel megkenjük, és egymásra rakjuk. Az utolsó szakaszban az így kialakított tortát kókuszdióval megszórjuk.

Bogyókkal és gyümölcsökkel

Ez a gyönyörű és finom torta remek kiegészítője lesz egy gyerekbulinak. A sütéshez szüksége lesz:

• 200 g normál fehér cukor.
• 7 tojás.
• 1 csésze sütőliszt.
• 1 evőkanál l. száraz burgonyakeményítő.
• Vanillin.

A piskótakrém és gyümölcsréteg elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 g normál fehér cukor.
• 50 g bármilyen apróra vágott dió.
• 1 narancs.
• 2 kivi.
• 2 csésze tejföl és cseresznye.

Az előre szétválasztott tojásfehérjét egy evőkanál cukorral felverjük, majd a sárgájával összekeverjük,édes homok maradványaival döngölve. Mindezt óvatosan összekeverjük keményítővel, vaníliával és liszttel, és két egyenlőtlen részre osztjuk. Legtöbbjük kikent kiszedhető formába van rakva és narancsszeletekkel borítva. Mindezt leöntjük a maradék tésztával, és 180 0C-on egy órát sütjük. A kész kekszet teljesen kihűtjük és félbevágjuk. Az egyik süteményt cseresznyével bevonjuk, és bőségesen bevonjuk tejföllel, cukorral felverjük. Kenjük a tetejére a második kekszet, áztassuk be tejszínnel, szórjuk meg dióval és díszítsük kivi szeletekkel.

Banánnal és sűrített tejjel

Aki szereti a finom levegős sütemények és a trópusi gyümölcsök kombinációját, annak nem árt tudnia, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy egzotikus gyümölcsrétegű keksztortát. Ehhez szüksége lesz:

• 250g zsíros tanyasi tejföl.
• 2 tojás.
• 2 doboz sűrített tej (egy tésztához, egy tejszínhez).
• 1 érett banán.
• 1,5 csésze sima liszt.
• ½ tábla bármilyen jó csokoládé.
• ½ teáskanál szóda feloldva 1 tk. meleg víz.

A tojásokat egy üveg sűrített tejjel keverjük össze, és erőteljesen felverjük. A kapott masszát szódával összekeverjük, kis mennyiségű forró vízzel hígítjuk és liszttel. A kész tésztát levehető formába tesszük, és közepesen meleg sütőben megsütjük. A kapott kekszet lehűtjük és félbevágjuk. Az egyik tortát banánszeletekkel borítjuk, megszórjuk reszelt csokoládéval és megkenjük sűrített tejjel felvert tejföllel. A tetejére kenjük a második kekszet, áztassuk be a maradék krémmel, és a magunk módján díszítsük.íz.

Kávéval és tejszínnel

A keksztorta elkészítéséhez, amelyről a fotó közvetlenül az alábbiakban kerül bemutatásra, mindenki elkészítheti, aki vásárolt csokitortát. Ehhez szüksége lesz:

• 150 g édes por.
• 200g natúr étcsokoládé.
• 400 ml tejszín.
• 150 ml friss erős kávé.
• 1 bolti csokis keksz.

Ezúttal a krém elkészítésével kell kezdeni a folyamatot. A tejszínt édes porral kombináljuk, és mérsékelt lángon forralás nélkül melegítjük. A következő szakaszban törött csokoládét adunk a kapott masszához, és várja meg, amíg feloldódik. A kész krémet levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Amikor teljesen kihűlt, megkennek egy félbevágott, erős kávéba áztatott kekszet. Az így feldolgozott tortákat egymásra rakjuk, és saját belátásuk szerint díszítjük.

Eperrel és gyümölccsel

Aki nem tud vagy nem akar a tésztával vacakolni, annak hasznos lesz, ha kész keksztortákból is tud tortát készíteni. Ehhez szüksége lesz:

• 200g friss eper.
• 150 g édes por.
• 400 ml tejszín (33%).
• 1 bolti keksz.
• 1 lédús édes körte.
• 1 érett banán.
• ½ csésze apróra vágott dió.

A vásárolt kekszet három részre vágjuk. A sütemények mindegyikét megkenjük tejszínhabból álló krémmel ésporcukorral, a tetejére vágott gyümölccsel, megszórjuk darált dióval és egymásra halmozzuk. A kész tortát tetszés szerint díszítjük és hagyjuk ázni.

Főtt sűrített tejjel

Ez a gyors desszert jó kiegészítője lesz az esti összejöveteleknek egy bögre égő gyógytea mellett. Mielőtt kész keksztortákból készítene saját tortát, mindenképpen győződjön meg arról, hogy minden szükséges dolog a rendelkezésére áll. Ezúttal a következőkre lesz szüksége:

• 1 doboz főtt sűrített tej.
• 1 csésze apróra vágott dió.
• 1 bolti keksz.
• 2 érett banán.
• ½ csésze konyakszirup.

A kekszet kioldjuk a gyári csomagolásból és több darabra vágjuk. Az így kapott sütemények mindegyikét beáztatjuk konyakszirupba, megkenjük dió és sűrített tej keverékével, beborítjuk banánszeletekkel, és egymásra halmozzuk. Az így elkészített tortát saját belátása szerint díszítjük és tálaljuk.

Mascarponéval

Ez a sütemény ismertebb nevén "Tiramisu". Természetesen némileg eltér a klasszikus változattól, de ettől függetlenül megtalálja rajongóit a kicsik és nagyok édesszájúak körében. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 bolti keksz.
• 150 ml friss erős kávé.
• 400 ml tejszín (33%).
• 100 ml Baileys.
• 100g édes por.
• 500 g mascarpone.
• Csokoládé chips (opcionális).

A már elkészített keksztortát darabokra törjük, kávé és likőr keverékébe mártjuk, majd előkészített formába fektetjük. Mindezt felülről leöntjük mascarponés krémmel, tejszínnel és porcukorral, és megszórjuk csokireszelékkel. A kész süteményt pár órára kivesszük a hűtőbe, és csak ezután tálaljuk az asztalra.

Tejföllel

Az alábbi recept igazi lelet lesz a klasszikus péksüteményeket kedvelő elfogl alt háziasszonyok számára. A saját konyhájában való megismétléséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 400g tejföl (25%).
• 150 g édes por.
• 1 bolti keksz.
• 1 tasak tejfölsűrítő.
• ½ csésze cukorszirup.

Célszerű a folyamatot a keksz feldolgozásával kezdeni. Kivesszük a gyári csomagolásból és tortákra vágjuk. Mindegyiket édes szirupba áztatjuk, bőségesen megkenjük tejfölös krémmel, sűrítővel és porcukorral, és egymásra rakjuk. Az így kialakított tortát saját ízlés szerint díszítjük és pár órára hűtőbe tesszük.