Cookie "Gafricsövek" - egy kortalan klasszikus

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gofri vitathatatlanul vezető szerepet tölt be az összes házi készítésű desszert között. Illatosak, omlósak, olyan viccesen ropogósak, és a gyerekkor emlékeit idézik. Egyenesen a német konyhából kerültek hozzánk a száraz sütik, amelyeknek a felülete ismerős domborműves mintázatú, amit gofrinak nevezünk. A házi gofri gyártásához speciális háztartási gofrisütőket használnak, amelyektől a késztermék mérete és megjelenése függ.

Hogyan készíts gofrit

Tojást, cukrot, vajat és lisztet tartalmazó tésztából ropogós desszert készül. Az előkészítés fontos szakasza a kompozit termékekből homogén tömeg kialakítása. Az adagonként felhasznált tészta mennyisége határozza meg, hogy az egyes gofri mennyi ideig sül. Egy termék átlagosan két percig tart. Ha a sütés a jövőbeli sütik - tubulusok alapja, akkor a főzés után azonnal fel kell tekerni. Ellenkező esetben gyorsan kihűl, törékennyé és omlóssá válik.

Süteményrecept "Ofricsövek sűrített tejjel"

A teszthez:

• vaj (margarin) - 180 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 120 g;
• liszt - 225g

Töltelékhez:

2/3 doboz főtt sűrített tej

Főzés:

1. A vajat (margarint) vágd apró darabokra, és olvaszd fel nagyon alacsony lángon vagy vízfürdőn.
2. Cukorral keverjük össze.
3. Lassan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az előzőleg többször átszitált lisztet.
4. Helyezze be a tojásokat, majd a tésztát kissé fel kell verni. Ennek eredményeként folyékony homogén masszának kell képződnie.
5. Egy evőkanállal mérje ki a megfelelő mennyiségű tésztát, és öntse egy előmelegített gofrisütőre.
6. Körülbelül két percig süsse a terméket, időnként ellenőrizze az állapotát.
7. Az elkészült sütiket sütőpapírra helyezzük, és azonnal cső alakúra tekerjük. Sokan több réteg fóliával borított normál ceruzát használnak erre a célra.
8. Lehűlés után töltse meg az üres részt sűrített tejjel egy kornet vagy egy édesipari fecskendő segítségével.

Körülbelül 15 darab finom ropogós gofri sül ki a feltüntetett termékmennyiségből.

Sütemény recept "Ofricsövek tejszínhabbal"

Vegyünk egy másik változatot ennek a törékeny desszertnek. Most gyengéd, levegős krémet használunk töltőanyagként.

Tészta:

• 3 tojás;
• 120 g vaj;
• 120gcukor;
• 350 ml tej;
• 130g liszt;
• 35 g keményítő.

Kezdésnek a cukrot a puha vajjal habosra keverjük. Ezután a habverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a sárgáját és a száraz hozzávalókat a tésztához. Az utolsó lépés a tej hozzáadása. A tészta egy részét jól felmelegített gofrisütőre öntjük, és a szárnyakat letakarva 2-3 percig sütjük. A kész gofrit egy spatulával egy kényelmes felületre mozgatjuk, amelyhez egy közönséges papírszalvétát használhat. Az eredményül kapott rétegnek azonnal cső alakot adunk.

Töltés:

• 300 g tejszín 30% feletti zsírtartalommal;
• Porcukor - ízlés szerint.

A kihűlt tejszínt mixerrel minimális fordulatszámon felverjük, fokozatosan növelve a teljesítményt. A lágy csúcsok szakaszában adjunk hozzá porcukrot, és verjük kemény csúcsra. Kész a töltelék. A kihűlt és összehajtogatott ostyaréteget cukrászzacskó vagy fecskendő segítségével töltsük fel légies krémes masszával.

Elkészült a "Gafricsövek" süti!