Hogyan készítsünk báránynyársat a sütőben

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A természetben a grillezés már egyfajta hagyomány. Tavasszal és nyáron szinte egyetlen nyaralás sem teljes e ínyenc étel nélkül. Valójában a parázson lévő hús nagyon ízletesnek bizonyul, puha, kellemes tűz aromájával. Az ideális megoldás a báránynyárs. És mi van akkor, ha nincs lehetőség kimenni a természetbe? Akkor sütheted a báránynyársat a sütőben! Bár a húst nem parázslik, az étel egyszerűen csodálatos! Fontolja meg a sütőben elhelyezett báránynyárs receptjét.

Melyik húst válasszam

Természetesen bármilyen hús alkalmas grillezésre, minden az Ön ízlésétől függ. Általában úgy vélik, hogy ez az étel a Kaukázusból érkezett hozzánk, de ez téves ítélet. Az a tény, hogy még nagyon régen Oroszországban is gyakran készítettek húst ilyen módon. Igaz, "nyárson húsnak" vagy "csavartnak" hívtákhús".

Nos, általában bárányból szokás barbecue-t főzni. Kezdetben ez volt a helyzet, de aztán fokozatosan elkezdtek sertéshúst, csirkét, sőt zöldséget is használni! Ezért Ön dönti el, hogy milyen húst válasszon főzéshez, de mi nem megyünk messze a hagyományoktól és báránynyársat főzünk! Sütőben is finom!

Hozzávalók

A báránynyársak sütőben való sütéséhez a következőkre van szükségünk:

• Bárány. Az adagoktól függően annyit vihetsz, amennyit csak akarsz.
• hagyma.
• Ecet.
• Citrom.
• Kebab fűszerezés (opcionális).
• Só/bors.
• Kurkuma (1-2 csipet).
• Piros paprika.
• Koriander (1 csipet).

Hús darabolás

Apró darabokat grillezéshez használnak. A bárány nyaki része megfelelő, ezen a részen a hús illatos, de hosszú hőkezelést igényel. Barbecue-hoz használhat karaj- vagy báránysonkát. Ezek a részek tökéletesek a báránynyárshoz a sütőben. A csontokat nem szabad kidobni, aztán kiváló húslevest főzhetünk belőlük. Minden inat és filmet el kell távolítani, mert zavarják a pác felszívódását. Ahogy fentebb említettük, a grillezéshez kis darabokat szokás használni, ezért érdemes a húst apró darabokra vágni és egy tálba tenni.

Pác

A bárány pác szinte bárkinek megfelel. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, nehogy elveszítsük a hús ízét. Általában a bárány íze nagyontelített, néha még lazítani is kell a fűszerekkel. Különféle módon kísérletezhet a páccal, adhat hozzá vagy távolíthat el valamit, hogy tökéletes ízt kapjon. Vannak, akik nagy erőfeszítéseket tesznek, és összetett pácokat készítenek bárányhús számára, míg mások egyszerűen borsot és sót használnak, hogy a hús ízét érintetlenül hagyják. Egy egyszerű, de ugyanakkor kiváló pácot fogunk használni, amely ideálisan kombinálható bárányhússal. Tehát kezdjük.

Először is vegye ki a hagymát, és vágja karikára. Sok hagymát adhatunk hozzá, ez feldobja a grillsütinket. Adjunk hozzá néhány szelet citromot, pusztán a savanyúság kedvéért. Só és bors - ízlés szerint. Ha fűszeresebben szeretjük, tehetünk bele pirospaprikát. Elvileg már mindent össze lehet keverni és finom lesz. De megyünk tovább! Kell hozzá egy kis grillízesítő. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, egy zsák kilogrammonként a tökéletes arány!

A kurkuma finom aranyfűszerként is hozzáadható, néhány csipetnyi – nem több. Ezzel kellemes aromát és csodálatos színt ad a báránynyársnak a sütőben. Hozzá kell tenni egy kis őrölt koriandert is. Ez minden! Az egészet összekeverjük, és egy éjszakára félretesszük pácolódni. Nos, ha nincs ideje várni, használhat ecetet. Az a tény, hogy az ecet valamilyen módon katalizátorként szolgál, a pác gyorsabban beázik. De van egy hátránya, a hús kissé száraz lesz. Általánosságban elmondható, hogy ha csak pár órája van, és meg kell főznie a grillt, akkor egy kis ecetet adhat a páchoz. Az üzletben találhat folyékony pácokathús, báránynyárshoz is tökéletesek. Ha kevés az idő, ez a tökéletes megoldás!

Grillsüti

Ahogy fentebb említettük, a sütőben főtt báránynyársakra gondolunk. A pác természetesen szénsütésre is alkalmas, nincs különbség. A tepsit le kell takarni ételfóliával, ott fog lefolyni a zsír. Egy tepsire rakhatunk valamilyen rácsot, hogy oda lehessen tenni a grillt. Nyársra fűzhető. A kebabot 240 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 5-10 percenként fordítsa meg a húst. Egy óra múlva kész a grill.

Báránynyársat sütni a sütőben – milyen egyszerű mindez, igaz? A recept annyira egyszerű, hogy mindenki megismételheti, és ami a legfontosabb - nem kell kimenni a természetbe! Családjának és barátainak biztosan tetszeni fog ez a grillsütő! Jó étvágyat!