Az Okroshka na Tanya a tökéletes nyári leves

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nyári melegben valami finomat, egészségeset és nem túl meleget szeretne enni. Az ideális megoldás az okroshka egy barna vagy ayran. Elsőnek ez az étel tökéletes. Ezenkívül az okroshka nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Mi az a barnaság

A Tan egy kaukázusi hagyományos ital, gazdag történelemmel. Természetes bivalytejből készül. A hagyományos italrecept 1 rész vizet és 2 rész joghurtot tartalmaz. Ezt a keveréket sózzuk, ízesítjük különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel. Hozzáadhat természetes mézet is.

A friss fűszernövényeket vagy ecetes apróra vágott uborkát tartalmazó ital gazdagabb és érdekesebb ízű. A kész barnulást szokás azonnal meginni, mivel legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben.

Az ital előnyei

A barnaság előnye az összetételében rejlik. Egy ilyen termék számos nyomelemet tartalmaz, köztük foszfort, cinket, magnéziumot, kalciumot, káliumot, valamint K-, PP-, A- és D-vitamint. Az ital mikroflórájának alapja a bolgár tejsavbacillus, amely a nevét kapta. a felfedezője. A termék segít számos gyomor-bélrendszeri betegség és probléma esetén. Ezenkívül az ital csökkentheti a vérszintetkoleszterin és javítja a veseműködést.

A barnulást gyakran használják másnaposság elleni gyógyszerként. Nemcsak külön erjesztett tejitalként használják, hanem hideg nyári levesekhez is adják. Sütemények és tészták alapjául, valamint halak és húsok pácolásához használják. A termék nemcsak előnyei miatt népszerű, hanem rendkívüli íze miatt is.

Okroshka receptje barnul vagy ayranon

E hidegleves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 liter barna, ayran vagy tejsavó;
• 5 burgonyagumó;
• 300g sonka;
• 5 nagy tojás;
• 2 uborka;
• hagyma tollcsokor;
• csokor kaporág;
• só.

Krumpli elkészítése

Ha az okroshkát barnuláson szeretné főzni, készítse elő az összes hozzávalót. A burgonyagumókat mossuk meg, tegyük egy serpenyőbe, és héjában forraljuk fel. A nagyobb előnyök érdekében lassú tűzhelyben vagy dupla bojlerben párolhatja őket. A burgonya illatosabb és erősebb szerkezetű lesz. Vegyünk körülbelül azonos átlagos méretű gumókat. Dupla bojlerben 20-25 percig főznek. A kész burgonyát lehűtjük, meghámozzuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Ha a darabok összetapadnak vágás közben, válasszuk szét őket.

Mit csináljunk a tojással

Nehéz elképzelni az okroshkát tojás nélkül. Felforralhatja őket előre vagy más összetevők elkészítése közben. A tojásokat hideg vízbe tesszük, picit sózzuk. Forraljuk őket, amíg teljesen meg nem főnek. A folyamat 8-12 percig tart. Minden attól függméreteiket. Amikor a tojások készen vannak, tegyük folyó hideg víz alá. Vágja kockákra a kihűlt terméket.

Van egy másik módja annak, hogy tojást adjunk az okroshkához a tanya-n. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és durva reszelőn lereszeljük. Ezt a komponenst hozzá kell adni az okroshka többi termékéhez. Ami a sárgáját illeti, őrölje meg, és öntethez használja tejföllel vagy mustárral.

A többi hozzávaló elkészítése

Vágja a sonkát vékony csíkokra vagy kockákra. E komponens helyett használhat más típusú kolbászt, például tejterméket vagy doktorkolbászt. Húshoz is alkalmas. Jobb, ha sült vagy főtt sovány marhahúst adunk az edényhez. Többféle húskészítmény lehet az okroshka a barnán.

A közepes méretű uborkát alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk csíkokra vagy kockákra, akárcsak az edény többi alkatrészét.

Milyen zöldeket kell hozzáadni

Az ilyen okroshka zöldjeként zöldhagyma tollakat és kaporágakat használhat. Ezen kívül a szerelmesek petrezselymet, mentát, koriandert is adhatnak az ételhez.

Mossa meg a növények gallyait folyó vízben, és szárítsa meg. Az okroshka elkészítésekor csak a mentalevél, a kapor és a petrezselyem zsenge részét vegye be. Durva szárakat levágva vagy levágva. A kiválasztott és elkészített zöldeket apróra vágjuk.

Utolsó szakasz

Tegye át az előkészített és apróra vágott okroshka összetevőket egy mély edénybe. A só nem ajánlott. Ez a komponensaz a tény, hogy a lé kezd kiemelkedni a zöldek és az uborka közül. Emiatt a barnán lévő okroshka, amelynek receptjét fent leírtuk, elveszítheti vonzó megjelenését. Jobb, ha mindenki ízlés szerint sót tesz a saját táljába. Ezen összetevő nélkül az okroshka egy napig hűtőszekrényben tárolható. Ne felejtse el, hogy a barnaság kissé sós ízű.

Kiszolgálás

Az egy tálban összekevert okroshka hozzávalóit óvatosan adagoljuk tányérokba, majd fűszerezzünk mindent barnul. A gazdagabb íz érdekében használhat majonézt, tejfölt, őrölt borsot, tormát vagy mustárt. Tálalja ezeket a termékeket az okroshkával együtt az asztalra.

A barnulás lehet gáz nélkül és szénsavas. Az utóbbi lehetőség érdekesebb ízt ad az okroshka-nak. Ha gáz nélkül vásárolta a barnulást, keverje össze kis mennyiségű ásványvízzel.