Húskenyér sütőben: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor a darált hús a fagyasztóban van, fel sem merül a kérdés, hogy mit főzzek belőle: leggyakrabban a szeletekre vagy a fasírtokra esik a választás. Néha tengerésztészta a prioritás. De van egy nagyszerű alternatíva ezeknek a húsételeknek, amely segít diverzifikálni az otthoni menüt - a húskenyér. Sütőben sütve bármilyen körethez tökéletesen illik, és tökéletes egy kiadós ebédhez vagy egy finom vacsorához a családdal. Főzni nem nehezebb, mint a szeleteket, sőt, valószínűleg könnyebb is. Azok a termékek pedig, amelyek egy ilyen étel elkészítéséhez szükségesek lesznek, bármelyik üzletben megtalálhatók.

Mi ez az étel?

Lényegében ez egy nagy, kemencében sült szelet kenyér – „tégla” formájában. Az étel elkészítése nem nehéz, de az étel elkészítésétől az asztalra tálalásig sok időbe telik, körülbelül pár órát. Darált húsból készül, általában marha- vagy sertéshúsból. De bármilyen más húst is elvihetsz. Készételszeletekre vágva ebben a formában tálaljuk az asztalra. Hajdinával, rizzsel, tésztával és burgonyapürével passzol a legjobban.

A cikkben, fényképpel ellátott receptek szerint főzve a húscipó nassolnivalóként is nagyon jól működik. Vékony szeletekre vágva kenyérre fektetve szendvicseket készíthetünk az ünnepi asztalra. Az alábbiakban felsorolt összes hozzávalón kívül burgonya, sárgarépa, gabonafélék és különféle zöldségek is hozzáadhatók a nyers keverékhez, amelyeket a család szeret. Ez a "kenyér" még finomabb és kielégítőbb lesz.

Milyen hozzávalók szükségesek egy húsétel elkészítéséhez?

Ezenkívül sokféle terméket és bármilyen darált húst használhat, mint fentebb említettük, akár több típus kombinációját is, például sertés- és marhahúst. De most egy bizonyos receptet veszünk figyelembe, amely szerint a hús nagyon ízletesnek bizonyul. A következő összetevőket tartalmazza:

• sertés bélszín zsír nélkül - 550g;
• marhaszív - 350g;
• kaliforniai paprika - 160 g;
• friss vagy fagyasztott csiperkegomba - 400 g;
• hagyma - 1 nagy vagy 2 közepes fej;
• csirke tojás - 2 db;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• só és őrölt paprika - 1-1 teáskanál;
• őrölt paprika mix - 1-1 csipet (fasírthoz használhatod a malomban elkészített keveréket, pl. Kotányi "4 paprika");
• burgonyakeményítő - 1 púpozott evőkanál;
• ketchup vagy paradicsompüré - 2evőkanál;
• zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál;
• növényi olaj - 1-2 teáskanál;
• őrölt szerecsendió - ½ teáskanál.

Emellett szükséged lesz alufóliára és egy tepsire. Zsemlemorzsa helyett morzsolt rozs- vagy búzakenyér megengedett. Többféle sós és édes ízesítőt adhat hozzá, mint például provence-i fűszernövények, kömény, rozmaring, mustár. Kívánt esetben apróra vágott kaprot és petrezselymet adunk hozzá. Hasonlóan az élelmiszer hozzáadásához, kizárhatja a gombát vagy a paprikát, ha nem áll rendelkezésre.

Hússütés lépésről lépésre a sütőben (recept fotóval)

Az étel elkészítése több lépésben történik. Amikor az összes termék elkészült, elkezdheti a hús remekművét. A folyamat az összetevők tisztításával és darálásával kezdődik. További részletek ennek módjáról alább.

Első lépés: ételkészítés

A hagymát és a fokhagymát meg kell hámozni. Távolítsa el a magokat a borsból. Vágjuk fel a zöldségeket úgy, hogy a turmixgépbe beleférjenek, és aprítsuk fel, pürésítsük belőle. Jobb a darált húst saját kezűleg elkészíteni, mert a vásárolt hús gyakran túl folyékony, és ehhez az ételhez sűrű tömegre van szükség. A húst megmossuk és darabokra vágjuk. Ezután mossuk meg a gombát, vágjuk mindegyik gombát 4 részre. Tedd át egy száraz serpenyőbe, gyújts nagy tüzet, és várd meg, amíg az összes folyadék elpárolog belőle.

Második lépés: a darált hús összekeverése a fasírt többi hozzávalójával

Az elkészített húst a csiperkegombával együtt húsdarálón kell átengedni. Adjunk hozzá minden elkészített fűszert ehhez a masszához, keverjük össze. Ezután tojást, paradicsompürét, keményítőt és zsemlemorzsát adunk a darált húsba. A leendő étel alapját ismét jól összekeverjük, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.

Harmadik lépés: A "tekercs" kialakítása

Az étel elkészítéséhez sütőedényre lesz szüksége. Bármi lehet: üveg, kerámia, fém vagy akár szilikon. A lényeg az, hogy megfelelő formában legyen. Végül is ettől a tényezőtől függ, hogy az étel húskenyérhez fog-e hasonlítani (lásd a fenti képet).

A formát ki kell kenni olajjal, és bele kell tenni az elkészített masszát. Meg kell próbálnia a darált húst a lehető legjobban tömöríteni, hogy elég sűrű legyen. Kenje meg a "bitocheket" paradicsompürével. Felülről le kell fedni a húst alufóliával.

Negyedik lépés: sütés

Mielőtt a darált húsos formát a sütőbe küldené, a sütőt magas hőmérsékletre kell melegíteni. Jobb, ha 200-220 fokos. A sütőben lévő fasírtot körülbelül másfél óráig sütjük. Alacsonyabb hőmérsékleten ez az idő megnő.

A hús sütésének megkezdése után 50 perccel el kell távolítani a formát, eltávolítani a fóliát és le kell engedni az ott keletkezett folyadékot. Utána ismét zárd le és tedd be a sütőbe. Süssük még körülbelül 40 percigkész az étel.

Ötödik lépés: Fejezze be a főzést

Ha kész a hús, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk az asztalon 20 percig, hogy kicsit kihűljön. Ezután darabokra vágjuk. Kívánság szerint a darált húsos cipót díszítheti különféle termékekkel, például olajbogyóval, sajttal, fűszernövényekkel, majonézzel.

Egyéb húsételek főzési lehetőségei

Van még több recept, de nincs alapvető különbség a fent leírt főzési módtól. Például van egy nagyon egyszerű lehetőség, amely magában foglalja a borsot. A következő termékekre van szükség:

• 600g darált hús;
• 1 tojás;
• 120 ml tej;
• 1 édes paprika;
• ½ teáskanál paprika és só;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• egy csipet szegfűbors.

A húskenyér elkészítésének ebben a változatában a legnagyobb figyelmet a paprika kapja. Meg kell mosni, meg kell kenni növényi olajjal, serpenyőbe kell tenni, és a sütőben körülbelül 15 percig sütni 180-200 fokon. Ezután hűtsük le a zöldséget, távolítsuk el a héját és vágjuk félbe. Távolítsa el a magokat és a magot, majd vágja kockákra.

Az elkészített darált húst tedd egy széles tálba, add hozzá a tojást, a tejet és a borsot, majd keverd össze mixerrel vagy turmixgéppel. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze. A keveréket olajozott formába öntjük. A kapott keverékből téglát formázhatunk, fóliába csomagolhatjuk és ebben süthetjükforma. A sütőt 200 fokra kell felmelegíteni. A húst fél óráig sütjük, majd a fólia széleit fel kell nyitni és további 20 percig sütni.

Egy másik fasírt recept 3 féle húst kombinál. Egy étel elkészítéséhez el kell készítenie:

• 450 g darált marhahús és 230 g darált sertés- és borjúhús;
• 6 csík szalonna;
• 2 tojás;
• 25 g vaj és finomra vágott petrezselyem egyenként;
• 1 apróra vágott hagyma;
• 2 gerezd darált fokhagyma;
• 50 g zsemlemorzsa (zsemlemorzsa), chili szósz vagy ketchup és finomra vágott zeller;
• 30g apróra vágott szárított bazsalikom;
• fél teáskanál kakukkfű, só és őrölt bors;
• 2 evőkanál Worcestershire szósz.

A vajat serpenyőben lassú tűzön felhevítjük, beletesszük a hagymát, a fokhagymát és a zellert. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ez körülbelül 8 percet vesz igénybe. Tegye az ételt egy tálba, adjon hozzá darált húst, tojást, gyógynövényeket és fűszereket, általában az összes többi hozzávalót, kivéve a szalonnát. Jól összekeverni. Tegye át a darált egy tepsibe. Ideális különleges kenyérsütéshez. Pörgesd le a húst, tedd rá a szalonnacsíkokat, és küldd a sütőbe az edényt. A korábbi receptekhez hasonlóan jól fel kell melegíteni, 200-220 fokig. Az edényt körülbelül másfél óráig főzzük. Javasoljuk, hogy a tetejét időnként megkenje, hogy ne égjen le. Ha kész a "kenyér", szedjük ki belőlesütőben lecsepegtetjük a zsírt és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 10 percig A húst szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Ez a videórecept bemutatja, hogyan kell csirkemenyeret készíteni – különösen azok számára, akik a kizárólag baromfihúst kedvelik.