Leveles rózsa almával: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A leveles tésztás desszertek nagyon népszerűek és szeretik a háziasszonyokat. A buja leveles tészta különösen jól illik az illatos almához. Ma szeretnénk meghívni Önt, hogy készítsen leveles tészta rózsákat almával. Egy ilyen desszert leírhatatlan örömet okoz vendégeinek, és sok dicsérő és hízelgő értékelést fog kapni kulináris képességeiről.

Almarózsa leveles tésztában, melynek receptjét ma úgy döntöttük, hogy ajánljuk nektek, meglepően egyszerűen elkészíthető étel, annak ellenére, hogy kitűnő és szokatlan megjelenésű. Szüksége lesz egy minimális termékkészletre, amely valószínűleg bármely hűtőszekrényben megtalálható, és olcsók.

Tészta és feltét választék

Természetesen a leveles tészta elkészítése kicsit bonyolultabb, mint a hagyományos élesztős tészta. Választás: vásároljon kész leveles tésztát, vagy főzze meg saját maga - csináld magad. Általában jó tésztát árulnak az üzletekben, fagyasztva, már teljesen alkalmasak a kulináris munkára. Ha úgy dönt, hogy rózsát főz almával készült leveles tésztából (a fényképes recept lépésről lépésre egy kicsit később lesz), és időt szeretne megtakarítani a főzéssel, akkor mindenképpen jobb, ha vásárolkész tésztát. Ha van kedved és időd, meg tudod csinálni magad is.

A töltelékkel kapcsolatban. Az alma az alap. Milyen fajta, szín és méret - nem számít. Abból főzünk, ami a házban van. Az almán kívül kristálycukorra lesz szüksége. Egyes háziasszonyok, amikor leveles tésztából almával rózsát készítenek, inkább több vanillint vagy fahéjat adnak hozzá. Használhat citromlevet vagy -esszenciát is az aroma fokozására.

Szükséges összetevőkészlet

• Levelezett tészta - 400 gramm.
• Három nagy alma.
• Három evőkanál kristálycukor.
• 300 ml víz.
• Három-négy kanál lekvár (alma, sárgabarack, szilva – az Ön választása).
• Két teáskanál őrölt fahéj.
• Porcukor leveles tészta rózsák almával díszítéséhez.

A teszt előkészítése

Nagyon fontos, hogy a tészta, amelyből süteményeket készít, megfelelően előkészítve legyen a munkához. Ha kész fagyasztott terméket vásárol, azt ajánlott előre kivenni a fagyasztóból. A tésztának szobahőmérsékleten magától fel kell olvadnia. Konyhai segédeszköz, például mikrohullámú sütő használata szigorúan tilos.

Töltelék elkészítése

Amíg a tészta kiolvad, elkezdheti a töltelék, vagyis az alma elkészítését. Meg kell mosni és szárítani. Ezután vágja negyedekre az almát, vegye ki a közepétrészét, több vékony szeletre osztjuk. A szeleteket lehetőleg vékonyra vágjuk, hogy szinte áttetszőek legyenek. Így nem törnek össze és nem főnek gyorsan.

Nagyon gyakran felmerül a sütésben kevés tapasztalattal rendelkező háziasszonyok körében egy jogos kérdés: "A desszertek elkészítése előtt távolítsam el az almáról a héjat?" Itt a szakértők egyértelműen válaszolnak - nem. Az almaszeletek héjának köszönhetően tartósabbak és nem esnek szét főzés közben. Igen, és a rózsák sokkal szebbek lesznek, ha a "szirmokat" piros kerettel keretezzük.

Ami az almaválasztást illeti. Nem szükséges csak pirosat használni. Eredeti fényes "csokrot" készíthet piros, zöld és sárga almával. Egyetértek, az ilyen leveles tésztás rózsák különböző árnyalatú almákkal sokkal látványosabbak lesznek. Próbáljon meg édes-savanyú almát is választani lédús péppel. Minél lédúsabbak, annál finomabb lesz a desszert.

Az almaszeletek fakulásának és sötétedésének elkerülése érdekében azt tanácsoljuk, hogy szórja meg őket citromlével. Ez a technika egyébként akkor is előnyt jelent, ha eredeti édes-savanyú ízű desszertet szeretne kapni. A citromlé szokatlan savanyúságot ad az ételnek, amit sok ínyence szeret.

Kezdj el főzni

Kezdjük hát a főzést. Napirenden a leveles tészta rózsa almával. A fényképpel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít megérteni, milyen vékonyra kell vágni az almát, és hogyan kell megfelelően elkészíteni a tésztát. Utánafelengedve elég vékony rétegben (2-3 mm) kell kinyújtani. A réteget hosszú szalagokra vágjuk, mindegyik szalag hossza körülbelül 25 centiméter legyen. A szalagok körülbelül öt centiméter szélesek.

Természetesen ezek a méretek hozzávetőlegesek. Itt minden a főzéshez használt almaszeletek méretétől is függ. Ha kicsi az alma, akkor ne készítsen túl széles tésztacsíkokat. A szeletek egyszerűen "megfulladnak" benne, és már nem rózsa lesz, hanem "mimóza".

Az elkészített tésztaszalagokat meg kell kenni lekvárral. Kényelmesebb ezt egy speciális szilikon cukrászkefe segítségével megtenni. Ne kenje túl. Főzés közben nem szabad lekvárnak kifolynia a rozettákból.

Rozetták formázása

Az elkészített és lekvárral ízesített tésztacsíkokon szépen egyenletes rétegben elkezdjük az almaszeleteket szétteríteni. Fontos, hogy a fényes bőrű szeletek széle kicsit kikandikáljon a tesztcsíkból. A csík alsó széle szinte töltelékmentes marad. Az almára azonnal szórhatjuk fahéjjal és porcukorral, vagy a rózsa kialakulása után is megtehetjük.

Most kezdjük el a csavarást. Nagyon óvatosan kell becsomagolni a rózsákat, hogy ne zavarják az almaszeletek rétegeit. Ennek eredményeként egyfajta almás tekercset kell kapnia.

Válassz sütőedényt

Minden hostess tudja, milyen nehéz néha jó minőségű és kényelmes sütőedényt választani. Ehhez a recepthez ajánlatos választaniszilikon formák, hiszen ezekben kényelmesebb sütni, és kevésbé problémás a főzés utáni edény beszerzése. De ha nincs kéznél ilyen forma, akkor használhat fémet is (csak előbéleljük pergamennel, vagy kenjük meg növényi olajjal).

A nagyobb szilárdság érdekében sokan rögzítik a rózsákat fogpiszkálóval. De ha az űrlapot helyesen választjuk meg, akkor ez a pont könnyen kihagyható. Nincs szükség megfelelő méretű fogpiszkálóra.

Sütés

A főzés során néha még egy sürgős kérdés merül fel. Hol és hogyan kell főzni? Már van egy listája a szükséges termékekről, a fő kulináris ötlet a leveles tészta rózsa almával, egy recept fotóval lépésről lépésre. Sütőben vagy serpenyőben sütöd? Ez az utolsó kérdés, amellyel ma foglalkoznunk kell.

A tapaszt alt háziasszonyok, akik gyakran kényeztetik házi süteményeiket, általában nyugodtan büszkélkedhetnek egy jó sütővel. Ha Ön kezdő szakács, és a konyhájában lévő sütő sok kívánnivalót hagy maga után, akkor jobb, ha leveles tészta rózsákat készít almával egy serpenyőben.

Ha a sütője tökéletesen süti a desszerteket, akkor melegítse fel 180 fokra, tegye rá az előkészített rózsás tepsit, és várjon körülbelül 45 percet. Fontos pont. Ha még nem készült el a tésztánk (fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőriztük), és már elkezdődött az almaszirmokelpirul vagy éget, fólia használatát javasoljuk. Fedjük le a rózsákat a tetejére, és a fennmaradó időt így sütjük. A fólia elősegíti, hogy a tészta gyorsabban süljön, és az almaszirmok sem égnek meg.

Ételek felszolgálása

Befejezésül beszéljünk az étel felszolgálásáról. Ha elkészült a leveles tészta rózsája, vegye ki őket a formából, és helyezze egy lapos edényre vagy vágódeszkára. Minden rózsa tetejére szórjunk egy kevés porcukrot. Ha édesebb desszertet szeretne, akkor szórja meg bőven porral. De ne feledje, hogy ebben az esetben a rózsák nem lesznek olyan látványosak. És ha kevés a por, akkor egy bizonyos hóréteg keletkezik, amely eredetinek tűnik a piros szirmokon.