2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mit jelent ez a szokatlan keverék? A sóoldat a közönséges konyhasó erős oldata, amelyet különféle állati eredetű nyersanyagok sózására használnak. A gazdag pikáns folyadék legfontosabb célja a frissen fogott hal pácolása. És hogyan használják a sóoldatot otthon? Ezt az eszközt széles körben használják hús és zsír feldolgozására, beleértve a dohányzás előtt is. Ráadásul egyes népek konyhájában a húshoz és halhoz tál alt szószok is ugyanazt a nevet viselik. Ebben a cikkben egy egyszerű receptet találsz ezek közül az egyikhez.
Hogyan készül a sóoldat otthon? Recept a disznózsír pácolásához
Erős sóoldat meglehetősen szokatlan módon nyerhető. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, majd dobjon bele egy nagy burgonyát. Forralás után csökkentse a hőt, és kezdje el önteni a sót. Lassú főzéskor a burgonya körülbelül félúton lebeg a folyadékban. Addig tegyük fel újra és újra a sót, amíg az "üres" el nem kezd a felszínre emelkedni. Amint "kiugrik", dobd el. Ezt követően hagyja abba a nátrium-klorid oldathoz való hozzáadását. Forraljuk felpácoljuk még néhány percig, a főzés végén adjunk hozzá különféle fűszereket. Teljes lehűlés után az elkészített sertészsírt illatos oldattal öntheti. Nem szokatlan sóoldat? Ez a készítmény nagyon erős pácot garantál a disznózsír tartósítására meleg időben, amikor nincs hűvös hely a tárolására. Bár az év bármely más szakában használhatod.
Hogyan főzzünk sólevet a hús feldolgozásához füstölés előtt?
Szeretnél egy nagyon eredeti és ízletes ételt készíteni? Ezután főzzük meg a sólevet szokatlan módon, különféle aromás fűszerek és fűszerek felhasználásával. 4 liter nyers vízbe 2 liter almalével keverve öntsünk 400 g durva sót. Tegye a keveréket a tűzre, és kezdje el melegíteni. Majdnem felforrt folyadékba öntjük:
- 6 db. nagy babérlevél és hámozott és apróra vágott metélőhagyma;
- 4 szál friss száraz kakukkfű, illatos rozmaring és zsálya egyenként;
- 1 teljes mű. l. paprika, kristálycukor és fahéj illatos keveréke;
- 2 nagy citrom, 2 közepes narancs és 2 normál hagyma (mindket héjjal szeletekre vágva).
Forralás után forraljon illatos sós vizet 5-7 percig. A füstölés módjától függően a termékeket vagy rövid ideig főzhetjük fűszeres folyadékban, vagy hidegen öntjük a pácoláshoz.
Egyes nemzeti konyhákban a sós sós sós sós keverék szósz formájában. Az egyik receptje
A kaukázusi sólé nagy mennyiségű zúzott fokhagyma és csípős fűszerek kötelező felhasználásával készül. Törjük össze két evőkanál sóval, úgy 15-20 szegfűszeget (2 fej). Öntsön 0,5 liter Adyghe ayran keveréket vagy kefir és tejföl keverékét, és hagyja 1-1,5 órán át a hűtőszekrényben főzni. További fűszereket tetszés szerint adnak hozzá, de a cayenne és a fekete szegfűbors kötelező közéjük. Ez a szósz jól illik főtt marhahúshoz és csirkehúshoz.
Ajánlott:
A hal tulajdonságai, legjobb receptjei, káros hatásai és előnyei. A vörös hal előnyei
Mi a jobb – folyami vagy tengeri hal? A termék használatának előnyei és ártalmai – mik ezek? Milyen ételeket lehet készíteni halból?
Hal a máglyán: főzési recept. Hal fóliában a tűzön
A hal egyedülálló termék, amely hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Leggyakrabban apró dolgokból főzik a halászlét, a nagyobb halakat pedig szárítják vagy sózzák. De ezen kívül még mindig sok módja van különféle halételek, például tűzön sült hal főzésének. Ez nem igényel különleges készségeket és képességeket. Minden recept könnyű és egyszerű, és nem igényel sok időt
Töltött hal receptje: hogyan kell főzni? Töltött hal: lépésről lépésre recept fotóval
Nem minden háziasszony ismeri a töltött hal receptjét. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk az ízletes és kielégítő ételek elkészítésének számos módját, amelyek nemcsak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is felszolgálhatók
Hal és tenger gyümölcsei: tápérték. Hal: kémiai összetétel, előnyei a szervezet számára
Ahhoz, hogy sportosnak és fittnek tűnjön, egészségesnek és vidámnak érezze magát, hogy meglepjen másokat szépségével és fiatalságával, helyes életmódot kell vezetnie. A napi rutin fontos része az étrend, melynek kiválasztásakor figyelembe veszik a termék kalóriatartalmát és tápértékét. A hal ebben a tekintetben vezető szerepet tölt be, táplálkozási tulajdonságairól, gazdag vitaminösszetételéről és kiváló ízéről híres
Hal paradicsomban. Töltött hal paradicsomban. Receptek, fotók
A paradicsomos hal egy nagyon ízletes és szokatlan étel, amelyet nyugodtan fel lehet mutatni egy ünnepi lakomára. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen vacsora bármilyen körettel használható. Sőt, ha lehűtjük, kiváló uzsonnaétel lesz belőle
