Thai gyümölcsök: név leírással és fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Thai-félsziget gyümölcseinek gazdag választékáról híres világszerte. Nemcsak a számunkra megszokott görögdinnye, banán, ananász, mandarin és kókuszdió terem itt. De olyan csodákat is, mint a durian, a sárkánygyümölcs, a licsi, a longan és mások. A meleg napsütéses éghajlat miatt a thaiföldi gyümölcsöt és zöldséget évente többször szüretelik. Egész évben széles körben elérhetők, és egy fillérbe kerülnek. A thai gyümölcsök természetesen nőnek, peszticidek vagy vegyszerek hozzáadása nélkül. Ettől nemcsak rendkívül ízletesek, de nagyon hasznosak is.

A thai étrend nagyon változatos, és nagy mennyiségű gyümölcsöt tartalmaz. Számos kávézóban és étteremben megkóstolhatók különféle ételek egzotikus gyümölcsök hozzáadásával. A thaiföldi gyümölcsöket, amelyekről a cikkben bemutatjuk a figyelmüket, szintén árulják a félszigeten: az utcákon, a strandokon és a piacokon.

Azok a turisták, akik először látogatnak el erre a félszigetre, gyakran nehezen tudnak választani ilyen sokféle egzotikus gyümölcs közül. De megtörténhet, hogy a kiválasztott gyümölcs furcsasággal lep megszag vagy sós íz. Ezért előzetesen tudnia kell róluk valamit: hogyan hívják a thai gyümölcsöket, hogyan hámozzák meg, milyen ételekhez adják és milyen ízűek.

Egzotikus szőrös gyümölcs – rambután

A thai gyümölcsök leírása, talán ezzel a szokatlan szőrös gyümölccsel kezdjük. A rambután egész Délkelet-Ázsiában nő. A thai emberek annyira szeretik, hogy nyár végén a helyiek a szőrös gyümölcsnek szentelt fesztivált tartanak. A rambután betakarítási szezon a tavasz közepén kezdődik és késő ősszel ér véget.

• Kinézet és íz. A szőrös thai gyümölcs termése kicsi, világosvörös színű, kerek vagy tojásdad alakú. Héját szőrszálakra emlékeztető folyamatok borítják. Ezért a rambutánt néha szőrös thai gyümölcsnek nevezik. A hajtások lehetnek zöldek vagy rózsaszínek. A pép üvegszerű fehér. Ennek az egészséges thai gyümölcsnek az íze kissé a szőlőre emlékeztet, csak sokkal aromásabb és édesebb. A leve inkább a nektárhoz hasonlít.
• Hasznos tulajdonságok. Ez a thai egzotikus gyümölcs nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a szervezet külső és belső tulajdonságaira. Megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, jótékony hatással van az arc és a haj bőrére. Ennek az egzotikus gyümölcsnek az elfogyasztása elősegíti az immunrendszer támogatását és javítja az emésztést.
• Hogyan edd ezt az egzotikus gyümölcsöt? Használat előtt érdemes lehúzni a rambután héját, ezt elég egyszerű megtenni. A bőr alá bújvafehér édes hús. Belül a rambután kis maggal rendelkezik, amelyet nehéz elválasztani a lédús péptől. A szőrös gyümölcs magja hasonló a dióéhoz, és csak a bőr eltávolításával fogyasztható. Ha nem szereti a kő ízét, a meghámozott pépet a szájába teheti, majd kiköpheti a magot. Thaiföldön számos desszert létezik, amelyek szőrös gyümölcsökön alapulnak. Lekvárokat, befőtteket készítenek belőlük. De a friss rambután íze a legjobb.
• Hogyan válassz? A friss gyümölcsöt a hajtások élénk színéről és színéről lehet felismerni. A hajnak rugalmasnak és élénkzöldnek kell lennie. A kiszáradt és elsötétült szőrszálak azt jelzik, hogy a gyümölcs elöregedett és megromlott.

Durian

A thaiföldi gyümölcsök neve nagyon szokatlanul hangzik számunkra. Durian különösen elgondolkodtató. Az egzotikus thai gyümölcsök királyának tartják. Kellemetlen illata és finom íze miatt vált népszerűvé. Jobb, ha egy kis darabot veszünk a mintához, mivel ennek a gyümölcsnek a hagymás íze nem biztos, hogy kellemes. Thaiföldön még olyan helyek is vannak, ahová duriannal nem szabad bevinni. Ennek a gyümölcsnek a szezonja a tavasz végén kezdődik, és egész nyáron tart.

• Kinézet és íz. A durian színe és mérete a fajtájától függ. Alapvetően a gyümölcsök hatalmasak, körülbelül 9-10 kilogramm. A Durian ovális-kerek alakú. A gyümölcs héja héjhoz hasonló, és zöld színű tüskék borítják. A bőr alatt a gyümölcs több, péppel töltött szegmensre oszlik, és több nagycsontok. Színe a sárga-fehértől a sötétsárgáig terjed. Az érett durian pépje hasonló állagú, mint a pudingkrémé. Az éretlen hús kemény és sűrű. A thai durian gyümölcs gyümölcsei sajátos ízűek. A pép cukrosan édes, vanília ízű. De ugyanakkor ott van a romlott sült hagyma íze is. Ennek a gyümölcsnek az aromája annyira fanyar és csúnya, hogy ajánlatos kipróbálni a durian-t úgy, hogy ujjaival befogja az orrát.
• Hasznos tulajdonságok. Ennek a gyümölcsnek a pépje hatalmas mennyiségű ösztrogént tartalmaz, amelyek normalizálják a női test hormonális hátterét. A Durian sokféle vitamint és nyomelemet is tartalmaz, amelyek javíthatják a szervezet belső folyamatait. Ezenkívül a gyümölcsöt erős afrodiziákumnak tekintik. A durian pép nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló. De a magas rosttartalom miatt a gyümölcs nem károsítja az alakot. Alkohollal kombinálva a thai durian gyümölcs növelheti a vérnyomást és szívelégtelenséget okozhat.
• Hogyan együnk? Közvetlen napfényben a pép meglehetősen gyorsan romlik, ezért jobb, ha a gyümölcsöt egészben vásárolja meg. A durian vastag bőrét pedig legjobb éles késsel lehúzni. A héjából kivont pépet kézzel vagy villával is fogyaszthatjuk. A gyümölcsöt fagyl althoz adjuk, sóval megpirítjuk és befőzzük.
• Hogyan válassz? Az érett duriánoknak száraz, sárgásbarna tüskéknek kell lenniük. Koppintásra halk gurgulázás hallatszik. A jó érett gyümölcs kiválasztásánál fontos szempont az illata. Fényes aroma jelenléte a farok helyéna durian frissességéről tanúskodik.

Sárkány (pitahaya)

A thaiföldi gyümölcs másik szokatlan neve a pitahaya vagy a sárkány. Ausztrália hazájának számít, de Thaiföldön is jól terem. A gyümölcsszedés egész évben zajlik.

• Kinézet és íz. A fajtától függően a thai sárkánygyümölcs eltérő színű és gyümölcsmérettel rendelkezik. Sűrű bőrük van, kis zöld lemezekkel borítják, amelyek sárkánypikkelyekre emlékeztetnek. A héj színe lehet világos rózsaszín, répavörös, sárga és mások. Méretében a pitahaya meglehetősen nagy, ovális-tojás alakú. A hús fehér vagy rózsaszín, sok kis sötét maggal. A pitahaya íze nem túl markáns, savanykás-édes, enyhén kivire emlékeztet. Jól oltja a szomjat, mivel 80%-a víz.
• Hasznos tulajdonságok. A pitahaya a C-vitamin, valamint a P és a Ca egyik legjobb akkumulátora. Ez az egzotikus gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, gazdag lipidekben, rostokban és jól emészthető. Emiatt gyomor-bélrendszeri betegségekben és megnövekedett testsúlyban szenvedőknek ajánlott. Cukorbetegek számára a pitahaya segít csökkenteni a vércukorszintet. A gyümölcsben található antioxidánsok lassítják az öregedési folyamatokat és a rákos sejtek képződését. A gyümölcs magjainak összetétele tannint tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő hatású. A pitahayában található nagy mennyiségű tápanyag miatt pépét arcmaszkként éshaj.
• Hogyan együnk? A Pitahaya különféle módon tisztítható. Általában a gyümölcsöt késsel hámozzák le a pikkelyekről. A thaiföldi sárkánygyümölcsöt ezután pár darabra vágjuk, és a húsát kanállal elfogyasztjuk. Számos joghurt, édesség és sárkánygyümölcs alapú koktél létezik, beleértve az alkoholosakat is.
• Hogyan válassz? A pitahaya héja sötét színű, homályos foltokkal, ami azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett. A friss gyümölcsnek élénk színűnek, enyhén puhának kell lennie, de nem zselészerűnek. A gyümölcshöz tapadt száraz levelek a szedés utáni elhúzódó érlelés jelei.

Zöld gyümölcs

A zöld gyümölcs vagy guava az egyik legnépszerűbb gyümölcs Thaiföldön. Dél-Amerikát hazájának tekintik. Thaiföldön az éretlen guavát szokás enni, amíg a hús még kemény.

• Kinézet és íz. Megjelenésében az éretlen guava gyümölcsök zöld almához hasonlítanak. A pép sűrű, világoszöld vagy fehér. A magzat belsejében nagyszámú kemény csont található. Az éretlen guava édes-savanyú ízű. Az érett gyümölcsök hosszúkás alakúak, göröngyös felülettel, és némileg hasonlítanak az avokádóra. Az ilyen gyümölcsök pépje világos rózsaszín színű, plasztikusabb szerkezetű. Az érett guava íze édes, enyhén savanyú ízzel. Az illata finom, szinte észrevehetetlen.
• Hasznos tulajdonságok. Kisgyermekek és szoptató nők számára a thai zöld gyümölcs használata javasolt. Gyümölcsei kiegyensúlyozott mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A guava gyümölcsök szisztematikus fogyasztása elősegíti a növekedésthormonok teljesítményét és javítja az endokrin rendszer működését. A magvakkal ellátott gyümölcsök fogyasztása segít megszabadulni a székrekedéstől és javítja az egész emésztőrendszer működését.
• Hogyan együnk? Az ilyen thaiföldi gyümölcs fogyasztása közben rendkívül óvatosnak kell lenni, mert kemény magjai károsíthatják a fogakat. Ezt a gyümölcsöt meg lehet enni héjával egészben, mint egy almát, vagy meghámozva és szeletekre vágva. Thaiföldön a guavát éretlenül fogyasztják, darabokra vágják, és cukorral vagy sóval és borssal meghintik. Leggyakrabban ezt az egzotikus gyümölcsöt frissen fogyasztják. De néha salátákhoz és gyümölcslevekhez használják.
• Hogyan válassz? Az érett gyümölcs sárgás árnyalatú. Megnyomásakor a héjnak kissé meg kell hajolnia, és gyorsan vissza kell térnie eredeti alakjába. Sötét foltok jelennek meg a túlérett gyümölcsökön.

Licsi (sárkányszem)

A sárkányszemeket vagy licsit Kínából hozták Thaiföldre. Manapság a gyümölcsök Thaiföldön nőnek. Ezeknek a gyümölcsöknek a betakarítása tavasz közepén kezdődik és nyár elején ér véget. Ezért a sárkányszemet az egyik legdrágább gyümölcsnek tekintik Thaiföldön.

• Kinézet és íz. A licsi thai nyelven "kínai szilvát" jelent. Megjelenésében ez az egzotikus gyümölcs úgy néz ki, mint egy bogyó - kerek és sima. A licsi gyümölcsök általában vörös színűek, néha lila árnyalatúak is lehetnek. Ennek a gyümölcsnek a héja nagyon finom, hasonló a héjához. A thai licsi gyümölcs nagy fürtökben nő a fákon, ezért néha eladjákágakkal és levelekkel együtt. A licsi bőre alatt fehér üveges pép található. Nagyon lédús és zamatos. A gyümölcs belsejében egy hosszúkás csont található. Ha a gyümölcsöt kettévágod, egy hüllő szemére fog hasonlítani, ezért is hívják a licsit sárkányszemnek. A gyümölcs íze nagyon szokatlan. Menta, citrusfélék és szőlő kombinációját gyűjtötte össze. A gyümölcs nagyon élénk ízérzetet ad, sőt élénkít és frissít.
• Hasznos tulajdonságok. Még a licsi gyümölcsökben található kis mennyiségű pép is jelentős előnyökkel jár a szervezet számára. Különösen normalizálja a glükóz tartalmát a vérben, javítja a máj és a vesék működését. A gyümölcs pépje összetett szénhidrátokból, pektinből, vitaminokból és ásványi anyagokból áll. Használata segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, javítja a gyomor-bél traktus működését és csökkenti a súlyt.
• Hogyan együnk? A licsi gyümölcs elfogyasztásához késsel meg kell hámozni egy vékony héjból. A csontot használat előtt eltávolítják, mivel mérgező hatással van a szervezetre. Ennek a gyümölcsnek a termése nemcsak frissen fogyasztható, hanem desszertekhez, befőttekhez és salátákhoz is adható. Licsi bogyóból gyümölcsleveket, kompótokat, sőt borokat is készítenek. Thaiföldön ezeket a gyümölcsöket gyakran szárítják, így néhány hónapig eltarthatók anélkül, hogy elveszítenék ízüket.
• Hogyan válassz? Friss gyümölcsök kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy a gyümölcs különböző típusú és fajtájú lehet. Ezért a választás nem a bőrszínen alapulhat. A friss és ízletes licsi gyümölcsnek egész héjúnak kell lennie, repedések és szakadások nélkül. A gyümölcsnek tapintásra teltnek és rugalmasnak kell lennie.

Fokhagymára hasonlító gyümölcs

A mangosztán a fokhagymához hasonló egzotikus thaiföldi gyümölcs. A betakarítási szezon áprilisban kezdődik és szeptemberben ér véget.

• Kinézet és íz. A mangosztán gyümölcsök közepes méretűek és kerek alakúak. Felülről a gyümölcsöt sima padlizsán színű bőr borítja. Sűrű, kesernyés ízű, könnyen elválasztható a pépétől, amely a mangosztánban fehér, és olyan részekre van osztva, amelyek mandarin- vagy fokhagymagerezdekre emlékeztetnek. A csontok nagy lebenyekben találhatók. A gyümölcs íze semmihez sem hasonlítható. A fanyarságot és az édességet a savasság enyhe jegyeivel ötvözi. A mangosztán gyümölcsöket nyersen fogyasztják. Számos desszert is készül ebből az egzotikus gyümölcsből. Konzerv és fagyasztott.
• Hasznos tulajdonságok. A mangosztán széles körben ismert gyógyászati tulajdonságairól. Antimikrobiális aktivitással rendelkezik. A szárított héjat porrá őrlik, és bőrfertőzések kezelésére használják. Bebizonyosodott, hogy ez a gyümölcs olyan összetevőket tartalmaz, amelyek elpusztíthatják a rákos sejteket. A nagy mennyiségű antioxidáns segít a szervezetnek leküzdeni a káros anyagok hatásait. A keleti gyógyítók a mangosztán héjából, kérgéből és leveleiből gyógyfőzetet készítenek, amely segít megbirkózni a gyomor-bél traktus és az urogenitális rendszer betegségeivel. Maga a gyümölcs élelmi rost- és zsírsavforrásként szolgál. Pépje tele van vitaminokkal és nyomelemekkel, amelyek erősítik az immunrendszert.
• Hogyan együnk? A mangosztán pép héjától való megszabadulásának számos módja van. Például csak szabadon a felső levelektől és kissékattintson a gyümölcsre. Ezzel a művelettel az érett mangosztán héja szétreped, és felszabadítja a lédús pépet. Sokan kést használnak hámozáskor, körbe vágják a gyümölcsöt, és kanállal eszik a pépet.
• Hogyan válassz? Ennek az egzotikus gyümölcsnek a kiválasztásakor a mandarin méretű gyümölcsöket részesítsük előnyben. A kisebb gyümölcsök gyakorlatilag nem tartalmaznak pépet. A friss gyümölcs színe világos és telített lesz, a héj sima, foltok és repedések nélkül. Enyhén zöldes gyümölcsöket vehetünk, mivel a mangosztán képes beérni. A gyümölcs leveleinek száma általában megfelel a lebenyek számának. Préseléskor a gyümölcsnek rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie. A száraz, sűrű héj a romlott rothadt gyümölcs jele.

Piros gyümölcs

Thai piros alma vagy shompu – ez a gyümölcs nem túl népszerű a turisták körében, de Thaiföld piacain mindenhol megtalálható. A Shompát évente kétszer takarítják be: nyáron és télen. De a piros alma egész évben akciós.

• Kinézet és íz. A Shompoo az almához hasonló, körte alakú, enyhén megnyúlt alakú, magozott. A héja sima és fényes, a vörös különböző árnyalataira festett. A piros thai alma íze nem túl markáns, fanyar és vizes, enyhe savanyú.
• Hasznos tulajdonságok. A thai vörös gyümölcs összetétele olyan vitaminokat tartalmaz, mint az A, C, kalcium és mások. A sampon gyümölcsei nagy mennyiségű növényi rostot és kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak, így jól illeszkednek a diétázók étlapjába. Ezenkívül a magzat rövid időn belül képes csökkenteni a szintet.koleszterin a szervezetben, és megszabadítja a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.
• Hogyan együnk? A shompát héjával lehet enni, akár az almát. Ezeket a gyümölcsöket nyers formában használják, befőtteket, lekvárokat főznek, salátákat készítenek. Thaiföldön a piros almát fogyasztás előtt megszórják sóval és borssal. Kicsit szokatlan mód, de mindenki, aki kipróbálta, azt mondja, hogy nagyon finom.
• Hogyan válassz? A piros almának hosszú az eltarthatósága, így könnyű a romlatlan gyümölcsöt választani. A gyümölcs héjának teljesnek és egyenletesnek kell lennie, foltok nélkül.

Longan

Longan – ezt a gyümölcsöt Thaiföld minden részén termesztik, bár Kínát hazájának tekintik. A longan szezon egész évben folytatódik.

• Kinézet és íz. A thai longan gyümölcs a kerek dióhoz hasonló, körülbelül 2 centiméteres. Ennek az egzotikus gyümölcsnek a színe fajtától függően a barna-bézstől a sárgásvörösig változhat. A vékony bőr alatt átlátszó pép található. A gyümölcs belsejében csont található. Ez az egzotikus gyümölcs nagyon lédús és ízletes. A longan íze enyhén dinnyére emlékeztet. Nagyon édes és fűszeres, savanyú, pézsmás ízű. De ne fogyassz egyszerre 5-8 gyümölcsnél többet, mert ez gyomorpanaszokat okozhat. A Longan kő keserű és ehetetlen.
• Hasznos tulajdonságok. A longan gyümölcsök magas C-vitamin tartalma javítja az immunitást. A gyümölcs részét képező fenolok védik a májat. Ez az egzotikus gyümölcs erős afrodiziákum. Nyugtató hatása is van és segítálmatlanság. A longan használata normalizálhatja a testhőmérsékletet. Más thaiföldi gyümölcsökhöz hasonlóan a longan is sokféle ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz. Elhízott emberek számára javasolt.
• Hogyan együnk? A héja préseléskor könnyen megreped, a gyümölcsök fogyaszthatók. Ez a gyümölcs frissen fogyasztható, de a thaiak úgy vélik, hogy a longan igazi ízét csak főzés után lehet érezni. Thaiföldön salátákhoz, levesekhez és desszertekhez adják. Ezenkívül a longan bogyókat gyakran szárítják, és italok és koktélok készítéséhez használják.
• Hogyan válassz? Leggyakrabban a longan-t kis kötegekben összegyűjtött bojtokban értékesítik. Ritkán a gyümölcsöket dobozokba válogatják. Ezért a gyümölcs kiválasztásakor először vegye figyelembe a longan ecsetet. Minden bogyónak azonos színűnek kell lennie, nem zúzott, foltok nélkül, durva felülettel. Mivel a longan érettsége vizuálisan nem határozható meg, érdemes megkóstolni egy bogyót. A savanyú íz azt jelzi, hogy a gyümölcs nem érett.

Hogyan hozzunk gyümölcsöt Thaiföldről

Utasok ezrei repülnek Thaiföldre nemcsak napozni és úszni, hanem bizarr gyümölcsöket is élvezni. De ha nem volt ideje betelni Thaiföld egzotikus gyümölcseivel, hazahozhatja őket.

Thaiföldről bármilyen gyümölcsöt szabad kivinni, kivéve a durian-t, mivel ha a héja megsérül, annak borzasztó illata van. A repülőtereken táblák tiltják ezt az egzotikus gyümölcsöt. A leleményes turistáknak azonban sikerül átcsempészniük a thai határon. Ha nem akarsz kockáztatni, hozhatsz durian pasztát, sütiket és édességeket Thaiföldről. Bármely szupermarketben beszerezhetők, és nem okoznak gondot a szállítás során.

A szállításhoz szükséges gyümölcsök csomagolásához speciális konténereket kell vásárolnia, amelyeket bármely nagy üzletben árulnak. Leggyakrabban műanyagok, perforációkkal és kerekekkel. Minden gyümölcsöt papírba kell csomagolni, mert a csomagtérben szállítják. Ha a piacon vásárol gyümölcsöt, az eladók segítenek az exportra szánt gyümölcsök kiválasztásában és csomagolásában.

A puha gyümölcsöket a legjobb kézipoggyászban szállítani. Jobb, ha sűrű héjú gyümölcsöket adunk át a poggyászban: ananászt, mangosztánt és kókuszt. Gyümölcs bármilyen mennyiségben szállítható, csak ügyelni kell az egy főre eső poggyász súlykorlátozására.

De ha sikeresen exportált gyümölcsöt Thaiföldről, ez nem garantálja, hogy a gyümölcs hazakerül. Az orosz vámszolgálat gyakran szab karantén korlátozásokat a különféle egzotikus gyümölcsök behozatalára, és szokatlan rakományokat is lefoglalhatnak.

Thai gyümölcsök Moszkvában

Ha Thaiföldön nyar alt, ízlett a finom gyümölcsökben, de nem sikerült hazahoznia az egész családnak, ne keseredjen el. Megpróbálhatja megtalálni őket Moszkvában. Igen, valóban, alig pár éve még szinte lehetetlen volt mangosztánt vagy longant vásárolni a fővárosban. De most könnyű lesz bármilyen egzotikus gyümölcsöt találni.

Egzotikus gyümölcsök bármelyik nagyobb szupermarketben megtalálhatók. Egyes thai gyümölcsfajták vietnami nyelven vásárolhatók megkínai piac. Főleg, hogy most már tudja, hogyan kell helyesen kiválasztani és enni.

Azok az ínyencek, akik nem a hétköznapi thai gyümölcsök után vágynak, hanem ritka érdekességeket keresnek (például durian), az internethez forduljanak segítségért. Nyitott tereiben számos üzlet található, ahol bármilyen egzotikus gyümölcsöt árulnak. Képzett tanácsadók segítenek kiválasztani a legmegfelelőbb lehetőséget, és ha kívánja, futárral közvetlenül a lakásba szállítják. Mindazok számára, akik még nem jártak Thaiföldön, de szeretnének valami egzotikusat kipróbálni, a cikkünkben található thaiföldi gyümölcsökről készült fényképek a névvel, leírással és a választásukkal és felhasználásukkal kapcsolatos tanácsokkal segítenek. Jó étvágyat!