Kandírozott ibolya: recept, íz, fotók és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nincsenek receptek! Néha úgy tűnik, nincs mit meglepni. De nem! A kandírozott ibolya formájú osztrák finomság az egzotikus finomságok szerelmeseinek fog tetszeni. Egy ilyen desszert lehet önálló étel és más édesipari termékek dekorációja is.

Hol vásárolhat kandírozott ibolyát?

Messzire kell utaznod, mert ez a desszert korántsem népszerű nálunk. Ha úgy dönt, hogy ellátogat Bécsbe, feltétlenül látogasson el a szuvenírboltba, és vásároljon szokatlan csemegét szeretteinek.

A kandírozott ibolya egyébként Sissi császárné kedvenc csemege volt, akinek nevét széles körben használják az osztrák turizmusban. Egy eredeti ajándék Bécsben akár harminc euróba is kerülhet egy kis dobozért. A vélemények szerint a kandírozott ibolya könnyen elkészíthető otthon. És ha takarékossági okokból úgy dönt, hogy maga készíti el ezt az egyszerű desszertet - akkor hajrá! Minden, amit elkészíteni kellkandírozott ibolya - csak virágok, pár tojás és egy kis cukor. És ha összekapcsolja a fantáziáját, és keményen dolgozik az ékszerek megalkotásán, meglehetősen eredeti ajándékot készíthet.

Hogyan készítsünk szokatlan finomságot?

Főzés előtt tájékozódjon arról, hogy egy édesség nem valószínű, hogy "tetszik" az étrendjének, mert 100 gramm édességben körülbelül 420 kilokalória található. Ezért azoknak, akik diétáznak, jobb, ha teljesen megtagadják az ilyen finomságokat.

És ha Ön egy szórakoztató konyhai kísérletező, aki nem fél a lépték növekedésétől, akkor ez a kandírozott ibolya recept nagyon csábító lesz.

Tehát, kezdjünk egy kulináris kísérletet.

A következőkre van szükségünk:

• 200 gramm kristálycukor;
• 100 gramm ibolya szirom (nem kell kandírozott szár, ugye?);
• 2 tojásfehérje.

Kezelési utasítások: Előkészítés

Vegyünk virágot (az erdőben gyűjtjük, kérdezd meg a nagymamánkat - ez a te döntésed), majd óvatosan le kell vágni a lábáról a virágzathoz lehető legközelebb. A kandírozott ibolya formájú ajándék elkészítéséhez finom kristálycukrot kell használnia. Ha a szokásosat vesszük, akkor mindenképpen kávédarálóval vagy sodrófával kell ledarálni. Fejezze be az összetevők elkészítését a tojásfehérje és a sárgája elválasztásával.

Feldolgozás

Minden virágot a tojásfehérjébe kell mártani, és a felesleget le kell szednünk a szirmokról.

Akkor vedd feltegyünk egy réteg zúzott cukrot, a tetejére virágokat, és porcukorral porcukorral megfelelően porozzuk a tetejére. A kandírozott ibolyavirágoknak így kell állniuk körülbelül 5 percig, ezután óvatosan egyenként kell kivenni a virágokat a cukorwigwam alól. Rázza le a felesleges homokszemeket. A cukorhéjnak a lehető legvékonyabbnak és enyhén nedvesnek kell lennie. A kész virágokat egy tepsibe kell küldeni, és 60 Celsius fokos sütőbe kell tenni. Egy idő után a kéregnek meg kell keményednie és áttetszővé kell válnia - rajta keresztül világos lila szín látható.

Tippek

Ha törődik egészségével vagy szeretteinek egészségével, soha ne használjon ismeretlen eredetű virágokat kandírozott ibolya készítéséhez. Az lesz a legjobb, ha a kertedből (vagy a nagymamád kertjéből) szedsz virágot. Vásárolni is lehet, de sosem lehet tudni, mi öntözte vagy trágyázta a növényt. Bármilyen ehetetlen vegyszer permetezése súlyos mérgezést okozhat.

Mielőtt levágnád a virágokat, meglocsolhatod őket forr alt vízzel – ez segít megszabadulni a portól és szennyeződéstől. A teljesen szárított kandírozott virágokat (ebben az esetben tojás használata nélkül - velük a finomság legfeljebb 5 napig tart) jobb, ha átteszi egy átlátszó edénybe, és 6 hónapig hűtőszekrényben tárolja. Szobahőmérsékleten kétszer annyi ideig bírják. Kívánság szerint a virágokat ízesíthetjük úgy, hogy tetszés szerint vanillint, fahéjat, kardamomot stb. adunk az edénybe.

Vigyázat

Ha megfigyeltedasztma vagy allergiára való hajlam esetén jobb tartózkodni a kandírozott ibolyavirágok fogyasztásától. Mivel népünk makacs és engedetlen, nagy a valószínűsége annak, hogy lesznek "térdig érő" lelkesek, akik ismeretlen eredetű ibolyát fognak gyűjteni. Ebben a forgatókönyvben a következőket kell figyelembe venni: a virágoknak legalább 500 méterre kell nőniük az autópályától. Ha nem tudja, hogyan néz ki az igazi ibolya, jobb, ha először ismerkedjen meg a fényképpel, mivel egy ismeretlen virág súlyos mérgezést okozhat. Természetesen az ibolyát helyettesítheti más virágokkal, de ismét tudnia kell, hogy ehető-e. Szedés után az ibolyának rovaroktól és szennyeződésektől mentesnek kell lennie a korollan, ez egy egyszerű szabály, amelyet szintén be kell tartani.

Virág chips-értékelések

Azok, akik kipróbálták a karamellizált ibolyavirágokat, megjegyzik a desszert szokatlan ízét és reprezentatív megjelenését. A legelterjedtebb bécsi szuvenír hozzánk érkezett – az emberek lelkesednek a virágchipsért. Alapvetően az emberek szívesebben vásárolják meg ezt a desszertet, mint főzzék. Sőt, a kiváló minőségű csomagolásban és a gyönyörű dizájnnal az ajándéktárgy egyszerűen vonzónak tűnik - csak ki szeretné nyitni a dobozt, és látnia kell a táskát a tartalmával. Az emberek észreveszik a parfüm illatát, amikor kinyitják a bécsi szuvenír desszertet. Ez az illat egyáltalán nem taszító, csak szokatlannak tűnik.

A szirom alakja megmaradt és jól látható. A szirmok élénk lila színűek. A gyártók megjegyzik, hogy nem használnak vegyi színezékeket.

A szirom íze olyan, mint egy normál nyalóka. Az emberek azt mondják, hogy az ibolyának édes, enyhén púderes íze van, valami érthetetlen, de határozottan kellemes ízzel.

Sokkal érdekesebb szirmot rágcsálni, mint feloldani. Kívül ropogós kéreg, belül finom és nagyon vékony szirom, enyhén markáns ízzel. Miután megkóstolták a karamellizált ibolyaszirmokat, elkezdenek gondolkodni azon, hogy hol vásároljanak orgona, rózsa és más virágok kandírozott virágait, amelyek a gyártásba kerülnek. Egy ilyen desszert nem nevezhető teljes értékű desszertnek, inkább szórakoztató, szeszély.

Kandírozott virágdíszek

Ha nem vagy túl lusta, és magad készítettél egy szokatlan finomságot, használhatod elegáns dekorációként. Például díszíthet egy kekszes csokoládétortát tejföllel és bogyós gyümölcsökkel - gyűrűket helyezzen el a desszert kialakításában. Valójában a díszítési lehetőségek végtelenek. Itt minden csak a képzeletén múlik. Különféle ehető tasakok készíthetők gyümölcsökkel, bogyókkal és kandírozott virágokkal. Higgye el, egy ilyen desszert kétségtelenül lenyűgözi a vendégeket eleganciájával.

Így megtanultuk a kandírozott ibolya elkészítésének és felhasználásának minden finomságát. Ha tetszett ez a finomság, siess, oszd meg szeretteiddel!