2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03
Mindannyian ismerjük a „dohánycsirke” ételt. Ez egyfajta szimbóluma a szovjet korszaknak és a népek közötti barátság idejének. A grúz konyha nemzeti étele (bár egyesek úgy vélik, hogy ez az étel először Abháziában jelent meg), szilárdan gyökeret vert a konyhánkban. És ez nem véletlen: a dohánycsirke egy egyszerű, minimális alapanyagot igénylő étel, amit még egy kezdő szakács is meg tud csinálni.
A főzéshez szükségünk van magukra a csirkékre, sóra, fekete borsra, fokhagymára és növényi olajra a sütéshez. Ha ezt az ételt ünnepi asztalra készíti, ne feledje, hogy az adagok kicsik, általában minden vendég számára csirkét készítenek. A fő összetevő megvásárlásával nem lehet gond, bármelyik szupermarketben megtalálja a megfelelő csirkét. Ügyeljen a méretükre: egy evőkanálnál kicsit hosszabbnak kell lenniük. Most elő kell készítenie a hasított testet. Leendő dohánycsirkénket a mell mentén kell vágni, és kalapáccsal jól meg kell verni a gerinc mentén. Laposabbá kell válniuk, de nem veszíthetik el alakjukat. Most mindkét oldalukat megszórjuk sóval és borssal, és bedörzsöljük fokhagymával. Néhányan ezután azonnal sütni kezdik, de a tetemeket egymásra rakhatjuk, és hagyhatjuk pár órát pácolódni. A csirkéknek szánt pácok többféleképpen felhasználhatók. Az egyik gyakori lehetőség a pác vörösborral, olívaolajjal és bazsalikommal.
A csirkét sörbe és fokhagymába áztathatod, vagy tetszés szerint elkészítheti. A "csirke tabaka" étel elkészítéséhez általában egy speciális serpenyőt használnak csavarpréssel. Egyébként a "dohány" elnevezés éppen a grúz tapaka szóból ered, ami ugyanennek a serpenyőnek a neve. Ilyen ételek hiányában a csirkét egyszerűen rá lehet nyomni a tetejére egy nehéz fedéllel, és rá lehet helyezni egy prést (például egy víztartályt). De mindenesetre a "csirkedohány" ételt nem a grillen főzik, csak egy serpenyőben. Ha nagy a vágy, természetesen rányomhatjuk a felvert és előkészített csirketetemet grillezővel, és megsüthetjük, de nem lesz ugyanaz. Tehát öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és tegye ki a pácolt csirkét. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 15-20 percig sütni, amíg szép kéreg nem keletkezik. Nem kell folyamatosan ellenőriznie és a tűzhely mellett állnia: várjon 15 percet, és fordítsa meg.
Most ugyanígy sütjük a másik oldalát is, hogy a hús puhább legyen, kenjük meg tejföllel, és hagyjuk még 15 percig sülni. Dohánycsirkék készen állnak!
Tálaljuk legjobban az ételt friss zöldségekkel éslomb. Főtt vagy sült burgonyát általában köretként tálalnak. Mellesleg, magában Grúziában az ilyen csirkét egyáltalán nem tekintik önálló ételnek. Fűszeres szószt készíthet: keverje össze a tejfölt apróra vágott fokhagymával, sóval és korianderrel. Az imereti változatban a dohánycsirkéket pépesített szederrel tálalják. Ez az étel tökéletes sör előételnek. Általában a kezükkel eszik.
Ajánlott:
Csirkedohány: receptek sütőben és serpenyőben. Dohány csirke szósz
Hogyan főzz dohánycsirkét? Mi ez az étel? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Minden országnak megvan a saját nemzeti receptje, amelyet az egész világon ismernek. Oroszországban káposztaleves és galuska, Ukrajnában gombóc különféle töltelékekkel, Grúziában pedig dohánycsirke. A csirkét főként fiatal tetemekből készítik, ünnepi ételnek nevezhető, amelynek sajátos, mindentől eltérő aromája van
Ízletes csirkedohány recept
A dohánycsirke recept a kaukázusi konyhából érkezett hozzánk. Ez a gyengéd, ízletes és illatos étel egy speciális vastag serpenyőben fűszerekkel és illatos fűszerekkel sült csirkehús. Annak ellenére, hogy a dohánycsirkéket meglehetősen könnyen elkészítik, ismernie kell néhány finomságot
Gyors sütemények mikrohullámú sütőben és sütőben. Gyors cupcake recept
Egy gyors sütemény egyszerű receptje minden háziasszonynak kötelező. Hiszen néha szeretné magát és szeretteit kényeztetni egy finom desszerttel, de nincs idő elkészíteni. Ma úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készíthet gyors süteményt nem csak a sütőben, hanem a mikrohullámú sütőben is
Csirkedohány – a sütőben?
A csirke tabaka vendég a Kaukázusból, jól megszokta Oroszország területét. A Szovjetunió minden, még a legcsodálatosabb kávézójában is ez az étel szerepelt az étlapon. A legfinomabb hús, ropogós, fűszeres adjika finom kéreg - ez az, ami különösen vonz. A megfelelő főzéshez speciális serpenyőre van szükség fedéllel - tapa. A szétterült madarat rendkívül szorosan a sütési felülethez nyomják
Csirkedohány a sütőben. Több főzési mód
Gyönyörű kéreggel sült csirkehús lesz, ha dohánycsirkét főz. Ez az étel többféleképpen elkészíthető: sütőben, serpenyőben sütjük, további összetevőket adunk hozzá. Számos receptet ajánlunk