Sült csirke serpenyőben: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy látszólag egyszerű termékkészletből kulináris remekművet készíthet. Végtére is, amikor az első, a második és a harmadik egyszerű ételek unalmassá váltak, önkéntelenül is valami különlegeset, szokatlant akarsz, új ízzel. Valójában ugyanazzal a termékkészlettel nagyon egyszerű valami újat főzni vacsorára. A megfelelően kiválasztott fűszerek, további termékek kombinációja - és ugyanaz a csirke új ízminőséget kap. Mellesleg róla. A csirke a legolcsóbb hús, amely leggyakrabban megtalálható az asztalunkon, ezért bemutatunk néhány receptet a csirke serpenyőben való sütéséhez.

Fűszerek sült csirkéhez

A sült csirke ízének változatosabbá tételének legegyszerűbb módja új fűszerek hozzáadásával. Megfelelően kiválasztva képesek megfelelően felfedni az étel ízét, ezért mielőtt csirkét serpenyőben főznénk, bemutatjuk a tökéletes fűszerek listáját.

A fűszerek ősidők óta segítenek érezni az ételek ízét, felfedik ízüket és aromájukat főzés közben, telítenek és kiemelnek, tompítanak és színeznek (a kurkuma étvágygerjesztő aranyszínű pírt adhat a csirkének). Egy adott étel megfelelő elkészítéséhez fontos tudni, hogy mely fűszereket és termékeket kombinálják. A szokásos univerzális fűszereken és borson kívül a csirkehúshoz adható:

• Kurkuma. Az univerzális fűszerezés egyik fő alkotóeleme, kellemes és nem tolakodó illatú, kiváló húsleveshez, szószhoz, páchoz, kellemes arany színű.
• Curry. Kiváló szósz csirkéhez - krémes curryvel. Nem kevésbé nagyszerű curry páchoz. A fűszerezés csodálatos aromájú, arany színű, az indiai konyha ízét idézi.
• Koriander. Magvai univerzálisak, sütéshez, sütéshez, húsleveshez használják. A koriander íze visszafogott, de sajátos. Az egész magvakat gyakran adják a húslevesekhez és a pácokhoz, és szószokhoz vagy más ételekhez aprítják. A hús különösen aromás.
• Oregánó és majoránna. A szárított levelek íze és aromája nagyon hasonlít egymásra, a szárított levelek nagyon finom illatúak, de főzve teljes pompájában tárul fel. Csak egy csipetnyivel a főzés vége előtt hihetetlen ízt kölcsönöz ételének. A pác elkészítése előtt a gyógynövényeket a legjobb teaként főzni.
• Rozmaring. Egy kis rozmaring vadízt ad a főtt húsnak, kellemes keserű, tűlevelű illat. Erdei bogyós szósszal kombinálva a csirke kiváló lesz. Kis "de":a rozmaring nem illik a babérlevélhez.
• Kakukkfű (vagy kakukkfű). Húsleveshez és páchoz egyaránt használják. Főleg a kakukkfű illik csirkemellhez, tejfölös szószhoz és zöldségkörethez.
• Fokhagyma. A legismertebb és nagyon illatos adalék. A fokhagyma illata és íze egyaránt mesés, zamatos, bármilyen ételhez illik, serpenyőben vagy sütőben csirke főzésekor, szószokhoz és pácokhoz, sütéshez, pároláshoz alkalmas.

Arany csirke

Az aranyhéj a csirkén étvágygerjesztő, ezért megosztunk veled egy receptet, hogyan készítsünk sült csirkét serpenyőben finom aranyhéjjal.

Sokféleképpen elkészíthető egy ilyen kéreg, ebben segítenek a pácok - kurkumával, tejföllel, rozmaringgal. De az egyik legétvágygerjesztőbb lehetőség a szójaszósz.

Pác

A pác elkészítéséhez a csirkecomb kilogrammjára a következőkre lesz szüksége:

• 3 evőkanál. l. édesem;
• 2 evőkanál. l. francia mustár;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• curry, só és bors ízlés szerint.

Olvasd fel a mézet a fürdőben, de ne hagyd felforrni. A fokhagymát felaprítjuk, ízlés szerint adjunk hozzá nagyon apróra vágott hagymát, keverjük össze a többi hozzávalóval, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A megmosott és szárított lábakat bőségesen megkenjük mártással, és hagyjuk feküdni, hogy a csirke ízekkel és aromákkal telítődjön.

Hogyanmegfelelően sült csirke?

A megfelelően serpenyőben sült csirke a siker kulcsa, ezért tanulja meg, hogyan kell serpenyővel dolgozni.

Melegítse fel, és öntsön rá egy jó réteg növényi olajat. Jól be kell melegítenie.

Ahhoz, hogy ropogós aranybarna csirkét kapjunk, a húst mindkét oldalát többször meg kell sütni. Bőséges mennyiségű olaj segít megóvni a csirkét a leégéstől.

Sütéskor ne takarja le a csirkét fedővel, különben nem derül ki a héja. A serpenyőt csak szép, aranyló étvágygerjesztő kéreg megjelenése után fedheti le.

Csirke gombával

A csirkefilé remekül passzol a gombához, különösen a vargányához vagy a csiperkegombához, friss zöldséges körettel pedig finom könnyű vacsora.

A gombás csirke serpenyőben való sütéséhez egy kiló csirkefilé, 10 gomba, hagyma, 200 ml tej vagy tejszín, valamint néhány fűszer szükséges.

Főzés

A gombás serpenyőben sült csirke receptjei hasonlóak egymáshoz, de ez a legkíméletesebb főzési mód.

A hagymát apróra vágjuk, és bő vajban aranybarnára sütjük. Miután megfőtt a hagyma, tedd egy külön tányérra, az olajat lefoglalva.

A filét durvára vágjuk, és ugyanabban az olajban félig megsütjük. Szintén vegyük ki és küldjük a gombát az olajba.

Annak köszönhetően, hogy az olaj magába szívja a benne sütött termékek minden ízét, az étel íze egyedi lesz.

Küldje a sült gombáhozhagyma és hús, adjunk hozzá sót és fűszereket, egy kis fokhagymát.

A krémes szósz kiemeli az étel lágyságát és lédússágát. A tejet vagy tejszínt felforrósítjuk, keverjük, hogy ne csomósodjon, hozzáadjuk a fűszernövényeket. Adjon hozzá még egy kis vajat a kész húshoz, hagyja 5-7 percig főzni, és hívja meg családját az asztalhoz.

A serpenyőben sült csirke ízét hangsúlyozhatja friss körettel, például pirospaprikával, paradicsom- és uborkaszeletekkel, valamint vajas zöldségsalátával.

Aki már kipróbálta a csirkét sampinyonnal tejszínes szószban, az biztos: nincs finomabb étel. Könnyű, étvágygerjesztő, a csirke lédús, a zöldséges köret pedig nagyon szívesen.

BBQ egy serpenyőben

Sok szószos csirke recept létezik serpenyőben, de a barbecue csirke egyikhez sem hasonlítható.

A szósz bonyolultnak tűnik, de annyira illatos, olyan finom! Ezt a receptet ki kell próbálnod. A szószhoz szüksége lesz:

• paradicsomszósz - 1 csésze;
• vaj - 50 g;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál. l.;
• közepes hagyma;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• valamint ízlés szerint fűszerekkel.

A felaprított hagymát és fokhagymát megpirítjuk olvasztott vajban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, forraljuk fel. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, paprikát és egyéb fűszereket. Jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy a fűszerek kitáguljanak, majd hagyjuk a mártást alacsony lángon további 15 percig.

A szárnyak különösen finomak ebben a szószban, de a alsócomb és a comb sem kevésbé étvágygerjesztő. Öblítse le a húst, szárítsa meg és kenje be bő szósszal.

A csirkét megkenjük forró olajban, és többször is megsütjük különböző oldalait. Sütéskor adhatunk hozzá még egy kis fokhagymát. A csirke serpenyőben vagy sütőben barbecue szósszal grillezett, finom.

Az interneten a serpenyőben sült barbecue csirke pozitívan beszél, biztosítva, hogy a csirke illatos, illatos, fényes héjú lesz.

Pilaf

Ízletes, teljes értékű vacsora serpenyőben - pilaf csirkével. Egy megfelelően elkészített étel még serpenyőben sem lesz rosszabb ízű, mint egy bográcsban, nem kevésbé illatos és lédús.

Ehhez a következőkre van szükségünk:

• csirkefilé - 400 g;
• rizs - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 3 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• valamint sót, növényi olajat, univerzális pilaf fűszereket vagy kedvenc fűszereid kombinációját.

Öblítse le és vágja le a mellet. A hagymát durvára vágjuk és aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Amíg a csirkét serpenyőben sütjük, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy karikákra vágjuk. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk öt percig.

Adjon hozzá fűszereket: borbolya, kömény (kömény), bors, só és kurkuma. Legyen óvatos a sóval, a sózott pilafot nem fogja tudni megjavítani. Hagyja 20-25 percig főni.

Mosd meg többször a rizst, amígtiszta víz nem fog kifolyni belőle. Öntsük rájuk a húst, de ne keverjük össze. Öntsön vizet másfél-két centiméterrel a rizs fölé, és lefedve párolja 15 percig.

A fokhagymát apróra vágjuk, és a pilafhoz adjuk, további 10 percig pároljuk, amíg a víz teljesen el nem fogy.

Jó étvágyat!

Íme, hogyan kell csirkét serpenyőben sütni. Egy egyszerű hozzávalóból megfelelő elkészítéssel a legjobb étele lehet.

Főzz örömmel új receptekkel kísérletezve.