2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A 21. század egy olyan évszázad, amely eltörli a határokat városok, országok, sőt kontinensek között. Kis meglepetések és lenyűgöznek bennünket, de a kiskapuk még mindig maradnak. Ma a különleges édességekről fogunk beszélni veled. Jelenleg hazánkban is elterjedt ez a finomság, de sokan még mindig nem tudják, mi az a marcipán.
A marcipán tehát porcukorral kevert mandulaliszt. Ennek az édes ételnek az eredetéről több gyökeresen ellentétes verzió is létezik, de egy dolog összecseng bennük - az elmúlt évezred óta ismeri a világ. Az egyik változat szerint, hogy mi is az a marcipán, azt az olaszok tudták először. Ez egy száraz évszakban történt, amikor egy szerencsés esetben a mandula volt az egyetlen táplálék, amely nem szenvedett a hőtől és a bogaraktól. Minden készült belőle: tészta, édesség és még kenyér is. Ezért hívják Olaszországban a marcipánt "márciusi kenyérnek".
A németeknek saját magyarázatuk van erre a névre. A legenda szerint egy Mart nevű fiatal gyógyszerész dolgozott az első európai gyógyszertárban. Ő volt az, aki kevertőrölt mandula édes sziruppal. Így a mandulás keverék „márciusi kenyér” néven vált ismertté.
Jelenleg Európa-szerte széles körben fejlődik ennek az édességnek a gyártása, és Lübeck városa lett a főváros, ahol megnyílt egy múzeum, ahol nem csak meg lehet tanulni, mi az a marcipán, hanem még többet megkóstolhat. több mint 500 féle.
Ismeretlen okokból ez a termék nem vert gyökeret Oroszországban, és csak nemrég emlékeztek rá. És nem hiába emlékeztek! Rugalmassága miatt ezt a keveréket sokféle termék előállítására használják: édességek, édességek egzotikus gyümölcsök formájában, dekorációk desszertekhez és süteményekhez.
Akár hiszi, akár nem, ezt a kulináris remekművet vékony mandula keverék borítja, a marcipán pedig a csodálatos valósághű virágok alapja. A fotó, hidd el, nem adja vissza ennek a finom esküvői csodának a szépségét.
A cikk elolvasása után valószínűleg az utolsó és teljesen logikus kérdés gyötör: „Hogyan főzzünk marcipánt saját kezűleg?”. Azt válaszoljuk: minden nagyon egyszerű!
Először – forró módszer – sütemények bevonására szolgál. Szükséged lesz:
- cukor - 200 gr.;
- porcukor – 200 gr.;
- hámozott mandula – 200 gr.;
- tojásfehérje - 2 db.;
- citromlé, vanília.
A cukrot, a porcukrot és a tojásfehérjét összekeverjük, és vízfürdőben sűrű krémmé főzzük, majd hozzáadjuk a darált mandulát, egy teáskanál citromlevet és pár csepp vaníliaesszenciát. A masszát alaposan összegyúrjuk (mint a tészta) és színezzük ételfestékkel mikorvágy. Ne várja meg, amíg kihűl - a kihűlt massza elveszti rugalmasságát.
A második módszer a hideg, figurák formázásához és édességek bevonásához. Hozzávalók:
- hámozott mandula – 200 gr.;
- porcukor – 200 gr.;
- tojásfehérje - 1 db;
- 1 teáskanál gyümölcslikőr;
- 3-5 csepp citromlé.
A mandulát szárítsa meg a sütőben 3-5 percig, majd a diót egy húsdarálón passzírozza át, és keverje össze fehérjével és porcukorral. Hozzáadjuk a citromlevet és a likőrt, kanállal jól összekeverjük, majd ismét átnyomjuk a présen. A kész masszát fóliába csomagoljuk, és néhány napig a hűtőben pihentetjük.
Reméljük, hogy cikkünk érdekes volt számodra, és nem csak megtudtad, mi is az a marcipán, hanem a képek és a hihetetlenül egyszerű receptek alapján úgy döntöttél, hogy elkészíted ezt a finom ételt!
Ajánlott:
Marcipán: leírás és összetétel. Marcipán édességben – miből készül?
Kóstoltad már a marcipánnal töltött édességeket? Ha minőségi termékkel találkozik, akkor sokáig emlékezni fog a csodálatos aromára és finom ízére. Ma elmondjuk, miből kell marcipánt készíteni, és mit használnak a modern gyártók
Orosz népi ételek: nevek, történelem, fotók
Oroszországban a különféle ételek gyártása során a termékeket nem vetették alá fokozatos hőkezelésnek. Ha káposztalevest, borscsot, zabkását, stb. főztek, akkor külön semmit sem sütöttek, ahogy mostanában szokás. Főzve vagy sütve, az összes hozzávalót egyszerre lerakva
"Madame Clicquot" (pezsgő): történelem, nézetek, fotók
Madame Clicquot pezsgő és nő. Ez a csillogás és a kifinomultság talán legjobb kombinációja, amelyet az emberiség történetében találtak fel. A "Madame Clicquot" (pezsgõ) már köznévvé vált, amely a Champagne régióban szüretelt legjobb szõlõfajtákból készült, enyhe bódító aromával kitûnõ, kiváló it alt kapott. A legjobb bók, amit egy lánynak vagy nőnek adhat, az, ha megkínálja egy pohár Madame Clicquot-tal. Pezsgő: történelem
Zöld sajt: történelem, gyártás, receptek
Embereink valahogy hozzászoktak a kéksajtokhoz, és beleegyeztek abba, hogy nemesnek tartják őket. Még az ilyen fajtáknak is voltak rajongói, akiket nem zavar a bennük lévő penész. De a zöld sajt sokak számára még mindig újdonság. Az emberek azt gyanítják, hogy ez is egyfajta penészes fajta, és óvakodnak tőle
Koktél "Csavarhúzó": történelem, összetétel, receptek
A Csavarhúzó koktél eredeti nevének, gazdag történelmének és kellemes ízének köszönhetően vált népszerűvé. Az it alt a Bartenders International Association elismerte, és a besorolás szerint a "Felejthetetlen" kategóriába tartozik
