Májas burgonya sütőben: főzési receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A kemencében sült máj burgonyával egy univerzális étel, amely mindennapi és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. A máj és a burgonya kiegészítő élelmiszerek. Használatuk segítségével sok egészséges, ízletes és kielégítő ételt készíthet. Tekintettel arra, hogy az összetevők többsége előpörkölt, az étel nagyon gyorsan elkészül. A recepthez marha-, sertés- vagy csirkemájat használhat. Minden az Ön kulináris preferenciáitól függ.

Hozzávalók elkészítése

Mielőtt elkezdi elsajátítani a sütőbe való májas burgonya receptjét, javasoljuk, hogy szánjon egy kis időt az összetevők előzetes elkészítésére. Főleg a májjal fogunk foglalkozni. Ha sertés- vagy marhamájat használnak a főzéshez, először el kell távolítani a filmet. Ellenkező esetben a termék nagyon keserű lesz. A film gyorsabb eltávolításához tegye a májat néhány másodpercre forró vízbe. Javasoljuk, hogy a májat ismét egy órára meleg vízben vagy tejben áztassa,a keserű íz eltávolítására.

Ha úgy dönt, hogy burgonyát csirkemájjal süt a sütőben, akkor nem kell eltávolítania a fóliát a termékről. A csirkemájnak csak az epeutak eltávolítására van szüksége, ha vannak, a felszínen. A csirkemáj áztatása nem szükséges, nem ad keserűséget, mint a marha- vagy sertéshús.

A főzéshez fagyasztott élelmiszerek helyett friss élelmiszereket javasolt használni. A fiatal máj gyorsabban megfő. Például a borjúmáj sokkal lédúsabb és lágyabb lesz, mint a marhamáj. De a csirkemáj továbbra is az ideális választás.

A főzési folyamatban részt vevő többi terméket pedig egyszerűen meghámozzák és tetszőleges alakú darabokra vágják. Ez vonatkozik a burgonyára és néhány más zöldségre a receptben.

Sütőben sült burgonya májjal és sajttal

Talán ez a legnépszerűbb és legelterjedtebb recept. Az ételek sütőben való sütése nem igényel kulináris készségeket, ez az egyik egyszerű és gyors főzési mód. Ez az étel nagyszerű ebédmegoldásnak nevezhető.

Szükséges összetevők listája

Bármilyen májat használhatunk főzéshez, de ha diétásabb és gyors ételt szeretnénk készíteni, akkor válasszuk a csirkemájat.

• 260g csirkemáj;
• 160 g kemény sajt;
• négy krumpli;
• 25g tejszín;
• két evőkanál (evőkanál) zöldségolaj;
• 25g zsemlemorzsa;
• egy csipet só;
• kedvenc fűszerek;
• zöldek.

Főzési funkciók

Először is készítsük elő azokat a termékeket, amelyekhez a sütőbe való burgonyás máj receptje szükséges. A csirkemájat alaposan megmossuk, apróra vágjuk, enyhén sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Ha túl nagy gumókat vesz a főzéshez, akkor félbe vagy négy részre vághatja. A burgonyát egy lábasba tesszük, hideg vizet és csipet sót adunk hozzá. Főzzük a zöldséget közepes lángon 15 percig.

A sütőben párolt májas burgonya gyorsabb elkészítéséhez a hozzávalókat előre megfőzzük és megsütjük. A főtt burgonyát kihűtjük, szeletekre vágjuk. Fűszerekből és zsemlemorzsából száraztésztát készítünk. Minden darab burgonyát forgatunk benne, majd serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolaj hozzáadásával kisütjük. Amint aranyszínű kéreg jelenik meg a burgonyaszeleteken, fordítsa meg.

A sült burgonyát (félig) az előkészített tepsibe tesszük, rárakjuk a májdarabkákat. A második réteget megszórjuk zsemlemorzsával. A második réteg burgonyaszeleteket a májra kenjük, ismét megszórjuk zsemlemorzsával, majd felöntjük a tejszínnel. A sütőben sült, májas, burgonyás rakott utolsó rétege sajt lesz. A formát jól előmelegített sütőbe tesszük. A hőmérséklet 200 fok. Főzési idő15-20 perc.

Máj burgonyával a hüvelyben

Ha nem szeretnél időt tölteni a hozzávalók elősütésével, mindig használhatsz egy ilyen konyhai segédeszközt pörkölőhüvelynek. Neki köszönhetően az ételek sokkal gyorsabban elkészülnek, és kevesebb időbe telik a hozzávalók előzetes elkészítése.

Milyen termékek szükségesek a főzéshez

• egy kilogramm újburgonya;
• 720g máj;
• három sárgarépa;
• egy izzó;
• 140g majonéz;
• egy csipet só;
• fűszerek;
• fekete vagy piros őrölt bors.

Főzési recept

A máj sütőben, burgonyával történő főzésének első szakasza a zöldség. A gumókat megmossuk, a héját meghámozzuk (ha fiatal burgonyát használunk főzéshez, akkor a héját nem kell meghámozni). A burgonyát négy-hat részre vágjuk. Tedd át egy nagy tartályba. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A sárgarépát nagyon apró darabokra vághatjuk, vagy durva reszelőn lereszelhetjük. Keverje össze az előkészített zöldségeket fűszerek és só hozzáadásával.

Öblítse le a csirkemájat hideg víz alatt, távolítsa el a felesleges ereket. Ezután tálaló darabokra vágjuk. Adjunk hozzá májat a zöldségekhez. Még egy kis sót. Keverjük össze. Adja hozzá a megadott mennyiségű majonézt, és ismét óvatosan keverje össze az összes összetevőt. Opcionálisan hozzáadhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit.

Tegye át az összes elkészített terméket a sütőhüvelybe. Szorosan kösd le mindkét oldalon. Tegye a hüvelyt egy formába vagy egy sütőlapra. A májat burgonyával 45 percre a sütőbe küldjük. A sütő hőmérséklete 190 fok.

Májas burgonya cserépben

A sütőben nem csak hüvely vagy forma segítségével, hanem kerámia vagy agyagedények segítségével is főzhet finom burgonyát csirkemájjal. Ez az étel nem csak azért jó, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hanem azért is, mert hatékonyan tálalják. A májas burgonyát közvetlenül az edényekben lehet az asztalra tenni. Ez az adagos adag mindennapi és ünnepi lakomákra is alkalmas.

Milyen összetevőkre van szüksége?

• 550 g máj (bármilyen: csirke, sertés, marha);
• 620g burgonya;
• 170g sajt;
• hagyma;
• sárgarépa;
• egy csipet só;
• 320g tejföl;
• őrölt bors;
• szárított olasz fűszernövények vagy bármilyen más fűszer, amit szeretsz.

Igény esetén hozzáadhat édes kaliforniai paprikát, paradicsomot, gombát stb.

Hogyan főzzek

Hámozza meg és vágja apróra a hagymát. A sárgarépáról eltávolítjuk a bőrt, és durva reszelőn dörzsöljük. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Az összes elkészített zöldséget kis mennyiségű napraforgóolajban megsütjük. Adjuk hozzá a sót és a kiválasztott fűszereket. A termékeket összekeverjük. A hozzávalókat egyenlő arányban elrendezzük egy edényben.

Öblítse ki a májat, távolítsa el a filmeket és távolítsa el az ereket. Ha azértfőzés, nem csirkemájat használnak, akkor először tejbe kell áztatni pár órára. Az elkészített májat apró kockákra vágjuk. Enyhén megsózzuk, áttesszük a zöldségekre, és összekeverjük az étel összes hozzávalóját. Ezután minden edénybe adjon néhány evőkanál tejfölt.

Helyezze el az edényeket egy tepsire, és küldje be a sütőbe 35-40 percre. 10 perccel a főzés vége előtt vegyük ki a fedős fazékból, adjuk hozzá a reszelt sajtot. A fedőket már nem használják. Az étel főzése további 5-7 percig.

A májas burgonyát közvetlenül az edényekben tálaljuk. Egy szál petrezselyemmel díszíthetjük. A sajthéj nagyon étvágygerjesztő lesz, az aroma pedig izgatja az ízlelőbimbókat. Még a legszeszélyesebb ínyencek sem fognak ellenállni egy ilyen finomságnak.