Almás rétes fagyl alttal: hozzávalók, recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az édes és fűszeres, fagyl altos rétes édes fogak millióinak kedvence szerte a világon. Ez a ropogós tekercs különféle töltelékekkel készül, beleértve a gyümölcs és bogyó kombinációját is. Ez a cikk a népszerű édességek legnépszerűbb változatait tartalmazza.

Egy halhatatlan klasszikus! Finom osztrák pite

A tölteléket előző este elkészítheti; fedjük le és hűtsük le felhasználásig.

Használt termékek:

• 750 g alma;
• 100g porcukor;
• 90g vaj;
• 75g mazsola;
• 50g zsemlemorzsa;
• 10 ml citromlé;
• 6 lap leveles tészta;
• fahéj, citromhéj.

Főzési folyamatok:

1. Lédús alma, héja, magháza, kis kockákra vágva.
2. Fűszerezze az almát fahéjjal, citromhéjjal és -lével, cukorral és mazsolával.
3. Egy kis serpenyőben olvassz fel 20 g vajat, és pirítsd aranybarnára a zsemlemorzsátbarnára, majd hozzáadjuk az almás keverékhez.
4. Olvasd fel a maradék vajat egy serpenyőben.
5. Tegyen sütőpapírt, tésztalapot egy tepsire, és kenje meg olvasztott vajjal.
6. Helyezzen egy másik lapot a tetejére, és ismételje meg addig, amíg az összes üres részt el nem használja.
7. Tegye a tölteléket a tészta hosszában az egyik oldalára, a szélétől kb. 2-3 cm-re, tekerje fel a tekercset.
8. A rétest 190 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Hűtsük le szobahőmérsékletre, és szórjuk meg porcukorral. Szeleteljük és tejszínnel, fagyl alttal vagy pudinggal tálaljuk. Ha több fűszert szeretne, adjon hozzá apróra vágott diót és egy kis alkoholos likőrt.

Gluténmentes: Diétás almás pite recept

Az almás rétes fagyl alttal egy egyszerű és finom desszert, amely még a legválogatósabb édesszájúnak is tetszeni fog. Kívánt esetben még díszítse a finomságot vaníliaszósszal.

Felhasznált termékek (teszthez):

• 400 g univerzális liszt;
• 220g vaj;
• 100 ml hideg víz;
• egy csipet só.

Töltelékhez:

• 250 g alma;
• 50 ml limelé;
• 35g májmorzsa;
• 30g cukor;
• 30g dió;
• fahéj, szerecsendió, szegfűszeg.

Fém pengével felszerelt konyhai robotgéppel adjuk hozzá a lisztet és a sót a tálba, majd adjunk hozzá 170 g hideg vajat,felkockázzuk, és addig keverjük, amíg az olaj fel nem szívódik. Ezután hozzáadjuk a maradék hideg vajat és a vizet. A kapott masszából golyót formázunk.

Hámozza meg és szeletelje fel az almát. Adjuk hozzá a citromlevet, a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget és a diót, majd kézzel keverjük össze. Nyújtsunk vékony réteg tésztát, fektessük rá a tölteléket, tekerjük szorosan egy tekercsbe. 30-35 percig sütjük 190 fokon.

Hogyan készítsünk fagyl altot otthon?

Egy gombóc kész fagyl alttal díszítse a rétest, illatos almás pitét, csokitortákat. Az alábbiakban egy egyszerű vaníliás desszert receptjét részletezzük.

Használt termékek:

• 500 ml tejszín;
• 150 ml víz;
• 100g porcukor;
• 4 csirke tojás;
• 1 vaníliarúd.

A tejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a vaníliarudat. Hagyja hatni, amíg a krém teljesen kihűl, majd távolítsa el a vaníliát. Oldja fel a cukrot vízben alacsony lángon, majd forralja fel, hogy könnyű szirupot készítsen.

A tojássárgáját felverjük, fokozatosan hozzáadva az édes szirupot. Addig verjük, amíg a keverék sűrű és habszerű nem lesz. Adjunk hozzá tejszínt. A kész masszát tedd fagyl altformákba, hagyd a fagyasztóban egy éjszakára.

Áfonya és krémsajt? Szokatlan pirospozsgás desszert

Készíts fagyl altos rétest, ha valami édességgel szeretnél kedveskedni vendégeidnek és családodnak. Töltelékként bármilyen bogyót használhat, például málnát, epret,áfonya…

Felhasznált termékek (teszthez):

• 360 g univerzális liszt;
• 120g vaj;
• 80 ml hideg víz;
• só.

Töltelékhez:

• 360 g áfonya vagy áfonya;
• 240g lágy krémsajt;
• 60g kristálycukor;
• 20 ml citromlé;
• 15 g citromhéj.

A lisztet összekeverjük a hűtött vajkockákkal, összegyúrjuk a tésztát, fokozatosan adva hozzá vizet. Ízesítsük sóval. Műanyag fóliába csomagoljuk és 30-40 percre hűtőbe tesszük. Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg ghível.

Melegítse elő a sütőt 205 fokra. A tojást felverjük, hozzáadjuk a puha sajtot és a cukor felét, alaposan összekeverjük. Egy másik tartályban fedje le a lédús bogyókat a cukor maradványaival, citromhéjjal; adjunk hozzá citruslevet. Tegye a tésztára a sajtos keveréket, majd a bogyókat. Feltekerjük és kb 20-25 percig sütjük.

Hagyományos osztrák csemege 20 percben

Hogyan készítsünk almás rétest leveles tésztából? Az osztrák desszert receptje jelentősen leegyszerűsíthető, ha megvásárolja a tésztát a boltban.

Használt termékek:

• 1 kg alma;
• 120g vaj;
• 100g porcukor;
• 55g mandulaliszt;
• amaretto, citromlé;
• citromhéj, fahéj;
• leveles tészta üres.

A meghámozott almát kockákra vágjuk. 20 g megolvasztolajat egy nagy serpenyőben, hozzáadjuk a gyümölcsdarabokat, a cukrot, az amarettót, a citromlevet és a héjat, valamint a fahéjat. Fedjük le az edényt fedéllel, pároljuk 2-4 percig. Klassz.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Tegye át a kihűlt almás keveréket egy tálba. Belekeverjük a mandulalisztet. 1 testlapot kenjünk be olajjal, rakjuk ki a tölteléket. Szorosan feltekerjük. 20-25 percig sütjük, megszórjuk porcukorral és fagyl alttal tálaljuk.

Egyszerű recept: leveles tésztás almás rétes

Vékony tésztába csomagolt házi almatöltelékből könnyű, ízletes és nagyon ropogós pite lesz. A tekercs összeállításakor a legjobb, ha közvetlenül a tepsire „dolgozzuk”, amelyet a rétes sütéséhez használunk, így nem kell attól tartanunk, hogy a tészta szállítás közben szétesik.

Használt termékek:

• 5-6 hámozott alma;
• 100g cukor;
• 50g kukoricakeményítő;
• 50g barna cukor;
• fahéj, szerecsendió;
• kész leveles tészta.

Vágja fel az almát szeletekre, szórja meg cukorral, és hagyja egy éjszakán át. Ennek az eljárásnak köszönhetően a folyadék kifolyik az almából, így a rétes tölteléke nem lesz túl nedves.

Egy tálban keverje össze az almát, a kukoricakeményítőt, a barna cukrot és a fűszereket. Vegyünk egy tésztalapot, kenjük meg olajjal, egyenletesen osszuk el az almás tölteléket. 35-40 fokon 180 fokon sütjük.

Fűszeres csemege lédús almával

Rétes almával és fagyl alttal - kiválóötlet uzsonnára egy csésze erős kávé mellé. A fagyl alt helyettesíthető vaníliasziruppal, tejszínhabbal.

Használt termékek:

• 450 g desszert alma;
• 75g olvasztott vaj;
• 50g porcukor;
• leveles tészta;
• mazsola, fűszerek.

Melegítse elő a sütőt 190 fokra. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, lereszeljük vagy apróra vágjuk. Adjunk hozzá cukrot, mazsolát és fűszereket; óvatosan keverjük össze. Egyenletes rétegben kenjük az egész tésztára, majd a hosszú végétől a lehető legszorosabbra tekerjük, hogy hosszú kolbászt kapjunk.

40-45 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, mielőtt meghinnénk porcukorral. Ropogós rétest fagyl alttal, friss bogyós gyümölcsökkel és vitaminos gyümölcsszeletekkel tálaljuk.