Hogyan készítsünk finom sertésszeleteket?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sertés steakeket sokféleképpen lehet elkészíteni. Serpenyőben vagy sütőben, egész húsdarabból vagy apróra vágva, további hozzávalókkal vagy anélkül készítik. Ma bemutatjuk az összes lehetőséget egy ilyen étel elkészítéséhez.

Klasszikus sertéssteak receptje

Ha nincs ideje kitalálni különféle módokat a finom sertéshús elkészítésére, akkor azt javasoljuk, hogy készítsen egy gyors és szaftos steaket. Ehhez csak a következő összetevőkre van szükségünk:

• csontozott sertéshús vékony zsírréteggel - körülbelül 2 kg;
• finom jódozott só - ízlés szerint használja;
• apróra vágott fekete bors – ízlés szerint használd;
• bármilyen növényi olaj - termékek sütéséhez.

Húskészítés

Amint látja, a bemutatott sertéspecsenye recept nem igényel sok hozzávalót. Csak egy megfelelő, csont nélküli húsdarabot kell beszerezni. Kívánatos, hogy vékony zsírréteg legyen rajta.

Így a sertéshúst alaposan meg kell mosni, majd le kell vágnia nem kívánt elemeket, és 1,7 centiméter vastag darabokra vágjuk. Ebben az esetben gondoskodni kell arról, hogy minden termék megközelítőleg azonos méretű és kerek alakú legyen.

Hústermék-feldolgozás

A sertés steak egy tisztán férfias étel, amely gyorsan telíti a testet, és sok erőt ad. A húskészítmény elkészítése után az összes terméket mindkét oldalról le kell verni egy bordás kalapáccsal. Erre azért van szükség, hogy az összetevő rostjai megsérüljenek, így a vacsora lédúsabb és lágyabb lesz.

Végül minden felvágott húsdarabot alaposan meg kell borsozni és sózni, majd hagyni egy kicsit félre.

Sütés a tűzhelyen

Klasszikus sertésszeletek, amelyeket csak tűzhelyen főznek. Ehhez vegyen egy nagy öntöttvas serpenyőt, és tegye fel erős tüzet. Ezután növényi olajat öntünk az edényekbe, és jól felmelegítjük.

Miután a zsiradék forrni kezd, le kell engedni az egyik terméket, és gyorsan meg kell sütni mindkét oldalát. Erre azért van szükség, hogy az étel lédúsabb és lágyabb legyen. Amikor a steak mindkét oldala jól megsült, csökkenteni kell a tüzet, és még egy ideig folytatni kell a hús hőkezelését. Ebben az esetben a húskészítmény teljes vastagságát teljesen át kell főzni.

Megfelelően az asztalra tálalva

A sertés steakeket bármilyen körethez tálalhatjuk. Ezért gyakran burgonyával (burgonyapürével), tésztával, friss zöldségekkel, fűszernövényekkel stb. kínálják.

Hogyan készítsünk darált sertésszeletet?

Most már ismeri a klasszikus sertés steak receptet. A kiadós ételek szerelmeseinek egy része azonban inkább darált húsból készíti. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen termék sokkal jobban felszívódik a szervezetben. Elkészítéséhez szükségünk van:

• sertéshús csont és zsír nélkül - körülbelül 2 kg;
• finom jódozott só - ízlés szerint használja;
• édes izzók – 2 nagy fej;
• nagy tojás - 1 db;
• tejbe áztatott zsemlemorzsa – néhány bütyök;
• apróra vágott fekete bors – ízlés szerint használd;
• bármilyen növényi olaj - termékek sütéséhez.

darált hús főzése

Sertés steak (apróra vágott) elkészítése kicsit tovább tart, mint egy egész húsból készült steak elkészítése. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy elkészítéséhez a darált húst előre összegyúrni kell, majd a termékeket formázni és serpenyőben megsütni.

Te hogyan főzz sertésszeletet? Ehhez a húskészítményt alaposan meg kell mosni, le kell vágni a nem kívánt elemeket, majd nagy darabokra vágni és át kell engedni egy húsdarálón. Pontosan ugyanígy kell feldolgozni az édes hagymafejeket. Ezután mindkét komponenst egy tálba kell tenni, fel kell törni egy tojást, adjunk hozzá borsot, sót és egy tejben áztatott kenyérmorzsát. Az összes terméket kézzel összekeverve illatos, homogén darált húst kell kapnia.

Alakítási folyamat

A tojásos sertés steak meglehetősen könnyen elkészíthető. Ehhez ajánlatos speciális kerek edény alakút használni. Ennek hiányában használhat egy normál műanyag fedelet, amelyet üvegedényhez terveztek. Bizonyos mennyiségű darált húst kell belehelyezni, majd óvatosan eltávolítani anélkül, hogy károsítaná a kapott formát. Kívánt esetben a kapott húsgombócot búzalisztben vagy zsemlemorzsában megforgathatjuk.

Sütjük serpenyőben

Miután az összes darált hústermék elkészült, azonnal el kell kezdenie sütni őket. Ehhez melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, majd tegye ki a húsgombócokat. Maximum hőfokon ajánlott addig sütni, amíg mindkét oldaluk megpirul. Ebben az esetben gondoskodni kell arról, hogy a steak vastagságában ne maradjon nyers vér.

Hogyan tálaljuk vacsorára?

Most már tudja, hogyan kell serpenyőben apróra vágott sertéspecsenyét sütni. Miután az összes termék készen van, el kell távolítani és egy közös tányérra kell helyezni. Ajánlott egy ilyen ételt köret, friss zöldségek vagy fűszernövények mellé tálalni a vendégeknek. Ezenkívül az apróra vágott steaket gyakran használják ízletes és kielégítő hamburgerek készítéséhez.

Steak készítés a sütőben

A sertés steak a sütőben ugyanolyan finom, mint a serpenyőben. De hogy szaftos maradjon, mégis ajánlatos olajban elősütni. Hogy áll egy ilyen étel elkészítése, azonnal eláruljuk.

Szóval, szükségünk van:

• csontozott sertéshús vékony zsírréteggel - körülbelül 2 kg;
• finom jódozott só - ízlés szerint használja;
• apróra vágott fekete bors – ízlés szerint használd;
• bármilyen növényi olaj - termékek sütéséhez.

Termék előkészítés

Mielőtt egy húskészítményt süt a sütőben, pontosan a legelső receptben leírtak szerint kell feldolgozni. Ehhez a sertéshúst megmossuk, eltávolítjuk belőle az összes felesleges elemet, majd darabokra vágjuk és egy kulináris kalapáccsal megverjük. Ezután a húskészítményt borsozzuk, sózzuk, és néhány órán át szobahőmérsékleten hagyjuk.

A serpenyőben sütés és a sütőben sütés folyamata

Miután a húskészítmény felszívta az összes fűszert, serpenyőben meg kell sütni. Ehhez nagy mennyiségű olajat öntünk az edényekbe, és nagyon forró. A sertéshús tűzhelyen történő főzésének nagyon gyorsnak kell lennie, szó szerint néhány másodpercen belül. Erre azért van szükség, hogy a jövőben a hús ne száradjon ki, ne maradjon lédús és ne „zsugorodik”.

A sertéshús megsütése után óvatosan ki kell venni az olajból, és sütőlapra kell helyezni. Ebben a formában a majdnem kész terméket a sütőbe kell helyezni és 210 fokos hőmérsékleten 20-27 percig sütni.

Vacsorára tálaljuk

A sütőben sült marhasteaket fűszernövényekkel, ketchuppal és kenyérrel tálaljuk. Ha van vágy, akkor ehhez az ételhez külön is készíthetünk köretet.

Apróra vágott steak készítése a sütőben

Ha egy finom, teljes ételt szeretne elkészíteni a sütőben, javasoljuk, hogy készítsen egy apróra vágott steaket, és süsse meg paradicsommal, uborkával és sajttal együtt. Ehhez szükségünk van:

• sertéshús csont és zsír nélkül - körülbelül 2 kg;
• finom jódozott só - ízlés szerint használja;
• édes izzók – 2 nagy fej;
• nagy tojás - 1 db;
• tejbe áztatott zsemlemorzsa – néhány bütyök;
• apróra vágott fekete bors – ízlés szerint használd;
• bármilyen növényi olaj - a tepsi kikenéséhez;
• sajtszelet - néhány darab;
• friss paradicsom - 2 zöldség;
• ecetes uborka – néhány darab

Töltelék készítése

Hogyan készítsünk sertésszeletet paradicsommal, uborkával és sajttal? A feltett kérdésre most megkapja a választ.

Először is darált húst kell készítened. Ehhez a sertéshúst húsdarálón daráljuk, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást, borsot, sót és tejbe áztatott kenyérmorzsát.

Zöldségek feldolgozása

Ahhoz, hogy egy nagyon finom és gyönyörű ételt készítsen, az összes előkészített zöldséget megfelelően fel kell vágni. Ehhez mossa meg az uborkát és a paradicsomot, majd vágja vékony karikákra.

Tányérformázási folyamat

Az apróra vágott steakek meglehetősen könnyen elkészíthetők. Ehhez töltse fel a polietilén fedelet darált hússal, majd óvatosankivesszük a kapott fasírtot, és olajjal kikent tepsire tesszük. Miután az összes termék készen van, le kell fedni őket, először ecetes uborkaszeletekkel, majd paradicsommal. Végül minden steakre egy szelet sajtot kell tenni.

Hőkezelési folyamat

Az edény kialakítása után azonnal be kell helyezni a sütőbe. Ebben az esetben a szekrényt 210 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni. A zöldségekkel és sajttal készült fasírtokat fél óráig (talán kicsit tovább) ajánlott főzni. Ezalatt a darált hús teljesen megsül, és finom sajtos kupak borítja.

A vendégek megfelelő kiszolgálása

A zöldségekkel és sajttal sült apróra vágott steakeket teljes értékű vacsoráként kell felszolgálni. Igény szerint egy adag a zsemle fele közé tehető, így finom és kielégítő hamburgert készíthet. Jó étvágyat!