A legfinomabb omlós keksz: klasszikus recept, hozzávalók és sütési titkok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vásárolt termékekkel ellentétben a házi süteményeket mindig nagyra értékelték. Az egyik ilyen népszerű étel az omlós keksz. A termék gyorsan megsül, a tészta elkészítése nem igényel különleges készségeket és sok időt. A finom omlós sütemények receptjeit ebben a cikkben találja.

A tésztakészítés titkai

A főzés során bizonyos szabályokat be kell tartani:

1. A tészta minden összetevőjének melegnek kell lennie.
2. Ha a recept tejfölt használ, akkor a legmagasabb zsírtartalmú tejterméket kell vásárolnia.
3. A sütihez való legfinomabb omlós tészta állati vaj (vaj) vagy lágy margarin hozzáadásával érhető el.
4. A lisztet a hozzáadás előtt ajánlott átszitálni.
5. Minden terméknek jó minőségűnek kell lennie.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• százgramm margarin;
• ½ csésze cukor;
• tojás;
• szóda a kés hegyén;
• 10g fahéj;
• 15 ml joghurt;
• 400 g liszt.

Hogyan készítsük el a legfinomabb omlós tésztát.

1. A lágy margarin kristálycukorral van darálva.
2. Egy külön tálban keverjük össze a kefirt, a szódát, a fahéjat, és öntsük a lágy margarinos keverékhez.
3. Szórjon lisztet kis adagokban.
4. A tészta összegyúrása után polietilénbe csomagoljuk, és 25 percre a fagyasztóba tesszük.
5. A megadott idő elteltével a tésztát kinyújtjuk – a lap vastagsága nem haladhatja meg az egy centimétert.
6. A nagyon finom omlós kekszeket speciális formák segítségével kiszaggatjuk, és sütőpapírral borított tepsire rakjuk.
7. 200 fokon 15 percig sütjük.

Egyszerű recept

A legegyszerűbb és legfinomabb omlós keksz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200g vaj;
• granulált cukor - 100 gramm;
• ¼ kg liszt;
• egy kis sót.

A sütik a következőképpen készülnek:

1. Össze össze a kristálycukrot, a sót, a vajat, és óvatosan verje fel.
2. A lisztet kis adagokban adjuk hozzá, a tésztát összegyúrjuk, majd kinyújtjuk és a legfinomabb omlós sütiket formázzuk belőle.
3. 180 fokon húsz percig sütjük.

Hogyan készítsünk kurabye-t

Ehhez a sütihez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g cukor és vaj egyenként;
• ½ kg liszt;
• egy kis sót.

Lépésről lépésre recept az otthoni finom omlós süteményekhez:

1. Először is alaposan felverjük a kristálycukrot, a sót és a vajat.
2. Amikor a krémes massza homogénné válik, adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
3. Egy kis szeletet leválasztunk a tészta teljes tömegéből, és kolbászra sodorjuk (hosszúság - 10 cm, szélesség - 2 cm).
4. A tetejére villával csíkokat készítünk, majd a kívánt méretű darabokra vágjuk.
5. 180 fokon főzzük legfeljebb húsz percig.

Majonézen

Miből készülnek a sütik:

• 100 ml majonéz és ugyanennyi vaj;
• tojás;
• ½ csésze cukor;
• 400 g liszt;
• só ízlés szerint.

A legfinomabb omlós keksz receptje (a kész sütésről fent látható fotó):

1. Kiválasztja az ömlesztett és folyékony termékeket.
2. Alaposan összekeverjük és kombináljuk.
3. Miután a tészta elkészült, negyed órára hűtőbe tesszük.
4. A megadott idő elteltével kinyújtjuk a réteget, és kialakul a legfinomabb omlós tészta.
5. Kibélelt tepsibe terítjük, és tizenöt percig sütjük 200 fokon.

Konyakon

A süti elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:

• háromszáz gramm liszt;
• 200g zöldségolaj;
• 60 ml konyak;
• száz gramm cukor;
• pár sárgája;
• egy kis sót.

Lépésről lépésre egy finom omlós süti receptje:

1. Össze össze és keverje össze a száraz hozzávalókat.
2. Készítsen egy kis mélyedést a lisztes keverékbe, és öntse bele a konyakot és a felvert tojássárgáját.
3. Keverjük össze, és adjunk hozzá olajat.
4. A tészta összegyúrása után fóliába csomagoljuk, és negyed órára hűtőben tartjuk.
5. Ezt követően egy réteget kinyújtunk, sütiket formázunk, minden darabot megszórunk cukorral, és tepsire fektetjük. 200 fokra melegítve 15 percig sütjük.

Sütemények húsdarálón

Szükséges termékek:

• ¼ kg cukor és ugyanennyi liszt;
• három sárgája;
• 10g sütőpor;
• egy kis só;
• 100 g vaj.

A legfinomabb omlós süti receptje így néz ki:

1. Először is keverjük össze a sárgáját, a sütőport, a kristálycukrot és alaposan verjük fel. Kívánság szerint egy kis fahéjat és vaníliát adhatunk hozzá.
2. Küldje el a vajat a tojásos keverékhez, keverje össze, öntsön lisztet és sót.
3. A kész tésztát azonnal átpasszírozzuk egy húsdarálón.
4. A kisült tésztaszalagokat egy sütőlapra fektetjük.
5. 200 fokon 15 percig sütjük.

Orange Shortcake

Mi a legfinomabb narancsízű omlós tészta, amiből készül:

• 50 g narancshéj és 15 ml friss gyümölcslé;
• száz gramm cukor;
• háromszáz gramm liszt;
• 150g vaj.

Főzési útmutató:

1. Kidolgozzuk az összes hozzávalót, és összegyúrjuk a tésztát.
2. Majd egyenletes rétegben kinyújtjuk, sütőpapíros tepsire helyezzük.
3. Tizenöt percig főzzük, 200 fokos hőmérsékleten.
4. Ha a kész sütemény kicsit kihűlt, tetszőleges négyzet alakú darabokra vágjuk.

Mentás süti

Szükséges termékek listája:

• 50g friss menta;
• 200 g cukor és ugyanennyi vaj;
• két tojás;
• 400 g liszt;
• 10g sütőpor.

Főzési mód:

1. A mentát cukorral összekeverjük, és turmixgéppel őröljük.
2. Hozzáadjuk a tojást, a vajat, és verjük tovább.
3. Add hozzá a lisztet, a sütőport és gyúrd össze a tésztát.
4. Kis golyókat formázunk, és lenyomjuk.
5. Főzés negyed óráig 180 fokos hőmérsékleten.

Kétszínű sütik

A kétszínű sütihez a következőkre lesz szüksége:

• ¼ kg liszt;
• tojás;
• száz gramm margarin és ugyanennyi cukor;
• kakaópor 50g;
• 5g sütőpor.

Ízletes omlós keksz főzése otthon:

1. A margarint és a kristálycukrot őröljük.
2. Töltsük bele a felvert tojást, és szórjuk bele a lisztet és a sütőport.
3. A meggyúrt tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez kakaót adnak, a második fehér marad.
4. Po-kétféle tésztát nyújtsunk ki külön.
5. Kakaós tészta kerül a fehér tésztára.
6. Göndörítse fel egy tekercsbe, csomagolja fóliába, és tegye a fagyasztóba tíz percre.
7. Ennyi idő után sütiket hozhat létre. Ehhez a tekercset körökre kell vágni, a vastagság nem haladhatja meg az egy centimétert.
8. A sütiket kibélelt tepsire fektetjük, és tizenöt percig sütjük 180 fokon.

Lekvárral

Szükséges termékek listája:

• ¼ kg liszt;
• tojás;
• 150g margarin;
• 100 g cukor és ugyanennyi lekvár (vastag);
• 5g sütőpor;
• egy kis sót.

A legegyszerűbb és legfinomabb omlós tészta receptje így néz ki:

1. A vajat és a cukrot előőröljük.
2. Adjon hozzá tojást és ömlesztett termékeket.
3. Miután a tészta elkészült, két egyenlőtlen részre kell osztani.
4. Egy kisebb darabot negyed órára a fagyasztóba küldünk, és a tészta második részét kinyújtjuk.
5. A réteget tepsire fektetjük, egyenletesen megkenjük lekvárral, rákenjük a megdermedt tésztát.
6. 180 fokon negyed óráig sütjük.
7. Amikor a torta kicsit kihűlt, rombuszokra vagy négyzetekre vágjuk.

Mákkal

Szükséges termékek:

• 80g vaj;
• száz grammcukor;
• tojás;
• 15 ml tej és ugyanennyi citromlé;
• fél citrom héja;
• ½ vanília tasak;
• 300 g liszt;
• 30g mák.

Hogyan készítsünk finom sütiket:

1. A vajat és a cukrot felverjük, majd hozzáadjuk a tojást.
2. Tölts bele tejet és gyümölcslevet.
3. Miután összekevertük, öntsünk mákot, vanillint, lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
4. kolbászt készítenek belőle, fóliába csomagolják, és fél órára hűtőbe teszik.
5. Ez után az idő után a tésztát körökre vágjuk, és egy tepsire osztjuk.
6. 180 fokon főzzük legfeljebb húsz percig.

Kókusszal és mandulával

Hozzávalók:

• ½ csésze cukor;
• ½ tasak vanillint és ugyanennyi kókuszreszeléket;
• ½ csésze liszt;
• 30g mandula;
• 50g vaj;
• tojás.

Főzési folyamat:

1. A tojást és a cukrot jól felverjük, a masszának fehérednie kell.
2. Öntse ki az apróra vágott mandulát, forgácsot, vajat, vanillint és lisztet.
3. A tészta összegyúrása után fél órára hűtőbe tesszük.
4. A gyerektésztából kis golyókat készítünk, tepsire fektetjük, és mindkét kézzel lenyomjuk.
5. Tizenöt percig főzzük (180 fokon).

Szezámos omlós tészta

Szükséges termékek listája:

• 80g szezám;
• 30 gvaj;
• tojás;
• 40g liszt;
• 60g cukor;
• 5 g vanillin és ugyanennyi sütőpor;
• egy kis sót.

Főzés:

1. A szezámmagot aranybarnára pirítják.
2. Pépesítse össze a vajat és a cukrot.
3. A lisztet külön keverje össze az ömlesztett hozzávalókkal.
4. Alapos összekeverés után a lisztes keveréket összekeverjük a vajjal.
5. A kihűlt szezámmagot öntsük ki, és gyúrjuk össze a tésztát.
6. Kis golyókat formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük, és kissé lenyomkodjuk.
7. Tíz percig főzzük 180 fokon.

napraforgómaggal

Szükséges termékek:

• 50g cukor;
• 100g vaj;
• 150 g liszt;
• 50 g pörkölt héjas magvak;
• só és vanília ízlés szerint.

Főzési útmutató:

1. Keverd össze a vajat, a vanillint, a cukrot és őröld meg.
2. Sózzuk, lisztezzük és gyúrjuk a tésztát.
3. Negyed órára a hűtőbe küldve.
4. Ezt követően egy vékony réteget kinyújtunk, a tetejét megszórjuk magokkal. Hogy ne essenek ki, sodrófát kell a tésztára görgetni.
5. Alakíts szabad formájú sütiket.
6. A sütőt 180 fokra melegítjük, és tizenöt percig sütjük.

Zabpehely

Hozzávalók:

• 60g zabpehely;
• 35g cukor;
• 60g vaj;
• 30g liszt;
• egy kis sütőpor éssó.

Főzési útmutató:

1. A pelyheket előre összezúzzák és ömlesztett összetevőkkel kombinálják.
2. Amikor a termékeket alaposan összekeverték, adjunk hozzá olajat.
3. A tésztát gyúrjuk, kinyújtjuk, sütiket formázunk, elosztjuk egy tepsiben.
4. Húsz percig főzzük 180 fokon.

Túróval

Szükséges termékek listája:

• 100g margarin;
• 300 ml tejföl;
• ½ kg túró és ugyanennyi liszt;
• száz gramm cukor és ugyanennyi mandula.

Hogyan készítsünk finom sütiket:

1. Margarin négyzetekre vágva.
2. Lisztet öntünk az asztalra, és margarint adunk hozzá.
3. A masszát késsel feldaraboljuk, hogy morzsa legyen.
4. A túrót botmixerrel simára keverjük, és beleöntjük a tejfölt.
5. A két masszát összedolgozzuk, hozzáadjuk a cukrot, összegyúrjuk a tésztát és betesszük a hűtőbe.
6. Fél óra elteltével nyújtsa ki a réteget, vágja rombusz alakú darabokra.
7. A sütiket sütőlapra fektetjük, mindegyik gyémánt közepére mandulát helyezünk, és egy kicsit megnyomkodjuk.
8. Húsz percig főzzük 180 fokon.

Sütemény halvrémmel

Szükséges termékek;

• 100 g vaj a tésztához és 30 g tejszínhez;
• egy sárgája;
• 50g cukor;
• 100 gramm búzaliszt és 50 gramm kukoricaliszt;
• 5g sütőpor;
• 50 g kakaópor és ugyanennyi mák;
• 30 g bármilyen halva.

A szokatlan sütik elkészítésének folyamata:

1. A cukrot és a vajat összedaráljuk, majd hozzáadunk egy tojást, kétféle lisztet és sütőport.
2. A tészta dagasztása után két egyenlő részre osztjuk.
3. Az egyik tésztadarabhoz mákot, a másikhoz kakaót adunk.
4. Kétféle tésztából kis golyókat formálunk, tepsibe rakjuk, és villával lenyomjuk.
5. Tizenöt percig sütjük 180 fokon.
6. Amíg a sütik készülnek, a krém készül. Ehhez keverje össze a halvát és a vajat, és keverje simára keverővel.
7. Egy kakaós sütit vesznek, megkenik tejszínnel és beborítanak mákos sütivel.

A legfinomabb omlós sütemények Julia Vysotskaya-tól

Miből áll az étel:

• ¼ kg liszt;
• narancs;
• 100 g vaj, kandírozott gyümölcsök és ugyanennyi cukor;
• csokoládé;
• tojás;
• 50 gramm mazsola;
• 50 ml konyak;
• ½ evőkanál kakaópor;
• három szegfű;
• 5 g sütőpor, fahéj, szóda és szerecsendió.

Lépésről lépésre recept:

1. Minden fűszert (szegfűszeg, fahéj, szerecsendió) és a kakaót összekeverjük.
2. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a szódát és a sütőport.
3. Amikor a lisztkeveréket jól összekeverjük, fűszereket küldenek bele.
4. A mazsolát felöntjük konyakkal tíz percig, 20 ml-re lesz szüksége.
5. A narancsot meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
6. A vajat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást és a maradék konyakot.
7. Olaj utána keveréket felverjük, a finomra vágott kandírozott gyümölcsöt, az apróra vágott csokoládét, a mazsolát és a narancsot ráöntjük.
8. A liszt-vaj keveréket összekeverjük, és a tésztát összegyúrjuk.
9. Fél órára a hűtőben adva.
10. Ezt követően golyókat formázunk, tepsire fektetjük, és kicsit lenyomkodjuk.
11. Főzés negyed óráig 180 fokos hőmérsékleten.

Hasznos tippek

És végül vegye figyelembe néhány tippet tapaszt alt szakácsoktól:

1. A vaj vagy a margarin nem olvad meg magas hőmérsékleten, ezért főzés előtt néhány órával ki kell venni a hűtőszekrényből. Nem szabad elfelejteni, hogy a termék legyen lágy, ne folyékony.
2. Sütéshez használhat speciális szilikon formákat a süteményekhez. A sütik kosarak formájában készülnek, amelyeket bármilyen töltelékkel vagy kedvenc krémeddel megtölthetsz.
3. Kész formákkal vagy masszív süteménnyel is süthetjük. Ha a második lehetőségre esett a választás, akkor lehűlés után a tortát részekre kell vágni.
4. A hozzávalókat gyorsan összekeverjük.
5. A tészta dagasztása után le kell hűteni, ehhez legalább tíz percre hűtőbe tesszük.
6. A sütő minimális hőmérséklete 150 fok, a maximum 200 fok legyen.
7. Mielőtt behelyezi a sütiket a sütőbe, minden darabot megkenünk felvert tojássárgájával vagy sima vízzel.
8. A sütik omlósabbak, ha a kristálycukrot porral helyettesítjük.
9. Ha valamilyen okból úgy dönt, hogy vizet ad a tésztához, akkor a péksütemények elkészülnekkemény.

A cikkben kiválasztott receptek széles választéka segít családját és barátait finom házi készítésű süteményekkel kényeztetni, amelyek elkészítése kevés időt és erőfeszítést igényel.