"Tenderness" keksztorta sűrített tejjel: recept és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Azok, akik szeretnek édes finomságokat készíteni, szintén érdekelni fogják a hihetetlenül finom keksztorta egyszerű elkészítési folyamatát. Az alaphoz sifon keksz tortákat használ. Mi az a Tenderness torta sűrített tejjel?

A sifon keksz főként abban különbözik a hagyományos keksztől, hogy nem tartalmaz zsírt, kellemes krémes utóíze van a kis mennyiségű olajnak köszönhetően, nem kell szirupba áztatni, mint a száraz klasszikus keksz. A krém ebben az esetben krémes, ezért a desszert neve igazolja magát.

Miből készült ez a torta

A sűrített tejes Gyengédség torta receptje szerint a következő összetevők szükségesek.

Egy kekszhez:

• 140 gramm búzaliszt (kiváló minőségű);
• 4 csirke tojás;
• 50 gramm finomított olaj;
• 150 gramm cukor (homok);
• fél teáskanál só;
• fél zacskó sütőpor;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• 1 tasak vanília;
• 50 gramm sűrített tej;
• 90 gramm víz.

Krém készítéséhez:

• 650 gramm 33-36% zsírtartalmú süteménykrém;
• 1 evőkanál instant kávé;
• 2 evőkanál kakaópor;
• 10 gramm porcukor;
• 60 gramm étcsokoládé.

Hogyan főzzek

Ahhoz, hogy sűrített tejjel nagy és gyönyörű Gyengédség tortát készítsünk, jobb, ha két kekszet sütünk. És ha egy kis sütemény is elég, csak vágd ketté a hozzávalókat.

A tapaszt alt cukrászok véleménye szerint a tejszínt cukor nélkül is fel lehet verni. Ehhez használjon sűrített tejet a habveréshez. Ez remek kiegészítője a keksznek. A "Tenderness" tortát sűrített tejszínnel különösen a gyerekek szeretik. Annak érdekében, hogy a finomság szokatlan és érdekes ízt adjon, adjon mascarponét a krémhez.

A sűrített tejes Gyengédség torta receptje lépésről lépésre így néz ki:

1. Először is szitáljuk át a lisztet egy szitán – így oxigénnel telítődik, és a péksütemények porózusak és levegősek lesznek.
2. Keverje össze a száraz hozzávalókat – szódát, sót, vanillint, sütőport és a cukor felét, majd először tegye száraz edényekbe.
3. Küldje a fehérjéket a tálba, és ügyeljen arra, hogy nedvesség és zsír ne kerüljön oda. Ez megakadályozhatja a tojásfehérje felverődését.
4. Használjon otthoni hőmérsékletű tojást. Így a csodálatos massza sokkal gyorsabban fog elkészülni.
5. A tojásfehérjét addig verjük, amíg pelyhes csúcsok képződnek. Keverés közben adjuk hozzá a maradék cukrot,többszöri elalvás kis adagokban.
6. A száraz lisztkeveréket hideg forr alt vízzel és finomított olajjal keverjük össze.
7. Most hozzáadjuk a tojássárgákat. A keverék közepébe kis mélyedést készítünk, és beleöntjük a hozzávalókat. Keverje mixerrel 1 percig.
8. Adjunk hozzá sűrített tejet, még egy percig verjük.
9. A cukorral felvert fehérjét kis adagokban adjuk a tésztához. Használjon konyhai spatulát a fehérjék szétterítéséhez.

Hogyan süssük meg ezt a finomságot

A "Tenderness" tortarétegek sűrített tejjel nagyon könnyen süthetők. Készítsen elő egy levehető formát. Az alját kibéleljük sütőpapírral. Most öntsük bele a tésztát és egy spatulával simítsuk el. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, és 50-55 percre beletesszük a formát. Ezt követően vegyük ki, és tegyük három pohárra, fejjel lefelé, anélkül, hogy kivennénk a terméket a formából. Várjon 2-3 órát a teljes lehűléshez. Ugyanígy készítse el a második tortát is.

Hogyan készítsünk krémet

Az édes termék krémje nagyon gyengéd és étvágygerjesztő. Az elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• Tegyél félre a tejszín egy részét, és keverd össze az instant kávéval.
• A maradék tejszínt egy tálba keverjük mixerrel.
• Ezután tegye a kakaóport, a porcukrot és a kávé-tejszín keveréket a keverékbe. Üss pár percig.

Hűtsük le a kész keveréket, ügyelve arra, hogy ne rázza fel vele az edényt.

Tortadísz

Fuss egy kést a szélén, hogyhogy eltávolítsuk a kekszet a formából. Ily módon elkülönítheti azokat a területeket, amelyek a főzési folyamat során kiszáradtak.

Keksz 2 részre vágva. Mindegyiket megkenjük krémmel. A maradék krémet felhasználhatjuk díszítéshez.

Vágd fel a csokoládét zöldségkéssel. Forgácsot kapsz, amivel könnyedén díszítheted a torta oldalát. Most tegye a terméket a hűtőszekrénybe 10-12 órára, hogy a sűrített tejes Tenderness torta átázzon.

Ha az összes lépést helyesen követte, finom desszertet kaphat. A "Tenderness" torta lesz az ünnepi menü legjobb eleme.

Sűrített tej és tejföl opciói

Ez a sütemény jó házi készítésű teapartihoz. Nem túl nehéz elkészíteni. Próbáljon szentjánoskenyérből (kakaóból) és sűrített tejből süteményt készíteni, friss és finom péksüteményekkel kedveskedjen szeretteinek. Ehhez a sűrített tejjel és tejföllel készült „Gyengédség” süteményrecepthez a következőkre lesz szüksége (kb. 25 cm átmérőjű formához):

• 100 gramm tejföl;
• 200 gramm vaj;
• 400 gramm főzetlen sűrített tej;
• 3 evőkanál szentjánoskenyér vagy kakaó;
• 150 gramm liszt;
• 1 teáskanál szódabikarbóna.

A szükséges krémhez:

• 900 ml tejföl (10-15% zsír);
• 100 gramm porcukor vagy cukor;
• 2 teáskanál vaníliás cukor;
• meggykonzerv (opcionális, lehetőleg magozott).

A tejszínhab tökéletes dekorációnak,kókuszreszelék vagy édesipari öntet. Hogyan kell elkészíteni ezt a "Tenderness" keksztortát sűrített tejjel?

Tejföl elkészítése tejszínhez

A torta elkészítéséről jobb előre gondoskodni. Este egy egyszerű szerkezetet kell építeni: két vagy három rétegben tegye a gézet, és tegye egy szűrőedénybe. A tejfölt ráöntjük a sajtruhára, és ne felejtsük el letakarni egy tányérral. Tegye a munkadarabot a hűtőbe, hagyja ott másnapig, vagy amíg el nem jön a torta elkészítésének ideje.

Sütemények készítése

Kezdje a következő napot a teszt elkészítésével. Kivesszük a tejfölt, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a sűrített tejet. Vegyünk egy mixert, és keverjük simára az összes hozzávalót. Felöntjük szentjánoskenyérrel (kakaó is használható), alaposan összekeverjük és citromlével (vagy ecettel) eloltott szódát adunk hozzá. Ezután keverje újra.

Utána kell hozzá lisztet adni (sajnos mindenkinek más, 150 grammnál kicsit több is kijöhet) és összekeverjük. Ehhez használhat keverőt (csak ne késleltesse a keverést időben, és ne állítson be nagy sebességet). Ellenőrizze, hogy a tészta állaga olyan legyen, mint a nagyon sűrű tejföl. Egyébként a Fekete-erdő torta is hasonló tésztából készül.

Az űrlap használata

Ki kell venni egy formát (25 cm átmérőjű), lefedni sütőpapírral, vagy jól megkenni olajjal, és mindenképpen megszórni liszttel vagy búzadarával. Vegyük ki a tészta egyharmadát, és öntsük formába. Egy kanállal egyengesd el a masszát, figyeld az egyenletességetréteg.

Előre melegítse elő a sütőt 200 fokra, majd tegye be a tésztát körülbelül tíz percre a sütőbe. Tartsa szemmel a torta készenlétét.

Ha kész a torta, vedd ki a formából, tedd egy törülközőre. Hagyja lehűlni a terméket. Ismételje meg ugyanezeket a műveleteket a maradék tésztával, süssön még két egyforma tortát.

Hogyan készítsünk krémet

Vegye ki a tejfölt a hűtőszekrényből, tegye át egy csészébe. A kifejtett termékből egyébként túródesszert is készíthető.

A tejfölt keverőgéppel felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot/porcukrot. Távolítsuk el a tortákat, és az első kettőt bőven kenjük be a kapott krémmel. Ezen a ponton konzerv kimagozott cseresznye is hozzáadható.

Sűrített tejes süteményekkel vonja be a Tenderness torta tetejét és oldalát is. Szinte minden készen van, kezdődhet a desszert díszítése.

Hogyan díszítsük a tárgyat

A desszert oldalát kókuszreszelékkel kell megszórni. A tetejét tejszínhabbal díszíthetjük, színes porral kiegészítve. Minden az Ön ízlésétől és vágyaitól függ. Miután a tortát díszítették, több órára hűtőszekrénybe kell küldeni. Impregnálás után a torta készen áll, hogy megjelenjen az asztalon. Jó teázást!

Krém opció

A tejfölre vagy sűrített tejre felvitt krém mellett elkészítheti a "Charlotte"-t is, amely ideális a "Tenderness" tortához. Ehhez szüksége lesz:

• 100 gramm vaj;
• 90gramm kristálycukor;
• egy tojássárgája;
• 65 ml tej;
• 0,5 vaníliatasak;
• 1 evőkanál l. konyak.

Egy ilyen krém elkészítéséhez az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. A gyors eléréshez a terméket kockákra kell vágni, és néhány órát állni kell.

Ekkor készítse el a szirupot. Keverjük össze a sárgáját és a tejet, szűrjük át egy szitán, tegyük bele a cukrot és öntsük egy kis serpenyőbe. Kis tűzre tesszük és felmelegítjük. Forraljuk 7-8 percig, amint a keverék felforr - pár percig főzzük. A keveréknek el kell érnie a sűrített tej állagát. Öntse a szirupot egy sekély edénybe, fedje le fóliával, és hűtse le.

A puha vajat tedd egy külön tálba, és keverd közepes sebességgel habosra. Fokozatosan felöntjük a kihűlt sziruppal, miközben verjük. A kész krémnek könnyűnek és bolyhosnak kell lennie.