Cuscakes forr alt sűrített tejjel: receptek és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz melegebb és házi készítésű desszertet találni, mint a főtt sűrített tejes sütemények. Receptje rendkívül egyszerű, és csak könnyen beszerezhető termékeket tartalmaz, ezért sok háziasszony beleszeretett. Ugyanakkor az alap elkészíthető túróra, joghurtra, tejre, vajra, citrusfélék hozzáadásával, és mindegyik változatban egy-egy csodás finomságot kapsz, ami biztosan ízleni fog családodnak és vendégeidnek.

Cuscake tejjel

A főtt sűrített tejjel készült sütemények legegyszerűbb és legfinomabb receptjéhez készítsen elő egy tojást, fél pohár cukrot, zsíros tejet és növényi olajat, 10 g sütőport, pár pohár lisztet és 3/4 doboz főtt sűrített tej.

A tészta elkészítéséhez először verjük fel a tojást a cukorral, adjuk hozzá a tejet, a vajat és a sütőport. Az egészet alaposan összekeverjük, és részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet. Az elkészített masszát két részre osztjuk, hogy egy legyenkicsit több, mint a másik. A nagyobbat formákba osztjuk, körülbelül 1/3-ig megtöltjük. Ezután egy teáskanál segítségével a közepére helyezzük a felforr alt sűrített tejet, és ráöntjük a maradék tésztára. 25-30 percre a sütőbe küldjük. 185-190 fokos hőmérsékleten sütjük. Fanyárssal ellenőrizzük, hogy kész-e, vegyük ki a süteményt, vegyük ki a formából, és hagyjuk kihűlni.

Kefir cupcakes

Tekintsünk egy másik legegyszerűbb receptet főtt sűrített tejes süteményekhez. A tészta ebben a változatban nagyon buja és ízletes. Készítsen neki egy pohár kefirt, egy csomag vajat (+ 15 gramm a formák kenéséhez), 190 g lisztet, 0,45 kg kristálycukrot, pár tojást, egy kanál szódát és fél doboz főtt sűrített tejet.

Először is őrölje meg a tojásokat cukorral, hogy fehér masszát kapjon. Hozzáadjuk a puha vajat és jól összekeverjük. Öntsük hozzá a kefirt (szobahőmérsékletűnek kell lennie), adjunk hozzá szódát, és részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet. Ezután olajozzuk ki a formákat, és öntsük bele a tészta felét, a közepébe tegyük a tölteléket, és fedjük be a maradék masszával. 180 fokon fél órát sütjük.

Túrós sütemény receptje

Ehhez a főtt sűrített tejes muffin recepthez jobb, ha friss házi túrót veszünk. Körülbelül 230 g kell belőle. Készíts még elő egy pohár lisztet csúszdával, fél pohár cukrot, fél csomag vajat, három tojást, egy kanál sütőport, negyed csésze sűrített tejet és egy fél üveget főtt sűrített tejből.

A vajat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, felöntjük a tejjel, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Végül tedd rá a túrót (jobb, ha konyhai géppel homogénné teszed). A lisztet és a sütőport adagonként szitáljuk. A kész tészta felét formákba simítjuk, majd hozzáadunk egy kanál sűrített tejet és befedjük a maradék tésztával. 180 fokon fél órát sütjük. Ezek a sütemények nagyon könnyen kikerülnek a formából, ezért melegen is tálalhatjuk.

Piskóta torták

A legfinomabb, főtt sűrített tejjel töltött sütemények elkészítését ajánljuk. A desszert kulináris receptje 245 g lisztet, három tojást, kevés vanillint, egy kanál ecetes szódát, 3/4 csésze cukrot, 10 ml vajat és főtt sűrített tejet tartalmaz.

A tojásokat verjük fel a cukorral, adjuk hozzá a vaníliát, és folytassuk a verést addig, amíg puha, habos masszát nem kapunk. Ezután adagonként adjuk hozzá az átszitált lisztet, tegyük bele az ecettel oltott szódát. Gyengéd mozdulatokkal alulról felfelé keverjük össze a tésztát. Ne felejtsd el kiolajozni a formákat és a kapott massza felét kikenni, majd hozzáadni a sűrített tejet és bekenni a tészta második részével. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 20 percre. Kívánság szerint a kész desszertet áztassuk be cukorral vagy mézsziruppal, és szórjuk meg porral.

Diós cupcakes

A diós muffint mindenképpen főtt sűrített tejjel készítse. A háziasszonyok véleménye, akik már kipróbálták ezt a desszertet, rendkívül pozitívak, mivel egy ilyen finomságnak nincsnem csak hihetetlen illat, hanem gazdag íz is.

Készítsen elő egy púpozott pohár lisztet, 3/4 csésze friss tejet, fél csomag vajat, egy harmadik csésze cukrot, három tojást, fél doboz sűrített tejet, 5 g sütőport és 100-120 g héjas diót.

Két órával a főzés előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja a pulton felolvadni. Ezután óvatosan bedörzsöljük a jelzett cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat, és vékony sugárban öntsük hozzá a tejet. Jól összekeverjük és beleszitáljuk a lisztet a sütőporral együtt. A diót egy deszkán sodrófával törjük össze, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Keverjük újra, hogy a massza homogén legyen. Öntsön néhány csepp vizet a formákba, töltse meg a térfogat 3/4-ét tésztával, tegyen főtt sűrített tejet - körülbelül fél teáskanálnyit. A tetejére öntjük a maradék tésztát és betesszük a sütőbe. 20-25 percig sütjük 185 fokon. A süteményt melegen tálaljuk.

Csokis muffin tejföllel

Ez a főtt sűrített tejes muffin recept lesz a kedvenced - rendkívül egyszerű és csokoládét tartalmaz. De ez az összetevő teszi a desszerteket a lehető legízletesebbé. Készítsünk elő 460 g lisztet, 170 g vajat, 80-90 g sűrített tejet, négy tojást, fél tábla étcsokoládét, egy pohár cukrot, 3/4 csésze tejfölt és egy kanál szódát.

A cukrot egy tálba öntjük, és a tojással összemorzsoljuk. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és az édes masszához adjuk, majd az olvasztott vajat részletekben hozzáadjuk. Habverővel keverjük el az egészet, tegyük bele a szódával átszitált tejfölt és lisztet. Bukása kapott massza felét formákba öntjük, mindegyik közepébe öntsünk fél kanál forr alt sűrített tejet, és fedjük be a maradék tésztával. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni. 20-25 óra elteltével a kész cupcakes-t kivesszük és hagyjuk kihűlni. Kívánság szerint porcukorral vagy csokireszelékkel megszórhatjuk.

Citrus cupcakes

Ebben a főtt sűrített tejes muffin receptben bármilyen citrusfélék használhatók: narancs, citrom, lime. Válassza ki azt, ami a legjobban tetszik. Egy illatos narancsot veszünk alapul. Készítsen még 3/4 csésze cukrot, vanillint, háromnegyed csomag vajat, három tojást, pár teáskanál sütőport, forr alt sűrített tejet és 210-240 g lisztet.

Vegye le a narancs héját anélkül, hogy megérintené a fehér réteget, és nyomja ki a levét a pépből. Az olvasztott vajat fehéredésig verjük a cukorral és a vaníliával. Ezután adjon meg egy-egy tojást. Adjuk hozzá a héját és a citruslevet. Részletekben hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet. A kész tészta egy részét formákba osztjuk, rárakjuk a tölteléket és megtöltjük a maradék masszával. Sütőbe küldjük és 180 fokon 20-25 percig sütjük. A megadott idő elteltével fatűvel ellenőrizze a desszert készenlétét, és hagyja az asztalon tizenöt percig - sokkal könnyebben kiszedheti a formákból a kihűlt süteményt.

Bőrös cupcake töltelékkel a sütőben

Ha nem szeretsz a tésztával kavarni, kis edényekbe tölteni, figyelmébe ajánljuk az alábbi receptet. Cupcake főtt sűrített tejjelbelül, nagy formában főzve, nem kevésbé ízletes, mint az adagolt desszertek. Készítsen neki 380 g főtt sűrített tejet, egy pohár lisztet, fél csomag vajat, fél pohár keményítőt, négy tojást, 60 ml tejet, 55 g cukrot, citromot és egy kanál szódát.

Vegyünk egy fémtálat, és tegyünk bele lágy vajat. Kis tűzre vagy vízfürdőbe tesszük, és keverés közben felolvasztjuk. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a tartalmát.

Egy másik tálban keverje össze az átszitált lisztet, a keményítőt és a szódát. Csavarja ki a citrom levét. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, adjunk hozzá egy csipet sót, és verjük kemény habbá. Folytatva a verést, hozzáadjuk a sárgáját, végül hozzáöntjük a citromlevet. Részletekben adjunk hozzá lisztet keményítővel és szódával. Keverje össze – mérsékelt tésztát kell kapnia.

Kikenjünk egy kis darab vajat a formára, öntsük rá a tészta felét, és szó szerint három-öt percre küldjük előmelegített sütőben. Utána kivesszük, kanállal beletesszük a sűrített tejgolyókat (keveset hagyunk az impregnáláshoz) és megtöltjük a maradék tésztával. 180 fokon 40-50 percig sütjük. Ezután hagyja egy kicsit kihűlni a tortát.

A maradék sűrített tejből és tejből elkészítjük a szószt: a hozzávalókat összekeverjük és vízfürdőben melegítjük. A még meleg cupcake-t öntsük a kész impregnálással, fél óra múlva tálaljuk.

Kókuszos muffin

A főtt sűrített tejjel készült cupcake egyik változata a muffin. A lépésről lépésre elkészített recept lehetővé teszi, hogy mindent jól csináljon, és ne keverjen össze semmit. Készítsünk elő 45 g kókuszreszeléket, 90 g vajat,120 ml tej, egy pohár cukor, 125 g tejföl, pár tojás, 375 g liszt, főtt sűrített tej és 7-8 g sütőpor.

1. A lisztet a sütőporral együtt egy tálba szitáljuk. Adjunk hozzá cukrot és kókuszreszeléket. Ha homogénebb tésztát szeretnénk készíteni, akkor a chipseket előzőleg a konyhai gépben daráljuk le.
2. Verje fel a tojásokat egy másik edénybe, tegyen tejfölt, és keverje össze mindent tejjel. Végül hozzáadjuk a darabokra vágott vajat, és simára keverjük a hozzávalókat.
3. A száraz keveréket összekeverjük a folyadékkal, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ha túl sűrűnek találja, adjon hozzá még néhány evőkanál tejet.
4. A massza felét kinyújtjuk formákba, beletesszük a tölteléket és befedjük a többi tésztával.
5. Küldje el sütni a sütőben 190 fokon.
6. 25 perc elteltével nyárssal ellenőrizze a sütemények készenlétét.
7. Hagyjuk kissé lehűlni szobahőmérsékleten, és meleg tejjel tálaljuk.

A főtt sűrített tejes sütemények ilyen sokféle receptjével minden alkalommal új desszertet készíthet. Reméljük, tetszeni fog az eredmény!