Házi piték lekváros sütőben: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ki nem szereti közülünk a finom, puha és illatos házi pitét? Az ilyen péksütemények ideálisak újság- vagy könyvolvasáshoz forró tea vagy kávé mellett. Szinte minden háziasszony arzenáljában megtalálhatók a házi muffinok bevált és kedvenc elkészítési módjai.

Ebben a cikkben a legegyszerűbb és legfinomabb sütőben készült lekváros piték receptjeiről fogunk beszélni. Érdemes megjegyezni, hogy lekvár helyett használhat házi lekvárt vagy gyümölcslekvárt. Bizonyos esetekben megengedett az alma, körte, málna stb. hozzáadása. Díszítésként használhatunk porcukrot, szezámmagot vagy csokoládémázat.

Lekváros pite sütőben: recept lépésről lépésre

Szükséges termékek:

• kefir - 250 gramm;
• csirke tojás - 2 db;
• száraz élesztő - 15 gramm;
• margarin - 125 gramm;
• granulált cukor - 100 gramm;
• vanillin - 1 csomag;
• gyümölcslekvár - 200 gramm.

A cukormázhoz:

• búzaliszt - 30 gramm;
• margarin - 30 gramm;
• tej vagy víz - 50 gramm;
• granulált cukor - 30 gramm.

A recept annyira egyszerű és könnyű, hogy még az is megbirkózik vele, aki még soha nem sütött élesztőtésztával.

Lépésről lépésre a folyamat

Hogyan főzzünk lekváros pitét a sütőben:

1. Olvasd fel a margarint edényekben, amíg folyékony lesz.
2. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot és a vanillint.
3. Töltsön kefirt egy külön tálba.
4. Amint a cukor feloldódik, öntse a kapott keveréket a kefirbe.
5. A hozzávalókat alaposan keverjük simára.
6. Töltsön bele száraz élesztőt, keverje fel és hagyja felfutni az élesztőt.
7. A tojásokat egy pohárba ütjük, habverővel addig verjük, amíg erős hab nem képződik.
8. A tojásos keveréket összekeverjük kefirrel, és fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet.
9. Sűrű és rugalmas tésztát gyúrunk, fóliával letakarjuk, és ebben a formában szobahőmérsékleten hagyjuk néhány órán át.
10. Amint a tészta térfogata megnövekszik, nyújtsuk ki a munkafelületen, és kezdjük el a piték formázását.
11. Kis tortát formázunk, tenyerünkkel megnyomjuk, kevés lekvárt teszünk a tésztára, és a széleit varrással lefelé tekerjük.
12. A tepsit sütőpapírral lefedjük, és ráhelyezzük leendő péksüteményeinket.
13. A muffint fél órát kelesztjük, de most készítsük el a mázt a házi pitékhezlekvár a sütőben.

Ugrás a következő részre.

Hogyan készítsünk cukormázt?

Teendőink:

1. Egy kis tálban keverje össze az olvasztott margarint, a kristálycukrot, a vizet és a búzalisztet.
2. A cukormázt habverővel alaposan összekeverjük.
3. Egy szilikon ecsettel oszlassuk el a cukormázt a piték teljes felületén.
4. Melegítse elő a sütőt, és tegye bele a tepsit 25-35 percre.

Fogpiszkálóval ellenőrizzük a muffin főzési fokát. Amint a tészta már nem ragad rá, kivesszük a pitét, és élvezzük a finom ízt és gyümölcsös aromát.

Lekváros piték a sütőben: recept fotóval

Hozzávalók:

• tej - 250 gramm;
• élesztő - ½ tasak;
• cukor - 25 gramm;
• tojás - 3 db;
• vaníliás cukor - 30 gramm;
• vaj - 125 gramm;
• só – csipetnyi;
• liszt - 550 gramm;
• alma vagy bármilyen más lekvár - 600 gramm.

A sütőben süthető lekváros piték receptje az Ön preferenciáitól függően módosulhat. Például a töltelékhez vehet egy kis diót, kandírozott gyümölcsöt stb. Vagyis joga van saját belátása szerint hozzáadni a töltelék hozzávalóit. A legfontosabb dolog az, hogy ne törjük meg a tészta arányait.

Lépcsős főzés

Sütős lekváros pite receptje:

1. Töltsön száraz élesztőt egy kis tálba, ésöntsünk bele enyhén felmelegített tejet.
2. Keverje össze a termékeket, és hagyjon időt az élesztőnek játszani.
3. Az élesztő gyorsabb működéséhez hozzáadhat egy teáskanál kristálycukrot.
4. Szűrd át a lisztet egy szitán, hogy az oxigénnel telítődjön, és a tészta puhább és könnyebb legyen.
5. Adjunk hozzá egy kis lisztet az élesztőhöz és a tejhez, keverjük össze és tegyük meleg helyre fél órára.
6. Óvatosan törje fel a tojásokat, és válassza el a sárgáját a fehérjétől.
7. Adjunk a tésztához két sárgáját és egy tojást.
8. Ezután kinyitjuk a vanillines csomagot, és beleöntjük a többi termékbe.
9. Olvasd fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és add hozzá a tésztához.
10. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze a kapott masszát.
11. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a rugalmas tésztát. Puhának, enyhén ragadósnak és nagyon rugalmasnak kell lennie.
12. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen kelni.
13. Amint a duplájára nőtt, gyúrd újra jól, és folytasd a piték formázását.
14. Cípje le a kis darabokat, és formálja belőlük tortákat.
15. Nyújt be egy kis tölteléket, és csomagolja be az Ön számára kényelmes módon.
16. Kikenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyük rá a muffint.
17. Habverővel felverünk egy tojást, és megkenjük vele a piték tetejét.
18. Küldje el sütni a sütőben 25-35 percig.

Forró teával, kávéval vagy kakaóval tálaljuk.

Házi süteményekjam

Szükséges termékek:

• meleg tej - 350 gramm;
• cukor - 50 gramm;
• só - 1 teáskanál;
• száraz instant élesztő - 10 gramm;
• növényi olaj (lehetőleg szagtalan) - 50 gramm;
• csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 550 gramm;
• gyümölcslekvár - 450 gramm.

Díszítéshez porcukor vagy cukormáz használatát javasoljuk.

Főzési mód

Sütőben sült lekváros piték receptje:

1. Töltsön meleg tejet egy mély tálba, adjon hozzá 150 gramm szitált lisztet és a szükséges mennyiségű száraz élesztőt.
2. Keverjük össze alaposan és tegyük félre.
3. Verd fel a tojást sóval és növényi olajjal.
4. A kapott keveréket öntsük az élesztőbe, és keverjük újra.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, és kézzel gyúrjuk a tésztát.
6. Tíz percig verd jól, hogy ne tapadjon a kezedhez.
7. Vegyünk egy nagy tálat, szórjuk meg liszttel, és tegyük bele a tésztát.
8. Nyanyag zacskóba tesszük, csomót kötünk, de hagyunk egy kis levegőt.
9. Egy óra elteltével gyúrja gyengéden a tésztát, így üríti ki belőle a szén-dioxidot.
10. Még egy fél órát várunk és csak utána kezdjük a recept szerint lekváros pitét főzni.
11. Csípje le a tészta kis darabjait, és forgassa belőlük golyókat.
12. Most finoman nyomja le a tenyerével, és formáljon egy lapos tortát.
13. Vágj le egy darab lekvárt, és tedd egy tortára.
14. A széleit jól becsomagoljuk, hogy a töltelék ne terüljön szét főzés közben, és a lepényeket egy tepsire tesszük, előzőleg papírt fektetve rá.
15. Ugyanezt csináljuk a maradék tésztával és lekvárral, majd bekapcsoljuk a sütőt.
16. Hagyjon időt a pitéknek megkelni, és tegye be a tepsit a sütőbe.
17. Körülbelül fél órát jelölünk, és ellenőrizzük a házi sütemények készenlétét.
18. Amint a pitéket pirospozsgás és étvágygerjesztő kéreg borítja, kiveszünk egy tepsit, és áttesszük a muffint egy tányérra.
19. Végezd be porcukorral.

Most már ismeri a legegyszerűbb és leggyorsabb recepteket a sütőben süthető lekváros pitékhez. Jó étvágyat!