Ízletes túrós pite a sütőben: recept, főzési jellemzők és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túró egy nagyon hasznos és sokoldalú termék, amely számos termékhez jól passzol. Ennek alapján finom rakott ételek és desszertek készülnek. Mai cikkünkben a sütőben süthető túrós lepények legérdekesebb receptjei találhatók.

Értékes tippek

Az ilyen péksütemények elkészítéséhez a finomszemcsés homogén túró a legalkalmasabb. Mielőtt a tészta vagy töltelék összetételéhez adná, szitán át kell őrölni, hogy finomabb szerkezetet kapjon. A túl száraz terméket kevés tejjel vagy tejföllel hígíthatjuk.

Ami az ilyen házi sütés alapját illeti, az abszolút bármi lehet. De leggyakrabban élesztőt, omlós tésztát vagy leveles tésztát használnak túrós lepények készítéséhez a sütőben. Friss bogyókat, diót vagy csokoládét gyakran adnak a töltelékhez.

Mazsola változat

Ez a desszert igazi megváltás lesz olyan helyzetekben, amikor nincs idő bonyolultabb sütemények elkészítésére, de valami finomat szeretne. Ebből állkönnyen beszerezhető és olcsó alapanyagok, amelyek szinte mindig minden konyhában elérhetőek. A finom túrós péksütemények élvezetéhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 gramm tejes keksz;
• egy nagy kanál burgonyakeményítő;
• 400 gramm nem túl zsíros túró;
• 75 gramm finom kristálycukor;
• 150 ml 20%-os tejföl;
• 50 gramm mazsola;
• nagy tojás;
• 85 gramm vaj;
• citrushéj.

A túrót a rendelkezésre álló tejföl harmadával őröljük, és egy előre felvert tojással keverjük össze. Mindezt közepes sebességgel működő keverővel dolgozzák fel. A kapott masszához hozzáadjuk a megmosott mazsolát, a cukrot, a keményítőt és a reszelt héjat.

Egy külön tálban keverjük össze a tört kekszet, a puha vajat és a maradék tejfölt. A kész tésztát egy levehető forma aljára fektetjük, nem feledkezve meg az alsó oldalakról sem. Rátesszük a túrós tölteléket, és óvatosan elsimítjuk. A desszertet százhetven fokon fél órán keresztül sütjük.

Blueberry változat

Ez a sütőben sült bogyós túrós pite receptje biztosan tetszeni fog a finom és illatos házi sütemények igazi ínyenceinek. Ez egyszerű költségvetési alapanyagok felhasználásával jár, ami különösen fontos nehéz időkben. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 150 gramm margarin;
• egy pohár finom búzaliszt;
• 150 gramm cukor;
• nagy frisstojás;
• minden tasak vanillin és sütőpor.

Ezek az összetevők mind belekerülnek a tésztába, amelyből a sütőben túrós töltelékkel ellátott lepény sül ki. A desszert receptje töltőanyag jelenlétére is utal. Ezért ezen kívül legyen kéznél:

• 300 gramm áfonya;
• 4 nagy tojás;
• 600 gramm friss túró;
• 150g cukor;
• 100 gramm burgonyakeményítő.

A lágy margarint normál és vaníliás cukorral őröljük, majd tojással, sütőporral és oxigénes liszttel keverjük össze. A kapott tésztát olajjal kikent levehető forma aljára osztjuk, ne felejtsük el az alsó oldalakat kialakítani.

Mivel ez a sütőben készült túrós pite receptje előírja a töltelék jelenlétét, ideje elkezdeni főzni. A sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől és cukorral őröljük. A kapott masszához pépesített túrót és keményítőt adunk. Ezután óvatosan hozzákeverjük a csipet sóval felvert tojásfehérjét. A kész tölteléket a tésztára kenjük, és leöntjük áfonyapürével. Süssük a desszertet mérsékelt hőmérsékleten egy órán keresztül. Ezután porcukorral és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Cseresznye változat

Az alábbiakban ismertetett technológiával szokatlanul illatos túrós lepényt süthet a sütőben, különösebb gond nélkül. Az elkészítésének receptje minden bizonnyal érdekelni fogja azokat a vendégeket, akik legalább egy darabot kipróbáltak ebből a finom és nagyon finom desszertből. Összetételébentartalmazza:

• 200 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt;
• nagy tojás;
• 75 gramm cukor;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 75 gramm sótlan vaj.

Mire a tészta dagasztásához van szükség, amiből a sütőben utólag megsül a túrós, meggyes pite. Az elkészítésének receptje a töltelék jelenlétét is előírja. A beszerzéshez a következőkre lesz szüksége:

• 450 gramm cseresznye (magozott);
• fél kiló túró;
• 50 gramm keményítő;
• egy teáskanál fahéj;
• 75 gramm dió;
• 3 tojás;
• 100 gramm cukor;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• egy zacskó vanillint;
• citromhéj és őrölt szegfűszeg.

A vajat felverjük tojással és cukorral, majd összekeverjük szódabikarbónával és oxigéndús liszttel. A kapott tésztát elosztjuk a kikent forma alján, nem felejtve el alacsony oldalakat készíteni, és húsz percre a fagyasztóba küldjük.

Annak érdekében, hogy ne veszítse az időt, megteheti a tölteléket. Létrehozásához reszelt túrót, őrölt diót, cukrot, fűszereket, tojássárgákat, szódát, citromhéjat és keményítőt egyesítenek egy mély tartályban. A felvert fehérjéket, a megmosott cseresznyét óvatosan hozzáadjuk a formált masszához. Mindezt hűtött tésztával formába helyezzük, és hőkezelésre küldjük. A desszert mérsékelt hőmérsékleten készül, legfeljebb negyven percig.

Csokoládé változat

Felhívjuk a figyelmet egy másik egyszerű dologratúrós pite receptje a sütőben. Az ennek megfelelően elkészített desszert sikeresen ötvözi a lágy, lágy tésztát és az illatos bogyós tölteléket egy réteg olvasztott csokoládéval. Ennek a finomságnak a sütéséhez szüksége lesz:

• 120 gramm minőségi vaj;
• egy pár tojás;
• 250 gramm kiváló minőségű búzaliszt;
• pár nagy kanál cukor;
• egy csipet finom kristályos só.

Ezek az összetevők mind szükségesek a tészta dagasztásához, amiből később a sütőben megsül az epres túrós pite. Ennek a desszertnek a receptje is sugallja a töltelék jelenlétét. A létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

• 250 gramm érett eper;
• 5 nagy kanál porcukor;
• 250 gramm túró;
• standard étcsokoládé tábla;
• 100 milliliter tejföl.

A puha vajat cukorral őröljük, majd összekeverjük tojással, sóval és oxigéndús liszttel. A kapott tésztát élelmiszer-polietilénbe csomagoljuk, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Majd egy kivajazott hőálló forma alján elosztjuk, sütőpapírral lefedjük, babbal megszórjuk és működő sütőbe tesszük. Szó szerint tizenöt perc elteltével a megpirult alapot megkenjük olvasztott csokoládéval, és egy réteg túróból, tejfölből, porcukorból és több eperből készült pürészerű töltelékkel bevonjuk. A maradék megmosott bogyókat apró darabokra vágjuk és rákenjüktöltőanyag. A kész desszertet több órára hűtőbe tesszük, és csak ezután tálaljuk teával.

Kakaós változat

Az alább leírt technológia szerint nagyon ízletes és illatos csokis-túrós sütemény készül a sütőben. Az alábbiakban bemutatjuk ennek a desszertnek a receptjét lépésről lépésre, de most nézzük meg, mi szükséges a tészta gyúrásához és a töltelék elkészítéséhez. A szükséges élelmiszer-készlet tartalma:

• fél kiló túró;
• pohár finomliszt;
• 3 nagy kakaós kanál;
• 1 ¼ csésze finom cukor;
• 100 gramm minőségi vaj;
• 4 tojás;
• egy zacskó vanillint;
• egy nagy kanál keményítő.

Műveletek sorrendje

1. lépés. A puha vajat kakaóval, fél pohár cukorral és átszitált liszttel összekeverjük, majd morzsára daráljuk.

2. lépés. Egy külön tálban verjük fel a túrót a tojással és az édes homok maradványaival. A kapott masszát összekeverjük keményítővel és félretesszük.

3. lépés. A meglévő tészta felét egy tűzálló forma aljára simítjuk, és bekenjük a túrós töltelékkel, és megszórjuk a maradék morzsával.

4. lépés. A jövőbeli tortát későbbi hőkezelésre küldik. Kétszáz fokon főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

Apple-változat

Ez a desszert a leveles tészta, az érett gyümölcsdarabok és a finom krémes töltelék sikeres kombinációjának kiváló példája. Ez a túrós receptegy almás pite a sütőben rendkívül egyszerű, és nem igényel speciális kulináris készségeket. A sütéshez legyen kéznél:

• 400 gramm friss túró;
• tyúktojás;
• 200 gramm finom kristálycukor;
• 6 közepes méretű érett alma;
• 250 gramm finomliszt;
• standard sótlan vaj;
• pár teáskanál sütőpor;
• egy zacskó vanillint.

Folyamat leírása

Egy mély tálban keverje össze a túrót, néhány nagy kanál cukrot, egy tojást és a vanillint. Mindezt mixerrel intenzíven felverjük és félretesszük.

Egy külön tálban adjuk hozzá az oxigénnel dúsított lisztet, a sütőport és a maradék cukrot. A fagyasztott vajat is odadörzsöljük, és az egészet addig gyúrjuk, amíg morzsát nem kapunk. A kapott massza negyedét elosztjuk a levehető forma alján. A tetejére terítjük a megpucolt és lereszelt alma felét. Mindezt a morzsa egy részével és a túrómasszával bevonjuk. Mindezt ismét megszórjuk kivert tésztával és az alma maradványaival. Felülről a gyümölcsöt a homokmorzsa utolsó része borítja.

A sütemény kétszáz fokon valamivel kevesebb, mint egy óráig sül. Ennyi idő után óvatosan kihúzzuk a sütőből, lehűtjük, szeletekre vágjuk és az asztalra tálaljuk. A legjobb az egészben, hogy ezt az illatos almás-túrós süteményt egy bögre forró gyógyteával vagy egy csésze erős természetes kávéval kombinálják.