Pite túrós búzadarával: hozzávalók, recept fotóval, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túró egy olcsó és hihetetlenül egészséges fermentált tejtermék, amelyet az egyik legjobb kalciumforrásként ismernek el. Ezért rendszeresen meg kell jelennie étrendünkben. Nemcsak tiszta formában, hanem különféle ételek részeként is használják. A mai anyagban részletesen megvizsgáljuk a túrós és búzadarával készült piték legnépszerűbb receptjeit.

Általános ajánlások

Az ilyen péksütemények elkészítése meglehetősen egyszerű feladat, különösen akkor, ha előre beszerzi az összes szükséges terméket. A túró felhasználható piacon és boltban is. Fontos, hogy krémes fehér árnyalatú, kellemes ízű és enyhén édeskés illatú legyen. Ami az állagát illeti, jobb, ha krémes.

Mielőtt a túrót összekeverné az összes szükséges hozzávalóval, szitán át kell darálni. Ennek köszönhetően gyengédebb és egységesebb lesz. A savanyú tejen és búzadarán kívül általában cukrot, nyers tojást, sütőport vagy szódát adnak a tésztához.

Az ilyen péksüteményekhez a választott recepttől függően tejfölt, kefirt, joghurtot, margarint vagy vajat is adnak. És hogy a leendő túrós és búzadarás pite különleges ízt és aromát adjon, gyakran egészítik ki almával, mazsolával, vaníliával, fahéjjal, citrushéjjal vagy bogyós gyümölcsökkel.

Konyakkal és asz alt szilvával

Ez az illatos puha péksütemény szárított gyümölcsökkel tökéletes csendes családi összejövetelekhez egy csésze forró gyógytea mellett. Finom, enyhén nedves szerkezetű, kellemes konyakos-vaníliás aromájú. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 800g friss túró.
• 200 ml mezőgazdasági tej.
• 1 rúd vaj.
• 7 tojás.
• 1 csomag vanília.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 2 evőkanál. l. konyak.
• 1 csésze sima fehér liszt és búzadara.
• Só, asz alt szilva és mazsola.

Ez a túrós és búzadarás pite nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A darát felmelegített tejjel felöntjük és félretesszük. Ha megduzzad, kiegészítjük túrópürével, felvert tojással, puha vajjal, kristálycukorral, vaníliával, sütőporral, sóval és átszitált liszttel. Az így elkészített tésztát párolt, konyakkal meglocsolt asz alt gyümölcsökkel összekeverjük, és kivajazott, magas oldalú formába tesszük. A terméket normál hőmérsékleten 30 percig sütjük. Mielőtt kivennénk a formából, le kell hűteni, különben összeomlik.

Kefirrel és keményítővel

Ez a finom házi sütemény elhozza nekedleírhatatlan öröm még a kis válogatósok számára is, akik nem akarnak fermentált tejtermékeket enni. Ahhoz, hogy szeretteit egy egyszerű pitével túrós, búzadarával és kefirrel kedveskedjen, szüksége lesz:

• 4 tojás.
• 1 csésze finom kristálycukor.
• 1 csésze száraz búzadara.
• 500g friss túró.
• 200 ml kefir (2,5%).
• 2 evőkanál. l. keményítő.
• Vanillin, konyhasó és porcukor.

A búzadarát egy nagy tálba öntjük, felöntjük kefirrel, összekeverjük és félretesszük. Körülbelül harminc perc elteltével a kapott masszát keményítővel, túrópürével, tojássárgájával, cukorral és vaníliával egészítjük ki. Az így elkészített tésztát a lehűtött fehérjékkel óvatosan összekeverjük, csipet sóval felverjük, és kivajazott, magas oldalú formába tesszük. A termék átlagos hőmérsékleten 45-50 perc alatt megsül. Tálalás előtt teljesen kihűtjük, és bőségesen megszórjuk édes porral.

Tejföllel és bogyós gyümölcsökkel

Ez a finom, omlós pite túróval és búzadarával minden bizonnyal érdekelni fogja azokat a háziasszonyokat, akik egyszerű házi péksütemények receptjeit gyűjtik össze. Ahhoz, hogy elkényeztesse vele a családját, előre fel kell készülnie:

• 100 g nem tejföl.
• 300g friss túró.
• 200 g száraz búzadara.
• 100 g bármilyen bogyós gyümölcs.
• 3 tojás.
• ¾ csésze normál cukor.
• 1 teáskanál sütőpor.
• Konyhai só, vaj és vanília.

A sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől, és összekeverjük túrópürével, cukorral és tejföllel. Mindezt sütőporral, vaníliával és búzadarával kiegészítjük, megkeverjük és rövid időre félretesszük. Egy idő után felvert sózott fehérjéket viszünk be az enyhén duzzadt masszába. A kapott tésztát zsírozott, magas oldalú formába tesszük, és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Süsse a terméket normál hőmérsékleten 50 percig.

almával

Ez az illatos gyümölcstorta túróval és búzadarával méltó alternatívája lesz a hagyományos charlotte-nak. A sütéshez feltétlenül szüksége lesz:

• 180 g nádcukor.
• 120 g tejföl.
• 150 g száraz búzadara.
• 300 g túró.
• 3 érett édes alma.
• 3 tojás.
• Szóda és olaj.

El kell kezdeni a túrós, almás és búzadarás pite főzését a tojás feldolgozásával. Csap alatt leöblítjük, és óvatosan fehérjére és sárgájára osztjuk. Ez utóbbiakat cukorral és túrópürével kombinálják. A kapott masszát egy csipetnyi gyors szódával, búzadarával és tejföllel egészítjük ki. Mindent óvatosan összekeverünk és félretesszük. Körülbelül húsz perc elteltével az előre felvert fehérjéket a megduzzadt pitealapba juttatják. A kapott tésztát zsírozott, magas oldalas formába tesszük, almaszeletekkel díszítjük, és hőkezelésre küldjük. Süsse a terméket mérsékelt hőmérsékleten 50 percig.

Dióval és kakaóval

Az alábbiakban biztosan áttekintveJó a csokoládé szerelmeseinek. Egy ilyen túrós és búzadarás pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 g héjas dió.
• 100g friss túró.
• ½ csésze kristálycukor.
• 1 csésze száraz búzadara.
• 1 csésze sima fehér liszt.
• 1 csésze ivóvíz.
• ½ csésze szagtalanított olaj.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 4 evőkanál. l. cukrozatlan kakaópor.

A búzadarát cukorral összekeverjük, felöntjük meleg vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Legkorábban egy órával később a kapott masszát túrópürével, növényi olajjal és ömlesztett összetevőkkel egészítik ki. Az így elkészített tésztát meghámozott, apróra vágott dióval összekeverjük, kivajazott, magas oldalú formába tesszük, és közepes hőmérsékleten 45 percig sütjük.

Narancshéjjal

Az alább leírt módszerrel készült pite minden bizonnyal az egyik legkedveltebb csemege lesz a citrusfélék ínyencei körében. Az összetételében jelen lévő reszelt narancshéj gazdag aromát és sajátos savanyú ízt ad. A saját konyhában való sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g túró.
• ½ csésze joghurt.
• 3 tojás.
• 1 csésze száraz búzadara.
• 1 csésze finom nádcukor.
• 1 csésze sima fehér liszt.
• 1 teáskanál sütőpor.
• Két narancs héja.
• Olaj (kenéshezűrlapok).

A búzadarát egy nagy tálba öntjük, kefirrel felöntjük, szobahőmérsékletre előmelegítjük, és legalább tizenöt percig állni hagyjuk. A jelzett idő letelte után a megduzzadt masszát belekeverjük a felvert túróba. A következő lépésben mindezt kiegészítjük narancshéjjal, sütőporral, cukorral felvert tojással és oxigénes liszttel. A kapott tésztát keverővel feldolgozzuk, és zsírozott, magas oldalú formába küldjük. A sütőben, óvatosan 200 0C-ra melegítve, 20-25 perc alatt elkészítjük a túrós és grízes lepényt.