Hogyan igyunk vörösbort: az ivás titkai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az igazi vörösbort nem arra tervezték, hogy a teljes mámor állapotába tereljen. Érdemes élvezetből inni, hogy megérezzük egy kifinomult ital csodálatos jegyeit. Ezért tudnia kell, hogyan kell megfelelően inni a bort. A borivás titkai meglehetősen egyszerűek, de számos árnyalatot kell figyelembe venni, amelyek között szerepel a megfelelő pohárválasztás, a hőmérséklet, de még a kóstolás módja is. Az ínyencek egész életüket azzal töltik, hogy valóban megértsék a sommelier-tudomány egészét. A bor etikett megtanulása azonban nem tart olyan sokáig. Ez a cikk tanácsokat ad kezdőknek, hogyan igyanak helyesen bort, hogy élvezzék ezt a műveletet, és ne károsítsák az egészséget.

A bor jótékony hatásai a szervezetre

Az egészséges táplálkozás sok híve tévesen úgy gondolja, hogy minden alkohol csak árthat a szervezetnek, ezért nem tartja szükségesnek tudni, hogyan kell vörös- és fehérbort inni. Valójában azonban rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezikakár meg is gyógyíthat egy embert. Természetesen itt is fontos az óvatosság. Hozzáértő megközelítéssel, egy nemes ital hatására pozitív reakciók lépnek fel az emberi test számos rendszerében:

1. A vércukorszint normalizálása és a káros koleszterin eltávolítása, a gyomor-bél traktus javítása.

2. Méreganyagok és egyéb káros anyagok eltávolítása a belekből.

3. A gyomor savasságának optimális szinten tartása.

4. Javítja a hangulatot, megszünteti az álmatlanságot és felébreszti az étvágyat, elnyomja a stresszt.

5. A vér vasszintjének emelkedése, és ezzel együtt a vérszegénység elleni küzdelem és az ereken keresztüli vérkeringés aktiválása.

5. Az immunitás javítása, a B-vitamin és a normál emberi élethez szükséges aminosavak pótlása.

A megfelelő borválasztás

Ahhoz, hogy megfelelően igyon és élvezze a bort, először is érdemes minőségi it alt választani az üzletben. A jó vásárláshoz be kell tartania a következő szabályokat:

1. Csak száraz vagy édes bor vásárlása javasolt, mivel a félszáraz és a félédes is rossz minőségű szőlőből készül. Ezenkívül a kellemes érzés érdekében különféle színezékeket, tartósítószereket és ízfokozókat is adnak az ilyen termékekhez, így csak árthatnak a szervezetnek.

2. Olvasson el figyelmesen minden információt a címkén. Nem csak a bor és a termelő neve szerepelhet,hanem a termeléshez használt évjáratot is. Ha a címkén nem szerepel az évjárat szerinti válogatás dátuma, akkor ez azt jelenti, hogy a bor nagy valószínűséggel porból készült, vagyis rossz minőségű.

3. Meg kell vizsgálni a termék összetételét is, nevezetesen a gyártás során használt szőlőfajtákat. Ha minőségi italról van szó, akkor csak egyfajta kultúra szerepeljen.

4. Ne vásároljon bort zacskóban, mivel az ilyen tartályok nem tartják meg a termékben lévő hasznos anyagokat. A legjobb, ha a sötét palackban vagy akár fahordós borokat részesítjük előnyben.

Megfelelő tárolás

A vörösbor helyes ivásáról szólva fontos figyelembe venni az optimális tárolás pillanatát, mert ha ezt a módot megsértik, az ital később nem lesz olyan hasznos és ízletes. Érdemes nagyon odafigyelni a vásárolt palackra, és kiválasztani a számára legmegfelelőbb helyet. Ideális esetben sötétnek, száraznak és hűvösnek kell lennie (kb. 10-14 fok). Nem ajánlott azonban hűtőszekrényben tárolni, mert az ajtó kinyitásakor az ital hőváltozásnak van kitéve. Ez azt eredményezi, hogy a bor elveszíti pozitív tulajdonságait.

A páratartalom szintén nagyon fontos. Nem lehet több 75%-nál. Emellett az erős illatú termékektől ajánlott távol tartani a palackokat, mivel a bor minőségi dugón keresztül is képes felszívni azt. Tehát a legjobb megoldás az lenne, ha a ferde polcokkal rendelkező polcokat kamrába vagy száraz pincébe telepítené. Ez biztosítja az optimálistárolási feltételek, valamint tapaszt alt borászok tanácsai – tartsa a palackokat ferdén.

Ital felszolgálási hőmérséklete

A vörösbor megfelelő fogyasztásának első lépése a tálalás előtti hőmérséklet. A drága alkohol ízének és illatának teljes megtapasztalásához ne hűtse vagy melegítse azt. A borfajtától és márkától függően változik a tálalás hőmérséklete, mivel a pincészetek különböző szőlőfajtákat használnak az ital előállításához. Ez oda vezet, hogy a példányok fajtájuk, koruk, illatuk és utóízük tekintetében különböznek egymástól.

Például a szeszezett borokat, mint a sherry és a portói, 10 és 17 fok között kell felszolgálni. Fiatal, amely még 2 éve sem áll ki - 12-16 ⁰ C, de még nem érett - 14-től 16-ig. A híres Cabernet Sauvignon bor viszont a legelérhetőbb az ideális íz 16-18 fokos hőmérsékleten. A rozé borokat le kell hűteni 11-13 ^{0 С.}

Mindenképpen érdemes előre tájékozódni az üzletben, hogy milyen hőmérsékleten kell felszolgálni a vásárolt üveg bort, mert ennek a rezsimnek a megszegése csak tönkreteszi az ital élvezetét.

Válasszon szemüveget

Az ital hőmérséklete egyáltalán nem az egyetlen fontos árnyalat a bor helyes fogyasztásának művészetében. A használat titkai a szemüveg kiválasztásához is hozzátartoznak. Sajnos ezt a tényezőt gyakran figyelmen kívül hagyják, bár sok tekintetben döntő szerepet játszik. Most minden borfajtáhozsaját alakú poharat fejlesztettek ki, amely ideális a drága alkohol minden tulajdonságának feltárására. Sajnos elég nehéz lesz mindet otthon tartani, így a vörös- és fehérborra szánt termékekre szorítkozhat.

Ez a borospohár vékony átlátszó üvegből készült. Térfogata 550-1100 ml legyen. Az üvegnek feltétlenül hosszú lábnak kell lennie, amelyhez könnyen meg tudja tartani. Ha nem elég magas, akkor a felöntött bor a kéz érintéséből származó hőtől felmelegszik, ami megváltoztatja a tálalás hőmérsékletét. Magának az üvegedénynek terjedelmesnek kell lennie, de a széle felé kissé elkeskenyedőnek kell lennie. Ne féljen attól, hogy a pohár soha nem töltődik meg teljesen – a maximálisan megengedett, hogy bort töltsön a felére.

A borivás művészete

Most menjünk közvetlenül arra, hogy kitaláljuk, hogyan kell megfelelően inni a vörösbort. Miután poharakba öntöttük, folytathatjuk a kóstolást. Ehhez mutatóujjával és hüvelykujjával fogja meg a poharat a lábánál (semmi esetre sem szabad a poharat a tálnál fogni). Nem szabad azonnal elkezdeni inni – először kissé meg kell csavarni a poharat a kezében, hogy a bor körbefussa a falakat. Csak élvezze egy ideig az ital megjelenését, színét és csillogó árnyalatait. A vizualizáció sok szempontból nagyon fontos szerepet játszik a test ellazításában és a stressz oldásában.

Ezután szagold meg a bort, hogy megtapasztald a csokor összes jegyét, amelyet a termelők oly keményen igyekeztek adni az italnak. Aztán kortyolj egyet, vegyél levegőt, és végül nyeld le a bort.

Ízkombinációk

A vörösborfogyasztás elméletének egyik szabálya az, hogy pontosan mivel is használható. Az első lépés az, hogy tudjuk, hogy egyes fajták egyszerűen nem tudják megmutatni teljes ízüket olyan esetekben, amikor tiszta formában isszák őket. Ezért előfordulhat, hogy tiszta desztillált vagy ásványvízzel egy kicsit hígítani kell. Ehhez először egy it alt öntünk egy pohárba, majd vizet 3:1 arányban.

De ami a rágcsálnivalókat illeti, a legjobb, ha a húst bármilyen formában vörösborral tálaljuk, valamint gombás ételeket vagy grillételeket. Azonban semmi esetre sem kerülhet az asztalra ecettel vagy savanyú szósszal ízesített étel, valamint csokoládé, gyümölcs, dió, szarvasgomba vagy olajbogyó.

Azonban még egy fontos szabályt be kell tartani - minél drágább és jobb bort vásároltál, annál könnyebb legyen hozzá az nassolnivaló, hogy ne szakítsa meg az ízbukéjét. A vörös italhoz képest semlegesek a fűszerek nélkül előállított fehér kenyér, szőlő és kemény sajtok.

Megengedett bormennyiség

Bármilyen előnyökkel is jár a termék a szervezet számára, ez az ital alkoholos marad, ezért tudnia kell, hogyan és mennyit ihat. A bor és az egészség nem zárja ki egymást, ha helyesen közelíti meg ezt a kérdést. Például a nők ajánlott normája nem több, mint egy pohár naponta (150 ml), de a férfiaknál ez a norma sokkal magasabb - akár 2 pohár. Azonban minden, amit ezen a normán felül ittak,méreggé válik, és ezért nagy mennyiségű vörösbor fogyasztása oda vezethet, hogy egyszerűen megmérgezi a szervezetet, és nem tesz jót neki.

Fiatalítás

Most beszéljünk egy kicsit arról, hogyan igyunk bort a szervezet megfiatalítására. A tudósok bebizonyították, hogy egy jó minőségű száraz vörös ital valóban meghosszabbítja a fiatalságot, de csak abban az esetben, ha mindent az ajánlások szerint csinálnak. A vörös szőlő héjában található erős antioxidáns, a rezveratrol segít elérni ezt a hatást. Lassítja a bőr öregedését és javítja a kollagéntermelést, ami javítja a megjelenést. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy vacsora közben folyamatosan adjunk hozzá egy pohár száraz vörösbort az étrendhez - egy adagnak körülbelül 200 ml-nek kell lennie. Ebben az esetben figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a nőknél az alkohol sokkal lassabban ürül ki a szervezetből, mint a férfiaknál. Étrendünket érdemes mediterrán ételekkel kiegészíteni.

Következtetés

A piros it alt az élvezetből érdemes inni, nem csak az eredeti ízt és isteni aromát tartalmazza, hanem számos értékes tulajdonságot is, melyeket csak helyes használat esetén lehet kivonni belőle. A fehérbor, bár kevésbé előnyös, megfázás és hörghurut esetén ajánlott.

A megfelelő borivás művészete több száz éves múltra tekint vissza, de kevesen ismerik igazán minden árnyalatát. Soha nem késő megtanulni a bor etikettjét. Így tényleg lehetlazítson este egy pohár játékos ital mellett, és vegye el gondolatait a problémáktól.