Hogyan készítsünk epres pitét?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az illatos házi piték minden bizonnyal mindenkit az asztal közelébe gyűjtenek. Nem számít, milyen típusú tésztát használsz, csak ha szeretettel főzöd. Akkor a legjobb pitéket kapod eperrel. A főzési recept a cikkben javasolt több közül választható.

Egy kis kísérletezés és sikerülni fog.

Levelezett tészta eperrel

A főzéshez szüksége lesz négy csésze lisztre, két csomag vajra, egy pohár vízre, egy tojásra, négyszáz gramm eperre, fél pohár cukorra, másfél evőkanál keményítőre, egy evőkanál porcukor és só ízlés szerint. Kész leveles tésztából is készíthetünk epres pitéket, de ha van időnk és kedvünk, érdemes otthon is kipróbálni. Ehhez szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá sót és vajat, majd kézzel dörzsöljük morzsára. Adjunk hozzá egy pohár vizet, és gyúrjuk össze a tésztát. Csomagolja be a kész keveréket fóliával és hagyja állni egy napig. A kész tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. Öblítsük le és vágjuk fel a bogyókat, keverjük össze a cukrot a keményítővel. Tegye a tölteléket egy téglalap alakú tésztára, szórja meg cukorral, és formázzunk eperből pitéket tekercsekre. Óvatosan csipkedje meg a széleit, nehogy kifolyjon a leve. Fektesse a nyersdarabokat olajozott felületreegy tepsit, kenjük meg tojással, küldjük kétszáz fokra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül negyed óráig. A kész, kissé kihűlt pitéket megszórhatjuk porcukorral.

Itt az ideje, hogy az ételt az asztalra tálaljuk, és aromás teát főzzünk.

Bogyós pite

Ha nincs időd egyenként eperpogácsát készíteni, elkészíthetsz egy pitét is. A tészta elkészítéséhez kétszázötven gramm lisztre, száz gramm cukorra, másfél evőkanál sütőporra, négy evőkanál növényi olajra, hét evőkanál hideg vízre és sóra lesz szüksége. A töltelékhez kellenek hozzávalók: fél kilogramm eper, negyven gramm barna cukor és egy evőkanál vaníliás cukor, pár evőkanál keményítő. A lisztet a sütőporral szitáljuk, adjunk hozzá cukrot, öntsük fel növényi olajjal és vízzel. A tésztát összegyúrjuk, a tálat fóliával becsomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük. A kihűlt tésztát nagyobb és kisebb részekre osztjuk. A nagyobbat sodrófával tekerjük nem túl vékonyra.

Nyújtsa ki a formát, hagyja el az oldalát. Tegye az epret egy tál vízbe, öblítse le és szárítsa meg. A bogyókat rátesszük a pite alapjára, megszórjuk cukorral és keményítővel. A pite kisebbik részét kinyújtjuk, a tölteléket lefedjük. Kívánság szerint a tésztát csíkokra vághatjuk, és a tölteléket egy gyönyörű rácsra boríthatjuk. Kenje meg a pite felületét növényi olajjal vagy felvert tojással, szórja meg cukorral vagy porcukorral. A tésztában több vágást kell végezni a tetején, hogy főzés közbena bogyókban képződött gőz kijöhet belőlük. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra, tegyük bele a süteményt, és süssük körülbelül ötven percig. Amint a sütemény kicsit kihűlt, már az asztalra is tálalhatjuk. Egy ilyen édes finomság remekül mutat majd az ünnepi asztalon.