Cheburek: egy étel kalóriatartalma különböző töltelékekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egyik legnépszerűbb étel, amely a samsa, shawarma, khachapuri, khinkali stb. mellett a keleti, közép-ázsiai konyhához tartozik, a cheburek lett. A kalóriatartalma egyébként mindegyiknek nagyon magas, de az íze megéri. Ezeket a kiadós és olcsó falatokat árusító standok, kávézók minden városban, zsúfolt helyen megtalálhatók, mert népszerűek és nagy a kereslet. Kényelmesen és gyorsan elfogyaszthatók az úton, ami olyan fontos az állandó munkával elfogl alt emberek számára. A chebureket talán mindenki kipróbálta már legalább egyszer, mert kevesen tudnak ellenállni egy forró, étvágygerjesztő pitének lédús hússal vagy más töltelékkel ropogós, kovásztalan tésztában.

Az étel jellemzői

Az egyetlen dolog, ami megállíthatja azt az embert, aki chebureket szeretne vásárolni, az a kalóriatartalom. Valóban, ez a pite nem a diétás ételek kategóriájába tartozik. Annak ellenére, hogy a pástétomokhoz való tészta élesztőmentes, és a töltelék lehet zsírszegény, így is meglehetősen magas kalóriatartalmú lesz. Az a tény, hogy hagyományosan a török és mongol népek, akik ezt az ételt feltalálták, állati zsíron (általában birkahúson) sütötték. És most cserélikközönséges növényi olaj. Meg kell érteni, hogy a cheburek szó szerint forró olajban fürdik főzés közben, mert csak így érheti el jellegzetes ropogós arany héját.

Tehát a sült cheburek kalóriatartalma átlagosan 240-270 kcal/100 gramm étel, de sok múlik a töltelék összetételén és mennyiségén. Néha 450, sőt 600 kcal is van bennük. Sokat, de egy kiadós uzsonnához ennyi. Ha pedig olyan dilemma adódna, amikor csebureket akarunk enni, de a diéta tiltja, hogy minden zsíros és olajban sült, akkor érdemes megpróbálni saját kezűleg sütni a sütőben, tojással megkenni a tésztát, hogy megbarnuljon. Így közel felére csökkentheti a pite kalóriatartalmát, mert a növényi olajnak köszönhető, hogy a cheburek beázik, így ártalmas az alakra.

Ebben a cikkben a különféle töltelékekkel főzött cheburek fajtákat is szeretném megvizsgálni, majd megvizsgálni, hogy a közép-ázsiai konyha egyik legnépszerűbb ételének kalóriatartalma nagyban változik-e a választott terméktől függően. a tészta betöltése.

Cseburek hússal, kérem

Kezdjük a klasszikusokkal, és nézzük meg, mekkora a húsos péksütemények kalóriatartalma. A nehézség abban rejlik, hogy a különböző állatok húsa eltérő fehérje- és zsírtartalomban. Ennek alapján azt mondhatjuk, hogy a legkevesebb kalóriatartalmú csirke cheburek (225-250 kcal). Ha darált marhahúst vagy bárányhúst használ, akkor az ilyen piték tartalmaznakkb 270-300 kcal. Természetesen mindegyik eltérő lehet méretben, az előételben lévő darált hús és hagyma mennyiségében, így a számok hozzávetőlegesek. A Cheburek, amelynek kalóriatartalma a legmagasabb (akár 430 kcal), darált sertéshúst tartalmaz, amely általában több zsírt tartalmaz, mint fehérjét.

Sajtos töltelékkel

Most nézzük meg a sajtos cheburek – a második legnépszerűbb töltelék – kalóriatartalmát. De meg kell értenie, hogy ennek a tejterméknek számtalan fajtája létezik, és mindegyiknek megvan a maga kalóriatartalma. Ezenkívül sokan tévesen azt feltételezik, hogy ha a töltelék nem hús, akkor a cheburek kalória szempontjából szerényebb lesz. Azonban ugyanaz a sajt néha táplálóbb, mint a hús vagy a baromfi. Ha például közönséges orosz kemény sajtot veszünk a főzéshez, akkor egy kész cheburek 260 kcal-t tartalmaz, a népszerű cheburek sajttal és fűszernövényekkel pedig legalább 310 kcal-t. A finom keleti piték olvasztott sajttal is készülnek, és el kell ismernünk, hogy egy őrülten lágy és szokatlan chebureket kapunk, melynek kalóriatartalma egészen elfogadható (215 kcal).

Vegetáriánus feltétek

Ennek az ételnek a burgonyás és gombás változata sem kevésbé tápláló (265 és 275 kalóriát tartalmaz). De az ilyen töltelékeket gyakran tojással, sajttal, rizzsel kombinálják, akkor a bejelentett szám megduplázható. Leginkább a kalóriát tekintve a káposztás cheburek tetszetős: meglepő módon mindössze 165-170 kcal-t tartalmaz, így lelkiismeretfurdalás nélkül kipróbálhatod diétán.

Ítélet

ÖsszegezésEbből kifolyólag elmondhatjuk, hogy a pástétomokat nehéz az egészséges ételeknek tulajdonítani, hiszen ha olajban sütjük, a töltelék minden pozitív tulajdonsága eltűnik, és megnehezíti a gyomrot.

De ezek a piték annyira kedvelnek minket, hogy kevesen törődnek a kalóriatartalmukkal. Hiszen a lényeg, hogy tudd, mikor kell abbahagyni, akkor a kedvenc, még ha nem is mindig egészséges ételed nem hoz kárt és plusz kilókat.