Dinnye: glikémiás index, kalória, egészségügyi előnyök

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sárgadinnye édes, külsőre vonzó gyümölcs, különleges finom ízzel. Ázsia képviselője hasznos mikroelemekkel és vitaminokkal rendelkezik. A természetes szacharidok könnyen felszívódnak a szervezetben, így kalóriatartalma alacsony. De a dinnye cukorbetegek számára ellenjavallt, glikémiás indexe meglehetősen magas. Egy egzotikus érett terméket gyakrabban fogyasztanak frissen. Oroszországban a legnépszerűbb fajták a Kolkhoznitsa és a Torpedo.

A sárgadinnye általános jellemzői

Honfitársaink számára az egyik legnépszerűbb tökfélék a dinnye. A glikémiás indexnek, amely a dinnye evésénél emelkedik, figyelmeztetnie kell a cukorbetegségben szenvedőket. A többi számára a dinnye a tápanyagok tárháza. A termék iránti kereslet növekedése nyáron mindig természetes. A sárgadinnye édes, lédús íze miatt népszerű. Az agy felelős központjaibana gyümölcs elfogyasztásakor a "boldogság hormonja" termelődik, ami javítja a hangulatot.

A sárgadinnye a sütőtök családjába tartozik, az uborka a legközelebbi rokona, ezért főzelék. A botanikában a gyümölcsöt sütőtöknek nevezik. Más a formája, ez fajtától függ. Lehet hengeres, gömb alakú. Szín - sárga, fehér, barna, zöld, gyakran mintával vagy csíkokkal. Belül magok, fehér hús. Súlya elérheti a 20 kg-ot, de átlagosan a magzat súlya 2-10 kg. Az oroszok főként az üzbég dinnye Torpedóhoz és a középső sávban érő Kolhoznitsa vagy Kazachka kínálatához férnek hozzá. Sokféle keserű dinnye létezik - Mamordika, trópusi körülmények között érik.

A dinnye jótékony hatásai a szervezetre

A sárgadinnye összetételében 40% víz, a dinnye relatív görögdinnye 90%. Fehérjéket, keményítőt, fruktózt, szacharózt, szénhidrátot tartalmaz. Élelmi rostokból áll. Gyógyító tulajdonságai a foszfor-, vas-, magnézium-, szilícium-, kalcium- stb. tartalomnak köszönhetően nyilvánulnak meg. A vitaminok csoportjai is változatosak: C, PP, B1, B2, E, A. A dinnye szervezetre gyakorolt előnyei összetettek. hatások. A kalcium erősíti a csontszövetet, szükséges a szív és az erek működéséhez is. A dinnyében található enzimek elősegítik a vérképzést, a magzat hasznos a vérszegénységben. A diuretikus tulajdonságok lehetővé teszik a sárgadinnye használatát a hólyag kezelésében. A termék rendszeres használatával a koleszterin kiürül a szervezetből. Az itt feleslegben lévő szilícium pozitív hatással van az agyra, majd -az idegrendszerre. A szervezetben minden fiziológiai folyamat normalizálódik. Az aszkorbinsav elősegíti az immunitás erősítését, ezért nyáron elegendő C-vitamint kell felvennie, ha elegendő sárgadinnyét eszik. A műtét utáni betegek számára ajánlott termék, segít helyreállítani a vér mennyiségét.

Használati ellenjavallatok

Bármilyen jó is ez a termék, vannak bizonyos ellenjavallatai, egyesek számára károsak lehetnek az egészségre. Mint fentebb említettük, a dinnye nem ajánlott cukorbetegségben vagy gyomorfekélyben szenvedőknek. Felveheti az étrendbe (kis mennyiségben), feltéve, hogy a többi szénhidrát ki van zárva az étlapból. A 65-ös glikémiás indexű sárgadinnye drámaian növeli a vércukorszintet. A termék 13%-ban könnyen emészthető cukrot (pektint) tartalmaz. A szoptató anyáknak szintén nem ajánlott a sárgadinnye használata. A dinnyeenzimeket tartalmazó anyatej kólikát okozhat a szoptatott babánál. A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy ez a termék nem kombinálható fehérjékkel (tej, dió). Ebben az esetben allergiás reakciók lépnek fel, valamint gyomorpanaszok. A dinnyét jobb nyersen fogyasztani étkezések között, más termékekkel nem kombinálni.

Dinnye: kalória és glikémiás index

Ha összehasonlítjuk a dinnyét más termékekkel, érdemes elmondani, hogy a kalóriatartalma nagyon alacsony. Ez a termék azonban természetes energiaitalnak számít, mivel tartalmazA gyorsan emészthető cukor összetétele, amelyet pektinnek neveznek. Elég gyorsan felszívódik, és ez hozzájárul a vércukorszint éles ugrásához. Ha figyelembe vesszük a görögdinnye és a dinnye glikémiás indexét, akkor a dinnye nyer ebben a mutatóban - 65, a görögdinnye magasabb indexű - 72.

Hány kalória van egy sárgadinnyében? Először is a fajtától függ. Hazánkban a legelterjedtebb a Torpedó és a Kolhozasszony. Nincsenek nagy különbségek közöttük, de ha kifejezetten diétás gyümölcsöt választasz, akkor tudnod kell, hogy a Kolkhoznitsa termék 100 grammjában 30 kalória van, míg a Torpedóban 38.

A fogyás érdekében sok olyan diéta létezik, amely dinnyét is tartalmaz az étrendben. A megfelelő betartás lehetővé teszi, hogy egy hét alatt több kilogrammtól megszabaduljon. A diéta fő jellemzője a kis, de gyakori adagok. Ne felejtse el, hogy a sárgadinnye gyenge vizelethajtó hatással rendelkezik, ezért ne felejtsen el több vizet inni (maximum 3 liter naponta). Ennek a diétának a lényege a teljes emésztőrendszer tehermentesítése és pihentetése. A dinnye kalóriatartalmának ismeretében mindenki elkészítheti magának a testének megfelelő, egyéni étrendet.

Dinnyetorpedó

Akik egyedül választották a piacon lévő dinnyét, valószínűleg észrevették, hogy a fajták alakban, színben és színben különböznek egymástól. A fő összetevő természetesen maga a pép. A legédesebb dinnye a Torpedo fajta, így kalóriatartalma magasabb, mint másoké, 100 grammban - 38 kcal. Ha összehasonlítjuk a 15%-os kefirrel, akkor az utóbbira következtethetünksokkal kalóriadúsabb. Ezért a Torpedo diétás terméknek minősül. Aki követi alakját, az nyugodtan beépítheti étrendjébe. A Torpedo dinnye glikémiás indexe 68, a cukorbetegeknek erre érdemes odafigyelniük.

Dinnyekolhozasszony

Ha egy dinnyefajtát keres a fogyókúra étrendjébe, akkor nyugodtan részesítheti előnyben a Kolkhoznitsa-t. Az első próbálkozásra azonnal megállapíthatja, hogy ez a fajta gyengédebb, nincs olyan cukros-édes íze, mint a Torpedo. Ennek megfelelően a termék kalóriatartalma alacsonyabb lesz: 100 g - 30 kcal. A Kolkhoznitsa dinnye glikémiás indexe is valamivel alacsonyabb, mint a Torpedóé, 65. A cukorbetegek megengedhetik maguknak, hogy a kolhoznitsa étlapon szerepeljenek, ha kizárnak más szénhidrátokat az étrendből.

Megfontolandó dolgok

Vonjuk le a fő következtetéseket arra vonatkozóan, hogy mit kell figyelembe vennie ennek az édes, lédús gyümölcsnek a fogyasztásakor, hogy ne károsítsa egészségét:

• A csökkentett cukortartalmú fajták alacsony kalóriatartalmúak, de a pektineknek köszönhetően magas glikémiás indexük van. Az eredmény a vércukorszint éles, bár rövid távú emelkedése. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő, elhízott betegek pozitív hatást érnek el (fogyás), de a vércukorszintben kedvezőtlen ingadozások vannak. Ennek oka a sárgadinnye, amelynek glikémiás indexe meglehetősen magas. Érdemes megfontolni.
• 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára a dinnye használata megengedett, de betartvaaz étrend ezen alapelvei. Ebben az esetben a fő követelmény az, hogy a szénhidrát mennyiségének teljes mértékben meg kell felelnie az elfogyasztott inzulin adagjának, valamint a fizikai aktivitásnak.
• Mindenkinek ajánlott a dinnye használata reggel. Nem szükséges más termékekkel kombinálni. A belek éles ingerlését okozza. Jobb elkerülni az együttemésztést a többi étellel.
• Jegyezze fel szénhidrátbevitelét az étkezési naplójába.

Mi a glikémiás index (GI)

A glikémiás index azt méri, hogy mennyivel emelkedhet meg a vércukorszintje, ha bizonyos ételeket fogyaszt. Kit érdekel ez? Mindenki. De különösen azoknak, akik fogyni szeretnének, vagy endokrin betegségekben szenvednek. A glikémiás index határozza meg, hogy a szervezet milyen gyorsan bontja le a szénhidrátokat cukrokká, amelyekre energiához van szükségünk.

Mit mond a glikémiás index? Ezt a mutatót 1 egységtől 100-ig mérik. Minél kevesebb szénhidrát van a termékekben, annál alacsonyabb ez a mutató. Az alacsony GI értékek azt jelzik, hogy a termék nem okoz ingadozást a vércukorszintben. Az átlagos GI-értékek mérsékelten növelik a glükózszintet. A magas GI értékek megugrik a vércukorszint, emelkedik az inzulinszint, és a szervezet elkezdi felhalmozni a testzsírt.

Az a következtetés vonható le, hogy előnyben kell részesíteni azokat a termékeket, amelyeknek alacsonyabb a GI értéke. Ezekből a termékekből a szénhidrátok egyenletesen alakulnak energiává, majdhogy a magas GI-vel rendelkező szénhidrátok azonnal felszívódnak. Ha visszaél ezekkel a termékekkel, a szervezet elkezdi az energiát raktározni, vagyis a testzsírban raktározni.

Glikémiás index táblázat

Most nézzük meg a glikémiás indexű termékek fő listáját. Lehetővé teszi a menü helyes kialakítását.

Alacsony GI-vel rendelkező ételek:

• Kefir - 15.
• Mogyoró, különféle diófélék - 15.
• Szója – 16.
• Bab – 19.
• Áfonya, vörösáfonya, cseresznye, fruktóz - 20.
• Étcsokoládé, bogyós gyümölcsök - 25.
• Fölözött tej - 32.
• Zsírszegény joghurt - 33.
• Korpás kenyér - 35.
• árpakenyér - 38.
• Hajdina, zabpehely, datolya, egres - 40.
• Spagetti, tészta, narancs, mandarin - 42.

Közepes GI élelmiszerek:

• Borsó, sárgabarack, őszibarack - 43.
• Kvass, sör - 45.
• Szőlő - 46.
• Rizs – 47.
• árpapehely, kivi, mangó - 50.
• babkonzerv – 52.
• Hajdina, zabpehely keksz, zabkorpa - 55.
• Főtt burgonya - 56.
• Dinnye - 65.
• Masola, asz alt gyümölcsök - 67.
• Krumplipüré, kukorica, fehér rizs - 70.

Magas GI-vel rendelkező ételek:

• Görögdinnye – 72.
• Búzakenyér, sült krumpli - 75.
• Karamell, kukoricapehely - 80.
• Méz - 88.
• Puffasztott rizs – 94.
• Máltai -105.
• Glükóz -100.