Túrós rakott búzadara nélkül – ízletes és diétás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kulináris enciklopédia szerint az első rakott tésztát (makaróniból és sajtból) az amerikai háziasszony, E. Jolikor készítette 1866-ban. Mára ezt a csodálatos ételt továbbfejlesztették, és teljesen más megjelenésű. Ha korábban kevés lehetőség volt rakott ételek főzésére, most nagyon sok van belőlük. Bármely szakácskönyvben több száz féle rakott ételt találhat különböző összetevőkből - bogyók, gyümölcsök, zöldségek, tojás, cukor, vaj, gabonafélék stb. A fent felsorolt összetétel alacsony kalóriatartalmú és egészséges ételré varázsolja a rakott ételt felnőttek és gyermekek számára egyaránt. Eközben van egy kategória, akik nem szeretik és nem tolerálják a búzadarát - a klasszikus túrós rakott fő összetevőjét. Emiatt a búzadara helyett sokan búzát, kukoricalisztet vagy keményítőt használnak. És hogyan sül a túrós rakott búzadara nélkül? Vegyünk egy finom, könnyen elkészíthető rakott receptet bébi- és diétás ételekhez.

A búzadara nélküli túrós rakott almával a következő összetevőket tartalmazza:

- 1 kg túrónak valamivel több, mint fele (natúr, friss, zsírszegény);

- 0,5 kg édes-savanyú alma;

- 2 friss tojás;

- 100 ml meleg tej;

- 100 g kristálycukor;

- 2 evőkanál keményítő (burgonya);

- körülbelül öt evőkanál tejföl;

- 3 evőkanál liszt (búzaliszt);

- egy citrom leve;

- csipet ízesített cukor;

- néhány őrölt dió.

A főzés fő lépései:

1. Óvatosan őröljük át a túrót egy nagy lyukú szitán, amíg homogén masszát nem kapunk. A kapott túrós masszába felváltva adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt, a tejet, a vaníliás cukrot, a citromlevet. Keverje össze az összes hozzáadott összetevőt. Egy tojást kristálycukorral is felvertünk világos árnyalatig és érezhető térfogatig. A cukorból és a tojásból a levegőtömeget egy túrós edénybe öntjük, óvatosan keverjük össze.

2. A kapott keveréket viszkózus kása formájában egy szokásos sütőlapra küldjük sütőpapírral vagy szilikon formába. Most elkészítjük az almát, amelyet szalvétával le kell törölni, vékony szeletekre vágva (mag nélkül). A felvágott almát tedd a korábban elkészített túrós keverékre. Ezután a búzadara nélküli túrós rakottot megszórjuk bármilyen darált dióval a különleges íz érdekében.

3. Ezt követően fél órára 175-190 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük a formát a tepsivel. Amíg sül a búzadara nélküli túrós rakott, keverjük össze a tejfölt cukorral (1 evőkanál).

4. Kivesszük a formát a tepsivel a sütőből, az édes tejfölből kevert tölteléket elosztjuk a teljes felületen. Közvetlenül ezután a búzadara nélküli túrós rakottot ismét betesszük a sütőbe, és néhány percig sütjük, amíg teljesen meg nem sül. Befejezésül öntsük a túrós rakott tejfölt, és tálaljuk.

Elkészült a túrós rakott búzadara nélkül! Amint látjuk, egy ilyen étel sokkal gyorsabban készül, mint egy sütemény. Ráadásul sokkal egészségesebb is, ami vitathatatlan előnye a rakottnak.