2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Talán mindenki szereti a félfüstölt kolbászt, de vajon mennyire ismeri az összetételét és a tárolási szabályokat? Hasonló árnyalatokkal is megbirkózhat a Kreml kolbász példájával. Az alábbiakban arról lesz szó, hogy milyen elemeket tartalmaz a termék összetétele, és milyen körülmények között kell tárolni.
Összetétel
A „kreml” kolbász összetétele a következő elemeket tartalmazza:
- nyírt hús 61% (marha, sertés, baromfi);
- kövér;
- fehérjestabilizátorok;
- sovány tejpor;
- keményítő (burgonya);
- étkezési só;
- különféle fűszerek (koriander, bors, dió stb.);
- rizs;
- színrögzítő.
Érdemes megjegyezni a termék BJU-tartalmát (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) is. 100 gramm kolbászhoz 13 gramm fehérje, 50 gramm zsír és 0 gramm szénhidrát tartozik. A termék kalóriatartalma 502 kalória. A "Kreml" kolbászt 420 grammos termékekből állítják elő.
Tárolási feltételek
Először is megtehetivegye figyelembe az alapvető tanácsokat a félig füstölt kolbász tárolására. Ezek a következő elemeket tartalmazzák:
- Ha a kolbászt felvágták, akkor a szeletet megkenhetjük tojásfehérjével – így nem szárad ki a termék.
- Ha a kolbász penészes, akkor 5 percre sós vízbe kell mártani. Ezt követően a penész könnyen letörölhető egy normál kendővel.
- Ha a termék egyik oldala mállott, akkor 30 percre hideg tejes edénybe kell helyezni - ezt követően a kolbász kivehető és fogyasztható.
Ha konkrétan a "Kreml" kolbászról beszélünk, akkor annak gyártója a következő ajánlásokat adja a termék tárolására vonatkozóan:
- 0-6 fokos hőmérsékleten és 75-78% páratartalom mellett a kolbász eltarthatósága 15 nap.
- Ha a termék vákuumban vagy védőcsomagolásban van, az eltarthatósági idő akár 28 nap is lehet.
Ennek ellenére jobb, ha nem húzzuk túl extrém számokra az eltarthatóságot – a kolbászt ajánlatos minél előbb elfogyasztani, mert idővel kezdi elveszíteni jótékony tulajdonságait.
Ajánlott:
Bébi kolbász: házi recept. Házi kolbász
A gyermek étkezési módja határozza meg, mennyire lesz egészséges most és felnőttként is. Sajnos a gyerekek azt szeretik, ami számukra legalábbis nem hasznos. Beleértve a különféle kolbászokat. Miután azonban elolvastam ugyanazon kolbászok összetételét a csomagoláson, égnek állnak az anyukák szőrszálai: a vesszők többnyire ismerősek a listán. Természetes termékek bennük, úgy tűnik, egyáltalán nem. A kolbász azonban könnyen elkészíthető, a gyerekek szeszély nélkül eszik
Hárslevél: jellemzők, alkalmazás, betakarítás és tárolás szabályai
A thai ételek gyakran sokféle fűszert használnak. A hárslevelek különösen népszerűek egyedi, páratlan ízük és gazdag vitaminkomplexük miatt. A kaffir lime egy citrusfa a rue családból. Gyümölcsei bár hasonlóak a lime-hoz, étkezésre gyakorlatilag nem használják, mert nagyon savanyú ízűek
Lóhúsos kolbász. Kazy - kazah lóhúsos kolbász (recept)
Mi az a kazy (kolbász) termék? Ebben a cikkben megtalálja a választ erre a kérdésre. Azt is elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt az előételt és tálalni az asztalra
Szárított kolbász. Szárazon pácolt házi kolbász
Az otthon elkészített szárazon pácolt kolbász azt jelzi, hogy a háziasszony nemcsak nagy tapasztalattal rendelkezik a főzésben, hanem különleges türelemmel és egy réteg akarattal is. Nem, nem nehéz elkészíteni egy ilyen terméket. De ahhoz, hogy a szárított kolbász igazán ízletes és illatos legyen, sok időre és kitartásra van szükség. Csak így az eredménye minden várakozást felülmúl
Rublevszkij kolbász (MPZ "Rublevsky"), kolbász, kolbász és csemegehús: vélemények
Az utóbbi időben kialakult szokatlan anyagi helyzet ellenére az oroszok időről időre megkényeztetik magukat finom húsos finomságokkal, köztük kolbásszal. A fogyasztók néha nehéz döntésekkel szembesülnek. Hogyan kezeljük a hatalmas választékot? Itt elengedhetetlen a részletes elemzés. Nézzük az MPZ "Rublevsky" hús finomságait
