Házi gombóc receptjei. Hogyan süssünk gombócot tejföllel a sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tudtad, hogy gombócból is lehet rakott tésztát készíteni? Ön előtt áll egy nagyon ínycsiklandó és egyszerű rakott étel elkészítésének folyamata. A kemencében sült tejfölös gombóc receptjét érdemes figyelembe venni azoknak, akik szeretnek kiadósat enni. Egy ilyen gombócból készült étel azért is vonzó, mert bolti félkész termékeket használhatunk hozzá. Bár még mindig jobb, ha magad készíted el.

A cikkben szó lesz arról, hogyan készítsünk házi gombócot különféle töltelékekkel, és hogyan főzzünk tejfölös galuskát a sütőben.

Szibériai gombóc fokhagymával

E illatos gombócok főzéséhez bizonyos termékekre lesz szüksége. A teszthez:

• víz - 100 ml;
• liszt - 2 csésze;
• tojás - 1 db;
• só - 5 gramm.

Töltelékhez:

• sertéshús - 200 gramm;
• marhahús - 200 gramm;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 kis gerezd;
• tej - 35 gramm;
• só - 5 gramm.

A főzési folyamat így néz ki:

1. Gyúrja össze a tésztát a fenti hozzávalókkal. Adnikörülbelül 40 percig állni.
2. Eközben darált húst, fokhagymát és hagymát.
3. Adjon hozzá sót és tejet a darált húshoz. Jól keverjük össze.
4. Formázzunk flagellákat a tésztából. Egyforma darabokra vágjuk, majd sodrófával kinyújtjuk. Kis körökbe kell kerülnie.
5. Mindegyik közepébe tegyünk egy kis darált húst. Hajtsa fel a kört félhold formájában, és óvatosan csippentse össze a széleit. Ezután kösse össze a sarkokat.

Házi gombóc gombával és májjal

Ebben az esetben a teszthez a következőkre lesz szüksége:

• liszt - 250 gramm;
• víz - 100 ml;
• tojás - 1 db;
• só - 5 gramm.

Töltelékhez:

• csirkemáj - 200 gramm;
• szárított gomba - 15 gramm;
• főtt tojássárgája - 4 db;
• só - 6 gramm.

Ezt a finom galuskát könnyű elkészíteni:

1. A szárított gombát 10 órára (lehetőleg egy éjszakára) hideg vízbe kell áztatni.
2. A csirkemájat alaposan öblítse le. Távolítsa el a terméket a filmtől és az erektől, és hagyja egy éjszakán át hideg vízben.
3. Gyúrd össze a tésztát és tedd félre.
4. Közben megfőzzük a gombát. Körülbelül 30 percig kell főzni.
5. Vágd le a májat. Megsütjük, majd lassú tűzön puhára pároljuk.
6. Tegye át a májat, a gombát és a sárgáját egy húsdarálón. Adj hozzá sót. Keverjük.
7. A megpihent tésztát kis golyókra osztjuk, és beleforgatjuktortilla.
8. Tegye a darált húst mindegyik közepére. Hajtsa félbe a kört, kösse össze a széleit, majd a sarkokat.

Házi gombóc hallal

A teszthez ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• liszt - 650 gramm;
• víz - 200 ml;
• só - 5 gramm.

Töltés:

• sovány halfilé - 400 gramm;
• hagyma - egy fej;
• növényi olaj - 20 milliliter;
• só - 6 gramm.

A főzési folyamat nem tart sokáig:

1. Szűrjük át a lisztet és gyúrjuk a tésztát a fenti hozzávalókkal.
2. A halfilé és az előaprított hagyma áthalad egy húsdarálón. Sózzuk meg a darált húst és jól keverjük össze.
3. Formázzunk flagellákat a tésztából. Egyforma darabokra vágva sodrófával kisodorjuk. Kis körökbe kell kerülnie.
4. Tegyen egy kis darált húst mindegyik közepébe, és csípje össze a szélét.

Tejfölös gombóc receptje a sütőben

Ehhez a recepthez, ahogy már említettük, használhatunk kész félkész termékeket, vagy vehetünk az előző receptek valamelyike szerint Ön által készített gombócokat.

Szükséged lesz:

• fagyasztott gombóc - 500 gramm;
• nagy hagyma;
• tejföl - 200 gramm;
• majonéz - 100 gramm;
• kemény sajt - 100 gramm;
• só - 8 gramm;
• növényi olaj - 15 ml.

Kezdjünk főzni:

1. A hagymát szeletekre vágjuk, illfélgyűrűket, és növényi olajon kisütjük.
2. Adjunk hozzá majonézt, tejfölt és sót a hagymához. Keverje össze, és tartsa alacsony lángon további percig.
3. A fagyasztott gombócokat tepsibe tesszük.
4. A serpenyőből öntsük a szószt a gombócokra. Szórj sajtot a tetejére.
5. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és süssük benne 50 percig a gombócokat.

Zárásként

A tejfölös pelmeni nagyon kielégítő és kalóriadús étel. Tökéletes az erős éhségérzet csillapítására. A rakott arany kéreg és étvágygerjesztő aromája senkit sem hagy közömbösen. Jó étvágyat!