Szilva befőtt télre. Recept egy egészséges és ízletes italhoz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki tudja, hogy az asz alt szilva egészséges és nagyon finom csemege. Segíti a belek jobb működését, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja a szervezetet, segít a székrekedés és a magas vérnyomás elleni küzdelemben. Az asz alt szilva kiváló munkát végez vérszegénység, vitaminhiány esetén, javítja az agyműködést és csökkenti a fáradtságot. Az asz alt gyümölcsök szerepelnek a betegek diétás táblázataiban, óvodákban és iskolákban, szanatóriumokban és iskolai táborokban készülnek. De otthon is főzhetsz finom asz alt szilvabefőtt télire. A recept eltérő lehet, de az íze mindig kiváló lesz.

Üvegek és fedők előkészítése

A tartályok megfelelő előkészítése a téli pörgetéshez fontos és döntő pillanat, amelyet egyetlen háziasszony sem hagyhat ki. Először is a befőtt üvegeket jól meg kell mosni. Leggyakrabban közönséges szódabikarbónát használnak erre, amely jól tisztít és elpusztítja a baktériumokat. Másodszor, az üvegeket sterilizálni kell. Egyes háziasszonyok egyszerűen forrásban lévő vizet öntenek rájuk, mások vízfürdőből vett gőz fölött tartják őket néhány percig.

Fontos pont. A bankoknak a feldolgozás után száraznak kell lenniük. Ehhez az előkészített felületüköntedd le a torkot. Hogyan zárjuk le az asz alt szilvakompótot megfelelően előkészített fedők nélkül? Semmiképpen. A bankok pár napon belül felrobbannak, ezt minden tapaszt alt háziasszony tudja. A csavaros kupakokat is sterilizálni kell. Mindegyik fedőt leengedheti forrásban lévő vízbe egy percre, felöntheti forrásban lévő vízzel, és néhány percig egy tálban hagyhatja. Kinek kényelmesebb.

Gyümölcskészítés

Befőtt főzés előtt, valamint felhasználás előtt az asz alt szilvát meg kell mosni. Még akkor is, ha úgy tűnik, hogy a gyümölcs tiszta, tedd hideg vízzel ellátott edénybe, áztasd 15-20 percig, vagy egyszerűen öblítsd ki többször. Az asz alt szilva lehet maggal vagy anélkül. Itt minden, ahogy mondják, amatőr. Ha nem csak folyadékot fogyaszt, hanem gyümölcsöt is, akkor vegyen magozott asz alt szilvát. Ha csak a befőtt folyadék a fontos, akkor vásárolhat magozott asz alt szilvát.

Változat főzéssel

A befőtt elkészítésének két fő típusa van: forralás és öntés. Hogyan kell helyesen főzni az asz alt szilva kompótot télre, ha először csinálja? Itt nincsenek nehézségek. A legfontosabb dolog az, hogy megértsük a manipulációk sorrendjét. Elemezzük az első receptet.

A főzéshez szüksége lesz: 400-500 g asz alt szilva, egy pohár kristálycukor és egy liter víz. A vizet tisztán kell venni, szűrni. Így a kompót tovább tárolódik, és a fedők sem „leszednek”.

Először is fel kell forralnia a cukorszirupot. Asz alt szilva befőtttélre, amelynek receptje cukor hozzáadásával jár, az egyik legnépszerűbb. Az elkészített fazék vizet a tűzre tesszük, buborékok megjelenésére (a forrás kezdete) keltjük, és azonnal hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk fel a szirupot, amíg az összes laza édes összetevő fel nem oldódik a vízben.

Miután a szirup felforr, a tűz csökken. Az asz alt szilvát fokozatosan adjuk hozzá, hogy ne fröcsköljön ki a forrásban lévő víz. A kompótot 15-25 percig főzzük, a kész terméket előkészített steril üvegekbe töltjük, kulccsal feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. Nem szükséges az asz alt szilvás üvegeket becsomagolni, ahogy általában az uborka vagy a paradicsom csavarásával teszik.

Töltött opció

Ez a recept kicsit több időt vesz igénybe, mint az első, de ahogy a tapaszt alt háziasszonyok mondják, megéri. A kiöntési módszer megpuhítja az asz alt gyümölcsöt anélkül, hogy petyhüdtté tenné.

Tehát a főzéshez szüksége lesz: fél kilogramm asz alt szilva, 250 gramm kristálycukor és másfél liter víz. Az elkészített asz alt szilvát üvegekbe kell helyezni. E recept szerint az asz alt szilva kompótot télre sterilizálás nélkül készítik el. A szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük, és öt percig állni hagyjuk. Ezután a vizet egy speciális szivárgó fedéllel leeresztik, és szirupot készítenek belőle.

Amikor a szirup felforr, a gázt elzárják, és ráöntik az asz alt gyümölcsöket. A háziasszonyok imádni fogják a téli asz alt szilvakompótot, amelynek receptje olyan egyszerű és gyors. Az üvegeket feltekerjük, nyakra tesszük és megvárjuk a teljes kihűlést. Aztán főtta kompót eltehető tárolásra.

Cukorral vagy cukor nélkül?

Sok háziasszony nem szeret túl édes kompótot főzni. A szakértők azonban azt mondják, hogy a cukormentes szilvabefőtt sokkal kevesebbet tárolnak, mint édes társa. Ha úgy tűnik, hogy túlságosan nyűgösnek bizonyul, akkor mindig hígíthatja vízzel. De ez csak a doboz kinyitása után történik. A főzés során pedig kristálycukrot adunk hozzá szigorúan a recept szerint.

Néhány titok

Ha úgy döntesz, hogy télre olyan egészséges itallal kényezteted családodat, mint a szilvabefőtt, akkor érdemes azt a receptet választani, amely pontosan leírja a hozzávalók mennyiségét. Egy pohár vagy serpenyő minden hostessnél eltérő kapacitással rendelkezhet. Inkább vegye a receptet, amely a pontos grammokat és litereket jelzi.

Amikor asz alt szilvát vásárol befőtthez, ne feledje, hogy az asz alt gyümölcsök sokkal nehezebbek a magvakkal együtt. Ismét fontos, hogy a fő összetevő megvásárlása előtt nézze meg a receptet.

Főzés közben ne adjon fűszereket és aromás fűszernövényeket a kompóthoz. Ha menta ízét szeretné hozzáadni az asz alt szilva ízéhez, akkor az üveg kinyitása után tegye bele.

Ne legyen lusta az üvegek és fedők sterilizálásához. A tiszta és gondosan sterilizált üvegek garanciát jelentenek arra, hogy a kompót egynél több télen is eláll a pincében.

Igazán finom asz alt szilvabefőtt 3-4 hónapig érlelt. Az edényeket az elkészítést követően nem ajánlott azonnal kinyitni. Hagyja, hogy az ital megteljen aromákkal és ízekkel.