Otthoni palacsinta receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az amerikai palacsinta fontossága az orosz palacsintához hasonlítható. De megjelenésében és ízében inkább palacsintára hasonlítanak, bár száraz serpenyőben sütik. A palacsinta vastag és puha palacsinta, amely úgy néz ki, mint egy keksztorta. Általában reggelire készítik, mézzel és juharsziruppal, valamint csokoládéval, lekvárral és gyümölccsel tálalják.

A palacsinta ugyan hagyományos amerikai ételnek számít, de az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált hazánkban. A fő előny az orosz palacsintához képest az időmegtakarítás, mert a reggeli sütése sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Az alábbiakban lépésről lépésre található palacsintareceptek találhatók, amelyek fotóit ebben a cikkben is megtekintheti. Egyszerre többféle elkészítési lehetőség közül választhatunk, köztük kakaós, banános és Nutella csokis kenhető tölteléket.

Amerikai tejes palacsinta recept

Nehéz olyan amerikait találni, aki nem hajlandó kis bolyhos palacsintát kóstolni reggelire. Vannak, akik inkább édes juharsziruppal, mások vajjal és gyümölccsel fogyasztanak palacsintát. Egyáltalán nem nehéz megtanulni, hogyan kell főzni az amerikai palacsintát. A tejes palacsinta lépésről lépésre elkészített receptje a következő lépésekből áll:

1. A cukrot (40 g) és a sót (¼ teáskanál) meleg tejben (1 evőkanál) feloldjuk.
2. 1 tojást beleütünk, és egy evőkanál finomított napraforgóolajat öntünk rá. Minden hozzávalót újra összekeverünk, lehetőleg keverővel.
3. Egy pohár lisztet és sütőport (1 evőkanál) szitálunk egy tálba.
4. Egy evőkanállal közepesen sűrű tésztát gyúrunk palacsinta állagúra.
5. A tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe zsiradék nélkül öntjük. Ezt egy evőkanállal célszerű megtenni.
6. Amint buborékok jelennek meg a tetején, a palacsintát a másik oldalára fordítjuk. A palacsintákat körülbelül egy percig sütjük mindkét oldalán.
7. A kész palacsintákat egymásra rakjuk. Tálaláskor az edényt sziruppal vagy mézzel öntik le.

Kefíres palacsinta recept

Néhány háziasszony szívesebben főz erjesztett tejtermékekből készült vastag palacsintát. Véleményük szerint a kefires palacsinta lágyabb és lágyabb. Nagyon hasonlít a palacsintára, de teljesen zsírszegénynek bizonyul, mert száraz serpenyőben, olaj nélkül sütjük.

A kefires palacsinta receptje a következő lépésekből áll:

1. A kefirt (1 csésze) 40 °C-ra melegítjük, és egy mély keverőtálba öntjük.
2. Adjunk hozzá 1 tojást, cukrot (5 evőkanál), sok sót és növényi olajat (3 evőkanál).
3. Következő lépésként adjon hozzá szódát (½ teáskanál). A port nem szükséges eloltani, mert a kefirben lévő sav biztosítja a kívánt reakciót.
4. A lisztet (1 evőkanál) egy tálba szitáljuk. A tésztát kanállal összegyúrjuk. 1-2 perc múlva buborékok jelennek meg a felületén.
5. A serpenyőt közepes lángon melegítjük. Körülbelül 2 evőkanál tésztát öntünk a közepére.
6. Sütjük a palacsintákat körülbelül 2 percig az első oldalon és 1 percig a másodikon. Javasoljuk, hogy a palacsintát megfordítsa, amikor a felülete porózus lesz.

A legbolyhosabb palacsinta tejföllel

A következő recepttel vastag és nagyon puha amerikai palacsintát készítünk. Sokkal finomabbnak bizonyulnak, mint a zsíros rántott, és gyengédebbek, mint a vékony orosz palacsinta. Ezt a recepthez tartozó palacsinta fotóján ellenőrizheti.

Lépésről lépésre az előkészítésükre vonatkozó utasítások a következők:

1. Mixer segítségével verjünk habosra 2 tojást a cukorral (70 g).
2. Tejfölt (200 ml) szobahőmérsékleten, szódát (½ teáskanál), kevés sót, növényi olajat (2 evőkanál) adunk a tojásmasszához.
3. Szitált lisztet (200 g) adunk a tésztához.
4. A dagasztás után ajánlatos 30 percig állni hagyni a tésztát.
5. A palacsintát jól felmelegített serpenyőben sütjük,de ne nagy lángon körülbelül 90 másodpercig mindkét oldalon.
6. A palacsinta nagyon jól megkel a serpenyőben. A termékeket pedig egy kupacba hajtva az asztalra tálalják.

Banános palacsinta tejben

Az ilyen palacsintákhoz sokkal kevesebb cukrot adnak a tésztához. Egy érett banán megadja a palacsintának a szükséges édességet. Ennek az összetevőnek köszönhető, hogy a termékek érdekes ízt kapnak, és vörösebbek lesznek.

Az otthoni főzéshez a palacsinta receptje a következőképpen mutatható be:

1. A tészta száraz hozzávalóit egy tálban összekeverjük: egy pohár liszt, cukor (1 evőkanál), csipet só és sütőpor (1 teáskanál).
2. Egy másik tálban egy banánt keverünk össze tejjel (1 evőkanál), tojással (2 db) és olvasztott vajjal (20 g) botmixerrel.
3. A folyékony és a száraz összetevőket összekeverjük. A kész tésztának 15 percig pihennie kell sütés előtt.
4. Öntsön néhány evőkanál tésztát egy forró serpenyőbe. A palacsintákat fedő nélkül sütjük, amíg a tetején buborékok nem jelennek meg. Ezt követően meg kell őket fordítani.
5. A kész palacsintákat lapos tányérra rakjuk.

Hogyan készítsünk kakaós csokis palacsintát?

A következő recept egy másik érdekes variációt kínál az amerikai palacsintára. Nekik kakaót adnak a tésztához. Ennek köszönhetően az alábbi recept szerinti palacsinták gazdagbarnák és fényesekkifejezett csokoládé íz. A lépésről lépésre történő főzés a következő:

1. Két tojást és 50 g cukrot mixerrel habosra keverünk.
2. Hozzáadunk vanillint, egy csipet sót és egy pohár tejet (200 ml) öntünk hozzá.
3. Egy pohár lisztet vagy még kevés kakaót (3 evőkanál) elkeverünk, és a tésztához adjuk. A masszát jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók benne.
4. A mikrohullámú sütőben előolvasztott vajat (50 g) fokozatosan a tésztába öntjük.
5. Folyékony, vagy inkább közepesen sűrű tésztát öntünk a serpenyő közepébe. Minden palacsintát mindkét oldalukon 1 percig sütjük, vagy amíg buborékok nem képződnek a felületén. A kész palacsintának sima, matt felülete, gyönyörű színe és kellemes illata van.

Nutellás csokis kenhető palacsinta

Ez a desszert nyugodtan nevezhető ünnepinek. A Nutella tésztával készült palacsinta recept szerinti elkészítése nem sokkal bonyolultabb, mint a hagyományos. Kiderült, hogy a palacsinta nagyon finom, kívül puha tésztával, belül olvadó töltelékkel. A főzési folyamat során fontos betartani a következő utasításokat:

1. Először is el kell készítenie a csokis tölteléket. Ehhez a körülbelül 6 cm átmérőjű pasztakorongokat egy pergamenlapon 1 órára lefagyasztjuk, összesen 6-7 darab üres lapra lesz szükség.
2. Lisztet (1), 100 g cukrot, sütőport (3 teáskanál) és egy csipet sót összekeverünk egy tálban.
3. Egy másik tálban verjük fel a tojást vaníliával és tejjel (1csésze).
4. Blisztkeveréket fokozatosan öntsük a folyékony összetevőket.
5. 2 evőkanál tésztát egy felhevített serpenyőbe öntünk, a tetejére egy fagyott csokoládépaszta korongot teszünk. Átmérője legyen kisebb, mint a tepsi felületére kiterített tészta. Egy másik evőkanál tésztát azonnal a korong tetejére öntünk a tésztával. Ha szükséges, ki kell egyenlíteni, hogy a felület sima legyen.
6. A többi palacsinta is így készül. Az egyik oldalukat addig kell sütni, amíg számos lyuk nem jelenik meg a felületükön.

Tojás nélküli palacsinta kefiren

A hagyományosan puha palacsintákat tésztából készítik, tojás hozzáadásával. De ennek az összetevőnek a palacsintareceptben való használata nem kötelező.

Az ilyen palacsinták elkészítéséhez a tésztát kefiren gyúrjuk. Ehhez kissé felmelegítjük és egy tálba öntjük. Egy csipet sót, cukrot (2 evőkanál), egy teáskanál szódát adunk 500 ml kefirhez. A hozzávalókat összekeverjük és az asztalon 10 percig hagyjuk, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen.

Fokozatosan szitáljuk a lisztet (2 evőkanál) a kefirmasszába, és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. A meggyúrt tésztát részenként a tepsibe öntjük. A palacsintákat mindkét oldalukon 1-2 percig sütjük.

Hogyan készítsünk zabpelyhes palacsintát?

Ezek a palacsinták biztosan tetszeni fognak mindenkinek, aki diétát követ. Palacsinta készítésekor zabpelyhet használnak, amelyet a zabpehely kávédarálóban történő őrlésével nyernek (½üveg). Ezenkívül meleg kefir (250 ml) szükséges a vizsgálathoz. Egy tálba öntjük, és zabpehellyel és búzadarával (½ csésze) összekeverjük. A kapott keveréket 2 órán át az asztalon hagyjuk, hogy jól megduzzadjon.

Továbbá cukrot (1 evőkanál), növényi olajat (2 evőkanál), 2 tojást, sót és szódát (egyenként ¼ teáskanál) adunk a kefires-zabpehely masszához. A tészta kanállal nem túl sűrű. A zabpehely palacsintát száraz serpenyőben főzésig sütjük. Megjelenésében gyakorlatilag nem különböznek a hagyományos amerikai palacsintáktól.

Böjti vizes palacsinta

Ha nem volt ideje kefirt vagy tejet vásárolni palacsintához, ne essen kétségbe. Ízletes palacsinta vízzel könnyen elkészíthető. Először is, a teszthez két tojás sárgáját kell felverni vízzel (250 ml) egy villával. Fokozatosan szitáljuk a lisztet (250 g), a vanillint és a sütőport (1 evőkanál). A tésztát jól kikeverjük. Két tojás fehérjét külön-külön felverjük a sóval és a cukorral (75 g). Amint dús és sűrű habbá alakulnak, a tésztához adhatjuk. A palacsintát száraz serpenyőben, hagyományos módon kell sütni.