Eredeti fúziós saláta recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A „fúzió” szó az angol fúzió – „fúzió, penetráció, egyesülés” szóból származik. A főzés során ez a szó divatos stílust jelöl, amelyben az ételeket (első pillantásra) össze nem illő termékekből készítik. Egyfajta keveréke a régi, bevált európai recepteknek (rég bevált hagyományos termékekkel és feldolgozási módszerekkel) és a délkelet-ázsiai, japán, indiai nemzeti konyhák divatirányzatainak (fűszereikkel, szokatlan szószaikkal, valamint zöldség-, gyümölcs- és gyümölcskészlettel). más, számukra hagyományos ételek).

Egy kis történelem

Történelmileg Srí Lankán jelentek meg az első fúziós ételek, ahol a modern nemzeti étel az illatos helyi fűszerek és az étel-összetevők ételfeldolgozási módszereinek keveréke, melynek receptjeit európai gyarmatosítók és helyi kincsvadászok hagyták itt (fűszerek). A főzés története a helyi konyhák hagyományainak fokozatos népszerűsítése világszerte, a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék elterjedése a földkerekség kontinensein.

A múlt század 20-as éveinek elején a japánok Hawaiira költöztek, majd ott keveredett az amerikai ételek és a keleti hagyományok.

A múlt század 70-es éveiben Amerikában ezt a tendenciát „fúziónak” nevezték, amikorKaliforniát különböző kultúrájú népek lakták, és magukkal hozták konyhájuk hagyományait.

Megnyílik az első fúziós étterem Los Angelesben.

Fúzió és főzés

A fúziós stílus a modern konyhaművészetben nemcsak a különböző kultúrák hagyományainak egybeolvadását jelenti a főzés során, hanem az egzotikus alapanyagok helyi, ismertebb és a környéken kapható termékekkel való helyettesítését is. A fúzió lehetővé teszi, hogy az ételeket a helyi lakosság kulináris hagyományaihoz és ízléséhez igazítsák (például a sós indiai fűszereket kevésbé forrázóakkal, a bárányt csirkével vagy sertéshússal stb.) Ez a stílus lehetővé teszi szokatlan ételkombinációk (csokoládé és disznózsír, gombóc és dió, hús és kávé stb.) használatát.

De nem számít, mit főz: levest, borscsot, pilafot vagy salátát – a fúzió (a recept ebben az esetben bármilyen termék használatát lehetővé teszi) a termékek kiváló minőségét, egyensúlyát és felejthetetlen ízét jelenti.

Fúziós stílusú saláta

Bármilyen salátát szeretne elkészíteni, néhány összetevő változtatásával "fúziós" lehet. Még az ismerős "Olivier" is: adjon hozzá rákrudat vagy garnélarákot a szokásos kolbászhoz, és kapjon fúziós salátát, amelynek receptje egyedi lesz. A lényeg az íz kiegyensúlyozása.

Eredeti fúziós saláta elkészítését ajánljuk.

A létrehozásához szükséges termékek a következők:

• csirke tojás - négy darab;
• leveles saláta - 3 vagy 4 lap;
• zöldhagyma - 4 szál;
• zellerlap - 2-3 darab;
• levélpetrezselyem - 1 csokor;
• apróra vágott gyömbér -1 evőkanál (asztal);
• limelé - 2 evőkanál. kanál;
• halszósz (thai) - 3 evőkanál (evőkanál);
• fokhagyma - 10 gerezd;
• darált hús (sertés) vagy egy darab hús - 200 gramm;
• chili paprika - 1 darab (opcionális);
• só - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál (tábla);
• olaj (növényi) - 3 evőkanál (evőkanál);
• gyümölcsecet - 4 evőkanál (evőkanál);
• pörkölt földimogyoró - 3 evőkanál (evőkanál).

A tojásokat keményre főzzük, a fehérjét óvatosan válasszuk el a sárgájától, a sárgákat lágyítsuk meg, a fehérjét vágjuk durvára.

A salátát és az összes zöldjét megmossuk, durvára vágjuk, egy tálban összekeverjük.

Keverjük össze a gyömbért, a lime levét, 3 gerezd fokhagymát, chilit, halszószt.

Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele az olajat (növényi), pirítsuk meg a maradék fokhagymát aranybarnára. A sertéshúst forrásban lévő fokhagymás olajba dobjuk, színváltozásig pirítjuk, kevés vizet, sót és kristálycukrot adunk hozzá, felforraljuk, hozzáadjuk az előzőleg elkészített szószt, felforraljuk.

Vágd fel a serpenyőben lévő húst egy spatulával.

Töltsön forró mártást grillezett hússal a salátalevelekre. Keverj össze mindent. Szépen tányérra tesszük, a tetejét megszórjuk mogyoróval és apróra vágott sárgájával, morzsolt fehérjével díszítjük.

Fúziós saláta, melynek receptjét fotóval együtt bemutatjuk, tálalásra kész.

Japanese Fusion

Könnyű salátát kínálunk, ami nem csak ízletes, hanem ízletes isnagyon hasznos. Könnyen elkészíthető, és a szép prezentáció a képzeletétől függ.

Tehát bemutatjuk a fúziós salátát. Hozzávalók a főzéshez:

• tonhal (a mi körülményeink között konzerv) - 1 doboz;
• lilahagyma - 1 db;
• édes pirospaprika - 1 db;
• sárga paprika - 1 db;
• uborka - 1 db;
• szójaszósz - 3 evőkanál (evőkanál);
• Dijon mustár - 1 teáskanál;
• citrom - 1 db;
• kapribogyó - 1 teáskanál;
• olívaolaj az öntethez;
• fekete bors (frissen őrölt) - ízlés szerint;
• tengeri só - ízlés szerint.

Mosd meg a citromot, távolítsd el a héját hosszú csíkokban, nyomd ki a levét.

Hagyma héja, megmosása, karikákra vágása, só.

Uborka és paprika csíkokra vágva.

Egy tálban keverje össze a citromlevet, a szójaszószt, a mustárt, az olívaolajat, a citromhéjat, a frissen őrölt fekete borsot, a tengeri sót. Óvatosan keverje össze mindent.

Összekeverjük az összes zöldséget, ízesítjük az elkészített szósszal, csúszdába tesszük, mellé tonhalkonzervet. A tálaláson változtathatsz: gyűjtsd gyűrűbe az összeöntött zöldségeket, és tedd a tetejére tonhaldarabokat.

A saláta eredeti adagja egy japán étteremben az alábbi képen látható.

Következtetés

A fúziós stílusú receptek néha nagyon bonyolultnak tűnnek az (első pillantásra) fodros hozzávalók halmaza miatt, de valójában az ilyen ételek elkészítése nem nehéz. A fő szabály: az összetevők frissessége és ízkompatibilitása. Ételek kellvilágossá váljon. A fúziós receptek alapján ételeket készítő háziasszonynak a saját ízlése szerint kell eljárnia, ne féljen eltérni a megszokott sztereotípiáktól, de ugyanakkor ne tegye túlzásba a kreativitását.

Javasoljuk, hogy először készítsen el bármilyen fúziós salátát, amelynek receptjét ebben a cikkben találja meg, majd folytassa az első és a második fogással.

Főzz szeretettel, használd a javasolt recepteket, találj ki saját recepteket! Sok sikert!