Ízletes sütemények: túrólé (kalória 100 grammban)

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sochnik - a szovjet időkből ismerős, finom omlós tésztás pite túrós töltelékkel. Gyerekkorból ismerős íz: az iskolások szaftos levest ettek, a diákok ebéd helyett uzsonnáztak, a nagymamákat teával vendégelték meg. A túrós szocsnik, amelynek kalóriatartalma nem teszi diétássá, sokak megérdemelt figyelmét élvezte.

Miért lédús?

Talán a "sochnik" sütés neve a régi orosz "sochen" szóból ered. Így Oroszországban úgy hívták, hogy egy hengerelt tésztalapot sütemények sütéséhez.

A "sochnik" a "sashni", "százak" szóval egybehangzó. Ezt a nevet a vajjal, túróval és tejföllel készült gazdag sütemények vagy kenderlével vékony, sovány péksütemények kapták.

Sochni – így hívták az észak-orosz népek lepényeit. A 12. század óta ismertek, és a "lédús" tészta vékony hengerelésével járnak. Az ilyen sütés sajátosságai, hogy a tésztát nem engedik "beilleszkedni", vékonyra kinyújtják, és nem csípnek be belőle a piték.

Modern Szocsnik- Ez egy kerek lapos torta félbehajtva, benne túrós töltelékkel. A sütési recept nem sokat változott az ókor óta.

Schnik: energiaérték

A termék energiatartalma:

• szénhidrát - 40,5 gramm;
• zsírok - 8,8g;
• fehérje - 10g

Általában 150 gramm darabonként.

A gyümölcslé tápanyag-összetevője:

• koleszterin - 55g;
• víz - 15 g;
• keményítő - 40 g;
• élelmiszerrostok - 2 g;
• hamu – 1 g.

A sütés ásványi anyagok (vas, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor, kálium) és vitaminok (B, A, E, PP vitaminok) egész sorát tartalmazza.

Sochnik klasszikus receptje

Klasszikus túrós facsaró, kalóriatartalom 1 db. méretétől függően meglehetősen egyszerű otthon sütni.

A sütéshez a következőkre lesz szüksége:

- A teszthez:

• búzaliszt - két csésze;
• vaj - száz gramm;
• granulált cukor - 1/2 csésze;
• csirke tojás - 1 db;
• tejföl - négy evőkanál;
• étkezési só - ízlés szerint;
• sütőpor - két teáskanál vagy szódabikarbóna -1/2 teáskanál.

- Töltelékhez:

• túró - 350 vagy 400 gramm;
• granulált cukor - két vagy három evőkanál;
• csirke tojás - egy darab;
• búzadara - egy evőkanál;
• tejföl - két evőkanál.

Figyelem: a recept egy 250 ml-es pohárra vonatkozik.

Először elkészítjük a tölteléket. Egy tojás fehérjét válasszuk szét. A sárgáját tegyük félre, a sütés előtti piték kikenéséhez szüksége lesz rá.

Helyezze a töltelék összes összetevőjét az edénybe: túrót, kristálycukrot, fehérjét, tejfölt és búzadarát. Az egészet jól összekeverjük és homogén állagúra őröljük, használhatunk turmixgépet is.

Ezután el kell készíteni a tésztát.

Ehhez egy edényben őrölje meg a kristálycukrot a puha vajjal, majd keverje hozzá a tojást és a tejfölt. Az egész keveréket jól felverjük (habverővel vagy turmixgéppel), amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik.

Egy másik tálban keverjük össze az átszitált búzalisztet sóval és sütőporral (vagy ecettel eloltott szódabikarbónával).

A lisztes keveréket öntsük az elkészített keverékbe.

Mindent jól összekeverünk, a kapott tésztát hideg helyre tesszük 15-20 percre.

Ezután nyújtsuk ki a tésztát egy másfél-két centiméter vastag tányérba, vágjunk ki bögréket (bögrét használhatunk). Mindegyik tészta felére rákenjük a tölteléket. Hajtsa félbe a köröket, a szélét enyhén nyomja le. Kenjük meg a megvakult pozsgásokat sárgájával, és süssük kb. 180 fokos hőmérsékleten 25 vagy 30 percig.

A fenti recept szerint egy zamatos zacskót kapsz túróval, melynek kalóriatartalma a túró zsírtartalmától függ.

Alacsony kalóriatartalmú gyümölcslé receptje

A házi készítésű pozsgások kétségtelenül ízletesek és illatosak. Nehéz lehet elkerülni a túlevést.

Kalóriaszegény sajttortát süthetsz túróval.

Ehhez a következő termékekre van szükség:

• teljes kiőrlésű búzaliszt - 200 gramm;
• kefir - 200 gramm;
• granulált cukor - 200 gramm;
• csirke tojás - 1 db;
• zsírmentes túró - 450 gramm;
• vaníliás cukor - 5 tasak.

A töltelékhez: daráljon túrót 50 gramm kristálycukorral, egy tasak vaníliával és egy tojásfehérjével.

A tésztához: keverje össze a búzalisztet és a kukoricalisztet, adjon hozzá kefirt és négy tasak vaníliát. Mindent jól összekeverünk. Formázzuk a tésztát.

Nyújtsd ki a tésztát másfél-két centiméter vastag tányérba, vágj ki belőle pozsgások számára bögréket. Tegye rá a tölteléket az egyes lapok felére, hajtsa félbe a kört, és enyhén vakítsa meg a facsarót. Ezután mindegyik pitét megkenjük sárgájával, és 200 vagy 210 fokos hőmérsékleten körülbelül 25 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. 1 db túrós facsaró kalóriatartalma e recept szerint alacsony lesz.

Következtetés

A Sochniki egy ízletes és egyszerű finomság, amelyet még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tud főzni. Tökéletesek reggelire és ebédre is.munka. A facsaró jól passzol kávéhoz, teához és tejhez. A finomság gyermekek számára hasznos, különösen azok számára, akik nem esznek túrót tiszta formában. Alig van olyan ember, aki ne kedvelné a házi készítésű pozsgás növényeket. Az alacsony kalóriatartalmú piték pedig egyáltalán nem bántják a derekát.

Jó étvágyat!