2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A házi pörkölt ízletes, tápláló és hosszan eltartható étel. Miután elkészített a jövőre néhány tégelyt ebből a finomságból, tudni fogja, hogy van húskészlete "egy esős napra". A váratlanul leszálló vendégek pedig nem lepnek meg. Nem tudod, hogyan készíts otthon pörköltet? Nem számít – ez a cikk az említett étel elkészítésének három fő módját mutatja be. Az így elkészített húst hosszú ideig tárolják anélkül, hogy elveszítené ízét. Szóval, hogyan készítsünk pörköltet otthon? Nézzük meg ezt a kérdést.
A hagyományos módon
Illatos, puha és ízletes sütőben érlelt étel. Mivel a húst közvetlenül az üvegekben készre állítják, előre fel kell készítenie őket. Mossa ki a tartályt és sterilizálja. A húst szeletekre vágjuk (1 kilogramm), zománcozott tálba tesszük és megsózzuk (1 nagy kanál). Egy literes edény aljára tegyünk egy pár öblötlevelek és néhány borsó szegfűbors. Rendezzük el a húst, a zsíros és sovány darabokat felváltva.
Hogyan készítsünk pörköltet otthon a sütőben? Egy tepsit szórjunk meg sóval, és helyezzük rá az összes előkészített edényt. Kapcsolja be a sütőt 200 fokra, és párolja a munkadarabot 3 órán keresztül. Ezután vegye ki az üvegeket, és csavarja rá a fém fedeleket. A pörköltet hűvös helyen (pincében, erkélyen) kell tárolni.
Hogyan készítsünk pörköltet autoklávban?
Zselészerű állagú és legfinomabb ízű hús egy speciális készülékben - autoklávban - főtt. Most elmondjuk, hogyan készítsünk belőle pörköltet otthon.
A babérlevelet (3-4 db) és a borsót tiszta, 0,5 l-es üvegekbe helyezzük. Ezt követi egy réteg friss zsír, és a tetején - húsdarabok. Minden üvegbe fél kiskanál kősót öntünk. A bankokat ónfedelekkel csavarják, és autoklávba helyezik. A berendezésbe vizet öntenek, majd eltömítik és levegőt pumpálnak be, amíg a nyomás 1,5 bar-ra nem emelkedik. Meggyújtjuk a tüzet és felmelegítjük a tartályt a konzervdobozokkal. Amikor a nyomás a készülékben eléri a 4 bart, csökkentse a tüzet, és hagyja a pörköltet párolni körülbelül 4 órán keresztül. Ezt követően kapcsolja le a tüzet, ne nyissa fel az autokláv fedelét, amíg teljesen ki nem hűl (kb. 12-20 óra).
Hogyan készítsünk pörköltet otthon? Öreg nagymama módszere
Tedd a húsdarabokat egy tálba, sózd meg és ízesítsd ízlés szerint fűszerekkel. A modern hostessek alkalmazkodtakfelhasználása ennek a finomságnak az ipari termelés "Fűszere húsételekhez" elkészítéséhez. Fél órát hagyjuk pácolódni a munkadarabot. Közben mossuk ki és sterilizáljuk az üvegeket. A tartályok aljára babérlevelet és szegfűborsot teszünk. Ezután töltse meg az üvegeket "vállig" hússal. Az összes üvegedényt letakarjuk fémfedelű üres lapokkal, anélkül, hogy megcsavarnánk, és egy serpenyőbe tesszük.
Előzőleg takarja le az edény alját egy konyharuhával. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel, majd csökkentsük a gázt. Hagyja a pörköltet 4-4, 5 órán keresztül dermedni. Ügyeljen az edényben lévő víz mennyiségére. El fog forrni, ezért időnként hozzá kell adni a folyadékot. Ezután dugósd le a forró üvegeket, és hagyd kihűlni. Tárolja a pörköltet a hűtőszekrényben vagy a pincében.
Tehát elmondtunk néhányat az otthoni pörkölt főzésének leggyakoribb módjai közül. Vegye figyelembe azt a lehetőséget, amelyet jobban szeret, és készítse el ezt az ételt a jövőre. Egy finom házi pörköltet kaphat!
Ajánlott:
Hogyan készítsünk pörköltet otthon: recept
A pörkölt megment minket a fagyos télben, amikor nincs kedve a piacra húsért menni. Nyáron szívesen viszünk konzerveket kirándulni, vidékre. A pörkölt ételeket mindig könnyebb elkészíteni, mint a nyers húskészítményeket: kevesebb időbe telik, és a finom fűszerek már belekerülnek
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Húskészítmények gyártása és receptjei: húsgasztronómia
Az emberi természet érdeklődő és kíváncsi, folyamatosan keressük az új főzési módokat, fejlesztjük a meglévő recepteket, kombináljuk a finom termékeket az új szenzációk után. Így a keresés és a kísérletezés során megszületett a húsgasztronómia. Főtt és füstölt kolbász, kis zsenge kolbász, krémes kolbász és telt illatos kolbász. Valamint különféle pástétomok, hideg- és melegfüstölt sonkák, zsemlék, brans, disznózsír, szalonna és húskonzervek – a húsgasztronómia termékei
Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt
Tudja, hogyan kell kakaót készíteni kakaóporból? Ha nem rendelkezik ezzel az információval, akkor nagyon érdekelni fogja a cikk anyagai
