Málnalekvár – egyszerű, finom és hihetetlenül egészséges

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Málnalekvár - ismertebb nevén "málnalekvár" - térségünk legkedveltebb csemege. Ez nem csak a forró teák finom és illatos kiegészítője, hanem a szervezetünket erősítő, a megfázásokkal szembeni ellenálló képességet növelő gyógyító anyagok kamrája is. Ezért minden háziasszony igyekszik jó készleteket készíteni málnalekvárból.

Málnalekvár

Maga a málnalekvár csak a 19. században jelent meg. Ez egy olyan termék, amelyet gyümölcsök, bogyók (vagy ezekből készült püré) forralásával állítanak elő, különféle fűszerek és néhány egyéb adalékanyag hozzáadásával. Kezdetben a lekvárt leggyakrabban almából, sárgabarackból és körtéből készítettek, kicsit később a háziasszonyok felértékelték a bogyók és más gyümölcsök ízét, és elkezdték hozzáadni a speciális zselésítőszereket, amelyek lehetővé tették a gyümölcsök értékes tulajdonságainak megőrzését. nagyobb mértékben.

Jelenleg a tudósok alaposan tanulmányozták a málna tulajdonságaitlekvárokat, elemezzük ennek a terméknek az összes előnyeit és hátrányait, és összeállítjuk a legjobb recepteket a téli málnás finomságok elkészítéséhez. Az illatos bogyóból készült lekvár csodálatos hatású - segít megbirkózni a megfázásokkal, kiváló eszköz a vírusos betegségek megelőzésére, valamint kiváló antidepresszáns a zord téli időben.

A málnalekvár hasznos tulajdonságai

Az utolsó tulajdonság különösen fontos, ha a kérdés málnára vonatkozik. Ezek a bogyók a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárházát jelentik. Érdemes részletesebben foglalkozni azon anyagok összetételével, amelyekben a málna gazdag:

• Phytoncides. Ezek az anyagok adják a bogyónak szokatlan aromát, amelyet nem lehet összetéveszteni mással. A fitoncidek egy úgynevezett természetes antibiotikum és antioxidáns, amely javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait.



• Az egészséges málnalekvár jó módja a megfázás elleni küzdelemnek. Ez a termék segít a vér hígításában, különösen, ha a lekvárt hőkezelés nélkül készítik (reszelt málna cukorral).
• A málna nagy mennyiségű acetilszalicilsavat tartalmaz, valamint egy speciális összetevőt, amely megakadályozza a rákos sejtek szaporodását.

Mikor nem ehetsz málnalekvárt?

A málnalekvár számos pozitív tulajdonsága és minősége ellenére sem mindig ártalmatlan. Például nagy odafigyelésselallergiában szenvedőknek kell használniuk. Maga a bogyó, akárcsak a belőle készült lekvár, meglehetősen nagy mennyiségű hatóanyagot tartalmaz, ami bizonyos esetekben anafilaxiás sokkhoz vezethet. Ráadásul ilyen káros hatásra egy teljesen egészséges ember is számíthat, aki visszaélt a málna finomsággal.

Érdemes megjegyezni, hogy a málnalekvárnak talán ez az egyetlen teljesen jelentéktelen mínusz. Éppen ezért ennek a terméknek a népszerűsége mindig a csúcson marad. Azonban nem szabad elragadtatni magát – a mértékletesség mindenekelőtt szükséges ahhoz, hogy a termékből a lehető legtöbbet hozhassa ki.

Málnalekvár receptek

Elég sok recept létezik az illatos málnalekvár elkészítésére. Vegyünk egyet a következők közül:

• Töltsön 5 csésze friss málnát egy kis serpenyőbe, és töltse fel vízzel úgy, hogy körülbelül két ujjnyira ellepje a bogyót. Tegye az edényt a tűzre, forralja fel lassú tűzön, és tartsa a tűzhelyen körülbelül 1 percig.
• Ezután készítsen egy zacskót, amely 5 réteg gézből áll, és tegye rá a serpenyő teljes tartalmát. Az ellentétes végeket jól kösse meg, és hagyja lógni (szilárd támasztékon) a serpenyő fölött egy éjszakán át.
• Reggel óvatosan nyomja össze a gézzacskó teljes tartalmát a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű agar-agart (1 csomag), és tegyük tűzre. Forraljuk fel, és főzzük tovább két percig.
• A keletkezett málnából készült lekvárt öntsük előre elkészített üvegekbe, sterilizáljuk gőzfürdőben és tekerjük fel. Hagyja egy ideig szobahőmérsékleten, majd helyezze át hűvös helyen.

Málnalekvár – öt perc

A recept obszcén egyszerű. A málna és a cukor aránya 1 kg bogyó / 0,5 kg cukor. Ennek a módszernek az a sajátossága, hogy a bogyókat főzés előtt nem lehet mosni, csak meg kell tisztítani a szennyeződésektől és törmelékektől. Tegye a szükséges mennyiségű málnát egy zománcozott vagy réz medencébe (serpenyőbe). Ebben az esetben a bogyókat meg kell szórni cukorral. Felső réteg málna - fedjük be egy réteg porcukorral. Hagyja ezt az edényt 3-4 órán át szobahőmérsékletű szobában, hogy a málna ki tudja adni a levét.

Ezután tedd egy kis tűzre a medencét annak tartalmával együtt – így a málna még többet engedhet ki illatos levéből. Alaposan (de nagyon óvatosan) összekeverve, felforraljuk, és még 5-7 percig alacsony lángon tartva, a habot egy réskanállal leszedjük. Következő - öntsük előre elkészített üvegedényekbe és tekerjük fel. Tárolja hűvös helyen.

Természetesen a málnalekvár a legjobb finomság, amit a természet adott nekünk. Ennek a terméknek az előnyei olyan nagyok, hogy segíthet megelőzni a megfázás nem kívánt tüneteit a hideg télben.