Hogyan készítsünk alma- és cseresznyebefőttet?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Még az óvodában hagyományosan elsőt, másodikat és befőttet kaptunk ebédre. A felnőttek még zsaroláshoz is folyamodtak, meggyőzve a legválogatósabb gyerekeket: „Ha nem eszel meleget, nem kapsz kompótot.”

Ez az egészséges édes ital méltó helyettesítője a bolti gyümölcsleveknek, különösen, ha saját kerttel rendelkezik, és kéznél terem a szükséges gyümölcs. A nyári melegben kellemesen frissít, télen pedig ízével és illatával a meleg napokra, a napsütésre és az érett étvágygerjesztő gyümölcsökre emlékeztet. Amiből csak kompótot nem főznek: almából és cseresznyéből, körtéből és citromszeletből, sőt ananászból és feijoából is.

Biztos vagyok benne, hogy az egzotikus gyümölcsitalok finomak. De gyümölcseink semmivel sem maradnak el a tengerentúli érdekességektől, sem hasznosságukat, sem ízüket tekintve.

Legjobb társak

A gyümölcsösökben nyár közepétől késő őszig nagy mennyiségben érő alma ízletes, illatos, sok hasznos anyagot, vitamint és antioxidánst tartalmaz. Lekvárt készítenek belőlük, levet törnek, lekvárt szüretelnek, még szárítják is. És szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell almából kompótot főzni.

Talán az egyetlen hátránya, hogy a gyümölcs könnyű húsú és nagyon finom illatú, amitől a kész termék ízletes, de nem olyan látványos, mint szeretnénk. Ezért csak almából készült kompótot ritkán főznek.

A cseresznye segít tisztességes színt és aromát adni az italnak. A legjobb bogyós kompótokat nyerik belőle. A cseresznye sok vasat és magnéziumot tartalmaz, az italok vérszegénység esetén ajánlottak. Ezenkívül tökéletesen oltják a szomjat és serkentik az étvágyat.

Az alma és cseresznye komótja az íz, a szín és az aroma legsikeresebb kombinációja. A hozzávalókat különböző arányban használva "cseresznyésebb" csokrot érhetsz el, vagy csak enyhén színezheted az it alt.

Nyári almabefőtt: fotó, recept

A cseresznye csak a gyönyörű rubinszín miatt kerül ide. A fő összetevő az alma.

Amire szüksége van:

• cukor - 300 g;
• alma bármilyen - 500-600 g;
• cseresznye - pár marék;
• víz - 3 l.

Mosd meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a magházat az almákról, és vágja szép szeletekre. A magokat a cseresznyén hagyhatja. Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Öntsön cukrot, öntsön vizet, tegye közepes lángra.

A forrástól számítva 15 percig főzzük. Vizuálisan a készenlét a következőképpen határozható meg: ha az alma színe megváltozott, a kompót kész.

Befőttet főzhet mag nélkül. Ehhez a meggyet hideg vízben megmossuk, a csontokat eltávolítjuk.

A pépet egy serpenyőbe helyezzük, felöntjük forró vízzel, felforraljuk ésszűrő. A kapott levet egy serpenyőbe öntjük, cukrot és apróra vágott almát teszünk oda.

Forralás után a kompótot 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a meggyet, felforraljuk és kikapcsoljuk.

Téli előkészületek

Hosszabb tároláshoz az alma- és cseresznyebefőtt egy kicsit másképp főzzük. Az almát érett és nem túl puha fajtákból veszik. Megmossuk, eltávolítjuk a magokat, szeletekre vágjuk. Ezután a cseresznyével együtt az almát tiszta, sterilizált üvegekbe helyezzük a térfogat harmadára. A gyümölcsök aránya bármilyen lehet, de általában egy kicsit több almát tegyünk.

Szirup elkészítése: minden liter vízhez tegyünk 1,5 csésze cukrot. Forraljuk fel, majd öntsük üvegekbe és sterilizáljuk 20-25 percig. Tekerjük fel az üvegeket, tegyük le fedővel, csomagoljuk be. Elkészült az illatos alma-cseresznyekompót a télre!