B alti spratt: kalóriatartalom, összetétel és előnyök, kis halak leírása és fotója

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A b alti spratt az élelmiszeriparban használt egyik fontos hal. A halak előszeretettel élnek az Atlanti-óceán északi részén és a Földközi-tengeren. A halak kicsik. Átlagosan hossza nem haladja meg a 16 centimétert. Az ipar azonban előszeretettel használ nyolc és tíz centiméter közötti mintákat.

Külsőleg a b alti spratt nagyon hasonlít a heringre. Csak a hering mérete sokkal nagyobb, mint a spratt. Ez az itatós hal szívesebben eszik kis puhatestűeket, de nem veti meg a planktont és mindenféle lárvát.

Írás közben belép az öblökbe. Különösen a Finn-öblöt és a Rigát tartja kedvenc helyének ehhez. A kereskedelmi célú spratthalászatot szeptembertől novemberig folytatják. Néhány nappal a kifogás után a halat a vízben hagyják. Ez idő alatt a b alti sprattnak van ideje megtisztítani a beleit, és alkalmasabbá válik a további feldolgozásra. Ez a kis halnagyon fontos eleme a konzervgyártásnak. Az elutasított egyedek halliszt és halolaj gyártására mennek. A spratt a szokásos konzerv termék mellett süthető vagy grillezhető.

Spratt összetevők

A hal filéje gazdag ízű, az ember számára hasznos elemeket és vitaminokat tartalmaz. Annak ellenére, hogy a b alti spratt filé nagyon sűrű, jól eltávolodik a csontoktól. A friss hal több mint 60% vizet tartalmaz. Összetételét alkotó legfontosabb vitaminok az A, B12, valamint a csontokhoz és fogakhoz szükséges D-vitamin Az omega-3 zsírsavak minden tengeri és óceáni hal részét képezik, a b alti spratt pedig természetesen nem kivétel.

A spratt előnyei

Ha napi húsz gramm sprattot adsz az étrendedhez, telítheted szervezetedet a számára hiányos mikroelemekkel és vitaminokkal. Nátrium, klór, kalcium, kén, magnézium és vas – ezek az elemek mind támogatják a szervezetet. Nem csoda, hogy a spratt hasznos terhes nők, gyermekek számára. A betegségből felépülő embereknek sprattot tartalmazó élelmiszereket is be kell venniük az étrendjükbe. A szervezet nagyon könnyen felszívja ezt a halat.

Spratt használata a főzéshez

Spratt, ahogy a b alti sprattot más néven nevezik, az egyik legfinomabb és legegészségesebb kilkafajta. Ez a legméltóbb alapanyag a konzervek és a fűszeres sózású sprattok elkészítéséhez. Ez a termék népszerű és nem csak hazánkban használatos. Spratt a B alti-tengerrőla sprattot, akárcsak a pástétomot belőle, a britek szeretik. A britek annyira szeretik a sprattot és a pástétomot, hogy még a hering is lemarad ettől a kicsi, de egészséges és ízletes h altól a fogyasztás tekintetében.

Akár otthoni konyhájában is elkészíthet sprattkonzervet. Próbálja meg főzni a b alti sprattot olajban (spratt) e recept szerint.

Házi spratt

Szükséges termékek:

• spratt - 1,5 kilogramm;
• 300 milliliter víz;
• fekete tealevél - egy evőkanál;
• sovány olaj íz nélkül - legalább egy pohár;
• egy púpozott evőkanál só;
• egy evőkanál (lap nélkül) kristálycukor;
• borsó bors (szegfűbors) - hat dolog;
• babérlevél – öt darab.

Részletes főzési útmutató:

1. Készítsen teát egy evőkanál tealevélből és 300 milliliter forrásban lévő vízzel.
2. Öblítse le és tisztítsa meg a spratt belsejét. Távolítsa el a fejeket. Helyezze a halat szépen egy emelővel egy edénybe, amelyben sprattot fog készíteni.
3. Ebbe az edénybe helyezze a receptben felsorolt összes fűszert.
4. A jól főzött, erős teát lecsepegtetjük. Adjunk hozzá cukrot és sót a teafőzéshez. A kapott koncentrátumot erőteljesen keverjük.
5. Töltsön növényi olajat a sprattba.
6. Az olaj után küldjük a teaoldatot.
7. Tegye a tűzre az edényeket a halakkal. De amint a forrás elkezdődik, csökkentse a hőmérsékletet minimumra. Szükséges, hogy a spratt ebben az oldatban kissé megpiruljon, és ne legyen túlfőzve.
8. Főzhalnak a teaoldatban pontosan két órára van szüksége a forrástól számítva.
9. Ennyi idő után a halnak sós lében le kell hűlnie, és ugyanakkor jól főznie kell. Ez még körülbelül három órát vesz igénybe. Elkészült a b alti sprattolajban készült házi spratt!

Paradicsomban

A paradicsomszószos b alti spratt "elvtársaival" - a spratttal ellentétben - nem túl népszerű a halas finomságok szerelmesei körében. De ez teljesen alaptalan. Hiába került azonnal egy lépéssel az olajos spratt alá. A paradicsomszószos b alti spratt olcsó termék. A fogyasztók széles köre számára elérhető. A benne lévő vitaminok és mikroelemek pedig továbbra is ugyanazok - hasznosak, még a késztermék (valakinek nem túl kellemes) megjelenése ellenére is. Gyakran előfordul, hogy a paradicsomban lévő spratt túlságosan megfőtt, és a hal megsemmisül. A paradicsomban konzervált spratt megfelelő kalóriatartalmú (körülbelül 150 kilokalória száz grammonként). Egészségesebb enni, mint néhány gyorsétterem.

Házi spratt főzés paradicsomszószban

És ha otthon főz egy ilyen előételt, akkor a paradicsomban lévő spratt kétségtelenül a kedvence lesz.

A szükséges hozzávalók összegyűjtése:

• spratt - fél kiló;
• egy pohár paradicsomlé;
• hagyma;
• sárgarépa;
• ízesítetlen növényi olaj;
• három borsó szegfűbors;
• őrölt koriander - fél teáskanál;
• három babérlevél;
• egy evőkanál liszt;
• evőkanál cukor;
• bors és só ízlés szerint;
• kettőevőkanál 9%-os ecet.

Lépésről lépésre főzési technológia:

1. Olvasd fel a halat. Tisztítsa meg a belsejét, és vegye le a fejet.
2. Forgasd a meghámozott hagymát vékony félkarikára.
3. Mosd meg a sárgarépát és hármat durva reszelőn.
4. A hagymát és a sárgarépát sütjük növényi olajon körülbelül hat percig.
5. Egy tálban keverje össze a paradicsomlevet és a lisztet. Addig keverjük az ételt, amíg a lisztcsomók eltűnnek.
6. Tedd a halat és a zöldségeket egy tapadásmentes edénybe, és keverd össze a paradicsomszósszal.
7. Add ide: babérlevél, só, koriander, bors.
8. Előmelegített sütőben pároljuk a sprattot másfél órán keresztül. A sütő belsejében a hőmérséklet akár kétszáz fok is lehet.
9. Ha a tervei között szerepel házi sprattkonzerv gyártása, 10 perccel a sütő kikapcsolása előtt adjon hozzá ecetet. Ha a kilechkát közvetlenül a sütőből eszi, akkor az ecet nem kötelező.

Sprattsaláta paradicsomszószban

Terméklista:

• két krumpli;
• egy sárgarépa;
• két tojás;
• egy izzó;
• spratt paradicsomszószban - körülbelül 180 gramm;
• só;
• majonéz;
• sovány olaj - három kanál;

Hogyan főzünk:

1. Sárgarépa, tojás és burgonya – forraljuk. Ezután tetszés szerint szeletelje fel őket salátává.
2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
3. A sprattot villával gyúrjuk össze.

Most rakja ki rétegesensaláta:

• első réteg: burgonya;
• másodszor: majonéz;
• harmadik: gyűrött spratt;
• negyedik réteg: apróra vágott főtt sárgarépa;
• ötödik réteg: majonéz;
• hatodik: arany masni;
• hetedik: finomra vágott tojás;

Igény esetén a tojás felső rétegét is megkenhetjük majonézzel, hogy a tojás ne száradjon ki és szép maradjon.

Itt van - egészséges, ízletes és sokoldalú - b alti spratt.