Notothenia a sütőben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A notothenia egy nagyon ízletes és pénztárcabarát hal, amelyet többféleképpen is meg lehet főzni. Ma nem sütjük meg. A nototéniát javasoljuk sütőben sütni. Az általunk kínált receptek lehetővé teszik, hogy halat főzzön úgy, hogy bármilyen ünnepségre az asztalra kerüljön. Tehát, ha szereted a bármilyen módon elkészített halat, akkor ez a cikk neked szól!

Hal zöldségekkel

A sütőben lévő nototéniát zöldségekkel is elkészíthetjük. Így két legyet ölsz meg egy csapásra, mind a halat, mind a köretet egy mozdulattal elkészíted hozzá. A nototénia, mint minden más hal, jó barátja a zöldségeknek, és ezzel a háziasszonyok időt takarítanak meg a vacsora elkészítésében.

Hozzávalók:

• fél kiló notothenia hal;
• két kaliforniai paprika;
• 5 burgonya;
• két paradicsom;
• friss cukkini;
• bazsalikom, kapor, petrezselyem;
• izzó;
• fél citrom;
• tejföl;
• leveles saláta;
• nagy sárgarépa;
• só és fűszerek a halakhoz.

Tejföl helyett majonézt is használhatunk, ez ízlés dolga. Ha nem szeretne túl sokat foglalkozni a főzéssel, akkor cserélje ki az összes friss zöldséget fagyasztott zöldségek keverékére, ez is jól fog működni!

Hal főzése zöldségekkel

Fegyverezze fel magát erős ollóval és a legélesebb késsel a nototénia tisztításához. Szerény mérete és aranyos megjelenése ellenére ezt a halat nagyon nehéz megtisztítani - erős uszonyai és szorosan illeszkedő kemény pikkelyei vannak! Vigyázzon a kezére, ne vágja meg magát, miközben éles szerszámokkal dolgozik.

1. Tisztítsa meg a hal belsejét, távolítsa el a fejet, az uszonyokat és a pikkelyeket. Jól öblítse le a tetemeket folyó víz alatt.
2. Vágja le mindegyik halat a gerinc mentén, ossza két részre, távolítsa el az összes csontot. Bizonyára mindenki egyetért azzal, hogy a már meghámozott halat sokkal kellemesebb enni, mint csonttal megfőzve!
3. Hámozza meg a burgonyát, vagy hagyja el, ha a gumók csak a kertből származnak. Szeletekre vágjuk, kivajazott tepsire tesszük.
4. Hámozza meg a sárgarépát, vágja szeletekre vagy csíkokra, helyezze a burgonyára.
5. Vágd karikákra a hagymát, tedd rá a sárgarépát.
6. Hámozzuk le a cukkini héját, távolítsuk el a belsejét a szemekkel, vágjuk karikára, helyezzük a hagymára.
7. Mindent megkenünk fél tejföllel, sóval.
8. Kirakjuk ki a haldarabokat, meglocsoljuk citromlével, sózzuk és fűszerezzük. Helyezzen paradicsomszeleteket és kaliforniai paprikát a hal tetejére.
9. A zöldeket aprítsuk fel, keverjük össze a maradékk altejfölt, tedd a többi hozzávaló tetejére.
10. 180 fokon 40 percig sütjük.

Tedd tányérokra a salátaleveleket, tedd rá a sütőben sült zöldségeket és a nototéniát.

Ha fagyasztott zöldséget használtunk, akkor tepsibe tesszük, megkenjük a tejföl felével és sóval. Ezután fektessük ki a halat, öntsük le citromlével, sózzuk, fűszerezzük, majd kenjük meg fűszernövényekkel elkevert tejföllel.

Pácolt "Bordeaux" hal

A sütőben a notothenia hihetetlenül elegáns lesz, ha bordeaux-i pác alatt főzi meg. Az étel könnyen elkészíthető, de ki is rakható a vendégek kezelésére. A hal nagyon finom, puha, az íze több száz árnyalattal játszik, és nem lehet pontosan kitalálni, miből készült az étel. Hogyan főzzük a nototéniát a sütőben? Természetesen bordeaux-i páccal!

Hozzávalók:

• kilogram notothenia;
• két sárgarépa;
• két hagyma;
• két paradicsom;
• a céklának öt darabra lesz szüksége, ha kicsi;
• fűszer a halhoz;
• három evőkanál 6%-os asztali ecet;
• egy pár babérlevél;
• só és bors;
• napraforgóolaj sütéshez.

Célszerű az összetevőket úgy hagyni, ahogy vannak, ne adjunk hozzá semmit, ne távolítsuk el vagy változtassuk meg.

Hal főzése bordeaux-i páclével

1. Az első recepthez hasonlóan a halat alaposan meg kell tisztítani mindentől, amit nem fogadnak el. Só ésfűszerezzük, hagyjuk 20 percig ázni. Ezután lisztbe forgatjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. Főzzük meg a céklát.
3. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, világos aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Pároljuk 10 percig.
4. A céklát lereszeljük vagy csíkokra vágjuk, a többi zöldséghez adjuk a pörköltet.
5. Só, adjunk hozzá ecetet, babérlevelet, borsot, esetleg egy kanál cukrot, ha a répa cukrozatlan. Pár percig pároljuk.
6. Tegye a halat egy tepsire, tegye rá párolt zöldségeket. Helyezze a nototéniát a sütőbe 25-30 percre. 140-160 fokon kell sütni.

Fóliás hal adagonként

A nototéniát külön tasakban sütőben főzni nem a leggyorsabb dolog, de minden vendég egy-egy adag halat kap. Így főzhet személyes preferenciái szerint. Például az ember nem szereti az asz alt sárgabarackot, és nem teszi be a fóliazacskójába. Egy másik allergiás a borsra és így tovább. És az is jó, ha az asztalról leveszünk egy adagot, és a tányérunkra tesszük, amiben van szósz és a halhoz tartozó összes hozzávaló!

Hozzávalók:

• notothenia - vendégszám szerint;
• paradicsom;
• hagyma;
• paprika;
• szárított sárgabarack és asz alt szilva (egy minden zacskóhoz);
• citrom;
• tejföl;
• sárgarépa;
• só és fűszerek a halakhoz.

És persze szükséged lesz fóliára. bájfóliában főzzük, hogy nem kell olajat önteni az ételbe, így egészségesebb lesz. Ha húslevessel párolt halat szeretnénk főzni, akkor főzzük kevesebbet, ha sütéssel kell, akkor csak sütés közben nyissa ki a fóliát és hozza a kívánt állapotba.

Hal főzése fóliában

Távolítsa el a nototéniát a pikkelyekről, a fejekről, a belsőségekről. A csontokat hagyjuk meg, velük jobban ízlik a fóliában sült hal (mint a halászlé). A halat két-három részre vághatjuk, vagy egészben hagyhatjuk, és egy zacskóba tesszük, karikára tekerjük!

1. Az egyes adagok becsomagolásához terítsen fóliadarabokat az asztalra. Ne kímélje a fóliát, legyen benne sok hely, majd a széleket lazán kell rögzíteni - a lé elkezd kifolyni és megég.
2. A paradicsomot, kaliforniai paprikát, hagymát karikára vágjuk, 1-2 darabot a fólia közepére teszünk.
3. Sózzuk és fűszerezzük a halat, majd 10-15 perc múlva terítsük szét a zöldségeket. Préselje ki a citrom levét, bőségesen öntse rá minden szeletre.
4. A sárgarépát lereszeljük, tejföllel összekeverjük. Kenjük a keveréket a halra.
5. Helyezzen asz alt szilvát és asz alt sárgabarackot a kapott kupacok szélére.
6. Húzza fel a fólia széleit, hajtsa rá, majd csavarja össze egy kötéllel.
7. Helyezze a zacskókat egy sütőlapra (lehetőleg mélyre, arra az esetre, ha a zacskók kifolynának). A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a halat 20-30 percig sütjük.

A fóliában sült zöldségekkel sütőben nagyon illatos és ízletes lesz, a hús csak távolodik a csontoktól!